【小鉢料理の和食＆洋食レシピ】もう一品欲しい時の簡単おかず16選

こちらは酢の物ですが、砂糖が入っていて食べやすい味わいの一品です。素材はオクラとナスで彩もキレイ。きび砂糖を使った優しい味わいです。野菜の下ごしらえをしたら、あとは調味料で和えるだけなので簡単にできますよ♪

トマトにかつお節を合わせたサラダのレシピです。トマトは洋食でよく使われますが、和の味付けでもおいしくいただけますよ。まず、切ったトマトを調味料で和えてから、かつお節を混ぜるのがポイント。

こちらは、電子レンジでささっと作れて、なお日持ちもするレシピです。スキマ時間に作っておけば、簡単に献立に取り入れられますよ。メインの材料は、白菜と豚バラ肉だけ。調味料と一緒に耐熱ボウルに入れて、一度加熱すればできちゃいます！

ストックしておくと便利なツナ缶を使ったレシピです。材料は、ほうれん草とツナ、白だし、砂糖、すりごまの5つでできるので、とっても簡単。ほうれん草は茹でてから、ツナは油をきってから使うのがポイントです。すりごまを白または黒に変えるだけで、手軽にアレンジも楽しめます♪

蒸した長芋と焼いた紅鮭を合わせて、山椒たっぷりの調味料で和える一品です。山椒の量はお好みで加減できるので、味見しながら加えると良いでしょう。蒸した長芋のムッチリとした食感もおいしさの決め手です。長芋を蒸す間や鮭を焼いている間に他の作業を済ませておけば時短に◎

きゅうりを、レモン汁と塩、コンソメで味付けするだけの簡単レシピです。冷蔵保存もできるので、きゅうりがたくさん手に入ったときにまとめて作っておくと便利。材料をポリ袋の中でもむだけで作れる、ワンステップレシピです♪

もやしと春菊の組み合わせを、レモン汁やオリーブオイル、ニンニクのすりおろしなどで和えた洋風のナムルです。ニンニクはお好みで。さっぱり食べたい時はなしでOK。素材はアレンジ可能なので、余った野菜を活用するのも良いでしょう。

スナップえんどうの鮮やかなグリーンが映える小鉢レシピ。じゃがいもはあらかじめ電子レンジにかけておけば調理時間も短縮できます。じゃがいもとウインナーを先にバターでこんがり炒めましょう。味付けはめんつゆ&塩コショウで手軽にできますよ。

大根と塩鮭という和食にぴったりのコンビですが、こちらはガーリックバターで味付けしているので洋食にもマッチするでしょう。塩鮭は1切れを3等分するので、小鉢にもぴったりのサイズ感。フライパンで作れるのもお手軽ポイントです♪

魚を使った小鉢では、しらすもおすすめ。こちらは、粒マスタードとマヨネーズで和えたサラダで、パンに挟んでもおいしいのだそう。ロールパンの朝食に添える小鉢などにも良いでしょう。最初に塩もみしたキャベツに重しをして水分を出しておくのがポイント。10分くらい置いておくので、その間にほかの調理ができます。

新筍が出回る時期におすすめのレシピです。味付けがシンプルで、筍自体のおいしさをじっくり味わえます。筍はあく抜きなどの下ごしらえをすれば、あとは簡単。出汁ポン酢とかつお節をかけるだけで出来上がりです♪

おいしそうな牡蠣を見つけたら、ぜひ作ってみてください。丁寧に洗った牡蠣に、白ワインとオリーブオイル、塩を加えて弱火で優しく蒸したレシピです。さっぱりしたいときには仕上げにレモン、塩気が足りないときには岩塩を振って、お好みの味付けでお酒と一緒に。