東北の小さな集落で暮らす若い女性の自給自足の暮らしに焦点を当てた映画「リトルフォレスト」。農作業の苦労を癒すのは、日々の食事。背伸びせず、季節の素材を余すことなく、料理し食べる。美味しいものを食べる時の至福の表情がとても印象的です。料理の監修は「eatrip」の野村友里さん。食材への愛情を感じる料理の数々に、観るたび感動します。

タイトルにあるスパイスカレーはもちろん、スパイスを使ったおかずのレシピをたっぷり紹介してくれる本。レシピだけではなく、スパイスの歴史やそれぞれの特徴まで丁寧に説明しています。この本を読めば、スパイスに対する理解がぐんと深まるはず。

大きな庭やベランダがなくたって、野菜やハーブを育てることは可能です。水やりや土いじりが苦手であれば、キッチンで水栽培もおすすめ。ゆるーくマイペースに、野菜作りを始めてみませんか？

ゴージャスな料理や栄養満点な料理、効率的な調理方法が紹介されたレシピ本もいいけれど、時に、目的に縛られず、料理について自由なイマジネーションを広げてくれるような本を開いてみると刺激になります。世界一有名なオーガニックレストラン、「シェパニース」の創業者アリス・ウォータースの料理絵本。彼女の娘、ファニー目線で書かれたお話は、料理の楽しさ、食べることの喜びをたっぷり伝えてくれます。

レシピ通りに作れば、きちんとそれなりの料理は出来上がるけれど、それが自分のものとして身につくかというと別の話。この間、美味しかったあの料理をもう１回作ろうと思ったら、また一からレシピを見直さなくちゃならない。なんてありがちな話ですよね。料理研究家、有元葉子さんが教えてくれる料理の勘どころ。すっと腑に落ちれば、レシピなしでもきっと大丈夫。素材と対話しながら、自分ならではの美味しい料理を作りましょう。