毎日使うお鍋。どうやって選んでる？
お料理を始めると、ついつい揃えたくなるキッチンツール。なかでもお鍋は、ステンレスを始め琺瑯や鉄鍋、土鍋などその素材が豊富でどれを選べば良いか迷ってしまいますよね。それぞれの素材に特性があるので、ご自身のライフスタイルに合った物を選ぶのが大切なポイント。
そこで今回ご紹介したいのが、昔から使い続けられている「アルミ鍋」。なんとなくレトロなイメージがあるアルミ鍋ですが、最近、その良さが見直されて、素敵なデザインのものも登場してるんですよ。
そこで今回ご紹介したいのが、昔から使い続けられている「アルミ鍋」。なんとなくレトロなイメージがあるアルミ鍋ですが、最近、その良さが見直されて、素敵なデザインのものも登場してるんですよ。
アルミ鍋の魅力
出典：
昔はどの家庭にもあったアルミ鍋。なんといっても最大の魅力はその「軽さ」。お鍋本体が軽いので、中に具材が入っていても、持ち上げるのも楽。キッチンの中でフットワーク軽く活躍してくれる道具です。そして、軽いお鍋は洗うのも楽ちん。
そしてもう一つの大きな魅力は「熱伝導率の良さ」です。簡単に言うと、お湯が早く沸騰します！特に野菜の下茹でのように何種類かに分けて茹でたい時には、自然と時短に。ゆで卵も美味しく出来上がります。
そしてもう一つの大きな魅力は「熱伝導率の良さ」です。簡単に言うと、お湯が早く沸騰します！特に野菜の下茹でのように何種類かに分けて茹でたい時には、自然と時短に。ゆで卵も美味しく出来上がります。
軽くて伝導率のいいアルミ鍋の本領を発揮するのが「ちょこっと使い」。ラーメンや煮込みうどん作る時、小さなアルミ鍋があると、一人分の麺類がサッと作れてしまいます。一人ご飯の時に「なんとなくめんどくさい…」と感じる方は、一度アルミ鍋調理を試してみて下さい。同じ作業なのに、お鍋が軽く調理時間が短くなる事で、洗い物までの作業が今までより簡単に感じますよ。
時短になる！おすすめアルミ鍋
ここからは、おすすめのアルミ鍋をご紹介します。自宅で使うシーンを考えて、大きさや形状を選んでみてください。
北陸アルミニウム｜アルミ段付き鍋
木屋｜アルミ打出し ゆき平鍋
▼専用の蓋もありますよ。
味むすび IH対応アルミ雪平鍋
中尾アルミ｜打出ヤットコ鍋
▼ヤットコ鍋を挟むグリッパーはコチラ
中村銅器製作所｜アルミ特製両手シチュー鍋（蓋付き）
アルミ鍋を使うときの注意点
変形
その軽さゆえ、衝撃が加わると変形しやすい素材です。もちろん大切に使うのが一番ですが、「アルミ鍋の凹みは付き物」と、ちょっとした凹みを愛らしく思うくらいの気持ちで使う事をおすすめします。
焦げ
金属製のタワシなどでゴシゴシするのは、ゆがみや傷みの原因になるのでNG。お湯に少しだけお酢を入れて沸騰させてから一晩おくと、焦げが落ちやすくなりますよ。
変色
初めて使用する前に、米の研ぎ汁や野菜くずなどを入れた水を10分程度煮沸させると、使用後の変色を抑える事ができます。調理済みの料理を長時間鍋の中に入れておくことは避けて下さいね。
伝導率の良さと軽さを生かして「アルミ鍋で実現！時短レシピ集」
味噌汁
里芋と長ネギの胡麻味噌汁
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忙しい朝でも、アルミ鍋で具だくさんのお味噌汁をサッと作りましょう。里芋はちょっと小さくカットする事で、より早く出来上がります。
鶏肉と小松菜の味噌汁
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こちらはボリューミーで栄養たっぷりの鶏肉と小松菜のお味噌汁。冬に美味しくなる小松菜をたくさん消費できますよ。アルミ鍋で時短しましょう。
煮物
筑前煮
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コトコトと煮る煮物はもちろん美味しいのですが、サッと火を通して煮汁を含ませると美味しいタイプの煮物は、アルミ鍋にお任せを。色々なお野菜の旨みがぎゅっと詰まった筑前煮を試してみてはいかが。子供の頃はあんまり嬉しくなかったメニューなのに、大人になると美味しく感じたりしませんか？作り置きも出来るので、せっかくなら少し多めに作りたいですね。
肉じゃが
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雪平鍋では肉じゃがを作ってみましょう。プロのレシピで基本の肉じゃがを覚えれば、家族みんな喜んでくれますよ。
ラーメン
九条ネギとあさりのラーメン
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時短メニューの代表選手「ラーメン」。火の通りが早いお鍋を使って、シーフードのラーメンに挑戦してみませんか。あさりと昆布のお出汁で、上品に仕上がったラーメン。最初からお鍋で昆布だしを取ると、お鍋一つでスープが完成します。アルミ鍋なら、スープが完成するまでの時間も短く、さっと作れて本格的な味が楽しめるレシピです。
ニラもやしあんかけそば
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寒い時期にうれしい、ニラともやしをたっぷり入れたあんかけラーメンです。熱伝導率が高いアルミ鍋が活躍します。
野菜の下茹で
サツマイモとりんごのデリサラダ
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ちょっと火の通りにくいサツマイモの下茹でにも、アルミ鍋はとっても便利。小さくカットする事でより一層の時短につながります。クリスマスの副菜にも彩りよく、見栄えがするレシピです。
おでんの大根
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あらかじめ、大根を透明になるまで下茹ですることで、味がしみた美味しいおでんが作れます。
アルミ鍋で賢くお料理
日本の家庭で、古くから活躍するアルミ鍋。長きに渡って愛されているのは、やっぱり使い勝手が良いからなんですね。一人暮らしの方にも、お料理が好きな方にも、お鍋は一つで十分という方にも、それぞれ便利に使えます。環境が変わってもいつもキッチンで活躍してくれるお鍋を、あなたも一度手に取ってみませんか？その魅力は、使ったら必ず実感できますよ。
約400年の歴史をもつ富山県高岡の鋳物発祥地で1930年に創業した「北陸アルミニウム」。アルミニウムの優れた性能を生かした物作りには定評があり、自社工場で一つ一つ丁寧に作られています。こちらは直径15.5㎝の鍋。