本格蒸し料理が楽しめる「せいろ」おすすめ11選｜使い方＆レシピも！

タクミ製作所のせいろブランド「かごや」は、手頃な価格で高品質なせいろが買えることからとても人気。こちらは、杉のせいろ1段と蓋のセット。必要に応じてもう1段か2段買い足して重ねられます。留め材は、見た目もいい桜皮でしっかりとした作り。底は安定感のある固定式のすのこです。10・12・13・15.5・18・24・27・30cmもあります。

せいろ2段と蓋に鍋が付いていますので、届いたらすぐ使えて便利です。鍋は、内側に段が付いていて、せいろが乗るジャストサイズで安定感抜群。ステンレス製でIHにも対応しています（一般家庭用200V）。この他、15.5・24・27・30cmがあります。

こちらは、せいろ本体・蓋・鍋が個別販売です。それぞれ1点ずつ購入してセットにしたり、お好みで段を増やすことも可能。手持ちの鍋がある場合は、本体と蓋のみでの購入もOKです。サイズは、18cmと21cm。

お店で点心を注文したときに出てくる15cmの小型せいろ。一人暮らしや、一人前ずつ食卓で使いたい方にもおすすめです。他にも、21・24・27・30cmがあり、いずれもせいろ2段と蓋のセット。

15cmのせいろ2個と蓋、専用鍋の4点セット。コンパクトなので、一人暮らしで一式揃えたいという方におすすめです。新生活ギフトにも◎

中華街の調理道具の老舗「照宝」は、プロの料理家にも愛用者が多い人気メーカー。こちらは竹製で、蒸し板が付いているので手持ちの鍋と多少サイズが合わなくても大丈夫。こちらは、使いやすい中型の24cmですが、他に27・30cmもあります。

肉まん4個が余裕をもって蒸せる24cmのせいろ。キッチン用品で知られるパール金属の製品です。その他、15・18・21・27cmがあります。

一般的な中華せいろは、身（本体）の上下にツメ（段差）があるのですが、こちらはツメのないのせ蓋タイプなので高さが抑えられ、料理も取り出しやすいのが特徴。見た目もすっきりしていて、テーブルにそのまま出しても上品です。

こちらのわっぱせいろは、直火はもちろん、電子レンジも使えます。ご飯や肉まん、パン・ベーグルなどをふっくら温めたり、市販の冷凍食品（焼売や焼きおにぎりなど）の解凍もOK。また、ご飯と調理済みの具材をのせてレンジにかければ、豪華なわっぱ飯にもなる、使い道の広いアイテムです。

こちらは、和せいろとステンレス鍋、蒸し布のセット。内側にも竹を巻いて補強してあり、とても丈夫です。大きいサイズの30㎝なので、おもてなしの茶碗蒸しやお祝い事の赤飯・おこわ、お芋をどっさり蒸かしたいときにも便利です。

タイマーをセットするだけで、ほったらかしで蒸し料理ができる電気式のせいろ。せいろ部分は天然素材です。2段調理ができ、さらに延長輪を使うことで高さのある器にも対応します。サイズは、18cmと21cm。ブラックの他、ホワイトもあります。

蒸し板があると、せいろ専用の鍋が無くても手持ちの鍋やフライパンにセットして蒸し料理ができます。写真は28cmで、せいろの外径が24cmまで使用可能。その他に、20・21.5・30・34cmがあります。鍋に蒸し板をのせる際に、取っ手が当たらないサイズを選んでください。

こちらは、中央の穴が大きくより蒸気が食材に当たりやすい受け台です。直径20cmのものは10～18cmのせいろに、24cmのものは21cmまでのせいろに対応しています。

業務用として全国のレストランでも愛用されている、せいろ専用のクッキングシート。21cmせいろにぴったりサイズで作ってありますので、見た目もきれい。おもてなしにもおすすめ。蒸気穴が開いているので、効率よく蒸せます。この他、10・15・18・24・27・30cmせいろ用のクッキングシートがあります。

蒸したての茶碗蒸しや熱々の蒸し皿を取り出すのに便利なトング。ミトンなど使いにくい場合などにも役立ちます。ジャムやピクルスを作る際の瓶の煮沸消毒にも使えますので、ひとつあると重宝します。

鶏肉とじゃがいも・アスパラなどをせいろ蒸しに。レモンとにんにく風味がポイント。冷蔵庫にある材料で、簡単におもてなしにもぴったりの料理ができます。

小豆は洗って3分ほど茹でますが、茹で汁はそのあと糯米（もち米）に加えて蒸しますので捨てないようにしましょう。こちらのレシピでは糯米のみ使用していますが、お好みで白米をブレンドするのもOKです。

水煮の山菜などで意外と簡単にできる山菜おこわ。市販の水煮なら年中好きなときに楽しめますね。もちろん、せいろならおいしさも格別です。

せいろ専用の蒸かし布を敷いて作る、うなぎのせいろ蒸し。少し細めに切ってひつまぶしに。1杯目はそのまま、2杯目は薬味を使って、3杯目はお茶漬けにして贅沢に楽しみましょう。

「マーラーカオ」は、カステラのような人気の中華スイーツ。ホットケーキミックスでも作れますので簡単です。材料を混ぜたら、ペーパーを敷いたせいろで強火30分。本格的なおいしさに仕上がります。