100均～直火OKまで。料理の腕を上げる【耐熱皿おすすめ】特集

画像／Arabia（アラビア）社の持ち手付きグラタン皿「Anemone（アネモネ）」

画像／4TH-MARKET（フォースマーケット）「ラウンドベーキング」「オーバルベーキング」

このように、面積は広めなのに、浅めの耐熱皿があると・・・一人暮らしさんのすぐ食べたいご飯づくりで、とっても便利。

こちらの画像は人気ブロガー、「めがねとかもめと北欧暮らし。」のMIさんが耐熱皿を使って、「今日の朝のせごはん」として、一人分の食事を用意したもの。耐熱皿にご飯をのせて、その上にベーコンや卵をのっけてオーブンにINしただけの、焼き卵かけご飯です（MIさんいわく、進化系ジブリ飯のラピュタごはん♪）。

調理道具を洗って・・調理して作った料理をあらたなお皿に盛り付けて・・・という手間なしで、そのまま食べれるのが嬉しいところ。洗い物のうつわが減るので、大き目のお皿で楽しむワンプレートごはんと同様に使えて、家事が楽になりますよね◎

陶芸家の作品でも、オーブンレンジ対応の耐熱陶器（グラタン皿など）はありますが、「電子レンジはあたため程度可」という場合も。商品によっては｢耐熱陶器」と表示されていても耐熱温度が高くない場合があるので、気を付けたいポイントです。

自分にとって万能な耐熱皿かどうか、「使用区分の表記」をあらかじめ確認しましょう。

画像／HARIO(ハリオ) 耐熱グラタン皿 2枚セット 満水容量400ml HGZ-2012

「アヒージョを作るから耐熱皿を探している」という方へお伝えしたいのが・・
「電子レンジ〇／オーブン〇／直火（ガス）〇」この三拍子がそろう、条件ばっちりの耐熱皿は、メーカーが限られていて、お店にたくさん出回っていないということ。こだわりつくすほどの豊富な選択肢はないです。

そこで提案したいのが、耐熱皿と似ている「ミニサイズのフライパン」、「スキレット」、「エッグベイカー」、「グリルパン（鉄・アルミ製）」を、耐熱皿の代用品として使うこと。

最近はフライパンと一口に言っても、可愛い形のころんとしたデザインもあり、そのまま食卓へもっていきやすいですよ。
スキレットを耐熱皿として代用して、フル活用するのもいいですね。

その「ホーロー」素材のうつわもこの画像のように、耐熱性を備えていることで人気なのですが・・電子レンジには使えません。

より正確にご説明すると、レンチンをした際、琺瑯に含まれている金属と、電子レンジの電波が反射しあって、バチバチと火花が出るように庫内がスパークし、危ないのです。

電子レンジ用の耐熱皿をお探しの方は、ホーロー製は断念しましょう。

耐熱ガラス食器といえば、「iwaki（イワキ）」が断トツで有名。「iwaki ベーシックシリーズ オーブントースター皿」は、amazonで430以上の評価口コミを得ている人気商品です。

こちらのイワキの公式サイトでは、この耐熱皿で作ったじゃがいもグラタンレシピも紹介していますよ。美味しそうですね。

STAUBのロゴの刻印が入ったおしゃれなホーロー鍋で知られる、フランスの人気メーカー「ストウブ（Staub）」。ストウブらしいデザインのセラミックディッシュも扱っているんですよ。

持ち手にはお馴染みのSTAUBの刻印入り。カラー展開は、ホワイト、アイボリー、アンティークグレー、ディッシュ ターコイズ、チェリー、グランブルーなど、豊富にラインナップしています。

上でご紹介した「レクタンギュラーディッシュ」と素材は同じですが、カタチ違いの「オーバル ディッシュ」もおすすめ。あわせてチェックしてみてくださいね。

直火okなので、小鍋代わりの、調理道具にもなりますね◎

こちらの画像は、コーヒーゼリーづくりの様子。直火調理で使ったあと、耐熱皿ごと冷蔵庫に入れて冷やして固められるので、とっても便利。

スタイリッシュなデザインのコーヒーウェア、ティーグッズで人気の「KINTO (キントー) 」。陶器も色々と手掛けていますが、そちらもスタイリッシュでかっこいいものばかりです。

こちらはグラタン皿。オーブンやレンジで使わなくても、煮込み料理を入れたりと、普段づかいしやすい食器に仕上げられています。

ちなみにキントーは、耐熱ガラスの耐熱皿も手掛けています。

こちらの万能なスクエア型のほか、グラタン皿にぴったりなオーバルディッシュ、パイ皿も。どれも口コミ評価が良いので、あわせてチェックしてみてくださいね。

愛知県に本社がある石塚硝子の、ガラス食器ブランド「アデリア｣。
こちらの「耐熱ガラス グラタン皿」は、素材は耐熱ガラスなのですが、独自技術によってセラミックコーティングという加工がほどこされているうつわです。

なんと、こびりつくことが無いので、オーブンに入れる時にバターを塗ったり、クッキングシートを敷いたりする手間が不要なのだとか。洗いやすくて、シンプルなのでどんな料理にも合います。日常使いしやすいですね。

1921年創業の歴史ある耐熱ガラスメーカー「HARIO（ハリオ）」。理科室でよく使われるビーカーから、コーヒー好きに人気のV60ドリッパーまで、多岐にわたる耐熱ガラスのアイテムを製造販売しています。

ご紹介したいのは、HARIO（ハリオ）の「耐熱ガラス製保存容器 3個セット」。

Sサイズ（幅11.1×奥行10.7×高さ4.7cm）が２個、Mサイズ（幅14.3×奥行13.9×高さ6.2cm）が１個がセットになっています。

“タッパー”のような感覚で保存容器として使えるので、このサイズ違いのセットはなにかと便利ですよ。

フタはポリプロピレン製で、電子レンジの加熱はOK。本体の容器は耐熱ガラス製（耐熱温度差120℃）で、電子レンジだけでなくオーブンにも対応。このように、ひとり分のグラタン皿としても活躍します。

長崎県波佐見町でつくられている、日本を代表する磁器のひとつ、「波佐見焼（はさみやき）」。その波佐見焼によるオリジナルブランドが「HASAMI」です。

オレンジ、イエロー、レッド、ピンクなど、カラフルでなんともおしゃれ。吹きつけという陶芸の伝統技法を用いることによって、汚れが落ちやすい表面加工が施されているそうです。

何より嬉しいのが、電子レンジ〇、オーブン〇なこと。これまでに無いほど可愛いグラタン皿ですよね。

アクタスのハンドル付き耐熱皿も、素材は陶器ですが、直火対応の優れもの。パンケーキ、チーズ料理をコンロで楽しめるスキレットですが・・・なんと、電子レンジも対応しており、冷めたら気軽に温めできますね◎

和でも、洋でも、なんにでも使えるようなシンプル＆ブラックの、飽きのこないデザイン。これでオーブン料理を作って、そのまま食卓に運べば歓声が置きそうです。贈り物にも喜ばれそうです。

併せて、同シリーズのスタイリッシュな耐熱グラタン皿もご紹介。大皿ではなく、ひとりひとりに振舞うオーブン料理にぴったり。深さがあるので、カレーライスの器など、日常使いもできそうです◎

気になる耐熱皿はありましたか。食事づくりが好きな方、時短レシピが好きな方、お菓子づくりが好きな方、アウトトドア料理が好きな方・・・「耐熱皿」の機能を重視して、見分け方をおさえれば、多様なライフスタイルに寄り添ってくれる一皿に出合えるはず＊