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おやつに天ぷら？と、驚かれる人も多いのでは？ でも、これは沖縄では当たり前のこと。ちょっと小腹がすいたときに、３時のおやつの手みやげに、近所のお店やスーパーでさっと買って、パクっ。揚げたてをひと口ほおばれば、思わずニコニコ顔になっちゃう、大人も子どもも、み～んなが大好きな沖縄の「天ぷら」。その魅力をご紹介します。
焼きおにぎりといえば、しょうゆ味？味噌味？いえいえ、それだけではありません。具材選びやプチアレンジで楽しみ方が広がる、さりげなく奥が深いメニューなんです。手軽に作れて家族みんなに喜ばれる、ママにとっても嬉しい一品。バリエーションが増えれば、もっと好きになること間違いナシ♪
彩り綺麗なピクルスは、見た目に可愛くて食べて美味しい、あると便利な常備菜。誰でも簡単に作れて、アレンジも多彩。時間のある時に作って冷蔵庫にストックしておけば、あと1品欲しいときやおつまみ、お弁当作りに重宝しますよ。
辛いものを食べてポカポカしたい寒い冬♪唐辛子はピリ辛料理に欠かせないアイテムですが、唐辛子以外にもピリっとしたアクセントを加えてくれる素材はたくさんあります。素材によって辛さの感じ方や味わいも変わってきますので、気分転換を兼ねて、ぜひいろいろなピリ辛料理に挑戦してみてはいかがでしょう！今回は、ピリ辛食材を使った冬に食べたいレシピをた...
たくさん種類があるサラダの中でも、野菜、タンパク質、フルーツなどたくさんの具材をバランスよくたっぷり摂れる今話題の『パワーサラダ』をご存知ですか？今回は忙しい女子にこそ食べてもらいたいお手軽＆簡単な緑黄色野菜を使ったパワーサラダの作り方をはじめ、ヘルシーなトマトやアボカドの野菜やナッツ類など、おすすめの組み合わせやトッピングなど美味...
仕事で遅くなったり、疲れて帰った日には、メインディッシュにじっくり手間をかけている時間などありません。そんな時にオススメしたいのがオーブン焼き。具材に簡単な味付けをして、オーブンで焼くだけで出来上がり♪ オーブン焼きの魅力は、何と言っても簡単、しかも見た目も豪華に仕上がるので、たくさん人が集まるホームパーティにも喜ばれます。素材の美...
秋は果物が美味しい季節♪10月から1月が旬の「ラフランス・洋ナシ」はまさに今が1番美味しい時期です。そのまま食べるのもいいのですが、今回はデザートや、ワインなどのお酒のおつまみにもなるようなアレンジレシピをたっぷりご紹介します。
日本で作られている菜種油と輸入された菜種油（キャノーラ油）には、違いがあるんです。安心、安全へのこだわりを持った日本の生産者たちの努力によって、上質な国産菜種油が作られています。そんな想いがたくさん詰まった菜種油のあれこれや、菜種油を使ったお菓子やお料理のレシピをご紹介いたします。
日本の冬の代名詞のひとつ、みかん。そのまま手軽に食べられて、おやつにもぴったりですよね。年末からお正月にかけて大量に食べ過ぎて、そろそろ飽きて…。今回はそんな方におすすめの美味しい活用レシピをご紹介！ 実はサラダにスイーツにドリンクに、食材としても色々と使えるんです。しかも、ビタミンCをはじめ、女性に嬉しい効果もたっぷりなんです！
大人気のパンケーキ。甘いパンケーキが多いですが、甘くない食事系パンケーキもとっても美味しいんです。それに甘いパンケーキと違ってそれだけで食事になります。甘くない食事系パンケーキのレシピをまとめてみました。おしゃれなパンケーキの食事は気分が上がること間違いなしです！どのパンケーキも美味しいですよ♡ぜひ作ってみてくださいね。
寒い季節に、体をぽかぽか温めてくれるイタリアの具だくさんスープ・ミネストローネ。普通のレシピで作っても美味しいですが、ちょっと隠し味をプラスするだけで、ぐっと味に深みが出るんです♡今回は、隠し味別のミネストローネやミネストローネのアレンジレシピをご紹介したいと思います♪
野菜はヘルシーでおいしいけれど、野菜だけだとなんだか物足りない…そんな風に思う方は多いのではないでしょうか。野菜メインでも満足できて、しかもおいしいおかずレシピを、主菜を中心にご紹介します。
赤ワインは寒い冬に嬉しいお酒です。また、料理に使えばコクも出て上品な味わいになります。いつものレシピにちょっと加えるだけで、ワンランク上の美味しさになることも！今回は、そんな赤ワインの魅力はもちろん、心も体もぽっかぽか♪赤ワインを使ったあったかレシピの数々をご紹介します。
毎日のご飯、働いていたり日々忙しく過ごす中で、毎回手作りするのは難しい時もありますよね。「今日は作るの面倒くさい！」って時や、急な来客があったとき。ちょっとした保存食があれば、さくっと料理が完成しちゃいます。時間のある時に作り置きしてみませんか？
カラメルをパリパリと割りながら、濃厚なカスタードクリームをいただく…。口に入れた瞬間、幸せな気分になるスイーツ「クレームブリュレ」。作るのは難しそうだし、お店でしか食べることができない、と思ってる方も多いのでは？でも実は材料も簡単に揃えることができ、ササッと手作りできちゃうんですよ♪手作りスイーツと美味しいコーヒーでほっと一息いかが...
お家で作るサラダはたいてい脇役なのに、デパ地下に行くとデリの鮮やかなサラダに女子ならテンションが上がってしまいますよね。一つに決めたくても、ついつい悩んでグルグル周ってしまう…なんて事も。お野菜の種類も多く、栄養面でも優秀なデリサラダ。そんなデリサラダをご自宅で作ってみませんか？夕食でもメインになれるデリ風サラダ。ボリュームたっぷり...
「ル・クルーゼ」や「ストウブ」と並び大人気の、日本が誇るメイド・イン・ジャパンの鋳物ホーロー鍋ブランド「バーミキュラ」。その「バーミキュラ」から、炊飯器【ライスポット】が発売されました。“世界一美味しくごはんを炊ける鍋”を目指して作られた【ライスポット】は、鍋炊きごはんの一番の難点である“火加減”をコントロール。「鍋炊きごはんは美味...
いつでも冷蔵庫にある私たちの身近な食材「卵」。実は、たんぱく質のみならず、ビタミン・鉄分・カルシウムを含む完全栄養食品なのです！そんな栄養たっぷりの「卵」を使って、朝食を作ってみませんか？忙しい平日の朝には簡単でシンプルな卵料理。そして、時間のある休日の朝やブランチには、ちょっぴり時間と手間をかけて贅沢で特別感のある卵料理に挑戦した...
皆さん、一日にどれくらい野菜を摂取していますか？現代の人たちの食生活には、慢性的に野菜が不足しがちだと言われています。一方で、健康や食の安全に対する意識が高まりベジタリアンやビーガンといった菜食主義を主張する人もよく聞く様になりました。野菜を中心にした料理にはどんなものがあるのか？野菜だけでボリュームは出るのか？気になることは沢山･...
いよいよ寒くなってきた冬のこの時季。防寒対策と併せて、体がぽかぽか温まるような食事はいかがでしょうか？そこでおすすめなのが、「生姜」を使ったレシピです。冬らしく風邪予防にもなり、手軽に料理にプラスすることができますよ。今回は、寒くなってきたこの時季にぴったりの、体が温まる「生姜」を使ったレシピをご紹介します。生姜を使うのはもちろん、...
美味しいもの食べたい！美味しいもの大好き☆それはみなさん同じですね。でもちょっと待ってください。今食べているごはん、それって本当に身体に良いもの？おなかを満たすだけの食事になったりしていませんか？実は食事って一番効果がわかる自己投資。身体に良いものを食べれば健やかな身体と心が目に見えて手に入るんです。美味しくて手軽にできる良いことづ...
寒い日にはあったかいお料理が食べたくなりますね。カスレは白インゲン豆とお肉をたっぷり入れたフランス南西部の煮込み料理です。ぐつぐつと煮込んでオーブンで焼き上げるカスレ、基本を抑えればいろんなバリエーションが可能なんです。今回はメインの材料である白インゲン豆の優れた効能をおさらいしながら、様々なカスレのレシピをご紹介します。
【センスあるね】って言われたい。でも奇抜過ぎるのはいや。そんなときにお勧めなのが《銀座 菊廼舎》の宝石箱の中身のようなお菓子《富貴寄》。 どんな年代の人にも喜ばれる、日本らしさいっぱいのかわいいお菓子手土産にしてみませんか？
イタリアンレストランやおしゃれなスペインバルに行くと、メニューの中に見かける「アンチョビ」という文字。アンチョビを使ったメニューは、何とも言えない深みのある塩気が料理の味を引き立てて、いかにもプロの味っていう気がしませんか？ アンチョビソース・アンチョビクリーム・アンチョビ炒めなど色々な調理方法で使われていますが、今回は、メインのお...
日本の味に欠かせない「生わさび」。頭にツーンとした抜ける“辛味”。そして、山里の清水と緑を思わせる“清涼な香り”。年中出回るワサビ（山葵）ですが、辛味と風味が増すのは、晩秋から冬の頃。今回は、ワサビの選び方やおろし方などの基本情報から、生わさびを使ったとっておきのレシピ20品を紹介します。さらに、信州・安曇野の「大王わさび農場」もご...
毎日飲みたいお味噌汁。そろそろきちんとした汁椀を、ご自分やご家族のために探してみませんか？今回は職人の技術がキラリと光る、日本ならではの美しい椀をご紹介したいと思います。
寒くなってくると温かい食べ物が恋しくなりますね。湯気がたっているお料理を食べると、なんだか思わず笑みがこぼれる感じ。カラダだけでなく心もホカホカになります。今日はそんな寒い季節にぴったりのクリーム煮のレシピをご紹介いたします。あわせるのは冬に旬を迎えておいしくなる食材。その他にもクリームによく合う具材を使ったお料理がいっぱい。濃厚で...
山梨の山奥にある「仙人小屋」というお店をご存知でしょうか。山で採れる新鮮な山菜や、熊や猪、鹿などのジビエ料理から活きのいい川魚まで、自然の素材をまるごと活かし、豪快に盛り付けられた料理は「他では食べられない！」と評判のお店なのです。 しかし、自然の食材なのでその日行っても食べられないこともあるそうです。それでも行ってみたい！また食...
自分で出汁を取るのって、面倒だしなんだか難しそう・・。そんな風に思っているなら、ぜひ試してほしいのが「水だし（水出汁）」です。鍋や火を使わず、冷蔵庫の中で一晩放置。たったそれだけで、拍子抜けするくらい簡単に美味しいお出汁が出来ますよ♪
野菜やチーズ、お肉、魚など、使い切れない食材は、オイル漬けにして賢く消費！オイルに浸して密閉しておけば、空気に触れず酸化もしにくいので保存期間が長くなるほか、おつまみや前菜、ひと手間加えてメインの一皿も簡単に作れます。定番から変わり種まで、オイル漬けレシピをたっぷりご紹介します。
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