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もうすぐ待ちに待ったクリスマス♪街はツリーやイルミネーションなどクリスマスモード全開ですね。今年は聖なる夜を手作りスイーツで迎えてみませんか？今回は、キャンドルやツリーなどのクリスマスモチーフのケーキをはじめ、イギリス・ドイツ・イタリア・フランスの伝統菓子クリスマスプティング、シュトーレン、クグロフ、オーナメントとしても飾ることがで...
朝食はパン派の皆さんへ贈る…朝起きるのが楽しみになる「パンのお供」レシピ集です♪ディップにペースト、ジャム、デリ風お惣菜などなど、作り置きできて、忙しい朝にぱっと食べられて、美味しくて満足感のある「パンのお供」のレシピをご紹介します！
お正月にはおせち料理、というのが昔からの風習です。ただ、家族や親戚、友人達が集まってにぎやかに過ごすシーンでは、重箱に入ったおせちだけではちょっと物足りないですよね。そこで今回は、大皿に盛り付けて大人数で楽しめるような、そしてお正月らしく見た目も華やかなごちそうメニューを集めてみました。年越しパーティーや新年会だけではなく、お正月以...
年越しそばを、年末の楽しみの一つにしている方も多いでしょう。縁起物として毎年食べる、年越しそば。今年の年末は、ちょっと違ったお味で食べてみませんか？色々なアレンジを加えれば、家族や恋人もきっと喜んでくれるはず。今回は、温かいおそばの様々なバリエーションから、ヘルシーなサラダそば、取り分けもでき見た目も美しいこだわりアレンジそばまで、...
クリスマスのメイン料理の定番といえば、やっぱり「ローストチキン」！ごちそうの代名詞とも言える大きな丸鶏は、見ているだけでパーティー気分に。今回は本格派から簡単なものまで、さまざまなトーストチキンのレシピやアレンジレシピをご紹介します。丸鶏が無くても、骨付き鶏もも肉なら食べやすく、クリスマスムード満点♪フライパンやトースターで作れるも...
私たち日本人にとってクリスマスに食べる料理の代表といえばやっぱりチキン！みんなで食べるなら大きなチキンをシェアするのも楽しいですし、少人数で食べるなら小分けしやすい料理もおすすめ！そこで今回はクリスマスに作って食べたい定番のローストチキンの作り方から骨付きチキンのレシピ、フライパンで簡単に作れるチキンレシピ、お子様も喜ぶ照り焼きチキ...
クリスマスのディナーはもう決まりましたか？家族からのリクエストで好きなものを用意したいけど、見た目の華やかさが欲しいから品数も多めに…と思うと、「なにを作ったらいいの！？」とメニューに頭を悩ませている方も多いのでは？そんなときは、クリスマスの基本、バケット・チキン・スープ3つのメニューがあれば大丈夫！「これさえ用意すればOK」という...
もうすぐクリスマス。そろそろクリスマスに作る料理を決めておきたい時期ですね。やっぱり豪華に見せたいし、ちょっと特別でおいしいメインディッシュが良い。そんな時はやはり「ローストビーフ」がおすすめです！難しそうな印象ですが、実はフライパンや鍋だけでも美味しく作れるメイン料理です。今回は、簡単なものから本格派、アレンジ料理まで、さまざまな...
片手で食べられるピンチョスは、見た目に可愛くてパーティー料理にもってこい♪見慣れた食材でも、小さく切ってピックや串に刺すだけで、なんだか楽しく映ります。クリスマスに向けてこれから何かとみんなで集まる機会の多い時期。ひと口サイズのピンチョスで、楽しいおもてなしを演出してみませんか？
寒くなってくると食べたくなる、あつあつのとろりとした"あんかけ"のおかず。冷えた身体をぽかぽかあたためてくれます。これから忘年会や新年会でお疲れになる胃にも。卵や豆腐、ほくほくの里芋やかぼちゃなどのお野菜も"あんかけ"でもっと優しく。あんかけうどん、あんかけ丼でお腹いっぱいに。思わず食べたくなる、おすすめのあんかけレシピ、作り方をご...
フライドチキンは、クリスマスの定番メニューです。手づくりすれば、とびっきりのクリスマスメニューになります。基本のフライドチキンの作り方と、アレンジレシピをご紹介します。揚げたてサクサクジューシーなフライドチキンができますよ。
クリスマスパーティと言えば、食卓の主役はケーキ。「今年はどんなケーキにしよう？」なんて悩むのも、クリスマスイベントの楽しみの一つです。お菓子作りが得意な人なら、ケーキ作りもワクワクしますよね。しかし、いつかは手作りしてみたいな…と思いながら、道具がなかったり、作業が大変そうで、なかなかチャレンジできない人もいるのでは？ そんな方に向...
お酒に合うさまざまな”おつまみ”。あなたはどんなおつまみが好きですか？から揚げにアヒージョ、ポテトに餃子、カルパッチョなどなど、お肉や魚介を使っていたり、こってり系のものや揚げ物が多いかと思います。楽しく飲んでいる内に食事が進んで、「いつの間にか食べ過ぎてた！」なんてことも？今回は、お肉やお魚を使わずに、野菜だけでできる食べ応えのあ...
秋も段々と深まってくると食べたくなるのが「里芋」を使った料理♪今が一番むっちりと格段に美味しくなる季節です。定番の煮物レシピはもちろん、下ごしらえのコツや保存方法まで、他にも美味しいオススメレシピを紹介します。
豆腐をレンジでチンするだけで作れる「豆腐チップス」をご存知ですか？材料はお豆腐だけ！基本は木綿豆腐ですが、絹豆腐でもOK！作り方も簡単、材料が豆腐のみでヘルシーでダイエット中の間食にもぴったり♪豆腐のイメージからは想像もつかないパリパリ食感がクセになる豆腐チップスをぜひ試してみてはいかがでしょう？今日は基本の作り方や電子レンジ、オー...
日本の代表的なおかずのひとつ、唐揚げ。子どもから大人まで、唐揚げ好きは多いはずです。しっかりとした味付けなどから、お酒のお供にもおすすめの唐揚げ。今回は、そんな唐揚げをもっと食卓に広げようということで、定番の唐揚げレシピから変わり種のレシピ、ほかにも鶏肉以外を使ったレシピをご紹介しています。
常備菜などおかずを作りおきして、毎朝しっかりお弁当を作って…が理想ですよね。毎日お弁当を作る時間はないけれど、会社におにぎりだけ持参する働く女性も多いのでは？だけど、いつも具は一緒になってしまったり最近ちょっと飽きてきてしまって…。そんな明日は、いつもとちょっと一味違う変わりおにぎりやアレンジおにぎりを作ってみませんか？時短で作れる...
ふわふわなものってとってもおいしくて幸せな気分になりますよね♪そんな女子が大好きな「ふわふわ」。やわらかふわふわ、定番のパンケーキの他、オムライスや肉まん、パンケーキに白パンなど、もっと幸せになれるふわふわおかずやスイーツのレシピをご紹介します。
春夏秋冬それぞれにある、その季節にしか味わえないものや、一年で一番美味しく食べられる時期を迎えたもの。そんな「旬の食材」を使った、和食の献立を紹介する連載が始まります。献立の作成から調理、そして写真撮影まで手がけるのは、和食レシピサイト「白ごはん.com」の運営者、料理研究家の冨田ただすけさん。記念すべき第一回目は、冨田さんが20年...
ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富な果物は、美容や健康に効果大♪そんな果物ですが、デザートとしてだけでなくお料理の食材としても大活躍してくれます。今回は秋冬が旬の果物レシピをご紹介。体調を崩しやすい時だからこそ、果物をたくさん食べて健康的に過ごしましょう＊
餃子を手作りしたら、中途半端に余ってしまいがちな餃子の皮。無理に具を調整して餃子に使い切らなくても、チーズや野菜などの具材をのせて焼くだけで、おいしいミニピザになりますよ！今回は、餃子の皮を使った可愛いピザのレシピをご紹介します。定番の具材の他にも、和風やヘルシ―なもの、デザートまで揃っているので、おやつにもぴったりです。レンジやト...
毎日毎日欠かすことなく作るごはん。毎日のことなのでレシピにも悩んでしまいますよね。そしてメインを作り終えたときなどにちょっと足りないからあと1品なにかほしい、時間が少しだけあるから1品足したい、そんな風に思うことも多々あるかと思います。すぐにその1品が思いつけばいいのですが、意外とその1品が悩みだったりもしますよね。今回はかける時間...
寒い季節を乗り切る「作って楽しい、食べて美味しい、投稿して嬉しい！」お鍋レシピのご紹介です。自慢の手料理をSNSに投稿される方も多いのではないでしょうか？せっかくのせるなら、お友達からの反響が多いと嬉しいですね。今回は、そんな反響がたくさん欲しい！という方のために、写真映えする「フォトジェニック鍋」の作り方を伝授しちゃいます♪
深まる秋。段々と気温が下がり、温かい食べ物が恋しい季節になってきましたね。おでんにポトフ、グラタン、スープ…など、冷たい空気で芯から冷えてしまった身体を内側から温めてくれる、彩りも鮮やかなあったかメニューをご紹介します。
おうちで揚げ物をするのってちょっとハードルが高いとは思いませんか？油の後処理や後片付けが大変。それにカロリーも気になったりしますよね。そこで今回ご紹介するのは、「揚げないレシピ」油も少量で済んだり、オーブンを利用すればずっと簡単に作ることができて、しかもカロリーだって抑えられるので揚げ物も罪悪感なく食べられますよ。
ほかほかの白いご飯。そんなご飯をよりおいしく楽しませてくれるのが「ご飯のおとも」です！ふりかけに漬物、佃煮に海苔などなど、挙げたらキリがないくらいたくさんありますよね。今回はおうちでも手作りできる、自家製「ご飯のおとも」のレシピをご紹介します。手作りすることで自分好みの塩梅に味付けしたり、ちょっとだけ食べたい時もさっと作れて便利です...
とても身近な定番野菜、「キャベツ」。何かと使い勝手の良いキャベツですが、付け合わせ以外ならついサラダにしたり野菜炒めにしたり、ワンパターンになってしまっているなんてことも。今回は、キャベツをたっぷり使ったキャベツメインのレシピをご紹介します。中には豪快に1/2個を使ったレシピも！これらのレシピを活用すれば、中途半端に余ったキャベツも...
手作り餃子（ぎょうざ）を作るときに使う餃子の皮。実は餃子以外の様々な料理にも使えるんです！ピザ生地やパスタの代わりに使えば低カロリーオフにもなり、パイやタルトのスイーツも作れちゃいます♪ 生地をいちから作る必要もなく、必要な量だけ作れるのでちょこっとお菓子作りをしたいな、なんて時にもとっても便利です。そんな餃子の皮アレンジレシピのお...
チャーハンやパスタ、カレー、お好み焼き。あとは野菜でサラダを作れば、もう十分かなーと思ったりもしますが、寒くなってくると温かい汁物をつけたくなりますよね。ちょっとこってりしたメインの時はさっぱりスープだったり、チャーハンにはやっぱりゴマ油の風味漂う鶏がらスープだったり・・・。メインに合わせてすぐ作れちゃうスープレシピをいろいろ集めて...
家庭でつくる洋食の定番といえば「オムライス」。たまごの優しい風味とケチャップライスの融合が絶妙で、一口頬張ると至福の時間が訪れます。薄焼き卵で包んだ昔ながらのオムライスや、ふわとろの卵にデミグラスソースをたっぷりかけたカフェ風など…色んなオムライスがあり、好みも人それぞれ。まずはやっぱり基本を押さえたい！そしてアレンジもしてみたい！...
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