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「お菓子作りもやってみたいけど、毎日のご飯作りだけで手いっぱい」と感じていませんか？特別にお菓子の材料を買い足さなくても、冷蔵庫の余り物や常備している食材で簡単にお菓子を作ることができます。プレゼントにも喜ばれるようなシンプルで美味しいレシピをご紹介します。
豚かたまり肉のチャーシューは、手順がシンプルなのに豪華に見えるボリューム満点の肉料理。ただ、味をしみこませやわらかくするためには、ちょっと時間がかかってしまうのが難点…。そこでおすすめなのが「圧力鍋」を使う方法です。今回は、基本の作り方やとろとろに仕上げるコツをはじめ、人気の電気圧力鍋などについてもご紹介します。また、圧力鍋チャーシ...
栄養豊富でとろりとおいしい「アボカド」ですが、食べ頃の見分け方を知っておかないと、いざ切ってみたら熟しすぎていた…なんてことに。そこで今回は、アボカドがちょうどいい具合に熟したタイミングの見分け方や、まだ熟していないアボカドを食べ頃にするための方法をご紹介します。さらに、断面が部分的に変色したり、うっかり熟しすぎてしまった…など、困...
今回は、うずらの卵を使った可愛らしいレシピをご紹介します。「茹で方」や「殻の剥き方」、「生卵の割り方」などのコツも一緒にまとめましたので合わせて参考にしてみてくださいね。生のうずらの卵を使ったレシピはもちろん、水煮を使ったお手軽レシピ、お弁当向けのかわいいデコレーションまでさまざまなレシピをピックアップしました。
オムライスやナポリタン、ハンバーグにチキンライス…など洋食には欠かすことができない「ケチャップ」は味付けも一発で決まるとっても便利な調味料です。そんなケチャップは洋食だけではなく、中華料理や韓国料理、そして自家製のチリソースなど様々なシーンで使うことができるんですよ。そこで今回は、「もっと使いこなしたい！ケチャップを使ったアレンジ料...
生のまま食べたり、焼いたり、茹でたり…冷蔵庫に欠かせない「卵」。朝ごはんのおかずのスタンダードなのは勿論、晩御飯に何か一品足りないな…そんな時にも大活躍する食材です。今回は、そんな卵料理の際にあると便利な、おすすめのキッチンツールをご紹介したいと思います。あると便利な台所道具たち。是非、みなさんのお気に入りの道具に加えてみませんか！
ぽかぽか陽気に誘われて、お出かけする機会が増える春。そろそろ紫外線対策も意識したいところ。大切なお肌を守るための紫外線対策には、抗酸化作用のあるビタミンなどの栄養素が効果的だといわれます。そこで今回は、栄養素についてのご紹介とともに、それらを豊富に含む食材を使ったお肌にうれしいアイデアレシピをいろいろと集めました。
「いつもの野菜の煮込み、もう少し味に深みが欲しいな」「もっといろいろな食材を開拓したい」…という方はいらっしゃいませんか？そんな方におすすめなのが「さつま揚げ」を使うこと。お魚のうまみがぎゅっと詰まったさつま揚げは、料理に使うと深い味わいをプラスしてくれますよ♪今回は、うまみたっぷりのさつま揚げを使った簡単レシピをご紹介。作り置きも...
赤くてみずみずしいトマトは、比較的育てやすく家庭菜園でも人気の野菜。また、プランターなどを使って手軽に育てられるので、家庭菜園ビギナーさんにもおすすめです♪そこで今回は、初心者でも手軽にチャレンジしやすいトマトの育て方を、知っておきたい知識や育てる上で気をつけたいこと、赤くならない・病気になったなどの対処法をふくめてご紹介します。
野菜のおいしさがギュッと凝縮された干し野菜。保存も利くので、お天気の良い日にたっぷり干して常備しておきたい食材です。しかも、スーパーで手に入る身近な野菜を、おうちのベランダや軒下で干すだけで、ほどよく水分が抜け、栄養や旨味がアップすることも。そこで、基本的なお野菜の干し方と、干し野菜を使ったレシピ、そしてざるや干し網などのおすすめグ...
口の中で優しくとろける「マシュマロヨーグルト」は、簡単なのにとっても美味しい新感覚のスイーツ♪マシュマロとヨーグルトを冷蔵庫で寝かせるだけで作れます。シュワシュワとした食感が、クセになること間違いなし！「マシュマロヨーグルト」の基本の作り方、そして「マシュマロヨーグルト」を使った簡単で、子供も喜ぶアレンジレシピをご紹介します。
甘酸っぱくて可愛い「いちご」。春のいちごは、冬の寒い時期のものに比べ、酸味がしっかりとしているのが特徴です。そのまま楽しむのに少し飽きてしまったら、「いちごの手仕事」を楽しんでみませんか？今回は、いちご狩りに出かけることも多くなる行楽シーズンに向けて、春のいちごをもっと美味しく楽しむ方法をご紹介します。
今回は、「春雨スープ」と「フォー」のレシピを2本立てでご紹介します。どちらもヘルシーなごはんが食べたいときにおすすめ。もちろん、春雨スープやフォーって何？なぜヘルシーなの？といった素朴な疑問も解説しますので合わせて参考にしてみてくださいね。どちらもアレンジ豊富でいろいろな味わいが楽しめますよ。
南インド料理である「レモンライス」は、爽やか風味でスパイシーなカレーにぴったり。そこで今回は、おうちでできるレモンライスの作り方をはじめ、カレー以外にどんな料理と合わせるかについてもいろいろとまとめています。また、渋谷にある話題の専門店「レモンライス東京」もご紹介しますので、ぜひ一度その新感覚なおいしさを体験してみてはいかがでしょうか？
春が旬の「新たまねぎ」。この時季の玉ねぎは甘くてジューシーな上、「お値段が手頃」「色んな料理に使える」「しかも体にいい」と3拍子揃ってます。特に、疲労回復や血液をサラサラにする効果があると言われているたまねぎの成分は、新玉ねぎの方が摂取しやすいんです。代謝をよくするので、ダイエット中にもおすすめ食材なのだそう。そこで今回は春のライフ...
家庭菜園やベランダ菜園でも人気のトマト。広いお庭がなくても、プランターで大きめのトマトが育てられたら、ちょっとうれしいですね。そこで今回は、トマトのプランターでの育て方を、苗や土・プランターの選び方から、植え付け方法、水やり・わき芽かき・摘心（摘芯）などお手入れについてもいろいろとまとめています。桃太郎などプランター栽培に適する大玉...
5月から6月にかけてスーパーなどに出回る「新生姜」。普段、私達がよく手にする「生姜」と比べてみると、柔らかく、辛みが穏やかで、すった時により香り高いのが特徴です。今回は、爽やかな「新生姜」を使った「新生姜」ならではの、おすすめレシピをご紹介したいと思います。是非、スーパーで見かけたら「新生姜」を使ったお料理にチャレンジしてみて下さいね！
グルテンフリーで注目を集める「米粉」。もちもち感やサクサク感など、その特徴を生かして、お料理やお菓子などに使われることが多くなりました。今回は、米粉を使ったクッキーやケーキ、パンケーキ、どらやきなど、さまざまな「米粉スイーツレシピ」をご紹介します。小麦粉アレルギーの方はもちろん、新しいお菓子にトライしたい方にぜひおすすめ。あわせて、...
とてもリーズナブルで、しかも野菜が高騰している時期にも価格が安定している豆苗。ただ安いだけでなく、食べたあとに窓辺などで簡単に再生できるのもさらにお得なポイントです。そこで今回は、気軽な水耕栽培の方法とコツをはじめ、土栽培についてもご紹介。さらに、どんどん収穫しても飽きないように、さまざまな料理レシピも集めています。シャキシャキとお...
日本の伝統的な和菓子の1つである最中（もなか）は、上品な甘さと落ち着きのあるお菓子で幅広い年代の方が楽しめます。そのため、会社関係の方や日頃お世話になっている目上の方への手土産にピッタリのお菓子です。東京では、老舗の和菓子店が多く、餅入り、白あん、こしあんなど、創意工夫を凝らした最中が沢山販売されています。今回は「空也」「いなほ製菓...
リーズナブルなお値段で、身近な果物である「バナナ」。食べたいときサッとと皮をむいて食べられるのもうれしいポイントですよね。赤ちゃんの離乳食に用いられたり、スポーツ選手の手軽な栄養補給として取り入れられたりと、年齢や性別を問わず愛される定番のフルーツ。そのまま食べてももちろんおいしいバナナですが、自然な甘みを生かして、焼き菓子やプリン...
家庭菜園で育てた野菜は新鮮で安全な上、手間をかけたぶん美味しさも格別です。興味はあってもなかなかチャレンジできなかったという方は、まずは手軽なプランター栽培から始めてみませんか？あたたかい時期に育て始める夏野菜は低温による失敗も少なく、中でもきゅうりは初心者向きの野菜だと言われます。今回は、プランターでも元気なきゅうりを育てられるポ...
手作りのお菓子をおもてなしにできたら、ティータイムのお供にできたら、と憧れはあるものの、何かと難しく手間のかかるイメージのあるお菓子づくり。グラスを使ったデザートは、成型の手間や形がくずれる心配がないので、その分手軽に♪今回は、いろいろなグラスデザートのレシピをご紹介します。
一年中さまざまなフルーツが買えるようになっても、やはり美味しいのは「旬」のフルーツ。そのままでもとっても美味しいですが、その味をまるごと味わえるスイーツも嬉しいですよね。今回は、旬のフルーツをさらに美味しく楽しめる、東京都内の「スイーツ」のお店をご紹介します。
【旬の食材】とは、その食材が最も熟し栄養価が高く、新鮮でみずみずしく美味しい状態であるということです。上質な栄養を持つ野菜や魚などの食材は、旬を迎えると市場にも多く出回るので安価でもあるんです。そこで今回は、3月の旬食材である「あさり」「さわら」「玉ねぎ」「クレソン」「ニラ」「ウド」「卵」を使って作る、メインディッシュ＋副菜の献立案...
キナリノ女子なら、昨年にいちごやあんず、ブルーベリーからジャムを作り置きされていた方、多いのでは。トーストはもちろん、スカッシュやエード、アイスクリームとのコラボで即席デザートとして出番が多かったジャムも、春にかけてそろそろストックがなくなる頃。そんな時期こそおすすめは、〈果物王国〉信州で作られたジャムたちのお取り寄せ。あらためて季...
ベランダでも気軽に栽培することができる家庭菜園。「ちょっと気になるけど難しそう」という初心者の方は、ぜひナスを育ててみませんか？綺麗な花が咲く上に、立派に実るナス。一見難しそうですが、苗を買って水や肥料をたっぷりあげれば、初心者でも収穫できるくらいまで育てることができますよ。今回はナスの育て方と、収穫したナスを使って作りたいレシピを...
買ってすぐに食べても、次の日に食べても、もっちり美味しい天然酵母のパン。中央線沿いにある、美味しい天然酵母のパン屋さんをご紹介します。明日のあさごはんのパンを買いに行ってみませんか？
日本を代表する発酵食品の「漬物」は栄養価も高く保存もきき、漬け方や地域ごとの収穫野菜によって様々な種類の漬物が出来上がります。また世界各国にもそれぞれの漬物があったりと「漬物」は知るほど興味深い食品の一つです。そこで今回はもっと「漬物」を身近に感じるための、漬物についてのアレコレや、基本の浅漬けやぬか漬け、そして家にあるものでも作れ...
爽やかな香りとほろ苦さが魅力の「タラの芽」。春の山菜の中でも特に人気の高い食材ですが、定番の天ぷら以外にも様々なレシピで美味しくいただけるんですよ◎。今回は旬の「タラの芽」を使った春におすすめの人気レシピ16品をご紹介します♪胡麻和え・きんぴら・パスタなどいろいろなお料理で、季節限定の“春の味”を存分に堪能してみませんか？
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