通常玉ねぎは日持ちさせるために、収穫してから1ヶ月くらい乾燥させますが、新玉ねぎは収穫してすぐに出荷されるため、皮が薄くて瑞々しく柔らかいのが特徴。辛みが少ないので、サラダなどの生食やさっと火を通すだけで食べるのがおすすめです。

新玉ねぎの旨味を丸ごと味わえる「新玉ねぎのステーキ」。バターとめんつゆをベースにした味付けで、アクセントに粒マスタードを使った食欲のわくメニューです。玉ねぎをじっくり焼くのがポイント。

そのまま食べてよし、料理に使っても美味しい一品です。塩漬けすることで玉ねぎのえぐみと雑味が取れ、甘さと旨みが一層引き立ちます。

前述の「新玉ねぎの塩漬け」を調味料として使った、さっぱりなのにボリュームたっぷりの塩焼きそば。レモンを絞って爽やかさをUP! 豚肉は焼き色がつくまで炒めると、香ばしくて美味しさが増しますよ。

カリカリに焼いた香ばしい玉ねぎとごま油の薫りが食欲をそそる一品。ごま油でカリカリにする玉ねぎは、すぐに真っ黒になってしまうので、もう少し茶色くしたいな、という手前で火を止めるのがコツです。

新玉ねぎを薄切りの豚肉と紫蘇で巻いた、ちょっとごちそう風なフライ。面倒なフライの衣づけはバッター液を使って簡単に。新玉ねぎは崩れやすいので、つまようじで止めて揚げるのがポイント。食べるときに外してくださいね。

牛肉ではなく新玉ねぎが主役のです。瑞々しくて甘い新玉ねぎの美味しさを存分に味わえる一品。ブラックペッパーをたっぷりかけてどうぞ。

サツマイモと新玉ねぎをすし酢とマヨネーズで和えたシンプルなサラダ。シンプルだからこそ素材の美味しさが引き立ちます。

お花見やピクニックのときは、彩りがキレイな付け合せがほしくなりますよね。そんなときオススメなのが、こちらのサラダ。お弁当のアクセントになるエスニック風の味付けもポイントです。

キッシュ生地を使って作るお手軽な新玉ねぎとオイルサーデインのおつまみピザ。白ワインとの相性も◎ 土台にする生地は市販のピザ生地や食パンでもOKです。

アスパラガスと新玉ねぎの他にトマト、ベーコンもたっぷり入った具だくさんのキッシュ。しかも具材は炒めずに乗せるだけなので楽ちんです。冷凍パイシートは1度空焼きすると、生地の底までサクサクで美味しく仕上がりますよ。

酢タマネギとトマトを重ねて作る簡単だけどおもてなしにもぴったりなボリュームサラダ。大きさが同じくらいのタマネギとトマトを使うと見た目が綺麗に仕上がります。

新玉ねぎにチェダーチーズをたっぷり乗せてオーブンで焼くだけのお手軽レシピ♪ジューシーな新玉ねぎの美味しさをそのまま味わえますよ。玉ねぎのシャキッと感が苦手な人はチーズを乗せる前にレンジで1分ほど加熱すると柔らかくなり、甘味も増します。