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上手に活用できてる?洋食だけじゃない《ケチャップ》を使ったレシピ

上手に活用できてる?洋食だけじゃない《ケチャップ》を使ったレシピ

オムライスやナポリタン、ハンバーグにチキンライス…など洋食には欠かすことができない「ケチャップ」は味付けも一発で決まるとっても便利な調味料です。そんなケチャップは洋食だけではなく、中華料理や韓国料理、そして自家製のチリソースなど様々なシーンで使うことができるんですよ。そこで今回は、「もっと使いこなしたい!ケチャップを使ったアレンジ料理レシピ」をご紹介したいと思います。2019年04月07日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード
調味料アレンジ・リメイクレシピ中華料理トマト手作り調味料
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洋食だけじゃもったいない!ケチャップをもっと食卓に♪

オムライスやナポリタンなど洋食には欠かすことができないケチャップは、トマトの酸味と甘みでお料理を失敗なく美味しく盛り上げてくれ、なおかつ保存がきくとっても便利な調味料です。
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オムライスやナポリタンなど洋食には欠かすことができないケチャップは、トマトの酸味と甘みでお料理を失敗なく美味しく盛り上げてくれ、なおかつ保存がきくとっても便利な調味料です。

洋食で使うイメージが強いですが。洋食以外にも中華料理やエスニックなど使えるシーンは様々なんですよ。そこで今回は、もっと料理上手になるためのケチャップを使った色々レシピをご紹介したいと思います。
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洋食で使うイメージが強いですが。洋食以外にも中華料理やエスニックなど使えるシーンは様々なんですよ。そこで今回は、もっと料理上手になるためのケチャップを使った色々レシピをご紹介したいと思います。

ケチャップの原料や種類について

ケチャップの主な原料は、リコピンやビタミンCが豊富なトマト、そして玉ねぎ、お酢、砂糖、塩、香辛料などを合わせて作られています。大さじ一杯で約18キロカロリーなので比較的調味料の中でもカロリーは低めです。
出典:www.pexels.com

ケチャップの主な原料は、リコピンやビタミンCが豊富なトマト、そして玉ねぎ、お酢、砂糖、塩、香辛料などを合わせて作られています。大さじ一杯で約18キロカロリーなので比較的調味料の中でもカロリーは低めです。

ケチャップの仲間には、調味料が入っておらずトマトを煮込んで裏ごしした「トマトピューレ」やさらに煮込んで凝縮した「トマトペースト」などがあります。ピューレやペーストはケチャップよりもトマト風味を前面に出したいときのお料理に使うと便利ですよ。
出典:www.pexels.com

ケチャップの仲間には、調味料が入っておらずトマトを煮込んで裏ごしした「トマトピューレ」やさらに煮込んで凝縮した「トマトペースト」などがあります。ピューレやペーストはケチャップよりもトマト風味を前面に出したいときのお料理に使うと便利ですよ。

自分で作ってみる!「手作りトマトケチャップ」レシピ

市販のケチャップはなんだか甘くて…という方にオススメなのが自分で作る自家製ケチャップレシピです。砂糖の量を調節すれば自分好みのケチャップが完成します。
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市販のケチャップはなんだか甘くて…という方にオススメなのが自分で作る自家製ケチャップレシピです。砂糖の量を調節すれば自分好みのケチャップが完成します。

覚えておくと便利なケチャップを使った「タレ&ソース系」レシピ

レンジで簡単スイートチリソース

エスニック系のお料理には欠かせない「スイートチリソース」。市販のものを買っても冷蔵庫の奥で眠りがちってことも多いと思いますが、ケチャップやお酢など家にある調味料を組み合わせればご覧の通り、自家製スイートチリソースが完成します。しかも電子レンジで作れちゃいます!これは是非試す価値ありのレシピです。
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エスニック系のお料理には欠かせない「スイートチリソース」。市販のものを買っても冷蔵庫の奥で眠りがちってことも多いと思いますが、ケチャップやお酢など家にある調味料を組み合わせればご覧の通り、自家製スイートチリソースが完成します。しかも電子レンジで作れちゃいます!これは是非試す価値ありのレシピです。

オーロラソース

マヨネーズとケチャップを混ぜて作るオーロラソース。チョップドサラダやコブサラダのお供に♪
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マヨネーズとケチャップを混ぜて作るオーロラソース。チョップドサラダやコブサラダのお供に♪

バーベキューソース

ハンバーグなどお肉と相性が良いバーベキューソースは、ケチャップとウスターソースがポイントです。お好みで合わせるソースを変えてもアレンジが広がります。
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ハンバーグなどお肉と相性が良いバーベキューソースは、ケチャップとウスターソースがポイントです。お好みで合わせるソースを変えてもアレンジが広がります。

甘辛スペアリブソース

一度食べたら止まらない美味しさのスペアリブ。漬け込むソースにはケチャップとオイスターソースやお醤油などなど。酸味と甘みが合わさって絶妙の美味しさですよ。
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一度食べたら止まらない美味しさのスペアリブ。漬け込むソースにはケチャップとオイスターソースやお醤油などなど。酸味と甘みが合わさって絶妙の美味しさですよ。

南蛮ダレ

大人も子供も大好きなチキン南蛮。この南蛮ダレにケチャップを使います。ケチャップを入れることでちょうどいい甘さと酸味が加わります。
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大人も子供も大好きなチキン南蛮。この南蛮ダレにケチャップを使います。ケチャップを入れることでちょうどいい甘さと酸味が加わります。

とっても使える!「中華」なレシピ

甘酢あんの肉団子

白いご飯にぴったりの中華の中でも大人気な肉団子。甘さの中に優しい酸味があるのはケチャップのおかげです。甘酢あんはほかにも色々使えるので覚えておくとお家中華の腕も上がりますよ。
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白いご飯にぴったりの中華の中でも大人気な肉団子。甘さの中に優しい酸味があるのはケチャップのおかげです。甘酢あんはほかにも色々使えるので覚えておくとお家中華の腕も上がりますよ。

エビチリ

まるでお店でいただくようなエビチリもお家で簡単に作れちゃうんです。ケチャップとチリソースで作りますが、最初にご紹介した自家製チリソースを使えば自由自在に好みの辛さにも調節できちゃいます。ケチャップの底力を感じるレシピです。
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まるでお店でいただくようなエビチリもお家で簡単に作れちゃうんです。ケチャップとチリソースで作りますが、最初にご紹介した自家製チリソースを使えば自由自在に好みの辛さにも調節できちゃいます。ケチャップの底力を感じるレシピです。

酢豚

肉団子よりももう少しお酢を効かせた甘酢が美味しい酢豚のレシピ。最初にお肉や野菜を揚げておき後からあんと絡ませるように炒めることで失敗しらずの一品になります。野菜嫌いのお子様にもオススメです。
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肉団子よりももう少しお酢を効かせた甘酢が美味しい酢豚のレシピ。最初にお肉や野菜を揚げておき後からあんと絡ませるように炒めることで失敗しらずの一品になります。野菜嫌いのお子様にもオススメです。

海老のマヨネーズソース和え

オーロラソースに豆板醤をプラスして作る「海老のマヨネーズソース和え」はサッと揚げたエビをソースに絡めるだけ。とっても簡単です。レタスやカイワレを敷いてボリューム感を出すとおもてなしにも喜ばれそう!
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オーロラソースに豆板醤をプラスして作る「海老のマヨネーズソース和え」はサッと揚げたエビをソースに絡めるだけ。とっても簡単です。レタスやカイワレを敷いてボリューム感を出すとおもてなしにも喜ばれそう!

甘辛がたまらない!「韓国」レシピ

ヤンニョンチキン

ケチャップを使って作る料理は中華だけではありません。甘辛くて癖になる美味しさの「ヤンニョンチキン」もケチャップを使って作ります。市販の唐揚げに味付けしても良さそうです!是非試してみて下さいね。
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ケチャップを使って作る料理は中華だけではありません。甘辛くて癖になる美味しさの「ヤンニョンチキン」もケチャップを使って作ります。市販の唐揚げに味付けしても良さそうです!是非試してみて下さいね。

トッポギ

甘くて酸味の効いたタレが絡まった韓国屋台の味、トッポギ。おやつにしてもおつまみでも美味しい♪
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甘くて酸味の効いたタレが絡まった韓国屋台の味、トッポギ。おやつにしてもおつまみでも美味しい♪

和風チーズタッカルビ

甘辛チキンとチーズのハーモニーが癖になる「和風チーズタッカルビ」。タッカルビもお店で食べるものという印象が強いですがこれならお家でも楽しめますね。
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甘辛チキンとチーズのハーモニーが癖になる「和風チーズタッカルビ」。タッカルビもお店で食べるものという印象が強いですがこれならお家でも楽しめますね。

ピリッと刺激的!「メキシカン」レシピ

簡単サルサソース

サルサソースがあれば一気にメキシカンが味わえます!混ぜるだけで簡単に作れちゃいますよ♪
出典:

サルサソースがあれば一気にメキシカンが味わえます!混ぜるだけで簡単に作れちゃいますよ♪

チリコンカン

具沢山で食べ応えもある「チリコンカン」。たくさんつくっておけば、忙しい朝も食パンに乗せてチーズと一緒に焼いてみたり、オムレツにしたり用途も色々。市販のトルティーヤにアボカドと一緒にチリコンカンをのせればあっという間におもてなしにも対応できるナチョスの完成!ケチャップを使ってメキシカンパーティーなんていうのもおしゃれですね。
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具沢山で食べ応えもある「チリコンカン」。たくさんつくっておけば、忙しい朝も食パンに乗せてチーズと一緒に焼いてみたり、オムレツにしたり用途も色々。市販のトルティーヤにアボカドと一緒にチリコンカンをのせればあっという間におもてなしにも対応できるナチョスの完成!ケチャップを使ってメキシカンパーティーなんていうのもおしゃれですね。

タコライス

チリコンカンほど辛くなく、作り置きもできるのが「タコライス」。自家製ケチャップを添えていただきたい一品です。
出典:

チリコンカンほど辛くなく、作り置きもできるのが「タコライス」。自家製ケチャップを添えていただきたい一品です。

癖になる美味しさ♪「エスニック」レシピ

ミーゴレン

インドネシアやマレーシアで食べられている「ミーゴレン」。「ミー」は麺、「ゴレン」は揚げるという意味があるそうです。この「ミーゴレン」もエスニック系のお店でいただくイメージがありますが、市販の焼きそば麺があれば自宅でも作れます!いつもの焼きそばに飽きた時のアレンジとして使えるレシピです。
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インドネシアやマレーシアで食べられている「ミーゴレン」。「ミー」は麺、「ゴレン」は揚げるという意味があるそうです。この「ミーゴレン」もエスニック系のお店でいただくイメージがありますが、市販の焼きそば麺があれば自宅でも作れます!いつもの焼きそばに飽きた時のアレンジとして使えるレシピです。

ナシゴレン

こちらも同じくインドネシアや、マレーシアのお料理「ナシゴレン」。なんと材料を入れて炊飯器で作れちゃいます。目玉焼きを乗せて召し上がれ♪
出典:

こちらも同じくインドネシアや、マレーシアのお料理「ナシゴレン」。なんと材料を入れて炊飯器で作れちゃいます。目玉焼きを乗せて召し上がれ♪

ケチャップを味方につけてお料理上手になりましょう♪

洋食のイメージが強いケチャップですが、中華や韓国など甘辛いタレにも使えるとっても便利な調味料です。トマトの栄養もたっぷり詰まったケチャップを上手に使いこなしてお料理上手になりましょう♪
出典:www.pexels.com

洋食のイメージが強いケチャップですが、中華や韓国など甘辛いタレにも使えるとっても便利な調味料です。トマトの栄養もたっぷり詰まったケチャップを上手に使いこなしてお料理上手になりましょう♪

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