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フランスのブルターニュ地方の郷土料理「ガレット」。見た目のオシャレさと美味しさから、最近、日本でも親しまれるようになり、ガレットの専門店までできるほどの人気ぶり。お食事系のものや、スイーツ系のものまで種類も様々。カフェでその美味しさを知ってから、おうちで作ってみる方も多いとか。そこで、様々な食材で作るガレットレシピのご紹介です。
「お菓子作りもやってみたいけど、毎日のご飯作りだけで手いっぱい」と感じていませんか？特別にお菓子の材料を買い足さなくても、冷蔵庫の余り物や常備している食材で簡単にお菓子を作ることができます。プレゼントにも喜ばれるようなシンプルで美味しいレシピをご紹介します。
豚かたまり肉のチャーシューは、手順がシンプルなのに豪華に見えるボリューム満点の肉料理。ただ、味をしみこませやわらかくするためには、ちょっと時間がかかってしまうのが難点…。そこでおすすめなのが「圧力鍋」を使う方法です。今回は、基本の作り方やとろとろに仕上げるコツをはじめ、人気の電気圧力鍋などについてもご紹介します。また、圧力鍋チャーシ...
栄養豊富でとろりとおいしい「アボカド」ですが、食べ頃の見分け方を知っておかないと、いざ切ってみたら熟しすぎていた…なんてことに。そこで今回は、アボカドがちょうどいい具合に熟したタイミングの見分け方や、まだ熟していないアボカドを食べ頃にするための方法をご紹介します。さらに、断面が部分的に変色したり、うっかり熟しすぎてしまった…など、困...
今回は、うずらの卵を使った可愛らしいレシピをご紹介します。「茹で方」や「殻の剥き方」、「生卵の割り方」などのコツも一緒にまとめましたので合わせて参考にしてみてくださいね。生のうずらの卵を使ったレシピはもちろん、水煮を使ったお手軽レシピ、お弁当向けのかわいいデコレーションまでさまざまなレシピをピックアップしました。
ワンプレートごはんに添えたサラダや、おもてなしのサラダ。美味しそうに仕上げたいのに、なんだか水っぽくなってしまったり、彩りよく盛りつけられない…なんてこと、よくありますよね。サラダは簡単なお料理である一方で、センスよく仕上げるのが難しいお料理でもあります。少ない食材でも盛りつけ方にちょっと気を付けると、いつものサラダがぐっと見栄え良...
パン作りになんとなく難しいイメージを持っている人は、意外と多いのではないでしょうか。こねたり、発酵したり、何よりオーブンがないから作れない…と諦めてしまっている人もいるかもしれません。ですが、実はオーブンを使わなくてもフライパンや炊飯器、トースターを使って簡単でおいしいパンを作ることは可能です！今回はオーブンなしでも作れるパンレシピ...
オムライスやナポリタン、ハンバーグにチキンライス…など洋食には欠かすことができない「ケチャップ」は味付けも一発で決まるとっても便利な調味料です。そんなケチャップは洋食だけではなく、中華料理や韓国料理、そして自家製のチリソースなど様々なシーンで使うことができるんですよ。そこで今回は、「もっと使いこなしたい！ケチャップを使ったアレンジ料...
「いつもの野菜の煮込み、もう少し味に深みが欲しいな」「もっといろいろな食材を開拓したい」…という方はいらっしゃいませんか？そんな方におすすめなのが「さつま揚げ」を使うこと。お魚のうまみがぎゅっと詰まったさつま揚げは、料理に使うと深い味わいをプラスしてくれますよ♪今回は、うまみたっぷりのさつま揚げを使った簡単レシピをご紹介。作り置きも...
ポカポカ陽気が気持ちい季節。お花見に、レジャーに…。広い芝生にシートを広げてピクニックを楽しんでみませんか♪今回は、ピクニックで食べたい、美味しい”おにぎりレシピ”をご紹介したいと思います。おにぎりは、子供から大人まで、みんな大好き！色々な具材を入れたり、混ぜ込んだり…。お外で食べるおにぎりは、とにかく格別ですよ！
みなさんは普段、どのようなお弁当箱を使っていますか？お弁当箱とひと口に言っても、その種類はさまざま。定番のプラスチックに懐かしのアルマイト、曲げわっぱのお弁当箱も素敵ですよね。お弁当箱の種類によって見た目だけでなく、その性質や長所もそれぞれ違います。今回はお弁当箱の種類を、適したシーンや中身とあわせてご紹介していきます。
みんなに愛される定番料理は、食卓への登場回数もきっと多いはず。ちょっとした隠し味で奥行きのある美味しさが出せるなら、こんなうれしいことはありませんね。そこで今回は、人気のカレー・お味噌汁・肉じゃが・ポテトサラダ・野菜炒めの隠し味をご紹介。どこの家庭にもあるなんでもない食材が、定番料理の味をワンランクアップさせてくれます。ぜひ、試して...
野菜のおいしさがギュッと凝縮された干し野菜。保存も利くので、お天気の良い日にたっぷり干して常備しておきたい食材です。しかも、スーパーで手に入る身近な野菜を、おうちのベランダや軒下で干すだけで、ほどよく水分が抜け、栄養や旨味がアップすることも。そこで、基本的なお野菜の干し方と、干し野菜を使ったレシピ、そしてざるや干し網などのおすすめグ...
口の中で優しくとろける「マシュマロヨーグルト」は、簡単なのにとっても美味しい新感覚のスイーツ♪マシュマロとヨーグルトを冷蔵庫で寝かせるだけで作れます。シュワシュワとした食感が、クセになること間違いなし！「マシュマロヨーグルト」の基本の作り方、そして「マシュマロヨーグルト」を使った簡単で、子供も喜ぶアレンジレシピをご紹介します。
子供の頃に読んだ児童文学や文学の中で、聞いた事もない名前のおいしそうな料理やお菓子に心をときめかせた事ってありませんか？読みながら思わずお腹をぐうっといわせてしまったことも……。そんな懐かしの児童文学の味を再現できるレシピがあるとしたらちょっと試してみたいですよね。『若草物語』に出てくるライムのピクルスや『大草原の小さな家』のひきわ...
ロシアの小さくてかわいい、そば粉入りパンケーキ「ブリニ」を知っていますか？ロシアでは日常的に食べられていると同時に、お祭りやセレモニーには欠かせない、国民的な料理の1つです。小さな「ブリニ」にスモークサーモンやキャビアなどを乗せてカナッペ風にしたり、スイーツとしてクリームや果物と一緒に食べたりと、レシピの幅が広いのも特徴です。フレン...
京都に来たら何をしますか？紅葉めぐり、お寺めぐり、着物でお散歩、ショッピング？それもとっても素敵ですが、忘れちゃいけないのがご飯とデザートですよね！せっかく京都に来たのなら、是非京都らしい和食と和スイーツを食べてみてください。そこで、今回は美味しい和食と和スイーツが一度に楽しめる、オススメのお店をご紹介します。
もうすぐゴールデンウィークですが、この長い連休、何日かはおうちで過ごすという方もいらっしゃると思います。そんなときこそ、いつもはなかなかできない、じっくり手間ひまかけた本格派の一品を作ってみませんか？今回は、牛すじカレーやビーフシチューなどの定番の煮込み料理から、チョコレートやシフォンなどの王道ケーキまで、それぞれの作り方やコツ、ア...
「忙しくても自炊したい」。そうは思っても、忙しいと料理をする時間が取れなかったり、疲れて気力が出ないということもあるかと思います。今回は、そんな頑張る人＆頑張りたい人におすすめしたい「約5分で作れるスピードレシピ」をご紹介します。主菜から副菜、主食、デザートまでも約5分で完成！お手軽レシピを賢く活用していきましょう！
今回は、「春雨スープ」と「フォー」のレシピを2本立てでご紹介します。どちらもヘルシーなごはんが食べたいときにおすすめ。もちろん、春雨スープやフォーって何？なぜヘルシーなの？といった素朴な疑問も解説しますので合わせて参考にしてみてくださいね。どちらもアレンジ豊富でいろいろな味わいが楽しめますよ。
近年、日本でも注目度が増している菜食主義「ヴィーガン」。チーズやミルク、卵を使わないため、どこかしら”味気のない食事”、または”物足りなそう”というイメージをお持ちの方もいるのではないでしょうか？今回はそんなイメージを払拭するヴィーガンレシピをご伝授します。しかも、ティータイムのお供『スイーツ』の特集です♪健康的でヘルシーなレシピと...
南インド料理である「レモンライス」は、爽やか風味でスパイシーなカレーにぴったり。そこで今回は、おうちでできるレモンライスの作り方をはじめ、カレー以外にどんな料理と合わせるかについてもいろいろとまとめています。また、渋谷にある話題の専門店「レモンライス東京」もご紹介しますので、ぜひ一度その新感覚なおいしさを体験してみてはいかがでしょうか？
伝統的な土鍋と高度な切削技術が合わさって出来た、今までにない土鍋「ベストポット」。蓋と本体がぴったりくっつくから、食材の水分だけで美味しく調理できる特別なお鍋です。ベストポットを使えば、いつものお料理も一味違う出来上がりになりそうです。
春が旬の「新たまねぎ」。この時季の玉ねぎは甘くてジューシーな上、「お値段が手頃」「色んな料理に使える」「しかも体にいい」と3拍子揃ってます。特に、疲労回復や血液をサラサラにする効果があると言われているたまねぎの成分は、新玉ねぎの方が摂取しやすいんです。代謝をよくするので、ダイエット中にもおすすめ食材なのだそう。そこで今回は春のライフ...
日々仕事や家事に追われていると、週末くらいはゆっくりしたいもの。そんな日のお昼ごはんに重宝するメニューが「焼きそば」です。お肉・野菜・炭水化物がバランスよく食べられ、フライパンひとつで簡単に作れるのも嬉しいポイント。シンプルだからこそ、ひと手間でより美味しくなったり、いろんなアレンジを楽しむことができますよ。今回は、定番のソース味の...
5月から6月にかけてスーパーなどに出回る「新生姜」。普段、私達がよく手にする「生姜」と比べてみると、柔らかく、辛みが穏やかで、すった時により香り高いのが特徴です。今回は、爽やかな「新生姜」を使った「新生姜」ならではの、おすすめレシピをご紹介したいと思います。是非、スーパーで見かけたら「新生姜」を使ったお料理にチャレンジしてみて下さいね！
最近よく耳にする「八方だし」。八方だしがあれば、和食をはじめとするどんなお料理も上手にできちゃうと評判で、巷でもじわじわと人気が出てきています。でも実際にはまだ試したことがないという方も多いのではないでしょうか。そこで今回は「八方だし」とはどんなものなのかご紹介を兼ねて、八方だしについてのアレコレと八方だしのレシピ、八方だしを使った...
イタリアン、ロシア料理、バーなど、オシャレな空間で餃子を楽しんだことがありますか？近年、「餃子＝焼き餃子」というイメージを覆す、新感覚な餃子を提供するお店が増えています。ハトムギ×水餃子を提案する「按田餃子」や、コンポタージュ×焼き餃子をお酒と一緒に楽しむ「手延べ餃子 BAR Wing Village」など、女性ひとりでも楽しめる新...
陽射しが心地いい季節になりましたね。お弁当を持って、お花見やピクニックに出かける人も多いはず。今回のテーマは、屋外で食べたくなるお弁当の定番メニュー「サンドイッチ」です。これさえマスターすれば、家族や友人に「サンドイッチは私にまかせて♪」と言いたくなる3つの黄金レシピをご紹介します。
「ぶぶ漬けでもいかがどす？」の言葉でも有名な京都のお茶漬け。本格的なお茶とお漬物の組み合わせは、京都でしか味わえない特別なもの。お腹にも優しいあっさりとしたお茶漬けをいただいてみませんか？お漬物専門店「ぎおん川勝」「近為（きんため）」に、バイキングで楽しめる「阿古屋茶屋」、元祖お茶漬けの店として知られる「丸太町十二段家」の、4店のお...
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