メインディッシュ

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冬が旬の「鱈(タラ)」を料理しよう!定番から変わり種までいろいろレシピ集

冬が旬の「鱈(タラ)」を料理しよう!定番から変わり種までいろいろレシピ集

寒い季節に食べたくなる、旬のお魚「鱈(タラ)」。今回はそんなタラを使ったオススメのレシピをご紹介していきます。定番のものから、こういう風に調理しても美味しいんだ!という珍しいものまで、すぐにでも真似したいお料理を集めました。ぜひ参考にしてみてくださいね。

piku_peku

今日はお肉の代わりに「豆腐ステーキ」を!和風&洋風、お弁当のおかずレシピ大集合

今日はお肉の代わりに「豆腐ステーキ」を!和風&洋風、お弁当のおかずレシピ大集合

今回は、豆腐で作るステーキのレシピをご紹介します。さっぱりし過ぎていて物足りないのでは?なんて思われがちですが、そんなことはありません。豆腐はソースの具材や味付け次第で、さまざまな味わいを見せてくれるんですよ。合わせるソースを具だくさんにすれば、メインのおかずにもなります。和風、洋風、エスニックと味付けも幅広く、お弁当のおかずにもな...

saku_05

遅い夕飯やマンネリ化した献立に。お肉・魚以外で作れる晩のおかず

遅い夕飯やマンネリ化した献立に。お肉・魚以外で作れる晩のおかず

毎日の食事作り。帰りが遅くなったり、疲れている日の夕飯には「肉や魚のおかずよりもう少し軽くしたいな」。そんな風に体を休めたい時には、手軽に作れる野菜料理がおすすめです。季節の野菜を使うことでバリエーションも広げられるので、マンネリ化した献立からも抜け出せるはず。また、旬の野菜からは、その季節に必要な栄養素も補えるのだとか。栄養バラン...

quunuu

カジュアルな「おうちフレンチ」を楽しもう♪前菜・メイン・デザートのお手軽レシピ

カジュアルな「おうちフレンチ」を楽しもう♪前菜・メイン・デザートのお手軽レシピ

自宅でおしゃれなごはんが食べたい!と思ったら、「おうちフレンチ」を楽しんでみませんか?“フレンチ”というと、手の込んだコース料理を思い浮かべるかもしれませんが、気負わずシンプルに楽しみましょう。おうちフレンチで押さえておきたいポイントと、前菜にぴったりなフレンチ風のお惣菜・メイン・デザートの簡単レシピをご紹介します。

af

ヘルシーなのに食べ応えあり!メインになる《ボリューム満点サラダ》レシピ

ヘルシーなのに食べ応えあり!メインになる《ボリューム満点サラダ》レシピ

副菜の印象が強いサラダですが、具材を色々変えることでヘルシーなのにボリューム満点のメインになるサラダを作ることができるんですよ。そこで今回は野菜メインのボリュームサラダから、ヘルシー部位のお肉を使ったサラダ、魚介類を使ったアレンジサラダ、キヌアやクスクスなどを使って作る「食べ応え満点のメインになるサラダレシピ」をご紹介したいと思います。

puuupi

ご飯がどんどんすすむ!『白ご飯』とよく合う“メインのおかず”レシピ集

ご飯がどんどんすすむ!『白ご飯』とよく合う“メインのおかず”レシピ集

今夜の献立はお決まりですか?ご飯を炊いて、お味噌汁を作って・・・でも、メインのおかずだけが一向に決まらない!といったときにおすすめレシピ集を作ってみました。ご自宅の冷蔵庫のなかにある食材を確認しつつ、ぱぱっとおいしいおかずを作りましょう!今回は、味付けしっかりめの白いご飯にぴったりなおかずレシピを素材別にご紹介していきます。

flickan

朝からしっかり食べてまいにち健康♪簡単おいしい『一汁一菜の朝ごはん』レシピ

朝からしっかり食べてまいにち健康♪簡単おいしい『一汁一菜の朝ごはん』レシピ

今回は、一汁一菜の朝ごはんに注目して、簡単にできるレシピをご紹介します。朝からしっかり食べることは、健康や美容を維持したい人にとって大事なポイントになります。作り置きのおかずや時短スープなどを組み合わせれば、忙しい朝でも楽々用意できますよ。おにぎりや混ぜご飯なども楽しんでみてくださいね。また、朝はパン派という人も大丈夫!一汁一菜の献...

saku_05

色とりどりで美しい!いろいろな果物を取り入れた、デザート以外のフルーツレシピ集

色とりどりで美しい!いろいろな果物を取り入れた、デザート以外のフルーツレシピ集

食後のデザートやお菓子作りのトッピングに使われる果物ですが、毎日の献立にも取り入れられるレシピがたくさんあるんですよ。フルーツの甘酸っぱい酸味はサラダとの相性も抜群です!また、色とりどりの見た目はおもてなしやホームパーティーシーンにも映えるので、お客様に喜んでもらえるのでは?今回は、果物を使ったレシピをサラダ、副菜、メインと種類別に...

flickan

南国フルーツで夏を満喫♪フルーティーな味わいを楽しむ【トロピカルレシピ】

南国フルーツで夏を満喫♪フルーティーな味わいを楽しむ【トロピカルレシピ】

マンゴーやパパイヤ、パイナップル、パッションフルーツなど、夏が旬の「トロピカルフルーツ」。そのまま食べるのはもちろん、料理やスイーツに取り入れてみませんか?意外な組み合わせの食材同士も、味を引き立て合って絶妙な美味しさに♪今回は、南国フルーツを使った「前菜」「メインディッシュ」「朝ごはん」「スイーツ」「ドリンク」をご紹介します。トロ...

tama55

とろーりとろけるフレッシュチーズがたまらない。『ブッラータ』と食材のおいしい組み合わせ◎

とろーりとろけるフレッシュチーズがたまらない。『ブッラータ』と食材のおいしい組み合わせ◎

モッツァレラチーズのような白くてつやつやした見た目。でもナイフで割ってみると、中から柔らかいクリームがとろりとこぼれ出すフレッシュチーズ、ブッラータをご存知でしょうか?鮮度管理が難しいため流通量も少なく、これまであまり馴染みのなかったチーズですが、最近では国産のものも出始めて身近に見かける機会も増えてきました。今回はこのブッラータを...

keiw

定番おかず「ハンバーグ」をもっと美味しく!味わい広がるアレンジレシピ

定番おかず「ハンバーグ」をもっと美味しく!味わい広がるアレンジレシピ

子どもから大人までみんなに愛される定番のおかず「ハンバーグ」。“いつものハンバーグ”でも十分美味しいけれど、ときには“いつもと違うハンバーグ”を楽しんでみるのはいかがでしょう。実はちょっとアレンジするだけでおいしさが広がるのがハンバーグ。定番の「チーズIN」「煮込み」「豆腐ハンバーグ」「いろいろソース」などのアレンジをはじめ、美味し...

ko-zo77

忙しくても毎日食べたい!お野菜を使った「メインディッシュ・レシピ」

忙しくても毎日食べたい!お野菜を使った「メインディッシュ・レシピ」

お仕事などで忙しいと、ついつい不足しがちなのがお野菜ですね。サラダなど副菜で野菜を摂取しようとしても、ついつい億劫になってしまうのでは?だけど食物繊維などがふんだんに含まれたお野菜は、できれば毎日摂取したいもの。そこで忙しい女性に向けて、遅く帰った日でも、簡単につくれるお野菜たっぷり主菜レシピをご紹介いたします。

acoco

2月、3月が旬!濃厚・ミルキーな牡蠣(カキ)レシピ【おつまみからメインまで】

2月、3月が旬!濃厚・ミルキーな牡蠣(カキ)レシピ【おつまみからメインまで】

英語の月の表記で「r」が付く月が美味しいといわれている牡蠣。その中でも最も美味しいと言われている月が2月、3月とまさに今が旬!今回は、旬な牡蠣を美味しくジューシーに頂くことが出来る、至福のレシピをご紹介したいと思います。

puuupi

遅く帰った日も、ボリュームのある「満足ごはん」。お豆腐を使ったメインディッシュ・レシピ

遅く帰った日も、ボリュームのある「満足ごはん」。お豆腐を使ったメインディッシュ・レシピ

お肉や魚に負けないくらい良質なたんぱく質が含まれるお豆腐。お肉の代わりにお豆腐を使えば、カロリーを抑えることができる上、お料理のボリューム感も◎あっさりしたメインディッシュを作りたいとき、夜遅く帰ってきた日、食べすぎな日が続いているとき、主菜のお肉をお豆腐に置き換えるだけで、満足感いっぱいのご飯になりますよ。今回は、メインになるボリ...

luca8

バレンタインの日に♪想いをこめて作る【ちょっと特別なごはん】レシピ

バレンタインの日に♪想いをこめて作る【ちょっと特別なごはん】レシピ

バレンタインといえば“チョコレート”ですが、バレンタインの日にお家でごはんを楽しむのも特別で大切なひとときです。彼や旦那さま、そして可愛い息子さんとの特別なバレンタインごはん。いつもよりちょっと可愛くおしゃれなお料理、ディナーやスイーツを作ってみませんか?今回はお家で楽しむバレンタインの日の特別なごはんレシピをご紹介いたします。

t_miho

今日のメイン料理にいかが?目にも美味しい野菜・果物まるごとレシピ!

今日のメイン料理にいかが?目にも美味しい野菜・果物まるごとレシピ!

それぞれの種類によって含まれている量や栄養素は違いますが、ビタミンやミネラルが豊富に含まれている野菜や果物。これらのレシピは数多くあり、選ぶのも大変ですが、たまには野菜や果物をまるごと使用する見た目もインパクトがあるレシピにチャレンジしてみませんか?そんな、おもてなしレシピとしても活躍してくれそうな、まるごとレシピの紹介です。

musasi

三者三様の個性がキラリ♪3人の人気男性ブロガーに学ぶ“お役立ちレシピ”

三者三様の個性がキラリ♪3人の人気男性ブロガーに学ぶ“お役立ちレシピ”

男性の料理を評して、大胆かつ繊細とはよく言われますが、女性とは異なる視点から作られた彼らの料理と出会って、目からうろこ、なんて感じたことはありませんか?今回は、個性さまざまな料理ワールドを発信してくれる3人の男性ブロガーをご紹介します。

lovecoffee

おめでたい日やうれしい日に。ちょっと特別な「ハレの日ごはん」レシピ

おめでたい日やうれしい日に。ちょっと特別な「ハレの日ごはん」レシピ

記念日や誕生日といったおめでたい日の食卓は、いつもよりちょっと気合を入れてグレードアップ♪今回は「ハレの日」らしい特別感を演出するごはんレシピを集めてみました。豪華でおいしく、でも気軽に作れるアットホームなメニューの数々。おもてなしにもおすすめです。

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レストランのような"こなれた味わい"に。「アンチョビ」のおつまみ~メインディッシュレシピ

レストランのような"こなれた味わい"に。「アンチョビ」のおつまみ~メインディッシュレシピ

イタリアンレストランやおしゃれなスペインバルに行くと、メニューの中に見かける「アンチョビ」という文字。アンチョビを使ったメニューは、何とも言えない深みのある塩気が料理の味を引き立てて、いかにもプロの味っていう気がしませんか? アンチョビソース・アンチョビクリーム・アンチョビ炒めなど色々な調理方法で使われていますが、今回は、メインのお...

oyo_uu

誰でも「料理上手」になれる♪ 特別な日は“お肉とお酒”で上質な大人の晩酌を

誰でも「料理上手」になれる♪ 特別な日は“お肉とお酒”で上質な大人の晩酌を

気温が涼しくなるにつれて、おうちでの贅沢時間が楽しくなってくる秋冬。夜の晩酌や、大切な人を招いてのおうちパーティは、素敵で華やかな料理を作って楽しみたいですよね。でも、忙しい毎日の中で何品も豪華な料理を作るのはなかなか大変……。ここでは、忙しい人でも誰でも「料理上手」と褒められる、簡単で上質な「アメリカン・ビーフ×お酒」のレシピをご...

キナリノ編集部

やっぱり気になるお隣さんちのご飯事情。皆さんの「おうちごはん」を覗き見!

やっぱり気になるお隣さんちのご飯事情。皆さんの「おうちごはん」を覗き見!

お料理を作っているときや知人、友人とご飯の話をしているときにふと気になること、「皆はどんなご飯を食べているんだろう?」。何気なく毎日食べている家庭内のごはんはなかなか見せる機会もなければ他のおうちのごはんを覗く機会もありませんよね。でもたまに漂ってくる他のお家のごはんのいいにおい・・・。どんなごはんを食べているんだろう、今日はカレー...

ぐりぐら

クリスマスにもいかが?外はさくさく、中はジューシー♡ ビーフウェリントンのレシピ

クリスマスにもいかが?外はさくさく、中はジューシー♡ ビーフウェリントンのレシピ

ビーフウェリントンって知っていますか?イギリス料理の一つで、牛ひれ肉をパイ生地で包んで焼き上げたもの。一口ほおばれば、口の中でさくさくのパイ生地とジューシーなお肉のハーモニーが♡ちょっと凝った、とっておきの料理を準備したいクリスマスなどの特別な日にぜひおすすめの料理です。ビーフウェリントンで特別な日の食卓を盛り上げてみてはいかがでし...

yatty

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