今晩のおかずは何にしよう…。あと一品！困ったときの【副菜レシピ】

リーズナブルで栄養価も高い豆苗と冷蔵庫にある野菜があればパパっと出来ちゃう副菜。
レモン醤油のサッパリ感と、ツナのコクと旨みが絶妙！まさに、くせになる美味しさです！

加熱して頂くのが定番のズッキーニを、サラダ感覚で！味付けは、塩こしょうのみ。素材の味が生きてきます。レモンの爽やかな香りが加わり、パクパクいけちゃう美味しさです。

シャキシャキのニンジンとクルミを合わせたマリネはデパ地下風で、とってもお洒落な一品です。
味付けにはレモン汁とクリームチーズを使い、コクがあり爽やかな仕上がりに…。

ヨーグルト、じゃがいも、卵があれば出来ちゃうお手軽サラダ。
ポテトサラダが食べたいけど、マヨネーズのカロリーが気になる…そんな方には嬉しい一品です！ヘルシー＆サッパリとした味付けですがコクもあり、ご飯が進む美味しさに。

副菜の定番の野菜炒めは、ゼラチン(粉)を加えることで、野菜のシャキッと感を持続させ、野菜の水分を美味しくコーティングしてくれるそうなんです。玉ねぎ、ニンジン、ピーマンなどの固めのお野菜から炒め、キャベツ、モヤシは一番最後に加えるのがポイントです。

暑い季節にぴったりなサッパリとしたもやしの中華サラダ。火を使わずに作れるので、今の季節に嬉しい一品！
もやしの下ごしらえは電子レンジでOK。あとは特製の合わせ調味料で和えるだけなので、時間の無い時にもおすすめです。

シャキシャキ食感のキノコに、豆板醤のピリ辛の味付けが食欲をそそります！
キノコをフライパンで炒め水分が出てきたら味付けの合図。白いご飯にも晩酌のお供にもぴったりな一品です。

ホタテの旨みがお口いっぱいに広がる味わい深い一品。ポイントはきゅうりをたたく事。たたく事により、きゅうりの中まで味が染み込みます。晩ごはんの副菜としては勿論、お酒のおつまみにもおすすめです！

冷蔵庫にある定番の常備野菜で作れる、お手軽キンピラ。味付けも醤油だけと、とってもシンプルです。
シンプルだからこそ、野菜の持ち味をが生かされ、優しいお味に…。

あっという間に作れるのに、とっても美味しい、ジャーマンポテト風のじゃがいもレシピ。作り方は、よく洗って一口大に切ったじゃがいもとウィンナーを耐熱容器に入れ、その上から調味料をふりかけ、レンジでチン！
とにかく簡単なので、時間が無い時の副菜にぴったりですよ！

キャベツと卵で作るデリ風のコクうまサラダ♪
耐熱容器に、溶いた卵とキャベツを重ね、レンジで2回チン！その後は、ハムとごまマヨを加えてサッと混ぜ合わせるだけと、作り方もとても簡単。
メインのお料理がさっぱり系の時などにいかがでしょう…。

春キャベツを手でちぎり、全ての調味料をポリ袋に入れ、上下にシャカシャカふるだけで、包丁いらずの副菜の完成です。ゴマ油とにんにくの香りが食欲をそそり、一度食べたらやみつきに…。3分もあれば出来ちゃうので、忙しい時にも嬉しいレシピです。

芯をつけたままのキャベツを4等分のくし形にして、オリーブオイルで両面をしっかり焼いて、マヨネーズベースのソースをたっぷりかけて召し上がれ♪とってもシンプルな分、キャベツの甘さをしっかりと感じることが出来ますよ！

白菜を塩もみして、ツナ缶＆ナムルダレで和えるだけ！味を染み込ませるため、しばらく置きますが、それでも10分程で出来ちゃいます。お料理の合間にパパっと作れるので、その分、メインのお料理にたっぷりと時間をかけられますよ！
あとひく美味しさで、1/4株位の白菜もアッとゆう間にペロリ、食べられちゃいます。

ポリ袋に入れて揉んだ後は、しばらく漬けるだけの即席漬け。鶏ガラスープの素とゴマ油で、味が整い、ついついい手が出る一品に！白菜を消費するのにおすすめですよ。

白菜とベーコンをフライパンの上に重ねたら、蓋をして10分蒸しにするだけで、優しい味わいのクリーム煮の完成です。片栗粉を使うことで、簡単にとろみがつき、ホワイトソースを作る手間がありません！
鶏ガラのダシをきかせてあるので、ご飯にもパンにもよく合います！

お財布に優し食材、もやし料理のレパートリーは、いくつあっても困らないですよね！
にんにく、卵、ベーコンと合わせた、洋風仕立ての一品。作り方のポイントは、炒める前に、もやしの水切りをしっかりすること。また、ベーコンとにんにくは焦げやすいので、注意しましょう！

もやしは、火が通りやすい食材なので、サッと炒めるだけでも美味しく頂ける、まさにお手軽食材。
何とも言えないニンニクの良い香りと、香ばしいしょう油の香りに、ご飯がどんどん進んじゃいますよ！
メインは決まったけど、あと一品が思いつかない…そんな時におすすめの副菜です。

大根の大量消費にもオススメな一品。
大根だけを使った、やみつきになる副菜です。
作り方も、とっても簡単！大根を太めの千切りにし、あとは、煮汁に入れてコトコト煮るだけ。
煮ている間に、他のお料理に集中できるのが嬉しいですね♪

大根が美味しい季節に、是非、作って欲しいゆず大根。
爽やかに香るゆずの風味がたまらない一品です。
大根はスーパーでもリーズナブルに手に入る食材。まとめて作って、冷蔵庫に常備しておくととっても便利ですよ。
副菜としては勿論、お茶うけや箸休めにもピッタリです。

みずみずしくて甘いシャキシャキ大根と、うまみたっぷりのドレッシングが良く合います。さらに、じゃこ＆かつお節のダシで風味豊かに！
細切りにして水にさらした大根と薬味を和えるだけと、作り方もとっても簡単です。

見た目は麻婆豆腐のように見えますが、実は和風味の一品。
作り方も、炒めるだけと簡単！豪快に、ご飯にかけて食べると美味しいですよ！

生姜入りの冷たいあんをかけて頂く、変わり冷奴。生姜あんはたっぷりとかけましょう！生姜あんは、豆腐と混ぜながら食べると少しゆるくなるので、しっかりめにとろみをつけるのがコツ！そのまま食べるのは勿論、白いご飯にのせても美味。
お好みでみ、みょうが、胡麻、枝豆などの薬味をのせてどうぞ！

冷蔵庫の中にあるお野菜を使っても色々出来ちゃう、副菜レシピ。
炒めたり、和えたり、時にはスープにしたり…
和・洋・中上手に組み合わせて、食卓を彩る一品をプラスしてみませんか！