晩ごはん。あと一品欲しいな…っていう時ありませんか?
晩ごはんの献立。メインのお料理は決まったけど、何かもう一品欲しいな…という時はありませんか?そんな時は、体のためにも野菜をたっぷりと使った副菜はいかがでしょう!
副菜とは?
「副菜」というのは、は主にビタミンやミネラル、食物繊維の供給源。 野菜やきのこ、いも、海藻料理などが、それにあたります。 野菜サラダ、野菜炒め、酢の物、煮びたし…など、お料理に合わせて上手に組み合わせてみましょう!
作り置きしておけば、毎日の献立やお弁当作りに大活躍
いくつか副菜を作り置きしておけば、夕飯やお弁当作りもとってもラクチン。メイン料理+作り置きの組み合わせで、忙しい日もささッと献立を考えることができます。
今回は、彩りも栄養も満点!忙しい時でも簡単に作れる、おすすめの副菜レシピを、和食、洋食、中華、各お料理ごとにご紹介したいと思います。
毎日の食卓に是非!取り入れてみて下さいね。
毎日の食卓に是非!取り入れてみて下さいね。
和食に合う副菜レシピ
なすの塩もみ(即席浅漬け)
せん切り野菜のすまし汁
ほうれん草とハムのにんにく炒め
長芋きのこのじゃこ和えオーブン焼き
豆苗とツナのレモン醤油和え
カボチャの田舎煮
洋食に合う副菜レシピ
塩こしょうだけ!ズッキーニとレモンのサラダ
トマトのフレッシュバジル和え
アスパラのチーズ焼き
ニンジンとクルミのデリ風
アボカドのエスニックサラダ
ヨーグルトポテタマサラダ
中華料理に合う副菜レシピ
シャキシャキ野菜炒め
もやしの中華サラダ
エノキとワカメの中華スープ
ピリ辛きのこ
たたききゅうりとホタテの中華和え
新ゴボウの中華風サラダ
番外編♪
~食材別の副菜レシピ~
~食材別の副菜レシピ~
メインのお料理は決まったけど、副菜はどうしよう…。そんな時におすすめの、もう一品を、食材別にご紹介したいと思います。冷蔵庫の中に中途半端に残っているお野菜。何とかして最後まで使いきりたいけど、どんなお料理を作っていいのかアイデアが湧いてこない…なんてことありませんか?そういう時こそ、副菜にして、余すことなく食材を使い切ましょう!
じゃがいもを使った副菜レシピ
ジャガイモの甘煮
味付け1つ★じゃが芋と彩り野菜のキンピラ
ガーリックポテトサラダ
レンジで6分!ジャーマンポテト風*皮付きじゃがいものコンソメ蒸し
キャベツを使った副菜レシピ
春キャベツとアボカドのナムル
キャベツと卵のごまマヨサラダ
無限♡うまたれキャベツ【#包丁いらず #やみつき】
キャベツステーキ
白菜を使った副菜レシピ
白菜のコールスロー
1/4株なんてペロリ♪やみつき『白菜とツナのうまだれナムル』
ポリ袋で簡単!*白菜のやみつき即席漬け*
重ねて放置♪ホワイトソース不要『白菜とベーコンのクリーム煮』
もやしを使った副菜レシピ
もやしのごま和え
豚こまとモヤシのペペロンチーノ風
モヤシのナムル
中華もやし
大根を使った副菜レシピ
大根のナムル
とろとろ大根のうま塩煮
大根で常備菜!ポリ袋で簡単箸が止まらないゆず大根
居酒屋さんのシャキシャキ大根サラダ
豆腐を使った副菜レシピ
豆腐サラダ
豆腐のニラダレ
肉豆腐炒め
すくい豆腐の冷やし生姜あん。
ちくわを使った副菜レシピ
ちくわと枝豆チーズのわさびマヨサラダ
めんつゆで簡単♪おくらとちくわのみょうが胡麻和え
ちくわとザーサイの和え物
子供から大人まで人気のちくわとコーンの醤油炒め
卵を使った副菜レシピ
節約メニュー かぶの葉入り出汁巻き卵
うまうまピリ辛味噌のやみつき味玉
さっぱり美味しい 塩もみきゅうりと錦糸卵の酢の物
ブロッコリーと卵のオイマヨ和え
ほうれん草を使った副菜レシピ
簡単和総菜◎ほうれんそうとしらすの海苔生姜和え
子供が喜ぶ簡単副菜♡ほうれん草とコーンのバター醤油
おもてなしにもおすすめ ホウレン草の山かけ
ほうれん草のナッツ和え
ピーマンを使った副菜レシピ
やみつき海苔ピーマン
簡単副菜 丸ごとピーマンのおかか炒め
丸ごとピーマンの南蛮漬け
ピーマンのサッと煮
にんじんを使った副菜レシピ
葉っぱごと!きんぴらにんじん
にんじんとドライマンゴーのラペ
沖縄郷土料理で人気のにんじんのシリシリ
ニンジンのヒラヒラサラダ
きのこを使った副菜レシピ
きのこのねぎ塩炒め
きのこの生姜きんぴら炒め
きのこの白和え
小松菜ときのこのわかめ和え
冷凍できる定番副菜レシピ
さつまいものレモン煮
なすとパプリカの甘酢炒め
ヒジキの煮物
干し椎茸とにんじんの煮物
おわりに…。
冷蔵庫の中にあるお野菜を使っても色々出来ちゃう、副菜レシピ。炒めたり、和えたり、時にはスープにしたり…和・洋・中上手に組み合わせて、食卓を彩る一品をプラスしてみませんか!
なすに塩をふり、手で強くもみ込みむだけで、即席浅漬けの完成です!薬味は、冷蔵庫にあるものでOK!かつお節を散らして食べても美味です。暑い夏、食欲が無い時に、さっぱりとした一品があると嬉しいですよね。