困ったときの【副菜レシピ】あともう一品のおかずにおすすめ！

さっぱり味の簡単トマトサラダ。塩昆布を細かくカットすることでうまみが全体に行き渡り、柚子胡椒が爽やかな風味をプラスします。

＃無限レシピ　#5分

レンチンしたニラに、ツナとポン酢、ごま油をあえてたれを作ります。水切りした豆腐にトッピングすれば、早うま冷奴の完成。すりおろし生姜で、爽やかな風味をプラスしましょう。

＃さっぱり　＃小鉢

オクラを使った和の副菜。ネットのままできる塩もみやレンジ調理など時短のポイントが詰まっています。おろしにんにく風味でお酒のおつまみにも◎

＃電子レンジOK　＃5分

和と洋のいいとこ取りのブロッコリーの和風ペペロン炒め。醬油とかつお節が加わることで、白米によく合います。ブロッコリーは予めレンチンすることでよりスピーディーです。

＃作り置き　＃おつまみ

明太子とマヨネーズをフライパンで火にかけ、ざっくりと切ったニラを加えてさっと炒めます。まろやかな味わいとプチプチ食感が楽しい。ニラが一束あったらぜひお試しください。

＃ご飯のお供　＃ピリ辛

さっと茹でたいんげんを冷水で冷やしてからカットし、炒りごまや醤油などを混ぜ合わせたごまペーストと混ぜてできあがり。水気をしっかりと取るのが美味しく仕上げるポイントです。

＃小鉢　＃和食

高野豆腐を使った南蛮漬けのレシピ。だしがじゅわっとしみた、さっぱりとした中にもコクが感じられます。冷やしていただくのがおすすめです。

#作り置き　#乾物

レンチンで作れるかぼちゃのそぼろあんかけ。ほっこり甘じょっぱい味付けで、食卓に彩りをプラスしてくれますよ。

＃定番　＃和食

レンジでなすを蒸して和えるだけの簡単副菜。美味しく仕上げるコツは、しっかりと水気を取ってごま油と馴染ませること。柔らかジューシーで絶品です。

＃電子レンジ　＃常備菜

おからにサバ缶を加えた卯の花レシピ。水分を飛ばすようにしっかりと炒めるのがポイント。素朴な味わいながらも満足感があります。

＃和食　＃ヘルシー

シンプルな大根のうま塩煮はとっても簡単！大根を太めの千切りにし、あとは調味料でコトコト煮るだけ。煮ている間に、他のお料理に集中できるのが嬉しいですね♪

＃煮物　＃大量消費

電子レンジで作るきのこの卵あんかけレシピ。きのこを数種類使うことで、食感と風味がぐん広がります。優しいとろみでほっとする味わいです。

＃電子レンジ　＃あっさり

なす・パプリカ・ズッキーニなどをトマト缶と調味料で煮込むラタトゥイユのレシピです。こちらのレシピで小さめの角切りにしていますが、野菜の歯ごたえを楽しみたい場合は大きめにカットしてもOK◎

＃夏野菜　＃作り置き

適当にカットしたアボカドとゆで卵に、えびとマヨネーズやレモン汁などの調味料を和えるだけ。まろやかな味わいで、サンドイッチの具にアレンジもできます。

＃デリ風　＃ゆで卵

さつまいもをレンチンしてつぶしたら、コーンとみじん切り玉ねぎを加え、マヨネーズなど調味料で和えます。甘いまろやかな味わいはデザートのようで、子供受けも抜群です。

＃電子レンジ　＃デリ風

キムチと韓国のりを和える味付け不要の簡単サラダ。最後にごま油を回しかけることで、全体に味が馴染んで風味もアップ。お肉をトッピングしたり、アレンジも自由自在です。

＃ピリ辛　＃5分

水菜と豆腐を、醤油・ごま油・鶏ガラスープの素で和える中華風サラダ。豆腐をキッチンペーパーで包んでレンチンすれば時短で水切りできます。

＃ヘルシー　＃さっぱり

切干大根とキムチ、材料2つの簡単副菜。パリポリとした歯ごたえが楽しく、ピリ辛があとを引きます。買い置きや冷蔵庫によくある材料でぱぱっと作れるのも嬉しいポイント。

＃作り置き　＃乾物

湯がいたチンゲン菜の水気を切って、混ぜ合わせておいたオイスターソースと醤油をかけるだけで完成です。調味料は1：1で覚えやすく、酢豚やエビチリなどの副菜にいかがでしょうか。

＃スピードレシピ　＃青菜

キャベツを手でちぎり、すべての調味料をポリ袋に入れて上下に振るだけの簡単レシピ。ごま油とにんにくの香りが食欲をそそり、一度食べたらやみつきになる美味しさです♪

＃時短　＃無限レシピ

芯をつけたままのキャベツを4等分のくし形にして、オリーブオイルで両面をしっかり焼いてステーキに。仕上げにマヨネーズベースのソースをたっぷりかけていただきましょう。

＃シンプル　＃ソテー

ちぎったキャベツをレンチンし、ちくわと共にめんつゆ、マヨネーズ、からし、青海苔などで和えます。ごま油の風味と磯の香りがたまりません。

＃材料2つ　＃電子レンジ

白菜を塩もみして、ツナ缶と調味料で和えるだけ。味をしみ込ませる時間含め、10分程でできちゃいます。白菜1/4が消費できるやみつきレシピです。

＃無限レシピ　＃大量消費

ざく切りした白菜をレンジで加熱し、水気を絞ったら塩昆布と煎りごまと和えます。塩昆布のうまみと塩気で味が整い、ついつい手が出る一品です。

【保存期間】冷蔵庫で5日間

＃作り置き　＃時短

白菜と厚揚げ、調味料を耐熱暴利に入れてレンチンするだけの簡単レシピ。白菜がくたっと柔らかく味がしみて、煮物なのにお鍋不要でコンロが塞がっているときも便利です。

＃電子レンジ　＃簡単

ワタもヘタも捨てずにピーマンを丸ごと使って作る、エコなおかか炒め。種も白ごま感覚で美味しく食べられます。

＃和風　＃節約

ほっとする味の小松菜の煮びたし。小松菜と油揚げ、調味料を入れて火にかけ、汁気がなくなるまで煮ます。味がたっぷりしみ込んだ小鉢にぴったりの一品です。

＃和食　＃定番

茹でた小松菜を、食べるラー油とポン酢、白ごまで和えます。食べるラー油のピリ辛とさっぱりとしたポン酢が相性抜群です。

＃小鉢　＃中華風

小松菜・ツナ・卵のシンプル炒め物。味付けはめんつゆだけなのでとっても簡単！小松菜の茎→葉の順に入れるのがポイントです。

＃お弁当

塩とみりんで味付けするにんじんの塩きんぴら。にんじん1本で作る分量も分かりやすいレシピで、優しい甘としらすの塩気が絶妙です。

＃シンプル　＃あっさり

千切りのにんじんと卵を炒めた沖縄郷土料理のしりしり。電子レンジを使って簡単に作れます。にんじんの甘さと卵のまろやかさをマッチした人気の副菜です。

＃電子レンジ　＃沖縄料理

レンチンで作るにんじんのたらこ和え。白だしやごま油も一緒に和えて、しっかり塩気もありながらほっとする優しい味わいです。

＃電子レンジ　＃お弁当

カットしたにんじんとしめじにオリーブオイルをかけレンチンし、コンソメで味付けすることで洋風の副菜に。お弁当の彩りおかずにいかがでしょうか？

【】保存期間】冷蔵で3〜4日間

＃電子レンジ　＃簡単

千切りのにんじんとコーンを、マヨネーズ、粒マスタード、粉チーズで和えます。最後にかつお節を加えることで、深みのある味わいに。スライサーを使うとより時短で作れますよ。

＃材料2つ　＃洋風

ふんわりスクランブルエッグに、生姜焼きだれを絡めたもやしをのせたお手軽レシピ。シャキシャキ食感のもやしと卵の組み合わせは、食べ応えがありご飯が進みます。

＃節約　＃丼アレンジOK

もやしをカルボナーラ風に仕上げた一品。ベーコンのうまみとチーズのコク、卵のまろやかさがマッチした炒め物です。もやしの新たな魅力を発見しませんか？

＃イタリアン風　＃5分

もやしを10秒ほどさっと茹でるのがポイント。ナムルの定番調味料の他、塩昆布を加えることでうまみたっぷりに仕上がります。

＃時短　＃箸休め

ほうれん草と油揚げの煮びたしのレシピ。ごま油で炒めてから煮ることで風味がよく、ひと口食べるとじゅわっとうまみが溢れ出します。

＃定番

ほうれん草のサラダは、かつおぶしやごまを使った和風に、マヨネーズで和えることでまろやかになります。栄養もしっかり取れて、野菜が苦手なお子さんも食べやすいですよ。

＃さっぱり　＃小鉢

ほうれん草とコーン、ベーコンを使ったカラフルな炒め物。バター醤油がコクうまで、お弁当にもおすすめです。

＃人気　＃子供向け

レンチンしたほうれん草を、ツナ、オリーブオイル、パルメザンチーズで和えた洋風サラダ。ワインにお合うちょっぴり大人な味わいです。

＃電子レンジ　＃デリ風

海苔の佃煮を使ったほうれん草の和え物。しらすのうまみも加わり、すりおろし生姜の爽やかな風味がアクセントになっています。

＃小鉢　＃和風

薄くスライスしたきゅうりと、水に戻したわかめ、しらすを和えるだけの簡単酢の物。しらすの塩気がアクセントになったさっぱり味です。

＃小鉢

ツナ缶とマヨネーズでコクうまに仕上げた無限オニオンレシピ。玉ねぎを水にさらす工程も省け時短で作れます。

＃やみつき　＃大量消費

スライスした玉ねぎをレンチンして水気を絞り、カニカマやマヨネーズ、醤油、塩胡椒で和えます。玉ねぎの甘みが引き立ち、カニカマのうまみもポイントです。

＃電子レンジ　＃5分

低カロリーなのに栄養価も高いきのこは副菜にもおすすめ。こちらはしめじとえのきをレンジ加熱し、中華だしやごま油などを混ぜ合わるだけですぐできます。

【保存期間】冷蔵庫で3～4日間

＃電子レンジ　＃5分

きのこをたっぷり使ったイタリアン風の副菜レシピ。にんにくの香りが食欲をそそります。そのまま食べるのはもちろん、サラダのトッピングやパスタにアレンジするのもおすすめです。

＃イタリアン　＃デリ風

のピリ辛の豆板醤が食欲をそそるきのこの炒め物。フライパンで炒め、水分が出てきたら味付けの合図。白いご飯にも晩酌のお供にもおすすめです。

＃おつまみ　＃中華風

食材はあえてじゃがいもだけのシンプルなポテサラ。皮を剥いてカットしたらレンチンし、マヨネーズやオイスターソース、粒マスタードなどの調味料と和えます。厚切りベーコンやパセリなど他の野菜とのトッピングも自由楽しめるので、作り置きしてアレンジしてみてください。

＃洋風　＃お弁当

定番のじゃがいもの煮っころがしに、マヨネーズを加えてひと工夫。新じゃがは皮付きのまま切ってレンチンするので時短に。フライパンで表面に焼き色を付けたら、調味料を加えしっかり絡めましょう。

＃常備菜　＃お弁当

千切りのじゃがいもに、片栗粉とピザ用チーズをざっくり混ぜたらフライパンへ。その上に、しらすと大葉を乗せて両面こんがり焼いたら完成です。へらで押さえつけるようにするのがポイントです。

＃おつまみ