揚げ物

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意外にヘルシー!野菜が甘くなる【オイルフォンデュ】でアツアツ晩ごはん♪

意外にヘルシー!野菜が甘くなる【オイルフォンデュ】でアツアツ晩ごはん♪

オイルにジュッと素材を浸してアツアツの揚げたてをいただくオイルフォンデュ。チーズもいいけれどオイルのフォンデュなら肉も魚介も野菜も素材本来の味わいをより楽しめます。家族や友人が集まるにぎやかなひとときにピッタリのメニュー。寒さが身に沁みる季節には特におすすめです!

kimimaki
体にいいのは?揚げ物に適しているのは?【植物油】の種類と特徴比較

体にいいのは?揚げ物に適しているのは?【植物油】の種類と特徴比較

ゴマ油、ひまわり油、オリーブオイルなどなど、植物油にはさまざまな種類があります。過熱に弱いもの、逆に揚げ物に適しているもの、香りが強いもの、無臭のもの。それぞれどんな特徴を持ってどんな調理法に合っているのかを比較してみましょう。栄養面や相性の良い調理法もご紹介します。

kimimaki
これなら上手くできるかも!揚げ物を“カラッ”とおいしく揚げるコツ、教えます♪

これなら上手くできるかも!揚げ物を“カラッ”とおいしく揚げるコツ、教えます♪

自宅でおいしく揚げ物を作りたいけど、なんとなく怖かったり上手にカラッと揚げられなかったりと苦手に感じている人も多いのではないでしょうか?そこで今回は、揚げ物に必要な道具やおいしく揚げるコツ、油の処理方法、おすすめのアイテムまで揚げ物のイロハをお伝えします。ぜひこの機会にマスターして、食卓にカラッと揚がったおいしい揚げ物料理を並べてみ...

saaaso
手軽に揚げ物気分が味わえる♪ “揚げない○○”レシピ集めました!

手軽に揚げ物気分が味わえる♪ “揚げない○○”レシピ集めました!

美味しい揚げ物メニューを“揚げない”で味わえる「揚げないレシピ」。面倒な油の処理も少なくてすむので、片づけ面でも嬉しいレシピです。今回は、定番の揚げ物を揚げずに美味しく頂けるレシピをメインメニュー・サイドメニュー・おやつメニューに分けてご紹介します。

yumi3
食べ始めると止まらない!おやつ&おつまみになる「スナック」レシピ

食べ始めると止まらない!おやつ&おつまみになる「スナック」レシピ

パリッと美味しい「スナック」は、一度食べ始めると手が止まらなくなりますよね。そんなやみつきになるスナックをおうちで作ってみませんか?おやつはもちろん、小腹が空いた時やお酒のおつまみにもぴったりです。今回は、チップス、スティック、ホットスナックなど、片手でつまめるお手軽レシピをご紹介します。

ことり
サクッとジューシー♪【揚げ物】がしたくなるお鍋とキッチン道具

サクッとジューシー♪【揚げ物】がしたくなるお鍋とキッチン道具

子供も大人もみんな大好き「揚げ物」。外はカリッ、一口食べるとジューシーな揚げ物は、昼ご飯、夜ご飯のメニューに取り入れたい定番のメニューですよね…。そこで今回は、揚げ物をしてみたいけど、道具がないという人や、これから揃えてみようかな…という方のために、おすすめのお鍋やキッチングッズをご紹介したいと思います。是非、お気に入りを見つけてみ...

mooco
サクサク美味しく作るコツって?《天ぷら》の基本とレシピ11品

サクサク美味しく作るコツって?《天ぷら》の基本とレシピ11品

素材の旨みを引き出しサクッと美味しい天ぷらはなかなかお店のようにうまくできませんよね。いざ自分で作るとなると油がはねたり、べちゃっとなってしまったり頭の中ではなんとなくやり方はわかっていても実際うまくできないことって多いと思います。そこで今回は、お店のようにサクサクの天ぷらを揚げる方法とこんな食材も上げるとおいしい!天ぷらレシピをご...

puuupi
そんなに難しくないよ。“サクッ”のコツをマスター!揚げたて「コロッケ」の美味しいレシピ

そんなに難しくないよ。“サクッ”のコツをマスター!揚げたて「コロッケ」の美味しいレシピ

揚げ物の中でも、ちょっと挑戦しづらい「コロッケ」。中身の具材のバリエーションも豊富なので、レパートリーに加えれば、お弁当や晩御飯など活躍のシーンの多いおかずです。“サクッ”と揚げるコツをマスターして美味しいコロッケを作ってみませんか。今回はコロッケを上手に揚げるコツと色々なコロッケレシピをご紹介します。

yumi3
おうちで揚げた「唐揚げ」が美味しい♪お弁当に食卓に、味のバリエーションを

おうちで揚げた「唐揚げ」が美味しい♪お弁当に食卓に、味のバリエーションを

お花見をしたり新生活が始まったり、春はお弁当を作る機会が多くなる季節ですね。お弁当の定番おかずといえば、男女共に人気の「唐揚げ」!惣菜屋や唐揚げ屋などで売っていることも多いですが、手作りだと自分好みの味つけやアレンジが楽しめますよ。今回は、さまざまな味や食材の唐揚げレシピをご紹介します。

lenon
天ぷらもコロッケも、カラッとサクサク!おいしい「揚げ物」のコツ&レシピ集

天ぷらもコロッケも、カラッとサクサク!おいしい「揚げ物」のコツ&レシピ集

揚げ物は、サクサク感やカラッとした油の切れのよさが命!コツを押さえることで、衣サクサク、中ふんわりのおいしい揚げ物がおうちでも作れます。そこで今回は、から揚げ、とんかつ、コロッケ、かき揚げ、天ぷらなど、定番の揚げ物の基本とおいしく揚げるコツ、それぞれのアレンジレシピをご紹介します。口に入れた瞬間にサクッ&カラッとした軽さがあり、揚げ...

natsusweeet
揚げ物の油どうしてる?お洒落&便利なおすすめオイルポット

揚げ物の油どうしてる?お洒落&便利なおすすめオイルポット

使い捨てはもったいないけど、そのまま使いまわすのも…。そこで、機能的で保管もできちゃうオイルポットをご紹介致します。快適に使いまわせるオイルポットがあれば、もっと無駄なく美味しく揚げ物が楽しめそうです。

22hana
鶏のから揚げ!?北海道・釧路生まれの「ザンギ」がたまらなくおいしい!

鶏のから揚げ!?北海道・釧路生まれの「ザンギ」がたまらなくおいしい!

ザンギとは、北海道で愛されている鶏の唐揚げのような料理。唐揚げと同じという意見もあれば、ザンギは別物という意見もあり、実際はその違いは曖昧なようです。今回は、北海道でザンギとして親しまれている鶏料理について、発祥や名前の由来、基本の作り方をはじめ、さまざまなアレンジレシピをご紹介します。鶏のザンギはもちろん、タコや鮭など他の具材のレ...

natsusweeet
なかに何つめる?野菜・お魚・ライスまで。定番おかず「コロッケ」のアレンジレシピ♪

なかに何つめる?野菜・お魚・ライスまで。定番おかず「コロッケ」のアレンジレシピ♪

サクサクのコロッケは、子どもから大人まで、みんな大好きな人気のメニュー。お家でつくるコロッケは、揚げたてのホクホクを楽しめるのが嬉しいですね。ご飯のおかずとしてだけでなく、ビールのお供にもぴったり♪弁当のおかずとしても利用できるので、たくさんのレシピをマスターしておけば重宝します◎今回は、お野菜のコロッケからスコップコロッケ、クリー...

acoco
コレがあれば「揚げ物」上手♪サクッ!パリッ!をご自宅で

コレがあれば「揚げ物」上手♪サクッ!パリッ!をご自宅で

外側はサクサクパリパリで、中はふんわりジューシーな揚げ物は皆が大好きなおかずです。でも作るのに手が掛かったり、上手に揚げられなかったりと、苦手意識がある方もいるかもしれません。そんな時は道具から見直してみてはいかがでしょう。揚げ物専用に工夫されたキッチン道具があれば、自宅で簡単にサクッ、パリッ!の揚げ物が作れますよ。すぐに試してみた...

soa
初めてでも失敗しない!サクッと美味しい本格派“からあげ”の作り方

初めてでも失敗しない!サクッと美味しい本格派“からあげ”の作り方

唐揚げを失敗しないでおいしく作るには、いくつかのコツが必要です。今回は、油で揚げる際の「二度揚げ」の方法も取り入れた、本格的なおいしい唐揚げの作り方をご伝授します。定番のからあげから、ちょっと難易度の高いものまでいろいろなレシピも合わせてピックアップしましたので、今まで何となくからあげを作っていた方はもちろん、自分流のからあげを模索...

saku_05
夏は冷たいお蕎麦と共に♪サクサクがたまらない!基本の「天ぷら」の作り方&揚げ方のコツ

夏は冷たいお蕎麦と共に♪サクサクがたまらない!基本の「天ぷら」の作り方&揚げ方のコツ

天ぷら、大好き!でも、おうちのキッチンでお店のようにカラッと上手に揚げるのは難しい…と苦手意識をお持ちの方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、天ぷらをサクッとおいしくする衣の作り方や揚げ方など、コツをまとめて分かりやすくご紹介します。プロのレシピをはじめ、定番の海老、イカ、さつまいも、れんこん、きのこに加え、ナス、オクラ、ゴー...

natsusweeet
小麦粉の代わりに。ヘルシーな“米粉”を使ったグルテンフリーのレシピ特集

小麦粉の代わりに。ヘルシーな“米粉”を使ったグルテンフリーのレシピ特集

「グルテンフリー」というキーワードが注目される昨今。簡単にいえば、小麦粉をやめようという健康法なのですが、小麦粉のない生活なんて!と思うほど、私たちの生活には小麦粉を使ったおいしいものが溢れています。そこで小麦粉の代わりとなるのが、今回ご紹介する“米粉”です。お米の粉である米粉は、栄養価が高く、小麦粉と同じようにどんな料理にも気軽に...

kitto
新しさよりも、親しみやすさ。「お弁当の定番おかず」のアレンジレシピ集

新しさよりも、親しみやすさ。「お弁当の定番おかず」のアレンジレシピ集

毎日お弁当を作るのは大変。おかず作りには頭を悩ませます。食べる人のことを考えるといつも同じおかずはちょっと、と思ってしまいませんか。でも“いつも同じ”というのは実はお弁当でみんなが好きな定番おかずだったりします。好きなものが入っているとそれだけで嬉しいですよね。何か目新しいものを、とハードルを上げて悩む前に、定番のおかずをちょっとア...

ko-zo77
新定番の焼きコロッケも!ホクホク派?クリーム派?みんな大好きコロッケレシピ

新定番の焼きコロッケも!ホクホク派?クリーム派?みんな大好きコロッケレシピ

小さい子供からおじいちゃんおばあちゃんまで、みんなに人気のコロッケ♡ おかずにも、おやつに食べるのもよし。和にも洋にもアレンジするのもよし!そんなアレンジ満載のコロッケの基本レシピから、変り種レシピまで、今すぐ作りたくなる美味しいコロッケレシピをご紹介します。今話題の“焼きコロッケ”もご紹介します。

沙弥
自分で作れるんだ!お魚たっぷり、フワフワの自家製さつま揚げレシピ♪

自分で作れるんだ!お魚たっぷり、フワフワの自家製さつま揚げレシピ♪

さつま揚げは買って食べるものだと思っていませんか?なんとさつま揚げは、自分でも簡単に作ることができるんですよ!お魚を使うので栄養バランスもとりやすく、老若男女、おかずにもお酒のおつまみにもなるオススメのおかずなんです。今回は簡単で美味しくできるさつま揚げのレシピと、さつま揚げを使ったアレンジレシピをご紹介したいと思います。

puuupi
揚げてほくほく、甘くて美味しい!野菜のフリットを作ってみよう♪

揚げてほくほく、甘くて美味しい!野菜のフリットを作ってみよう♪

春になると色々なお野菜が店先に並びます。野菜は煮ても焼いても生でももちろん美味しいのですが、油で揚げてフリットにすると、野菜の甘みがギュッと凝縮されてとっても美味しいんです!今回は栄養を閉じ込めたサクッと美味しい野菜のフリットをご紹介したいと思います。

puuupi
いつもの揚げ物が七変化!?揚げ物の幅を広げる変わり揚げレシピ

いつもの揚げ物が七変化!?揚げ物の幅を広げる変わり揚げレシピ

素揚げ、唐揚げ、竜田揚げ、天ぷら、フリッター…。元々バリエーションが豊富な調理方法ですが、揚げ物の可能性はまだまだ広い!揚げ衣にあんなものやこんなものを「ちょい足し」することで、いつもと全然違う食感や風味が楽しめるんです。伝統的に受け継がれてきたメジャーなレシピから、ちょっと意外なものを使ったレシピまで、10種類以上のレシピをご紹介...

pam
ヘルシーで美味しく、片付けも楽ちん。お家でできるノンフライレシピ

ヘルシーで美味しく、片付けも楽ちん。お家でできるノンフライレシピ

揚げ物は、大好きだけど、作るのはおっくうだという方も多いのではないでしょうか?出来合いのものを買えばいいのだけど、やはりカロリーは気になります。揚げ油を使わず、油分をカットしたノンフライのレシピをご紹介いたします。

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実はとってもヘルシー♪ 中東風コロッケ"ファラフェル"を楽しんでみよう!

実はとってもヘルシー♪ 中東風コロッケ"ファラフェル"を楽しんでみよう!

ヴィーガンフード「ファラフェル(Falafel)」は、ひよこ豆を主原料とした中東風コロッケ。100%植物性で低カロリーな材料を使いながらも、お肉にも負けない味わいと満足感があるので、健康を意識する人たちから大注目のメニューとなっています。この記事では、そんな人気急上昇中のファラフェルのイロイロをご紹介します♪

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美味しいメンチカツって本当に美味しい!東京のメンチカツの名店5選

美味しいメンチカツって本当に美味しい!東京のメンチカツの名店5選

メンチカツって、おかずにもなるし、歩きながら食べられるスナックにもなるし、とても便利で美味しい食べ物なんです。メンチカツの美味しいお店は東京にいくつもあって、その中でもお気に入りの名店を5店舗ご紹介させて頂きます。通販で購入できるお店もあるので是非、利用してみてくださいね♪

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