ゆで方

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せっかくのカニ、家の鍋で失敗しない！｢カニの茹で方」をマスターしよう

お家で大きなカニを食べるなんて、1年に1度あったら良いほう・・・。ズワイガニなど、一部は高級食材として知られる「カニ」。冬の味覚の王様でもあり、お正月にもよく見かけますが、もし手に入ったなら・・・お家で美味しく茹でたいですよね。決して適当に茹でて失敗したくないものです。そこで今回は、正しいカニの茹で方について、基本を網羅してご紹介。...

hiroko09

これはどうするんだっけ？お肉に野菜、覚えておきたい「ゆで方」のコツ

調理の際、肉や野菜の「ゆで方」で迷ったことはありませんか？どのくらいの時間茹でればよいのか、茹でる前の下ごしらえはどうすれば良いのかなど…それぞれの食材で違いがあります。そして茹でる際にそれぞれの食材に適した下ごしらえや茹で方をすれば、おいしさがアップします！そこで、覚えておきたい野菜やお肉のゆで方のコツや、茹でる際に便利な使ってみ...

musasi

ブロッコリーの「ゆで方」＆「ゆで時間」をマスターして、美味しいサラダを作ろう♪

いつも何気なく使っているブロッコリー。だけど本当に最適な「ゆで方」や「ゆで時間」ってご存知ですか？今回はお弁当やサラダでよく使うブロッコリーの基本の調理方法を取り上げます。そのほかレンジやフライパンでの加熱方法も詳しくご紹介するほか、ブロッコリーを使った人気のサラダレシピもピックアップしていきます！

cafe coffee

もう一品に、食材の使い切りに。「ゆでおき」で料理が楽しくなる♪

作り置きおかずが流行しています。でも、お料理初心者さんには何種類もの作り置きおかずを作るのはちょっぴりハードルが高いということも。そんなときは、「ゆでおき」がおすすめ！「ゆでおき」は食材をただ茹でておくだけの簡単なものです。茹でておいた食材に調味料をくわえて一品作るのもあっという間です。もちろん、ほかの食材と組み合わせてボリュームの...

shiro_chan

名脇役から主役まで。「ブロッコリー」はもっと活躍する！美味しく味わう〈レシピ集〉

サラダの彩りとして重宝されるブロッコリー。実は11月～3月が旬だとご存知でしたか？この時期以外でも、比較的手に入りやすいので身近な緑黄色野菜として大活躍です。でも、意外とブロッコリーのレパートリーが少ないという方も多いのではないでしょうか？今回は、「主菜・副菜・ごはんもの・おもてなし」とさまざまなシーン別に活用できるブロッコリーの美...

chi-ri

アレンジ自在♪ゆで卵を使ったアイディアレシピ＜上手な茹で方ガイド付き＞

毎日の献立やお弁当のおかずに大活躍するゆで卵。シンプルで飽きのこない味が魅力ですが、だからこそいろいろなアレンジができる強みも持っています。調味料に漬けて味付けしたり、お肉や野菜と組み合わせてボリュームアップしたりと、ゆで卵をもっとお料理に活用してみませんか？

mkico

茹でておけばひとまず安心。調理はその後でOKな「ゆで鶏、ゆで野菜、ゆで卵」レシピ

買ってきた食材を生のまま保存しておくのではなく、ひとまず茹でて冷凍保存。そうやってストックしておくことで調理の時短にも繋がりますし、あと一品欲しい時にも頼もしい存在になります。今回は、そんな茹でてから保管しておく作り置きレシピと、それらを活用したおかずレシピをご紹介します。

lenon

上手なゆで方、上手なむき方。失敗しない美しい「ゆで卵」の作り方

つるりときれいなゆで卵、コンスタントに作れていますか？うまくいく時があれば、白身もろとも殻が取れてしまったり、切ったら黄味が凸凹に。その時々で、いつも不安定…というお悩みをお持ちなら、今回の記事を、ぜひご参考に。失敗しないゆで卵の作り方、ご紹介します！

lovecoffee

おつまみだけじゃもったいない! 5分でできる枝豆簡単レシピまとめ

今海外でも人気急上昇中の枝豆。とってもヘルシーな上、手軽に食べることができるので、おつまみやおやつなどにぴったりなんだとか。日々のお料理でもたくさんのバリエーションが楽しめる食材です。今回はそんな枝豆を使った簡単レシピや基本のゆで方などを紹介していきたいと思います。

Anon

おひたしだけじゃないよ！栄養たっぷり「ほうれん草」のレシピいろいろ

鉄分、βカロテン、ビタミンCが多く含まれ栄養たっぷりの嬉しい野菜「ほうれん草」。ほうれん草は冷凍保存も可能なので、お弁当のおかずや付け合わせまで大活躍してくれます。そのうえ、おひたしやサラダ、スイーツなど、アレンジ自由な食材と、嬉しいことがいっぱいなんです♪今回は、そんな栄養たっぷりで美味しいほうれん草の茹で方と保存方法、レシピを紹...