毎日「電子レンジ」に頼ってるけど…なくても、何とかなるかも？
今回は、レンチンせずに食材を解凍する方法など、電子レンジのない生活を乗り切るテクニックをまとめました。
ポイントを押さえておくと、災害によって停電が発生したとき、また、電子レンジが故障したときにも役立ちますよ。
case１：電子レンジを使わず「冷凍ご飯」を解凍したい
① 蒸して、解凍する
「蒸し器」で蒸す、冷凍ご飯の解凍方法
2.蒸し器の上に、オーブンシートなどを広げ、冷凍ご飯をのせる。
3.蒸し器にセット、15分程度、蒸します。
（蒸し器の大きさや、ご飯の量によって時間は加減してください）
「せいろ」で蒸す、冷凍ご飯の解凍方法
2.せいろを水で濡らし、その上に、オーブンシートなどを広げ、冷凍ご飯をのせる。
3.鍋にせいろをセットし、10分程度蒸します。
（せいろの大きさや、ご飯の量によって時間は加減してください）
② 湯せんして、解凍する
冷凍ご飯を「耐熱袋」に入れて湯せんする、解凍方法
2.ジップロック®など耐熱仕様の袋に冷凍ご飯を入れて、しっかり口を閉める。
3.耐熱袋をお湯に入れて、5分～10分程度湯せんする。
③ 手っ取り早い奥の手！他の食材と調理して「リゾット｣｢おかゆ」に変身
その場合、先に冷凍ご飯に水を通して、軽く解凍しておくと、ご飯もほぐれやすく、調理時間が短くてすみます。
（蒸すor湯煎で、軽く解凍したご飯を使用）牛乳・コンソメで作る、きのこリゾット
牛乳とコンソメは好相性。組み合わせたものを「ミルクコンソメスープ」と名付けた料理があるほど。
そんな牛乳とコンソメの味付けて、冷凍ご飯を美味しいリゾットに変身させましょう♪
こちらのリゾットレシピはとても簡単。具材がしんなりするまで炒めた後、牛乳、コンソメを加えて軽く煮詰め、最後にご飯を加えて数分煮込むだけ。ベーコンを加えたりしても良さそうですね。
また、「牛乳・コンソメ」ではなく、「トマト缶・水・コンソメ」に味付けをアレンジしても、美味しく仕上がります。
case２：オーブンレンジを使わず「冷凍食パン」をトーストしたい
フライパンで焼く
「冷凍食パン」をフライパンで焼く方法
2．蒸気が上がってくるのを見ながら、2、3分ずつ裏表焼く。
火加減は弱めの中火がおすすめですが、フライパンの材質やパンの種類によっても焼けるスピードが異なります。そばを離れず、様子をみて、きれいな焦げ目がついてきたら、ひっくり返しましょう。
case３：電子レンジを使わず「冷めたパン」を、ほどよく温めたい
冷えたお肉料理ならフライパンで温めなおすように、その温め手段は食材によって様々ではありますが・・・よく困りごととして上がるのが、パサつきやすい食材の温め方法。
冷凍ご飯の解凍でも活躍した、「せいろ」や「蒸し器」が便利
冷えたお肉料理ならフライパンで温めなおすように、その温め手段は食材によって様々ではありますが・・・よく困りごととして上がるのが、パサつきやすい食材の温め方法。
そこで１つご提案したいのが、冷凍ご飯の解凍方法でも使った「せいろ」や「蒸し器」で温める方法。
このように（画像）スライス済みのパサつきやすいパンも、蒸気が加わることでふわふわに蘇りますよ。
case４：電子レンジを使わず「市販の冷凍食品」を解凍したい
① フライパンで炒める
② 解凍後に「トースター｣｢魚焼きグリル｣｢フライパン」で焼く
自然解凍だけで食べられる冷凍総菜も多いので、そうしたものを選んで、仕上げにトースターなどを使うのもおすすめ。こうした惣菜には、パッケージに解凍時間の目安が書いてあるので、安心して食べられますね。
case４：電子レンジを使わず「冷凍した肉・魚」を解凍したい
・冷蔵庫の中で解凍させる「冷蔵庫解凍」、
・食材を耐熱ジッパー袋に入れて、それを氷水に浸す「氷水解凍」
が挙げられます。
時間はかかりますが、素材の味を損なわず、美味しく解凍できます。
case５：洗い物を抑えられるレンチン料理の代表格「湯せん調理」
スタッシャーやアイラップなどの耐熱ポリ袋に食材と調味料を入れて、湯せんでじっくり加熱。レンチンよりも時間はかかりますが、ふっくらとジューシーな仕上がりの料理を楽しめます。
こちらの写真の3品。実は、ポリ袋調理で3品同時に湯せん調理したものです。
やり方次第では、手間を減らして、時短にもつなげることができるんですね。
＊おまけ＊｢電子レンジのない暮らしで役立つ道具」おすすめ7選
工房アイザワ｜スチーマー
蒸し器というと大きなものが多いのですが、工房アイザワのスチーマーは、コロンとかわいらしい18cmと20cmの2サイズ展開。これなら、ご飯を一人分だけ解凍したいというときにも、ささっと取り出して使うことができますよね。
蓋、蒸し器、下鍋の3つがセットになっており、もちろん、普通の鍋としても使えます。上質な道具があれば、「蒸す」のも手間ではなくなりますよ。
ヒノキのせいろ
ヒノキのせいろは、蒸すといい香りが辺りにふんわりと漂い、気持ちがリラックスしてきます。せいろで蒸すと、電子レンジよりも均一に熱が入って、料理もふっくら。
冷凍のものや、冷めたおかずを温め直すだけではなく、シュウマイや蒸し野菜など調理にも使えます。少し日が経って、硬くなってしまったパンもせいろで温め可能。せいろを極めると、料理の幅がぐっと広がるんですね。
家事問屋｜蒸しかご
24cm以上のフライパンにきれいにおさまる蒸しかごです。フライパンに入るように、高さを低めに抑え、短い脚をつけた蒸しかごは、蒸し器やせいろを持っていない人でも手軽に使える調理ツール。
フライパンに張る水の量も少ないので、あっという間に沸騰しますし、さっと「蒸す」ことができるように。フライパンと蓋は多くの人が持っているものなので、この蒸しかごだけを買えばいいなんて、なんだかオトクな気分になりますよね。
工房アイザワ｜蒸し器
左側のものが蒸し器、右側のものが足付き蒸し物用目皿です。
蒸し器は、花びらのように開いて使います。羽が放射状に広がるようになっており、いろいろなサイズの鍋にセットできるという優れもの。
足付き蒸し物用目皿は、鍋の直径にあわせてサイズを選んで使います。この上に、食材をのせた皿などをのせ、蒸すためのツール。
どちらもひとつ持っていると、ちょっと「蒸す」ものがあるときにとても便利なんです。コンパクトなサイズ感なので、はじめての蒸し道具としてもおすすめです。
野田琺瑯｜持ち手付ストッカー角型
おかずを冷蔵庫で保存して、翌日、もう一度温めたいというときにおすすめなのが、琺瑯の器。
野田琺瑯の持ち手付きストッカーなら、冷蔵庫での保存から、鍋などに移しかえることなく、そのまま温められます。琺瑯は直火にかけられるので、温め直しやすいんです。蓋もできるので、冷蔵庫の中での保存も安心。
ただし、持ち手は火にかけると熱くなるので、ミトンやふきんなどが必要です。やけどしないように、気を付けましょう。
スタッシャー｜シリコーンバッグ
環境に配慮された素材で作られていることでも有名なスタッシャーのシリコーンバッグ。繰り返し使えて、電子レンジやオーブン、低温での湯せん調理などさまざまな使い方ができるんですよ。
エコな暮らしに関心が高い人には特におすすめのアイテムです。
岩谷マテリアル｜アイラップ
キャンプや災害時にも使えるキッチンアイテムとして人気のアイラップ。
湯せん調理に使えるので、ご飯やおかずの温めなどに重宝します。さらに、ご飯を炊いたり、肉じゃがや煮魚など料理にもぴったり。鍋肌や鍋底に袋が直接触らないように、耐熱皿を入れるのが美味しく、安全に使うポイントです。
心にゆとりを持って「電子レンジ」のない暮らしを楽しもう♪
蒸したり、湯せんしたり、フライパンや鍋で再調理したり。「電子レンジ」がなくても、工夫次第で、料理はちゃんと美味しく、温かく食べられるんです！
