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見た目も可愛く、ふっくらジューシーでおいしい「焼売」ですが、みなさんは、おうちで作ったことはありますか？一見難しそうに見える焼売作り。しかし、実際に作ってみると蒸し器がなくても、簡単に作れるんです。そこで、焼売作りの基本の作り方から調理方法、さらに余った皮のアレンジレシピなどをご紹介します。
近年注目されている「中東料理」。一般的に中東とは、イラクやトルコ、パキスタン、シリアなど西アジアとアフリカ北東部を指すエリアで、中華やフレンチにならぶ世界三大料理のひとつトルコ料理も含まれます。香辛料を使った独特の味付けとヘルシーさが人気。今回は、都内でおすすめの中東料理レストランをご紹介します。
夕食のおかずにはもちろん、おつまみの一品にも覚えておくと便利な春巻き。いろいろな具材を巻いてアレンジが楽しめるのもうれしいポイント。春巻きの基本の作り方とアレンジレシピをご紹介します。
コロナが長引いて海外旅行がしばらくお預けになったり、梅雨シーズン到来でなかなかお出かけできなかったり…。旅好きの人にとっては辛い時期が続いていますよね。そこで気持ちだけでも上向きに、お家の中で世界旅行気分が味わえる各国のお料理にチャレンジしてみませんか？北欧やヨーロッパ、アジアなど、様々な国の文化をお料理を通して学んで、ちょっとした...
無性に食べたくなることのある肉まん。自分で作った肉まんは驚くほど美味しいのをご存知ですか？ 「時間と手間がかかりそう」「蒸し器を持っていない」という人も簡単に作れる肉まんレシピを集めました。基本のレシピからホットケーキミックスを使ったレシピ、など蒸し器を使わないレシピなど家庭で作りやすいレシピを紹介します。
街歩きや美術館巡りなど、楽しいこと盛りだくさんの海外旅行ですが、一番の醍醐味は「美味しいものを食べること」ではないでしょうか？この記事では、身近な材料で再現できる本場風レシピを厳選しました。レシピと共に楽しめる、食の豆知識も合わせてご紹介。なかなか旅行に行けなくても、おうちでのんびりしながら、外国のレストランで食事しているような、ち...
週に1回、キナリノアプリ・YouTubeで公開されている【レシピ動画】は、もうご覧いただけましたか？ 旬の食材や季節に合った“シンプルでおいしい”レシピをご紹介しています。「なにつくろうかな？」と思ったときのヒントにしていただければと思います。今回は、お手軽な一汁一菜のレシピ3献立ご紹介します。それでは早速、新着レシピをチェックして...
インド料理は、カレーやタンドリーチキンばかりではありません。北インド・南インド・東西のインド、それぞれの地域ごとに種類も豊富です。今回は、各地方のインド料理の特徴とともに、野菜・肉・米料理・汁物など、地元で親しまれるメニューをいろいろとご紹介します。カレーだけじゃないインド料理の世界を覗いてみませんか？
おいしい料理やデザートなど、人気を集めている台湾グルメ。専門店で食べる人が多いかと思いますが、意外と簡単におうちでも作れるのを知っていますか？台湾の家庭や屋台で親しまれているローカルフードのレシピはたくさん！その中でも今回は、特に人気のある台湾グルメのおうちレシピをご紹介します。
中華料理店でよく見かける「紹興酒（しょうこうしゅ）」。独特の風味と甘さのあるお酒で、中華料理にぴったりですよね。実は、料理に取り入れると、味わいがぐんと深まって、料理がより美味しくなることをご存知でしょうか。そこで今回は、知られざる「紹興酒」にフォーカスし、「紹興酒」の活用レシピをご紹介していきます。熟成年数によって値段が変わる「紹...
アメリカ南部のケイジャン料理をご存知ですか？日本ではケイジャンチキンやジャンバラヤなどが有名で、スパイシーな味わいの魅力です。今回は、ケイジャン料理の歴史やその特徴をはじめ、ケイジャンスパイスの作り方やアレンジレシピをいろいろとご紹介。食事におつまみに、刺激的で新鮮な味を楽しんでみませんか？
小籠包やタピオカミルクティーなど、日本でも行列ができるほど人気の高い台湾料理。ご家庭でも簡単に作れることをご存じですか？今回は、定番ごはんからスイーツまで、おうちで楽しめる美味しい台湾料理のレシピをご紹介します。お休みの日を利用して、本格的なローカルフードに挑戦してみませんか？
本格インドカレーというと、「スパイスが複雑で、分量通りに作らないと失敗しそう」なんて思ってしまいがち。それでも、インドでは各家庭のお母さんたちが、毎日オリジナルの味のカレーを作っています。この記事では、インドのお母さんに聞いた、失敗しない大まかなズボラカレーの作り方から、真似してみたい具体的なレシピまで、本格インドカレーの魅力をたっ...
中華料理はお好きですか？食材の好き嫌いはあっても、中華料理全般が苦手という人は日本人には少ないように思います。逆を言えばそれだけ愛されている料理だということ。種類もたくさんある中華料理ですが、自宅で作るとなるとそのメニューは限られてきますよね。味付けや調理方法、材料が複雑そう…と思っている人も多いかもしれません。しかし実はお家にある...
いつもの味に飽きたら「ココナッツミルク」をプラスしてみませんか? 甘くコクのある深い味わいは、一度食べると忘れないおいしさ。初めはハードルが高く感じるかもしれませんが、実は気軽に普段の料理に取り入れることができます。おすすめのレシピや料理に使いやすいココナッツミルクをご紹介しますね。
香港生まれの中華調味料「XO醤」。高級食材が惜しみなく使われており、料理に入れると一気に旨みがアップして本格的な味わいに！あまり使う機会が無さそう…と思うかもしれませんが、チャーハンや炒め物、焼きそばなどいつもの料理に使える調味料なんです。味の決め手として、XO醤を活用してみませんか？
世界三大珍味のひとつ「トリュフ」を乾燥させ、海塩と合わせたインパクトのある調味料、その名も「トリュフ塩（トリュフソルト）」。いつもの料理にパラりとかけるだけで、贅沢気分を味わえると、今話題になっているんです！値段も手頃で、最近は取り扱うお店も増えてきました。今回は、そんな素敵な調味料トリュフ塩についてとトリュフ塩を使った簡単レシピを...
タイ料理店などで食べられるグリーンカレー。青唐辛子の辛味とココナッツミルクの甘い香りが特徴的で、自宅で作るのは難しそうですよね。でも、市販されているグリーンカレーペーストを使えば簡単に作ることができるんです！今回は、グリーンカレーの基本的な作り方やアレンジレシピ、人気レシピをまとめて20選ご紹介します。
旅行に行きたくても行けない…そんな日々が続いていますね。日本と近くて親近感が湧く、何度も訪れたくなる国「台湾」へも行けなくなり、寂しい思いをしている方も多いでしょう。そんな時はお家で美味しい「台湾グルメ」を楽しんでみませんか。普段のお料理に「台湾調味料」をプラスしてみましょう。日本で手に入る台湾調味料とお料理レシピをご紹介します。
チンジャオロースや麻婆豆腐などメイン料理が中華料理の日に、いつもと同じように洋風のサラダだとちょっと味気ないですよね。身近な食材を使ってできる「中華サラダ」のレシピを、用いる野菜ごとにご紹介します。
小籠包や焼売、春巻きなど、いろんな点心を少しずつ食べられる飲茶ランチが人気です。蒸したてのせいろから上がる湯気や、できたてサクサクの衣が食欲をそそります。都内の人気専門店で本格的な点心を味わってみませんか？
アジアの屋台は、人気グルメの宝庫！そのおいしさを、おうちで再現して楽しんでみませんか？今回は、台湾・韓国・ベトナム・タイの屋台グルメレシピをご紹介。食事系から軽食系、おやつまで、お国柄が分かるさまざまなメニューを作って、海外旅行気分を満喫しましょう♪
簡単！美味しい！アレンジ自在！のビビンバ。ボリュームたっぷり肉入りビビンバや野菜豊富なヘルシービビンバなど、トッピングによって色々な味が楽しめます。残り物のお惣菜でもできちゃうので、お財布にも優しいですね。ひとりごはんや家族の夕食にもおすすめの食欲全開・栄養満点のビビンバアレンジレシピをご紹介します♪
肉汁がジュワ～ッと溢れ出す中華圏で食べられている点心の一種『小籠包』。中華料理専門店で食べるものというイメージが強いですが、実はおうちでも簡単に作れちゃうんです！ショウガをちょこんと乗せて、アツアツの小籠包を頬張れば身体もポカポカに♪ 今回は、そんな寒い冬にぴったりの小籠包の作り方をご紹介！皮から作り上げる本格レシピから、餃子やワン...
海外旅行が難しい今、おうちカフェで旅気分を味わってみませんか？今回は、チョコチップクッキーやウーピーパイといった「アメリカンスイーツ」の特集です。ざっくり大きなお菓子や甘～いケーキがテーブルに並べば、子供も大人もみんな大喜び！手軽に作れるおすすめレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。
アジアン料理に欠かせないハーブ「パクチー」は、独特の香りが癖になりますよね。今回は、出かけなくてもおうちでパクチーを堪能できる「パクチー料理」のレシピや、アイデアがたくさんつまったパクチー料理で人気のお店をご紹介します♪
寒い日が続くと食べたくなるのがほかほかの「中華まん」。専門店のものはもちろん、コンビニに登場する新しい味の「中華まん」も人気ですよね。お店の「中華まん」もいいけれど、たまには自分好みの「中華まん」を手作りしてみるのはいかがですか？おうちで作るのは、ちょっぴり難しそうにも思える「中華まん」ですが、実は意外と、簡単なんです！今回は、基本...
幅広い世代に人気のアジア料理。自分で作るのはハードルが高そうに思えますが、特別な香辛料がなくてもナンプラーとなじみの調味料を使って、アジア料理の多くは作れてしまうんです。今回は、自宅で作れるさまざまなアジア料理レシピをご紹介します。ぜひ、料理のレパートリーに加えて、エスニック気分を楽しんでくださいね。
暖かな風、透き通る海、ビビッドな色彩が恋しくなるこの季節にぴったりなハワイの食文化をご紹介。自宅で作れる簡単ハワイアンフードレシピをはじめ、定番食材やそれらにまつわる歴史もお届けします。まだまだおうち時間が続きそうなこれからの時期、ぜひ食卓から心も体も彩ってみませんか？
気が付くとワンパターンになりがちなレパートリー。そんなとき、スパイスを少し加えるだけで味の方向性がガラリと変わるもの。いきなりエスニックになったり中華になったり「あの国で食べた味」に早変わり。料理がもっと楽しくなる「スパイス」をそろえてみませんか？スパイスごとにおすすめ料理もご紹介します。
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