本格的なグリーンカレーも、グリーンペーストとココナッツミルクがあれば手軽に作れます。普通のカレーと異なり、煮込む必要がないので15分でできますよ。

ペーストとココナッツミルク、さらにこぶみかんの葉やフィッシュソース(魚醤)までがセットになって、お好みの具材で本場の味が楽しめる無印良品のキット。ごはんだけでなく、そうめんやフォーなどの麺類にかけても◎

トムヤンクンや生春巻きなどタイ料理でもおなじみの食材・エビを使ったレシピ。有頭エビを使うので、エビの旨みがカレーに染み出します。

ピーマンやなすなどの定番の具材の他に、さらにほうれん草と玉ねぎも加えてヘルシーに。緑が鮮やかに引き立つグリーンカレーです。

カレーの具材として定番のひき肉となすの組み合わせは、グリーンカレーの場合も好相性。こぶみかんの葉は使わず、手軽に作ります。

カラフルな夏野菜がたっぷり！ひんやり冷やして食べられるので、食欲が湧きにくい夏にはぴったりですね。もちろん温かいまま食べてもOK◎

「グリーンカレーを食べてみたいけど辛いのは苦手…」という人におすすめなのが、ココナッツミルクをたっぷり入れた濃厚なグリーンカレー。グリーンカレーペーストの量も少なめにしてあるので、子供でも食べられます。

ジャガイモを入れて普通のカレーのようにとろみをつけているのもなじみやすいポイント。

6～8月頃であればスーパーで青唐辛子が出回るので、自分でペーストを作ることができます。ナツメグやクミンといった香辛料、にんにく・生姜などの香味野菜と一緒にミキサーにかけるだけなので、作るのはあっという間！
多めに作って冷凍することもできますよ。

「グリーンカレーのペーストも青唐辛子も近くのお店には売っていない」という場合でも、グリーンカレーが作れてしまうレシピ。青唐辛子の辛味を一味唐辛子で代用するので色は緑になりませんが、ココナッツミルクとナンプラーで味や風味はグリーンカレーに！

ココナッツミルクの量を減らした代わりに豆乳を使ってカロリーオフ。ミネラルや食物繊維が豊富な雑穀米を合わせれば、ダイエット中にぴったりのメニューになります。

焦がしたマヨネーズとグリーンカレーペーストで炒めたチキンのサラダ。グリーンカレーの辛味と旨味がチキンとよく合い、焦がしたマヨネーズの香りが食欲をそそります。

ココナッツミルクとさつまいもの優しい甘味がマッチ。グリーンカレーの風味にしょうがもピリっと効いたスパイシーなスープです。

おなじみのカレーうどん、グリーンカレーでも楽しみましょう！彩りがよい焼き野菜を入れたつけ麺風にすると、手が込んだ印象に。

グリーンカレーにめんつゆをプラスするだけの簡単レシピ。グリーンカレーを多めに作った翌日にそうめんで楽しむ、というリメイクができます。

グリーンカレーの辛味を牛乳でまろやかに。パスタのソースのバリエーションを増やしたい！というときにもおすすめです。

グリーンカレーのスパイシーなおいしさはチャーハンにもぴったり♪相性がいいピーマンは3色使って色彩豊かに。

なんとグリーンカレーを鍋として楽しむアレンジレシピ。たっぷりの野菜ときのこがとても美味しそうですね。

グリーンカレーペーストを使えば簡単に作れるグリーンカレー。自宅で手軽にタイの味が楽しめるのは嬉しいですね。グリーンカレーペーストは他の料理にもアレンジして使えるので、ぜひ色々活用してみてください。