アメリカの人気ソウルフード「マカロニ&チーズ」の作り方・アレンジレシピ

アメリカの人気ソウルフード「マカロニ&チーズ」の作り方・アレンジレシピ

「マカロニ&チーズ」は、アメリカの人気ホームコメディー映画にも登場するほど本国ではポピュラーな料理です。今回は、その基本の作り方をはじめ、お肉を使ったものやライトでカロリー控えめのものなどさまざまなアレンジレシピをご紹介します。とろ~り濃厚なアメリカのソウルフードをおうちで手作りしてみませんか?

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食卓を爽やかに彩る♪世界の国々のみずみずしい「サラダ」セレクション

食卓を爽やかに彩る♪世界の国々のみずみずしい「サラダ」セレクション

世界各国には、美しくて健康的なサラダがたくさんあります。ヨーロッパのリヨン風・ニース風サラダやタラモサラダをはじめ、北アフリカのモロッコサラダや、アメリカ・中南米のシーザーサラダ・コブサラダなど、名前は知っているけど実際はどんなサラダだっけ?どの国のサラダだっけ?そんな疑問をクリアにしながら、世界の魅力的なサラダを楽しくご紹介します。

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タピオカだけじゃないよ。人気の台湾スイーツ『豆花』のおすすめ店&簡単レシピ

タピオカだけじゃないよ。人気の台湾スイーツ『豆花』のおすすめ店&簡単レシピ

再ブーム到来中のタピオカドリンクに負けず、じわじわ東京都内に専門店やお店が上陸している台湾の人気スイーツ「豆花(トウファ)」。美容と健康にも◎で、トッピングを選ぶのも楽しいスイーツです。今回は、都内の豆花の美味しいお店とおうちで真似してみたい簡単レシピをご紹介します。

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美しい料理に胸が高鳴る*おもてなしの一品に加えたい「MISA」さんのレシピ

美しい料理に胸が高鳴る*おもてなしの一品に加えたい「MISA」さんのレシピ

いろいろな国のメニューや食材を美しくアレンジしたレシピを数多く手がけているMISAさん。大切なお客様のおもてなしに作りたくなるようなお洒落なレシピの数々はもちろんですが、美しいお写真にも胸が高鳴ります。光と影を操り、空間をうまくコントロールすることで、お料理はより美味しそうに、色鮮やかに映ります。眺めているだけでもわくわくするMIS...

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おうちレストランOPEN♪地方ごとに個性あふれる「イタリア郷土料理」のレシピ集

おうちレストランOPEN♪地方ごとに個性あふれる「イタリア郷土料理」のレシピ集

イタリアの各地方には、それぞれに特徴のある郷土料理がたくさんあります。そこで今回は、北部・中部・南部の料理の違いや特徴をはじめ、バーニャカウダ、ミラノ風カツレツ、ナポリ風ピッツァなど、日本でもおなじみの各地方の代表的な郷土料理を州別ご紹介します。イタリアのご当地料理を、おうちで手作りしてみませんか?

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キャンパスで優雅なランチやティータイム♪大学内の「本格レストラン&おしゃれカフェ」

キャンパスで優雅なランチやティータイム♪大学内の「本格レストラン&おしゃれカフェ」

ここ数年、大学のキャンパス内におしゃれカフェや本格レストランが続々オープンしています。一般の方も利用できるお店も多いので、ぜひ足を運んでみませんか?アカデミックな建物で本格フレンチが味わえる東大駒場キャンパスの「ブラッスリー ルヴェ ソン ヴェール 駒場」や、食のセレクトショップDEAN & DELUCAがプロデュースする東京音大中...

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おうちレストランOPEN♪おしゃれな「フランス郷土料理」の地域別レシピ集

おうちレストランOPEN♪おしゃれな「フランス郷土料理」の地域別レシピ集

フランスの各地方には、個性豊かな郷土料理があります。たとえば、ワインで有名なブルゴーニュの名物料理は肉の赤ワイン煮込み、海の幸が豊富なプロヴァンス・マルセイユにはブイヤベース…というように、その土地ならではの料理が根付いています。今回は、フランスの代表的な郷土料理を地方別にご紹介します。フランスの家庭の味を、おうちで作ってみませんか?

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カジュアルな「おうちフレンチ」を楽しもう♪前菜・メイン・デザートのお手軽レシピ

カジュアルな「おうちフレンチ」を楽しもう♪前菜・メイン・デザートのお手軽レシピ

自宅でおしゃれなごはんが食べたい!と思ったら、「おうちフレンチ」を楽しんでみませんか?“フレンチ”というと、手の込んだコース料理を思い浮かべるかもしれませんが、気負わずシンプルに楽しみましょう。おうちフレンチで押さえておきたいポイントと、前菜にぴったりなフレンチ風のお惣菜・メイン・デザートの簡単レシピをご紹介します。

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まるでカフェみたい♪おうちで簡単【ガレット】レシピ

まるでカフェみたい♪おうちで簡単【ガレット】レシピ

フランスのブルターニュ地方の郷土料理「ガレット」。見た目のオシャレさと美味しさから、最近、日本でも親しまれるようになり、ガレットの専門店までできるほどの人気ぶり。お食事系のものや、スイーツ系のものまで種類も様々。カフェでその美味しさを知ってから、おうちで作ってみる方も多いとか。そこで、様々な食材で作るガレットレシピのご紹介です。

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上手に活用できてる?洋食だけじゃない《ケチャップ》を使ったレシピ

上手に活用できてる?洋食だけじゃない《ケチャップ》を使ったレシピ

オムライスやナポリタン、ハンバーグにチキンライス…など洋食には欠かすことができない「ケチャップ」は味付けも一発で決まるとっても便利な調味料です。そんなケチャップは洋食だけではなく、中華料理や韓国料理、そして自家製のチリソースなど様々なシーンで使うことができるんですよ。そこで今回は、「もっと使いこなしたい!ケチャップを使ったアレンジ料...

puuupi

子供の頃に読んだ「本の中の食卓」を再現してみない?児童文学のお菓子・料理レシピ9選

子供の頃に読んだ「本の中の食卓」を再現してみない?児童文学のお菓子・料理レシピ9選

子供の頃に読んだ児童文学や文学の中で、聞いた事もない名前のおいしそうな料理やお菓子に心をときめかせた事ってありませんか?読みながら思わずお腹をぐうっといわせてしまったことも……。そんな懐かしの児童文学の味を再現できるレシピがあるとしたらちょっと試してみたいですよね。『若草物語』に出てくるライムのピクルスや『大草原の小さな家』のひきわ...

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おつまみにも◎なパンケーキ。ロシア料理「ブリニ」をみんなで楽しもう♪

おつまみにも◎なパンケーキ。ロシア料理「ブリニ」をみんなで楽しもう♪

ロシアの小さくてかわいい、そば粉入りパンケーキ「ブリニ」を知っていますか?ロシアでは日常的に食べられていると同時に、お祭りやセレモニーには欠かせない、国民的な料理の1つです。小さな「ブリニ」にスモークサーモンやキャビアなどを乗せてカナッペ風にしたり、スイーツとしてクリームや果物と一緒に食べたりと、レシピの幅が広いのも特徴です。フレン...

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爽やか風味でカレーとも好相性♪人気の「レモンライス」の作り方&アレンジレシピ

爽やか風味でカレーとも好相性♪人気の「レモンライス」の作り方&アレンジレシピ

南インド料理である「レモンライス」は、爽やか風味でスパイシーなカレーにぴったり。そこで今回は、おうちでできるレモンライスの作り方をはじめ、カレー以外にどんな料理と合わせるかについてもいろいろとまとめています。また、渋谷にある話題の専門店「レモンライス東京」もご紹介しますので、ぜひ一度その新感覚なおいしさを体験してみてはいかがでしょうか?

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餃子の概念が変わるかも?新感覚&おしゃれな「餃子」を食べに行こう

餃子の概念が変わるかも?新感覚&おしゃれな「餃子」を食べに行こう

イタリアン、ロシア料理、バーなど、オシャレな空間で餃子を楽しんだことがありますか?近年、「餃子=焼き餃子」というイメージを覆す、新感覚な餃子を提供するお店が増えています。ハトムギ×水餃子を提案する「按田餃子」や、コンポタージュ×焼き餃子をお酒と一緒に楽しむ「手延べ餃子 BAR Wing Village」など、女性ひとりでも楽しめる新...

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おいしくて楽しい!《本格スパイスカレー》人気の火付け役【大阪】おすすめの厳選5店

おいしくて楽しい!《本格スパイスカレー》人気の火付け役【大阪】おすすめの厳選5店

数年前から大阪市内を中心に大人気の「スパイスカレー」。インドやネパールなど、いずれもインスパイアされた国と料理は様々ですが、野菜やお肉の旨味、独特なスパイスがギュっとつまったとっておきのカレーばかりです。その味はもちろん、わくわくするような盛り付けにファンもいっぱい。すでに地元の方はご存知と思いますが、ぜひ観光の方にもおすすめしたい...

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手作りも簡単!インド生まれの注目バターオイル「ギー」の作り方&アレンジレシピ

手作りも簡単!インド生まれの注目バターオイル「ギー」の作り方&アレンジレシピ

体にいいことで人気が高まっている「ギー」。味にくせがないので、いろいろな使い方ができます。そこで今回は、簡単なおうちでの作り方をはじめ、本格的なインド料理からバターコーヒーなどの飲み物、アイデア料理&スイーツまで、アレンジレシピをいろいろとご紹介。ぜひ、健康のためにインド生まれのバターオイル「ギー」に注目してみませんか?

natsusweeet

フランス料理の味をおうちで♪ふわふわ「カプチーノ仕立て」のスープレシピ

フランス料理の味をおうちで♪ふわふわ「カプチーノ仕立て」のスープレシピ

イタリア生まれのカプチーノのように、牛乳などをホイップしてスープに乗せる、カプチーノ仕立てのスープやポダージュを知っていますか?フランスでは既にお馴染みで、フルコースのオードブルに登場することもあります。今回は季節の旬の野菜などを使ったスープやポタージュに、牛乳や豆乳、生クリームをカプチーノ仕立てにしてあしらった、見た目も味も素敵な...

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憧れの【北欧】へ。暮らすように旅するあなたにおすすめのスポットと過ごし方

憧れの【北欧】へ。暮らすように旅するあなたにおすすめのスポットと過ごし方

自然とともに、ゆったりと暮らすライフスタイルや、寒いからこそより美しさを増す風景が素敵な北欧の国々。憧れたことがある方も多いのではないでしょうか。北欧に行く予定のある方も、いつか行きたいと夢見ている方にもおすすめしたい、北欧のライフスタイルを体感できる旅についてご紹介します。

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"ちょい足し"で簡単エスニック♪「ナンプラー」活用レシピ

"ちょい足し"で簡単エスニック♪「ナンプラー」活用レシピ

「ナンプラー」って、使ったことありますか?実はナンプラーは、料理に"ちょい足し"して簡単にエスニックに変身できちゃう凄腕調味料なんです。ナンプラーってなに?使いきれるか不安で、買ったことがない...。という方へ、ここではおうちの定番調味料の仲間入りにしたい「ナンプラー」のおすすめレシピをご紹介します。

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再ブーム到来!もちもち美味しい『タピオカ』の“レシピ&都内のおすすめ店”

再ブーム到来!もちもち美味しい『タピオカ』の“レシピ&都内のおすすめ店”

最近再ブームが到来している話題の「タピオカ」。あちらこちらでタピオカ専門店も出現し、台湾スイーツ全般が熱く盛り上がっていますよね。そこで今回は流行りのタピオカに注目し、おうちで作れるタピオカレシピと都内で頂くことができる美味しいタピオカスイーツのお店をご紹介したいと思います。

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魅力あふれる国【スペイン】。名所、グルメ、穴場…まるわかり観光ガイド

魅力あふれる国【スペイン】。名所、グルメ、穴場…まるわかり観光ガイド

バルセロナをはじめ魅力あふれる都市が多いスペインは、世界の中でも最も観光客が多い国として毎年トップにランキングし続けています。いつか一度は訪れてみたい名所から、食、定番、穴場、お祭り、そしてお土産まで……スペインの魅力が見えてくる基本情報&おすすめスポットをまとめました。

kimimaki

ズボラさんだからこそ。スパイスから作る「インドのお母さんの本格カレー」

ズボラさんだからこそ。スパイスから作る「インドのお母さんの本格カレー」

本格インドカレーというと、「スパイスがなんだか複雑そうで、分量通りに作らないと失敗しそう」なんて思ってしまいがち。それでも、インドでは各家庭のお母さんたちが、毎日オリジナルの味のカレーを作っています。この記事では、インドのお母さんに聞いた、失敗しない大まかなズボラカレーの作り方から、真似してみたい具体的なレシピまで、本格インドカレー...

chiiisa

1月22日は「カレーの日」!おうちで美味しいカレーを作ってみませんか?

1月22日は「カレーの日」!おうちで美味しいカレーを作ってみませんか?

1月22日は「カレーの日」ってご存知でしたか?1982年のこの日に全国の小中学校の給食でカレーが配られました。その記念の日ということから「カレーの日」になったそうです。学校給食にカレーが出るとなんだかワクワクした記憶がありますよね。そこで今回はこの「カレーの日」にちなんで、家庭で作れる本格的なカレーのレシピから、缶詰などを使って簡単...

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元気を刺激する味*《花椒・山椒》がピリッと美味しい<痺れ料理>レシピ集

元気を刺激する味*《花椒・山椒》がピリッと美味しい<痺れ料理>レシピ集

辛い料理は好きですか?「激辛料理」と聞くとちょっと身構えてしまいますが、今回注目するのは、ほどよい辛さ&痺れが絶妙。痺れスパイスの代表格『花椒(かしょう)』や『山椒(さんしょう)』が良いアクセントになっている<痺れ料理>レシピをご紹介します。元気を刺激するような香りや味は、きっとクセになりますよ* ぜひ痺れるスパイスを手に入れて、お...

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煮込み料理やホットスイーツも。身も心も温まる「ロシア料理」で、おうちディナーを♪

煮込み料理やホットスイーツも。身も心も温まる「ロシア料理」で、おうちディナーを♪

ロンドンやニューヨークには、おしゃれな「ロシア料理」のお店が増えているのだとか。寒い国の料理は冬の食卓にぴったりかもしれませんね。今回は、ボルシチやビーフストロガノフ、ピロシキなどのおなじみのロシア料理だけでなく、ロシア風ポテトサラダやロシア版の水餃子など、日本のおうちディナーにも取り入れたい料理、デザート&ドリンクなどをご紹介しま...

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【神戸・南京町】で食べ歩き♪異国情緒溢れる中華街のおすすめグルメ

【神戸・南京町】で食べ歩き♪異国情緒溢れる中華街のおすすめグルメ

日本三大中華街の一つ、神戸「南京町」。他の神戸の観光スポットからのアクセスもよく、神戸に観光に来たなら外せない場所の一つです。そんな南京町で楽しみたいのが食べ歩き。地元の人からも長く愛される豚まんや小籠包など、絶品グルメが目白押しなんです。飲茶のように手軽に食べられるものだけでなく、本格中華のお店ももちろんありますよ。南京町に行った...

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美味しくておしゃれ!おもてなしにも◎な「ラビオリ」レシピ20選

美味しくておしゃれ!おもてなしにも◎な「ラビオリ」レシピ20選

見た目も味も◎なイタリア料理の「ラビオリ」。本格的にパスタ生地から作るものから、餃子の皮で代用できるレシピもご紹介しましょう。「ラビオリ」は、パーティーメニューやおもてなし料理としても喜ばれること間違えなしです。見ているだけでも楽しいラビオリレシピを厳選しました!

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”一緒に作る”ことに意味がある。夫婦で楽しむ「ふたりごはん」レシピ

”一緒に作る”ことに意味がある。夫婦で楽しむ「ふたりごはん」レシピ

普段、ごはんは誰と作っていますか?ほとんどの人は「自分ひとりです」と答えるのではないでしょうか。ごはんを食べることは、人が生きていく上で一番大切なもの。「生きていくためのごはんを一緒につくる、ということはとても大切な時間になると思うのです。」という「ふたりごはん」のレシピの考案者・榎本美沙さんの言葉どおり、あなたの大切な人と一緒に料...

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《横浜中華街》の食べ歩きならここ♪小籠包からスイーツまで“おすすめ9店”

《横浜中華街》の食べ歩きならここ♪小籠包からスイーツまで“おすすめ9店”

中華の名店がぎっしりと軒を連なる「横浜中華街」。訪れてみたは良いものの果たしてどこを巡ればよいのか頭を悩ませてしまいますよね。そこで今回は、横浜中華街の数ある名店の中から、ちょこちょこ食べ歩きで楽しめる小籠包の名店や北京ダック、豚まんの名店をはじめ、スイーツの食べ歩きおすすめ店など、横浜中華街を堪能できる食べ歩きおすすめ9店をご紹介...

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「作ったの!?」って聞かれるかも。家庭でできる簡単「フランス料理」レシピ

「作ったの!?」って聞かれるかも。家庭でできる簡単「フランス料理」レシピ

これからイベント事が増えるシーズンに向け、自宅でお客さまをもてなす機会が増えるかもしれません。そんな時に役立つ、意外とシンプルでお手軽なフランス料理のレシピをご紹介します。フランスでは、各地方の素材を使った郷土料理がたくさん存在しています。敷居が高く思えるフランス料理ですが、実はどれも家庭でできる、旬の野菜や肉をたっぷり使い、素材の...

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