薄力粉と強力粉を同量で作る中華まんのレシピです。薄力粉を混ぜているので、伸びがよく、ふんわりきれいに具を包み込めます。

捏ね時間は5分ほど。パンのように、長い時間、捏ねる必要はありません。

もっちりしていて、やわらかい。中華まんらしい食感を出せる生地になっています。大阪551蓬莱風の味わいを目指したレシピです。

生地を発酵させている間に、中に入れる具材を作れば、時間配分もばっちり！

強力粉で作る肉まんの皮レシピです。牛乳の量を調整することで、食感をふんわりからもっちりまでお好みのままに作れます。

強力粉や砂糖、牛乳などを粉気がなくなる程度に混ぜ合わせる簡単レシピ。これならお菓子を作るように、気軽にトライできますよね。

強力粉と中力粉を合わせ、ホームベーカリーで捏ねの工程までを行うレシピです。ホームベーカリーなら、いつでも安定した状態の生地を作れます。

生地にラードが入っているので、とてもなめらかでしなやかに仕上がります。ラード特有のコクと旨みが堪能できる生地。

丸くするときには、中央をすこし厚めに、周りを薄めに。ひだを寄せて、きれいに包めます。

薄力粉とベーキングパウダーで作る発酵なしの皮レシピです。

薄力粉＋ベーキングパウダーの生地は、菓子パンのようにふっくらとやわらかい皮の中華まんに仕上がります。薄力粉とベーキングパウダーはおうちによくある材料。思い立ったら、すぐに作れますね。

豚バラブロックの半分をサイコロ状に、残り半分をたたいて作る肉まんレシピ。肉の存在感が際立って、ジューシーでしっかり味の肉まんの具になります。

薄めの皮にぎっしり肉あんを入れて、ボリューミーに。昼ごはんや夜食にもおすすめです。

豚ひき肉に、鶏ガラスープを入れて旨みとコクをプラスした肉あんレシピ。おろし生姜も加えて、さっぱりと食べやすくなっています。

優しい甘さのあるホットケーキミックスを使った皮との相性も抜群です。

ソーセージ、玉ねぎ、きのこを細かく切って、ケチャップで味付けしたピザまんの具。なんと、レンジ加熱だけで調理しています。具材用の薄力粉が、野菜から染み出た水分を吸ってちょうどよい濃度になるんですよ。

ほんのりオレンジ色がかった色味の皮は、パプリカパウダーとチリパウダーで色付けしてあります。まるで、専門店の中華まんのような仕上がりですね。

肉の代わりに高野豆腐を使って作るベジ中華まんのレシピです。切り干し大根や干し椎茸など、おうちに常備してあるものでささっと手軽に作れるのは嬉しいですね。肉がなくても、満足度の高い中華まんは作れるんです！

写真に出ているのは、上から、小豆かぼちゃ餡、高野豆腐のベジ肉餡、切り干し大根の中華まん。こちらのレシピでご紹介しているのは、高野豆腐のベジ肉餡です。

ほうれん草とプロセスチーズの北インド風カレーまんです。材料をさっと炒め合わせるだけで、できる簡単レシピ。いつもとは、ちょっと変わった中華まんが食べたいなと思ったときにおすすめのレシピです。

フライパンで炒めるだけなので、具材は5分ほどで用意できますよ。

とろりとなめらかなチョコレートクリームがたっぷり入ったスイーツ中華まんです。チョコレートクリームは、板チョコを使って作るお手軽レシピ。板チョコ、薄力粉、ココアパウダー、牛乳、砂糖を電子レンジで加熱していくだけです。

肉あんの中華まんを作るついでに、いくつか、チョコレートまんを作っておけば、主食とデザートが同時に完成します。

フライパンを使って蒸し上げる簡単レシピ。具には、市販のシュウマイを利用しています。中華まんなのに、なんと30分で作れてしまうスピードレシピです。ベーキングパウダーとドライイーストの両方を使い、2つの良いところを発揮できる黄金バランスで仕上げているそう。

蒸し上げる際、アーチ状のフライパンのふたを使うと水滴が落ちません。普通のふたのときは、ふきんが必須です。

生地にピザ用ソースを混ぜ込んだユニークなピザまんレシピです。具としてチェダーチーズを、そして、ピザ用チーズで羽根を作っています。チーズたっぷりで、ほんのりピザ味の食べやすい中華まんです。

フライパンに直接、生地を置き、そこに水を注いで沸騰させます。蒸し焼きにするのはたった5分なので、あっという間に出来上がりますよ。