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朝晩がぐっと冷え込んでくると、そろそろ紅葉の便りが気になる季節。木々が秋色に染まった古都・奈良も、普段とはまた違った風情が楽しめます。お馴染みの東大寺や奈良公園はもちろん、県中南部の閑静な寺社仏閣でのんびりと紅葉狩りを楽しむのもおすすめです。そして歩き疲れたら、素敵なお店で甘い物を食べてひと休み、なんていかがでしょう？今回は、奈良を...
かぼちゃ・さつまいも・りんご・柿など、この季節の野菜や果物を使ったお菓子レシピをご紹介します。どのレシピもホットケーキミックスを使用しているので、気軽に作れるものばかり。＜クッキー・ケーキ・マフィン＞などお馴染みのお菓子を、旬の食材を使って作ってみませんか？いつもの味に旬の味がプラスされてますます美味しく頂けますよ。
甘い生クリーム、ふわふわのスポンジ、たっぷりのイチゴ。「ショートケーキ」は昔、誕生日ケーキの定番でした。フルーツいっぱいのケーキやムースのケーキなど、いろいろな種類のケーキを選べる今でも「やっぱりショートケーキが好き！」という方も多いのでは。今回は、老若男女に愛される関東圏と関西圏のショートケーキをご紹介します。
週に1回、キナリノアプリで公開されている【レシピ動画】は、もうご覧いただけましたか？旬の食材や季節に合った”シンプルでおいしい”レシピをご紹介しています。「なにつくろうかな？」と思ったときのヒントにしていただければと思います。今週はなんと！3つのレシピをご紹介♪ハロウィンにぴったりな内容となっておりますので是非ご覧ください。それでは...
外の木々が少しずつ色づき始めると、紅葉を眺めに近くの公園までふらりと散歩するのも良いですね。天気の良い休日には1日中まったりと過ごしたくなります。そこにおいしいコーヒーと焼き菓子があれば、さらにうれしくなること間違いなし。寄り道を楽しみながらふらりと公園まで出かけてみませんか？都内の素敵な公園とコーヒー、焼き菓子のお店をご紹介します。
高たんぱくで低カロリーな女性の味方食材であるお豆腐は、そのまま食べてももちろん美味しいですが、アレンジも色々できるんですよ。そこで今回は、絹や木綿のお豆腐アレンジレシピやスイーツレシピ。そして、基本の「き」がわかる簡単な豆腐についてのあれこれをご紹介したいと思います。
大豆から作られる豆乳には、豆腐や納豆などとはまた違った魅力があります。大豆の栄養も受け継ぎながら使い勝手も良い豆乳でおいしいスイーツを作ってみましょう。冷たいスイーツ、ケーキ、アレンジドリンクなど幅広く活用できます。豆乳には女性にとって嬉しい効果が期待できる成分も入っていますので、栄養補給も含めて参考にしてみてくださいね。
春、かぐわしい花をたくさんつけた林檎の木も、いよいよ秋、収穫の時期を迎えました。爽やかな甘みと酸味をもつリンゴは、“1日1個のリンゴは医者を遠ざける”とも言われています。そのまま食べるのはもちろん、アップルパイやケーキなどのデザート、りんごジャムやりんご酢などの保存食、シャキシャキの食感を生かしたサラダやカナッペ、お肉と合わせたメイ...
オーストリア・ウィーン発祥の「ザッハトルテ」は、アプリコットジャムをぬった生チョコケーキをさらにチョコレートでコーティングした"チョコレートがいっぱい"のケーキ。世界中で親しまれ、チョコレートケーキの王様とも呼ばれていますが、そのレシピは門外不出とされ、過去にはふたつの洋菓子店がこのケーキをめぐって7年ものあいた争ったエピソードはご...
食欲の秋。りんごやぶどうなどがおいしい季節ですが、実りの秋のくだものとして忘れてはいけないのが「柿」。採れたてのちょっと固めでシャキっととした歯ざわりや、完熟したとろけるような濃厚な甘みと舌触りも最高ですよね。そこで今回は、美味しい柿の選び方をはじめ、アイスクリーム・シャーベット・プリンなどのデザートから、タルト・パイ・ココット・フ...
鳥のモチーフは古くから平和や幸福の象徴として人気があり、お菓子の形にも数多く取り入れられてきました。全国各地で親しまれている鳥をかたどったお菓子、皆さんはいくつご存知でしょうか？今回は「開運堂の白鳥の湖」「九九や旬粋の門前鳩合わせ最中」「二條若狭屋の不老泉」「FUKU+REのFUKU+ROU」「ひよ子本舗吉野堂の名菓ひよ子」「豊島屋...
素敵なスイーツを作りたいと思っても、オーブンでケーキや焼き菓子を作るのは案外手間がかかるもの。でも、グラスデザートなら思い立ったらすぐに美しいスイーツを作ることができるんです！フルーツやアイスクリーム、ハーブなどお好みのものをチョイスして、キュートなグラスデザートを作ってみませんか？人気インスタグラマーさんたちの素晴らしい盛りつけを...
パカっと割った時の色合いがとってもキレイなアボカドは、栄養豊富で体にやさしい素材の一つ。完熟したものは特に柔らかく濃厚でスイーツ作りにもぴったりです。素材そのものの美味しさを味わえるアイスレシピから、特徴を生かした焼き菓子のレシピまで、アボカドの魅力がたくさん詰まったスイーツレシピ集をお届けします。
豆料理と聞くと、どんなお料理を思い浮かべますか？大豆や黒豆を煮たものを思い浮かべる方も多いのでは。豆と言っても実は様々な種類があります。よく知られている大豆、黒豆、そら豆、あずきから、うずら豆、白花豆、とら豆、大福豆など、あまり聞きなじみのない豆など。お豆レシピは保存もきくし、おやつにもおつまみにもなり、お弁当の彩りにも◎。そこで、...
秋に食べたいスイーツといえば旬の栗をたっぷり使った「モンブラン」ですよね♪今回は、おいしいものがいっぱいの「京都」で食べることができる個性豊かなモンブランをご紹介します。抹茶やチョコ、生麩とほうじ茶を使用したものなど、一般的にイメージされるモンブランとは少し異なる、京都ならではのモンブランを集めてみました。
おからを使って、ヘルシーで美味しいお菓子作りに挑戦してみましょう♪「おから」は、豆腐などを作る際に、大豆から豆乳を搾った時にでる搾りカス。クセが少なく低カロリーなので、様々なレシピに使えます。おからを入れることで不足しがちな食物繊維が多く摂れ、満腹感も得られます。今回は、クッキー、ケーキ、マフィンなど定番のお菓子レシピをご紹介してい...
仕事や家事の合間のちょっと一休み…そんな時にぴったりなのが「キャンディ＆キャラメル」。パクッとひと口食べるだけで、口いっぱいにやさしい甘さが広がり幸せな気分に♪今回は、スペイン・バルセロナ生まれの｢パパブブレ｣、京都×パリの｢Crochet｣、｢中川政七商店｣、｢ナンバーシュガー｣｢リュードパッシー｣｢アンリ・ルルー｣など、パッケー...
クリームやスポンジケーキ、果物をグラスに重ねながら盛り付ける「トライフル（Trifle）」は、今人気のホームメイドスウィーツ。有り合わせの材料で気軽に作れ、工夫とセンス次第で見目麗しいデザートに仕上げられるのが魅力です。トライフルの作り方はとっても簡単。紹介のレシピを参考に、気楽に作ってみましょう。
雑穀には、ビタミンやミネラル、食物繊維などのさまざまな栄養が含まれています。ご飯に混ぜて食べるのもおいしいですが、スイーツ作りに活用してみるとさらに食べる機会を増やすことができますよ♪今回は、「あわ」、「きび」、「ひえ」などの昔から日本人の食卓で親しまれてきたヘルシーな雑穀を中心に、キヌアや雑穀ミックスを使ったスイーツレシピも集めて...
10 月に入り、今年も残すところ2ヶ月！？です。ほんとに一年早いですね・・・。さて、そんな年末に向けて何かと必要になってくる手土産。今回は、送別会やちょっとした集まりの時にも気軽に持っていけるものから、年末年始の帰省に持って帰りたい名店の味まで。銀座で買える手土産をご紹介します。
涼しくなる秋は、熱い紅茶が美味しくなる季節ですね。読書の秋に、「紅茶」をお供に本を手に取るとしたら、どんな本が良いでしょうか。気軽に手に取れて、紅茶がいちだんと美味しくいただけるような「紅茶にまつわる推理小説」がやっぱりぴったりですよね。そんな秋のティータイムに一緒に食べたい「スイーツ」や「フード」のレシピも合わせてご紹介します。
“芸術の秋”は、美術館へお出かけしてアートに触れてみませんか？偉大な芸術家たちの作品に触れたあとは、コーヒーやスイーツを楽しめるカフェでその余韻に浸るのがおすすめ。そこで今回は、六本木「国立新美術館」、青山「根津美術館」、東京丸の内「三菱一号館美術館」「相田みつを美術館」、広尾「山種美術館」、品川「原美術館」、「世田谷美術館」など、...
日本でもすっかり定着したハロウィン。せっかくなら、大人もおしゃれに楽しく盛り上がりましょう♪オレンジ・紫・黒などハロウィンらしさを取り入れつつも洗練されたイメージで。そこで今回は、ハロウィンの定番食材“かぼちゃ”を使ったケーキ・タルト・プリンなどのお菓子をはじめ、ミックス粉を使ったマフィン・シフォンケーキ・マカロン・パンケーキなどの...
ドイツ菓子といえばバウムクーヘン、バウムクーヘンと言えばHOLLANDISCHE KAKAO-STUBE(ホレンディッシェ カカオシュトゥーベ)。バウムクーヘン愛好家の間では、知らない人はいないのではというほどに有名なメーカーです。こだわりのドイツ製法をしっかりと守ったお味は、日本でも健在です。
マカロンやシュークリーム、モンブランなど…日本では世界中から伝わったお菓子を食べることができますよね。でも世界には、日本で知られていないお菓子やスイーツが、まだまだたくさん！今回は、日本ではあまり聞いたことのない、その国ならではのお菓子とそのレシピをご紹介します。かわいいものから、ちょっとびっくりする見た目のものまで。ぜひ、おうちで...
ほの甘いメープルシロップ、普段どんな風に食べていますか？ホットケーキ用に買ったけれど余ってしまっている、なんて時にとってもおすすめ。今回はメープルシロップを使ったスイーツレシピをご紹介します。ホットケーキ以外にもたくさんの使い道があるんですよ！メープルシロップは栄養も豊富なので、健康や美容を気にしている人にも◎。ぜひ日々のおやつレシ...
近年、たちまちブームになった「糖質オフ」や「糖質控えめ」のレシピ。でも、甘いお菓子やデザートで「糖質」を控えるなんて難しいのでは？とお考えの方におすすめ♪ケーキにクッキー、スコーンに冷製スイーツまでたっぷり17個のとっておきレシピをご紹介します。糖質を多く含む「砂糖」や「小麦粉」を控えめにしたり、代わりの材料を使ったお菓子で楽しいデ...
海外に行ったような気持ちになれるおしゃれなカフェも素敵ですが、何だか懐かしいような、ほっとする気持ちになれるのが和カフェ。日本らしい雰囲気はもちろん、体に優しい和定食や、ヘルシーな甘味など、心身共にしっくりくるようなメニューも嬉しいですよね。今回は気軽に行けてまったりと過ごせる、おすすめの和カフェをご紹介します。
秋風が気持ちのいい季節は、気の向くままにぶらりとお散歩に出かけませんか？そこでおすすめなのが、下町風情や都内とは思えないほど豊かな自然が感じられる《墨田区・向島エリア》。今回は、四季の植物や庭園が美しい「向島百花園」、子供も大人も楽しめる「東武博物館」、エビフライやハンバーグなど昔ながらの洋食ランチメニューが味わえるレストラン「鳩家...
世界中からたくさんのひとが訪れる京都は、神社仏閣や街の散策はもちろん、京都グルメを楽しみにしている方も多いのではないでしょうか。「おばんざい」から創作料理まで、京都の趣ある雰囲気で味わう料理は格別。そして、グルメのもうひとつの楽しみといえば「スイーツ」ですよね♪近年、京都ではチョコレートショップが増えています。今年の京都旅にチョコレ...
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