伝統菓子

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素朴でノスタルジック、どことなく優雅。〈ロシアケーキ〉が手に入るお店とレシピをご紹介

素朴でノスタルジック、どことなく優雅。〈ロシアケーキ〉が手に入るお店とレシピをご紹介

〈ロシアケーキ〉をご存じ?デコラティブながら、素朴で温かなフォルムがどこかノスタルジックに感じられるのは、1950年代の登場から現在に至るまで、おやつに贈り物に長く愛されてきたから。今回は〈ロシアケーキ〉のバリエーションと扱っているお店に加えて、レシピと作り方も併せてご紹介します。

lovecoffee

今年のクリスマスは☆ドイツの伝統菓子「シュトーレン」でカウントダウンを楽しもう♪

今年のクリスマスは☆ドイツの伝統菓子「シュトーレン」でカウントダウンを楽しもう♪

パン屋さんや焼き菓子屋さんにあるドイツの焼き菓子「シュトーレン」。最近では、日本でもクリスマス前に楽しむ人が増えてきています。シュトーレンはお店オリジナルのものも多く、味の違いを食べ比べるのもおすすめ。そんなシュトーレンを、今年は手作りでも楽しんでみませんか?シュトーレンのレシピと美味しいシュトーレンをいただけるお店を紹介します。今...

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なんだか懐かしい。『ルコント』のお菓子と過ごす温かなひととき…♪

なんだか懐かしい。『ルコント』のお菓子と過ごす温かなひととき…♪

1968年、日本に初めて誕生したフランス菓子専門店『ルコント』には、可愛らしい子ネズミのケーキやカラフルなマカロンなど、どこか懐かしいスイーツがいっぱい。シンプルな中にもフランスの伝統的なこだわりを感じさせてくれます。『ルコント』の歴史や、とっても可愛い人気のお菓子などをご紹介♪温かな気持ちを運んできてくれる『ルコント』の世界を覗い...

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チョコレートケーキの王様・ザッハトルテ《門外不出レシピ》の物語

チョコレートケーキの王様・ザッハトルテ《門外不出レシピ》の物語

オーストリア・ウィーン発祥の「ザッハトルテ」は、アプリコットジャムをぬった生チョコケーキをさらにチョコレートでコーティングした"チョコレートがいっぱい"のケーキ。世界中で親しまれ、チョコレートケーキの王様とも呼ばれていますが、そのレシピは門外不出とされ、過去にはふたつの洋菓子店がこのケーキをめぐって7年ものあいた争ったエピソードはご...

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北欧の季節の味を旅する。暮らしに根付く「フィンランドの伝統菓子」と作り方

北欧の季節の味を旅する。暮らしに根付く「フィンランドの伝統菓子」と作り方

あまり季節感のイメージのない北欧・フィンランドですが、お菓子で季節を味わう文化が根付いているのをご存知ですか?友人や家族とコーヒーを楽しむのが大好きなフィンランドのコーヒータイムには、いつもほっとする味わいのお菓子が寄り添っています。イースターやクリスマスなど、フィンランドの季節を感じられるお菓子の紹介やレシピ、食べるのにはちょっと...

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イギリス生まれの甘~い伝統お菓子。「ファッジ」を作ってみませんか?

イギリス生まれの甘~い伝統お菓子。「ファッジ」を作ってみませんか?

「ファッジ」というお菓子はご存知ですか?イギリスの伝統的なお菓子で、映画「ハリーポッター」にも登場していたそうです。砂糖やミルク、バター、チョコレートなど身近な材料で作ることができるので、初めてお菓子を作る人にもおすすめです。トッピングをたっぷり加えることで見た目もかわいく仕上がり、日本でも徐々に注目されているのだとか。本格的なバニ...

moemoi

材料はたった3つ!サクッとほろっと美味しい“ちんすこう”を手作りしましょう♫

材料はたった3つ!サクッとほろっと美味しい“ちんすこう”を手作りしましょう♫

沖縄の伝統菓子“ちんすこう”。お土産で頂くしか食べられないと思っていませんか?“ちんすこう”の材料は、小麦粉・砂糖・ラードのたった3つ。作り方も混ぜ合わせて、整形して、焼くだけです。材料や整形に工夫すれば、オリジナルのちんすこうも作れます。サクッとほろっと美味しい“ちんすこう”の作り方を紹介します。

rocoroco

簡単に作れて、しかもヘルシー?英国伝統のお菓子〈ショートブレッド〉を手作りしてみよう!

簡単に作れて、しかもヘルシー?英国伝統のお菓子〈ショートブレッド〉を手作りしてみよう!

小麦粉をベースにバターや砂糖を使って作るショートブレッドは、イギリスの伝統的なお菓子として有名。優しい口当たりと食べやすいデザインから、英国のみならず日本でも人気のスイーツです。そしてショートブレッドは、簡単に手作りすることもできるのです!そこで今回は、本場イギリスの有名お菓子「Walkers(ウォーカー)社」のショートブレッドをお...

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