和菓子

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日本生まれのお菓子である"和菓子”。一言に和菓子と言っても、おかきやあられ、最中や羊羹、大福やどら焼きなど、ちょっと思いつくだけでもたくさんの種類がありますよね。おやつやお茶請けなど日本人の暮らしに身近な存在の和菓子ですが、特別な日やおもてなしに東京や京都などの有名な老舗からお取り寄せをして、贅沢なティータイムを過ごしてみるのも素敵ですよね。脂質が少なくカロリーも控えめ、豆類や果実、海藻などを主な原料として作られることの多い和菓子はヘルシーなのも嬉しいポイント。そんな和菓子について、見た目も味わえる素敵な和菓子のご紹介や、家庭でも美味しく作れる和菓子のレシピ、和菓子巡りにおすすめのスポットなどをまとめました。ぜひ参考にして、日本人の心を召し上がれ♪
「あんこ」今昔物語。「あんこ」の歴史&≪東京三大≫たい焼き・どらやき・豆大福

「あんこ」今昔物語。「あんこ」の歴史&≪東京三大≫たい焼き・どらやき・豆大福

おめでたい時の紅白まんじゅう。そんなおまんじゅうの主役といえば「あんこ」。「こしあんと粒あん、どっちが好き?」なんて会話で盛り上がることもありますよね。今回は、都内の美味しい<たい焼き・どらやき・豆大福>をご紹介。「あんこ」のことをもっと知って、あんこを使った和菓子をもっと楽しみませんか。

fuji-asa

和の風情を味わう時間。こだわりメニューが堪能できる《和カフェ@東京》

和の風情を味わう時間。こだわりメニューが堪能できる《和カフェ@東京》

海外に行ったような気持ちになれるおしゃれなカフェも素敵ですが、何だか懐かしいような、ほっとする気持ちになれるのが和カフェ。日本らしい雰囲気はもちろん、体に優しい和定食や、ヘルシーな甘味など、心身共にしっくりくるようなメニューも嬉しいですよね。今回は気軽に行けてまったりと過ごせる、おすすめの和カフェをご紹介します。

ori-oon

ゆったり下町を散策してみよう♪《墨田区・向島エリア》おすすめお散歩スポット5選

ゆったり下町を散策してみよう♪《墨田区・向島エリア》おすすめお散歩スポット5選

秋風が気持ちのいい季節は、気の向くままにぶらりとお散歩に出かけませんか?そこでおすすめなのが、下町風情や都内とは思えないほど豊かな自然が感じられる《墨田区・向島エリア》。今回は、四季の植物や庭園が美しい「向島百花園」、子供も大人も楽しめる「東武博物館」、エビフライやハンバーグなど昔ながらの洋食ランチメニューが味わえるレストラン「鳩家...

kiito

この逸品が食べたくて。風情と味わう出来たて甘味。“わたしの京都旅*甘味手帳“

この逸品が食べたくて。風情と味わう出来たて甘味。“わたしの京都旅*甘味手帳“

旅の醍醐味は、旅先でしか味わえない逸品に出会うこと。中でも甘味は、誰もが気になるジャンルです。京都の甘味は、実に多彩。伝統と革新、和と洋が混在する京都で“この逸品”と出会うのは意外と難しいものです。今記事では、出来たての生和菓子と甘味が味わえる喫茶併設の和菓子の名店と甘味処を21店舗を厳選し、自慢の逸品と共に紹介します。記事を参考に...

rocoroco

口の中でほわ~と溶ける*ころんとかわいい『干菓子』と過ごす、幸せな時間♪

口の中でほわ~と溶ける*ころんとかわいい『干菓子』と過ごす、幸せな時間♪

昔から愛されてきた和菓子『干菓子(ひがし)』は、ころんと小さくて彩り豊か。口に入れるとほわ~っと溶ける美味しいお菓子です。一口サイズの小さなものが多いので、お茶請けやちょっと口がさみしい時にぴったり♪最近では古典的なものから、キノコやカメラなど現代的なものまで、とってもかわいいモチーフの干菓子がいっぱい!思わず欲しくなる素敵な干菓子...

air

その透明感に、涼を感じて。美しい「夏の和菓子」に出逢えるお店7選

その透明感に、涼を感じて。美しい「夏の和菓子」に出逢えるお店7選

日本の和菓子は四季をあらわすことができる繊細なお菓子です。色合いやデザインで美しい一瞬を見せてくれます。ひとつひとつ職人さんが手作りされる和菓子は、実際に口に入れて味わう前に目でも楽しむことができる素晴らしいものなのです。その美しさは思わずSNSでシェアしたくなるほど。ずっと眺めていたくなるフォトジェニックな和菓子をご紹介していきま...

shiro_chan

滋賀県の新スポット知ってる!?カステラも大人気の「ラ コリーナ近江八幡」

滋賀県の新スポット知ってる!?カステラも大人気の「ラ コリーナ近江八幡」

魅力的なスイーツを世界に発信する「たねやグループ」のフラッグシップ店として、2015年にオープンした『ラ コリーナ近江八幡』。滋賀県の美しい緑に囲まれた広大な敷地に、和洋菓子を扱うショップをはじめ、本社・飲食店・農園などがつくられ、自然の中でスイーツが楽しめる素敵な場所です。有名建築家が手掛けた素晴らしい建物や施設を巡るツアーなど、...

phrud

心和む、『加藤晧陽堂』の“うちわ煎餅”で夏を涼しく優雅に。

心和む、『加藤晧陽堂』の“うちわ煎餅”で夏を涼しく優雅に。

金沢にある和菓子店『加藤晧陽堂』。城下町の風情感じられる伝統的な和菓子店です。こちらで毎年5月から期間限定で販売されている「うちわ煎餅」を知っていますか?美しい四季折々の絵柄が職人さんの手によって、薄い煎餅に一枚一枚丁寧に描かれた優雅で可愛らしいうちわ型の和菓子です。お土産にもぴったりな、とても涼し気で幸せな気持ちが広がるうちわ煎餅...

こじ

お塩をかけて召し上がれ♪上品な甘み×塩気の「南アルプス塩ようかん」

お塩をかけて召し上がれ♪上品な甘み×塩気の「南アルプス塩ようかん」

諏訪地方の伝統産業である寒天製造において、創業時から変わらず天草を使用した糸寒天を、百年に渡り製造し続けてきた「小笠原商店」。そんな小笠原商店が、自然豊かな南アルプスの原材料を使い、初となる塩ようかんを完成させました。ひとつひとつ塩をパラパラ振りかけて食べる、めずらしい塩ようかん。その名も「南アルプス塩ようかん」。上質で上品な甘じょ...

みう

【東京】品がよくて、ときめく「新感覚和菓子」を手土産に

【東京】品がよくて、ときめく「新感覚和菓子」を手土産に

これまでの枠にとらわれない発想で、あっと驚くような新感覚の和菓子を発信するお店が増えてきています。たしかに和菓子なのだけれど、初めて出合う味や食感を持ち、素材はもちろん見た目の美しさにもこだわった斬新な和菓子をご紹介。贈答品やお持たせにはもちろん、東京への旅の思い出に、お土産としてもいかがでしょうか。

ama_no

水晶の透明感とフルフル食感。夏の和菓子*水まんじゅう*頂ける店と、ホームメイドレシピ

水晶の透明感とフルフル食感。夏の和菓子*水まんじゅう*頂ける店と、ホームメイドレシピ

水晶玉のような透明感と、口にすると溶けてしまう儚さ。夏の和菓子の中でも、最も涼感を感じさせてくれる「水まんじゅう」。明治年間に、水が豊富な岐阜県大垣市のお菓子屋さんが作ったのが始まりとされ、シーズンになると、はるばるかの地まで旅をする人も少なくありません。ホンモノは“そこにしかない”けれど、実は、わらび粉や葛、水を準備すれば、おうち...

lovecoffee

手土産に和菓子を。季節の移ろいを繊細に語る芸術品で綴った一年。

手土産に和菓子を。季節の移ろいを繊細に語る芸術品で綴った一年。

きちんとしたお礼や改まった席でのおもてなしに欠かせない和菓子。その中でも、季節を細かく分けてそのわずかな変化を色や形で繊細に表現するのが「上生菓子」です。食べもの自体に季節感があるお菓子は、和菓子以外にないと言われるほど世界中から評価されています。今回は、上生菓子の由来を月別にご紹介。和菓子に込められた意味を知ると、贈る相手に自分の...

kiito

美味しいものがたくさん!〈福岡・博多〉に行ったら絶対買いたい【バリうまお土産12選】

美味しいものがたくさん!〈福岡・博多〉に行ったら絶対買いたい【バリうまお土産12選】

福岡・博多と言えば、明太子や豚骨ラーメンなど美味しいものが沢山あります。もちろん、お土産にも美味しいものを選びたいものですよね。そこで今回は、福岡・博多で絶対外さないおすすめのお土産をご紹介します。これを見たら福岡に行きたくなっちゃうかも。お土産は博多駅の「マイング」で買える物ばかりを集めてみました。ぜひ参考にしてみてくださいね。

naopan

実は種類豊富な和スイーツ♪アレンジ無限の“おまんじゅうレシピ”集

実は種類豊富な和スイーツ♪アレンジ無限の“おまんじゅうレシピ”集

おまんじゅうには、揚げまんじゅうや蒸しまんじゅうなど、いろいろな種類があります。今回はスイーツとして楽しめる甘いおまんじゅうのさまざまなレシピをご紹介していきます。生地の素材に何を使うかによって食感ががらりと変わり、中に何を入れるかによって味覚のアレンジが豊富に楽しめるのがおまんじゅうレシピの魅力☆ぜひ、これぞというレシピを見つけて...

saku_05

《信州・長野》で見つけた、キナリノ女子におすすめの「可愛くって美味しいお土産15品」

《信州・長野》で見つけた、キナリノ女子におすすめの「可愛くって美味しいお土産15品」

見どころや観光地が多い信州・長野。旅は楽しいけれど、頭を悩ませるのは「お土産選び」ですね。今回は、会社の同僚やお友達に配って、“ちょっと自慢できる”素敵で美味しい長野のお土産を15品ピックアップしました。定番品から小さなお店の銘品、人気スーパーのオリジナル商品までたっぷりご紹介します。

mo_mo

日本人の心のふるさと・伊勢神宮。参拝時に寄り道したい心休まるカフェ案内

日本人の心のふるさと・伊勢神宮。参拝時に寄り道したい心休まるカフェ案内

私たちの心のふるさと伊勢神宮。伊勢神宮はまさに見どころ満載で、伊勢神宮界隈にも早朝のお参りに合わせて、朝早くからオープンしているカフェなどがたくさんあるんですよ。そこで今回は、一生のうち一度は足を運んでおきたい伊勢神宮の基本情報と、参拝の前後に訪れたいおすすめスポットをご紹介したいと思います。

puuupi

心が和む可愛い和菓子。金沢のお土産には「茶菓工房たろう」がおすすめです♪

心が和む可愛い和菓子。金沢のお土産には「茶菓工房たろう」がおすすめです♪

魅力的な観光スポットや、美味しい和菓子店が多く集まっている石川県金沢市で2005年に創業した「茶菓工房たろう」。可愛らしい見た目と、優しいお味の茶菓子は市内の店舗、またはオンラインショップでも購入できます。しかもお値段がリーズナブルなことから最近、金沢市民だけでなく全国の和菓子好きの方から注目を集めているんです。一度は食べてみたい「...

musasi

お団子、大福...etc 『和』のティータイムを楽しむ〈テーブルコーディネート〉

お団子、大福...etc 『和』のティータイムを楽しむ〈テーブルコーディネート〉

お団子や大福、地域の和菓子や駄菓子など、日本らしい素朴で自然な味わいの『和』スイーツをおやつに、ティータイムを楽しむことも多いのでは?せっかくなら素敵なテーブルコーディネートでお茶の時間を楽しみたいですよね。でも昔ながらのお菓子ってどうも野暮ったいコーデになることも。でも、ちょっとした工夫で、和のスイーツを主役にしたオシャレなコーデ...

luca8

食卓に華をそえてくれる、華奢でキュートなカトラリー「姫フォーク」

食卓に華をそえてくれる、華奢でキュートなカトラリー「姫フォーク」

果物や和菓子などちょっとしたものを食べるとき、あると便利なのが「姫フォーク」。お姫様をイメージさせるその名前のとおり、かわいらしい茶菓子に添えておくだけでなぜか絵になる華奢な美しさです。普段使いはもちろん、来客時にとっておきの茶菓子に添えて出したくなる、デザインもキュートな姫フォークをご紹介します。

みう

老舗から和菓子まで。「銀座」で心なごむ“和”のお店をぶらりお散歩♪

老舗から和菓子まで。「銀座」で心なごむ“和”のお店をぶらりお散歩♪

百貨店や高級ブランド店が建ち並ぶ大人の街「銀座」ですが、実は、日本ならではの伝統ある老舗や名店もたくさんあります。今回は、「鳩居堂」「伊東屋」といった和紙や文房具の専門店をはじめ、私たちの食卓に欠かせない箸のすばらしさを伝えてくれる「銀座夏野」、街歩きに立ち寄りたい「とらや」「鹿の子」「林屋新兵衛」「空也」などの老舗和菓子店、和モダ...

ra15

手土産やお花見にも!テーブルをふんわり彩る“春色の和菓子”レシピ12選

手土産やお花見にも!テーブルをふんわり彩る“春色の和菓子”レシピ12選

寒い冬が終わりを迎え、やわらかな日差しに包まれる日が多くなり、だんだんと暖かくなっていくこの季節。桃色や黄色、紫色の花々を飾るように、素敵な和菓子でテーブルを彩ってみてはいかがですか?今回は、お花見にもぴったり、お土産にも喜ばれること間違いなしの春色のやさしいお菓子レシピを12個ご紹介します。

cafe coffee

vol.56 UCHU wagashi・木本勝也さん -しあわせになる和菓子で新しい伝統をつくりたい

vol.56 UCHU wagashi・木本勝也さん -しあわせになる和菓子で新しい伝統をつくりたい インタビュー

名だたる老舗和菓子店が軒をつらねる京都で、これまでにない現代的なデザインの和菓子が広く親しまれていることをご存知でしょうか。手がけるのは京都市上京区に店を構える「UCHU wagashi」というブランド。カラフルで、人をわくわくさせる「落雁」にはどのような想いが込められているのでしょうか。また、伝統息づく京都において「新しく何かをは...

キナリノ編集部

季節の“スイーツ”と“器”でテーブルに春を迎えよう♪レシピ&お取り寄せリスト

季節の“スイーツ”と“器”でテーブルに春を迎えよう♪レシピ&お取り寄せリスト

寒さも少しずつ和らいで、春ももうすぐそこまで来ていますね。ぽかぽか陽気の春は、季節ならではの味覚を感じられるスイーツでほっこりティータイムを楽しみたいですよね。今回は、桜や苺を使ったクッキー、ケーキ、マカロン、マフィン、プリンなどふんわり春色溢れる可愛らしい洋菓子&和菓子のスイーツレシピをはじめ、ロールケーキ、タルト、大福など和洋お...

yukinkosan

和風から洋風まで♪実はバリエーション豊富な【わらびもち】レシピ集

和風から洋風まで♪実はバリエーション豊富な【わらびもち】レシピ集

日本茶にしっくり合う「わらびもち」ですが、きな粉とあんこの組み合わせだけでなく、ミルク風味だったり、フルーツ味だったりと、実はいろいろなレシピがあるんです。もしコーヒーや紅茶に合わせるなら洋風わらびもちが断然おすすめ♪今回は、そんな個性豊かなわらびもちのレシピをたっぷりとご紹介します。

saku_05

美味しい和菓子を求めて・・・。京都で出会う♪フォトジェニックな最新和スイーツ

美味しい和菓子を求めて・・・。京都で出会う♪フォトジェニックな最新和スイーツ

和菓子の聖地、京都では今や新しい和スイーツが次々と誕生しています。その中でも今回は、つい写真に収めたくなるようなフォトジェニックな最新和スイーツをご紹介します♪目で見て楽しく、味わって感動する京都の最新和スイーツを巡る旅はいかがでしょうか?

meme15

意外に簡単!初心者さんでもレンジでパパっと作れる【大福】レシピ

意外に簡単!初心者さんでもレンジでパパっと作れる【大福】レシピ

老舗の和菓子屋さんやデパ地下でよく見かける大福、皆さんは作ったことありますか?意外に時間がかからず、電子レンジを使って切り餅や白玉粉で簡単に作れちゃうので、一息つきたいスイーツタイムはもちろん、お友達を招いてのティータイムなどで季節の手土産として渡せたら素敵ですね。これから6月あたりまで続く美味しいイチゴのシーズンにも合わせて、イチ...

cafe coffee

丸くてふっくら、ほおばる幸せ♪定番から変わり種まで、お家で簡単『大福』レシピ

丸くてふっくら、ほおばる幸せ♪定番から変わり種まで、お家で簡単『大福』レシピ

雪だるまを思わせるようなまあるい大福。冬の寒い日にお家のコタツで、温かいお茶と一緒に甘い大福をほおばる…なんて幸せですよね。和菓子作りというと難しそうなイメージですが、お餅や白玉粉を使えば簡単に作れるんですよ♪今回は、あんこ、きなこ、抹茶を使った定番の和風から、お正月のおせち料理で余った栗きんとんや黒豆のリメイク、いちごやバナナなど...

chi-ya

きっと話に華が咲く♪おしゃれ女子に贈る まわりとは一味違った【手土産リスト】

きっと話に華が咲く♪おしゃれ女子に贈る まわりとは一味違った【手土産リスト】

そろそろ年の瀬も近づき、忘年会や女子会など人と集まることが多くなってくる時期ですね。いつもは忙しくて会えない友人や、日頃お世話になっている同僚に感謝を込めて、手土産を持って出かけたい。今回は、センス抜群のおしゃれな女子にも人気が高い見た目にもこだわった手土産を5種類ご紹介します♪

villagea

栗好きさんなら絶対行きたい!〈長野・小布施〉で美味しい栗スイーツの食べ歩き旅

栗好きさんなら絶対行きたい!〈長野・小布施〉で美味しい栗スイーツの食べ歩き旅

信州・長野にある小布施町は「栗」と「葛飾北斎」で有名な観光地です。この時期は名産の栗が旬を迎え、史上最高のモンブランと称される「小布施堂の朱雀」など、話題の期間限定スイーツが今年もお目見え!他にも、栗おこわの名店「竹風堂」、「桜井甘精堂」、「栗庵 風味堂」など老舗栗菓子店がたくさんあり、マロンソフトクリームや最中、栗あんみつなど栗を...

mo_mo

半日で大満足の京都観光。東山「清水寺」界隈をめぐる“わたしの京都旅”

半日で大満足の京都観光。東山「清水寺」界隈をめぐる“わたしの京都旅”

名所と観光スポットに溢れる古都・京都。駆け足で巡っては、せっかくの京都旅行も台無しです。東山・清水寺界隈は、町家が軒を連ねる魅力に溢れるエリア。世界遺産や石畳の路地を巡り、風情ある食事処や老舗の甘味処に立ち寄れば、旅の気分も高まり、心も身体も満足します。今記事では、世界遺産・清水寺をメインに、周辺の名所とともに美味しい店の数々を目一...

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