和菓子 まとめ

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日本生まれのお菓子である"和菓子”。一言に和菓子と言っても、おかきやあられ、最中や羊羹、大福やどら焼きなど、ちょっと思いつくだけでもたくさんの種類がありますよね。おやつやお茶請けなど日本人の暮らしに身近な存在の和菓子ですが、特別な日やおもてなしに東京や京都などの有名な老舗からお取り寄せをして、贅沢なティータイムを過ごしてみるのも素敵ですよね。脂質が少なくカロリーも控えめ、豆類や果実、海藻などを主な原料として作られることの多い和菓子はヘルシーなのも嬉しいポイント。そんな和菓子について、見た目も味わえる素敵な和菓子のご紹介や、家庭でも美味しく作れる和菓子のレシピ、和菓子巡りにおすすめのスポットなどをまとめました。ぜひ参考にして、日本人の心を召し上がれ♪
お団子、大福...etc 『和』のティータイムを楽しむ〈テーブルコーディネート〉

お団子、大福...etc 『和』のティータイムを楽しむ〈テーブルコーディネート〉

お団子や大福、地域の和菓子や駄菓子など、日本らしい素朴で自然な味わいの『和』スイーツをおやつに、ティータイムを楽しむことも多いのでは?せっかくなら素敵なテーブルコーディネートでお茶の時間を楽しみたいですよね。でも昔ながらのお菓子ってどうも野暮ったいコーデになることも。でも、ちょっとした工夫で、和のスイーツを主役にしたオシャレなコーデ...

luca8

食卓に華をそえてくれる、華奢でキュートなカトラリー「姫フォーク」

食卓に華をそえてくれる、華奢でキュートなカトラリー「姫フォーク」

果物や和菓子などちょっとしたものを食べるとき、あると便利なのが「姫フォーク」。お姫様をイメージさせるその名前のとおり、かわいらしい茶菓子に添えておくだけでなぜか絵になる華奢な美しさです。普段使いはもちろん、来客時にとっておきの茶菓子に添えて出したくなる、デザインもキュートな姫フォークをご紹介します。

みう

老舗から和菓子まで。「銀座」で心なごむ“和”のお店をぶらりお散歩♪

老舗から和菓子まで。「銀座」で心なごむ“和”のお店をぶらりお散歩♪

百貨店や高級ブランド店が建ち並ぶ大人の街「銀座」ですが、実は、日本ならではの伝統ある老舗や名店もたくさんあります。今回は、「鳩居堂」「伊東屋」といった和紙や文房具の専門店をはじめ、私たちの食卓に欠かせない箸のすばらしさを伝えてくれる「銀座夏野」、街歩きに立ち寄りたい「とらや」「鹿の子」「林屋新兵衛」「空也」などの老舗和菓子店、和モダ...

ra15

手土産やお花見にも!テーブルをふんわり彩る“春色の和菓子”レシピ12選

手土産やお花見にも!テーブルをふんわり彩る“春色の和菓子”レシピ12選

寒い冬が終わりを迎え、やわらかな日差しに包まれる日が多くなり、だんだんと暖かくなっていくこの季節。桃色や黄色、紫色の花々を飾るように、素敵な和菓子でテーブルを彩ってみてはいかがですか?今回は、お花見にもぴったり、お土産にも喜ばれること間違いなしの春色のやさしいお菓子レシピを12個ご紹介します。

cafe coffee

vol.56 UCHU wagashi・木本勝也さん -しあわせになる和菓子で新しい伝統をつくりたい

vol.56 UCHU wagashi・木本勝也さん -しあわせになる和菓子で新しい伝統をつくりたい インタビュー

名だたる老舗和菓子店が軒をつらねる京都で、これまでにない現代的なデザインの和菓子が広く親しまれていることをご存知でしょうか。手がけるのは京都市上京区に店を構える「UCHU wagashi」というブランド。カラフルで、人をわくわくさせる「落雁」にはどのような想いが込められているのでしょうか。また、伝統息づく京都において「新しく何かをは...

キナリノ編集部

季節の“スイーツ”と“器”でテーブルに春を迎えよう♪レシピ&お取り寄せリスト

季節の“スイーツ”と“器”でテーブルに春を迎えよう♪レシピ&お取り寄せリスト

寒さも少しずつ和らいで、春ももうすぐそこまで来ていますね。ぽかぽか陽気の春は、季節ならではの味覚を感じられるスイーツでほっこりティータイムを楽しみたいですよね。今回は、桜や苺を使ったクッキー、ケーキ、マカロン、マフィン、プリンなどふんわり春色溢れる可愛らしい洋菓子&和菓子のスイーツレシピをはじめ、ロールケーキ、タルト、大福など和洋お...

yukinkosan

和風から洋風まで♪実はバリエーション豊富な【わらびもち】レシピ集

和風から洋風まで♪実はバリエーション豊富な【わらびもち】レシピ集

日本茶にしっくり合う「わらびもち」ですが、きな粉とあんこの組み合わせだけでなく、ミルク風味だったり、フルーツ味だったりと、実はいろいろなレシピがあるんです。もしコーヒーや紅茶に合わせるなら洋風わらびもちが断然おすすめ♪今回は、そんな個性豊かなわらびもちのレシピをたっぷりとご紹介します。

saku_05

美味しい和菓子を求めて・・・。京都で出会う♪フォトジェニックな最新和スイーツ

美味しい和菓子を求めて・・・。京都で出会う♪フォトジェニックな最新和スイーツ

和菓子の聖地、京都では今や新しい和スイーツが次々と誕生しています。その中でも今回は、つい写真に収めたくなるようなフォトジェニックな最新和スイーツをご紹介します♪目で見て楽しく、味わって感動する京都の最新和スイーツを巡る旅はいかがでしょうか?

meme15

意外に簡単!初心者さんでもレンジでパパっと作れる【大福】レシピ

意外に簡単!初心者さんでもレンジでパパっと作れる【大福】レシピ

老舗の和菓子屋さんやデパ地下でよく見かける大福、皆さんは作ったことありますか?意外に時間がかからず、電子レンジを使って切り餅や白玉粉で簡単に作れちゃうので、一息つきたいスイーツタイムはもちろん、お友達を招いてのティータイムなどで季節の手土産として渡せたら素敵ですね。これから6月あたりまで続く美味しいイチゴのシーズンにも合わせて、イチ...

cafe coffee

丸くてふっくら、ほおばる幸せ♪定番から変わり種まで、お家で簡単『大福』レシピ

丸くてふっくら、ほおばる幸せ♪定番から変わり種まで、お家で簡単『大福』レシピ

雪だるまを思わせるようなまあるい大福。冬の寒い日にお家のコタツで、温かいお茶と一緒に甘い大福をほおばる…なんて幸せですよね。和菓子作りというと難しそうなイメージですが、お餅や白玉粉を使えば簡単に作れるんですよ♪今回は、あんこ、きなこ、抹茶を使った定番の和風から、お正月のおせち料理で余った栗きんとんや黒豆のリメイク、いちごやバナナなど...

chi-ya

和菓子屋の原点を現代に。美しい庭で、日本の四季も楽しめる 静岡「とらや工房」

和菓子屋の原点を現代に。美しい庭で、日本の四季も楽しめる 静岡「とらや工房」

静岡県御殿場にある和菓子の老舗、虎屋の『とらや工房』。日本人ならではの四季の楽しみ方はいろいろありますが、和菓子の世界にも四季があります。春は梅、夏には緑、秋には紅葉、そして冬にはそして冬には雪景色と、日本の四季折々の風景を楽しみながら、美味しい和菓子や軽食をいただくのは密かな贅沢ですよね。今回はそんな『とらや工房』について、ご紹介...

vicky7

伝統と現代の素敵なコラボレーション!心が和む、新潟の和菓子「浮き星」

伝統と現代の素敵なコラボレーション!心が和む、新潟の和菓子「浮き星」

もち米に砂糖蜜をまぶした甘いお菓子「浮き星」。かつては新潟市民に「ゆか里」という名で愛されていました。今ではこの浮き星を作っているのは、明治33年創業の「明治屋」1軒のみ。そんな新潟銘菓「ゆか里」を、新潟のクリエイティブ集団【hickory03travelers(ヒッコリースリートラベラーズ)】がリデザインし「浮き星」として現代風に...

musasi

美しくって、嬉しいお菓子。うめぞの茶房の「かざり羹」を召し上がれ♪

美しくって、嬉しいお菓子。うめぞの茶房の「かざり羹」を召し上がれ♪

とっても綺麗なお菓子「かざり羹」を出すのは、京都のうめぞの茶房さん。和と洋のコラボレーションが、見た目にも美しい絶品です。うめぞの茶房さんの「かざり羹」や、おすすめのメニューをご紹介します。

suun

“ふっくらやわらか”を一年中。出来立てをほおばりたい素朴な「おはぎ」レシピ

“ふっくらやわらか”を一年中。出来立てをほおばりたい素朴な「おはぎ」レシピ

もち米またはうるち米を丸めた餅に小豆あんなどをまぶした「おはぎ」。赤い色が邪気を祓う色とされていたことに由来し、秋分の日(9月23日頃)を挟んだ7日間のお彼岸の頃に食べる風習があります。また、一年を通して和菓子屋さんでも人気がある伝統の和菓子の「おはぎ」。そんな「おはぎ」を手作りできる基本の作り方やきなこやごまなどのアレンジレシピを...

tomomo

その美しさに感動!SNSで話題の“食べる宝石”「琥珀糖の作り方」

その美しさに感動!SNSで話題の“食べる宝石”「琥珀糖の作り方」

宝石のようにきれいで食感も楽しい和菓子「琥珀糖(こはくとう)」。インスタグラムなどのSNSを中心に注目を集めています!より完成度を高めようとハマってしまう人も多いそう。材料は寒天(糸寒天or粉寒天)とグラニュー糖、水、味付けや色付けのシロップや食用色素のみ!作り方はとっても簡単なのも◎プレゼントとしても喜ばれそうですね。今回は琥珀糖...

natsusweeet

〈大阪・梅田〉3大老舗百貨店で選ぶ【阪急・阪神・大丸】人気の美味しい関西お土産15選

〈大阪・梅田〉3大老舗百貨店で選ぶ【阪急・阪神・大丸】人気の美味しい関西お土産15選

JR大阪・梅田駅前の3大百貨店、『阪急百貨店うめだ本店』『阪神梅田本店』『大丸梅田店』。老舗からトレンドまで関西を代表するショップが一堂に会し、関西土産の宝庫です。話題の「バトンドール」や「グランカルビー」、京都の和菓子「阿闍梨餅」や「辻利兵衛本店」の抹茶スイーツ、神戸の洋菓子や、大阪名物「とん蝶」、「りくろーおじさん」の焼きたてチ...

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特別な時も、ちょっとした時も。美味しいうれしい全国の「手土産」20選

特別な時も、ちょっとした時も。美味しいうれしい全国の「手土産」20選

帰省など特別な時ではなくても、友人の家に遊びに行ったり、借りたもののお礼だったり・・・特別な時、ちょっとした時に贈りたい、手みやげ。贈る理由は様々ですが、せっかくあげるならば喜んでもらえるものがいいですよね。何をあげようか悩む時間もまた楽しいものです。今回は、かわいかったりおいしかったりするおすすめの手みやげを和と洋のものに分けてご...

hrsw

緑豊かな北摂のベッドタウンでグルメを堪能 ~大阪府吹田市のグルメスポット6選~

緑豊かな北摂のベッドタウンでグルメを堪能 ~大阪府吹田市のグルメスポット6選~

大阪のベッドタウンとして人気を誇る吹田市。万博記念公園をはじめ、大きな公園が多く緑豊かで閑静な住宅街であるうえに、2015年秋にはエキスポシティがオープンし、吹田市は、大阪府内でますます注目度が高くなっている街の一つです。万博記念公園、エキスポシティなどのエンターテイメントが有名な吹田市ですが、実は、美味しいレストランが数多くあるグ...

poporo

お家でほっこり&ひんやり♪気軽に試せる『和菓子レシピ』、集めました

お家でほっこり&ひんやり♪気軽に試せる『和菓子レシピ』、集めました

洋菓子でティータイムも良いけれど、たまに恋しくなるのが「和菓子と緑茶」。白玉や大福のもちもちとした食感や、あんこの優しい甘さ、きな粉や抹茶など素材そのままの素朴な味。和菓子を食べていると、なぜだかほっこりとした気分になりますよね♪でも、意外と手作りしたことがある人は少ないのでは?ここでは、気軽に試せる和菓子のレシピをご紹介。案外シン...

lenon

ほっと落ち着く優しい味。可愛くておいしい【HIYORI】の和三盆

ほっと落ち着く優しい味。可愛くておいしい【HIYORI】の和三盆

高級砂糖として知られている和三盆。あまり馴染みのない人も多いのではないでしょうか。今回新しくキナリノモールにオープンした「日和製作所」は、日常のちょっと特別な日にピッタリな和三盆「HIYORI(ひより)」をつくっている会社です。伝統工芸である菓子木型と、最高級の和三盆糖でつくられるこだわりの和三盆は、とっても可愛いカタチで見た目も楽...

キナリノ商品部

見た目にキュン♪とびきりかわいいおやつの幸せスイーツレシピ集

見た目にキュン♪とびきりかわいいおやつの幸せスイーツレシピ集

キュートな動物モチーフや華やかなフラワーモチーフなど、おやつタイムを彩るかわいいスイーツのレシピを集めました。作るのも食べるのも、とびきり幸せなキュンとするスイーツです。

to-ch

わたしの京都旅。癒しの杜“下鴨神社”で縁結び・和菓子散歩

わたしの京都旅。癒しの杜“下鴨神社”で縁結び・和菓子散歩

京都の守護神と“婦道”の守護神を祀る「下鴨神社」。深い森に抱かれた社は、古代からの世界遺産。訪れれば、豊かな緑に癒され、縁結びや子宝など婦道の御利益も頂けます。「下鴨神社」ともに、周辺のお勧めの和菓子の名店、茶寮を案内します。「下鴨神社」を散策して、京都ならではの一日を過ごしましょう。

rocoroco

vol.30 森のおはぎ・森百合子さん –味も見た目も美しい。食べたら幸せな気持ちになる日常のお菓子

vol.30 森のおはぎ・森百合子さん –味も見た目も美しい。食べたら幸せな気持ちになる日常のお菓子 インタビュー

大阪土産の新定番として人気の「森のおはぎ」。「素材の味がする」と評判のおはぎは、どれもとても美しく、そして何よりも美味しいのです。2010年にオープンした一号店「森のおはぎ 本店」にお伺いし、つくり手としてこだわりや、おはぎ屋さんを開店するまでの経緯などを店主の森百合子さんにお伺いしました。

キナリノ編集部

和菓子好きの方や、目上の方へ手土産にも。東京のおすすめ”最中(もなか)”10選

和菓子好きの方や、目上の方へ手土産にも。東京のおすすめ”最中(もなか)”10選

日本の伝統的な和菓子の1つである最中(もなか)は、上品な甘さと落ち着きのあるお菓子で幅広い年代の方が楽しめます。そのため、会社関係の方や日頃お世話になっている目上の方への手土産にピッタリのお菓子です。東京では、老舗の和菓子店が多く、餅入り、白あん、こしあんなど、創意工夫を凝らした最中が沢山販売されています。今回は「空也」「いなほ製菓...

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自分で作る和風スイーツ。ホッと落ち着くいろいろレシピ

自分で作る和風スイーツ。ホッと落ち着くいろいろレシピ

調理雑貨や家電製品の進歩のおかげで手軽に美味しいスイーツが手作りできるようになりましたよね。今回は、大福、白玉、黒蜜、饅頭、抹茶やわらび餅などの定番和菓子からアレンジ和菓子、和テイストの洋菓子レシピもご紹介。寒くて外出するのが億劫な日や、自宅での女子会などに手作りの和風スイーツはいかがでしょうか?

nonn

しみじみ美味しい手作りお菓子。大阪「森のおはぎ」はいかが?

しみじみ美味しい手作りお菓子。大阪「森のおはぎ」はいかが?

こんなに可愛い「おはぎ」は初めて!ころんとした丸いフォルムと、おはぎとは思えない色合いが女性に大人気!大阪に店舗を構える「森のおはぎ」。店主のこだわりとセンス溢れる、個性的な「変わりおはぎ」たちをご紹介致します。

shi-shi

帰省土産にも♪京都駅で買える素敵な「京都のお土産」9選

帰省土産にも♪京都駅で買える素敵な「京都のお土産」9選

京都旅行のお土産や、帰省土産を買うのにぴったりの京都駅。駅ビルや京都駅構内にはたくさんのショップがあり、お土産を買い忘れたというときでも安心です。京都らしい抹茶などの和スイーツのお土産を6つ、どんな年代の方にも喜ばれるお漬物を1つ、京都らしい雑貨・和小物を2つご紹介します。

suun

手土産を探しに出掛けてみよう♫ 人形町界隈のお土産12選。

手土産を探しに出掛けてみよう♫ 人形町界隈のお土産12選。

気の置けない相手でもおうちに遊びに行く際、手ぶらで出掛けるのは気が引けるもの。せっかくならお土産探しを目的に楽しみながらお出掛けしましょう。今記事では「人形町」界隈の美味しい手土産の数々を厳選して紹介します。どれも懐に負担の少ない美味しいものばかり。散策がてら手土産を探しに出掛けましょう。

rocoroco

赤福もいいけど他にもたくさん♪ 三重県のおいしい”和”のお土産

赤福もいいけど他にもたくさん♪ 三重県のおいしい”和”のお土産

海と山に囲まれ自然豊かで、歴史ある文化を持つ三重県。昔から「美し国(うましくに)」と言われてきました。伊勢神宮があったことから、老舗の茶店や和菓子屋さんも多く、銘菓がたくさんあるんです。三重県に来た時に、ぜひ買って帰りたいおすすめのお土産をご紹介いたします。

こじ

向田邦子さんも愛した逸品。京都の老舗、京佃煮・京菓子「永楽屋」をご存知ですか?

向田邦子さんも愛した逸品。京都の老舗、京佃煮・京菓子「永楽屋」をご存知ですか?

京都四条河原町に本店を構える京佃煮と京菓子の老舗「永楽屋」。作家・向田邦子さんも愛した逸品、どんこしいたけの佃煮「一と口椎茸」や、四季折々の味覚を閉じ込めた和菓子の宝石とも呼ばれる「琥珀」など、京のおもたせにふさわしい商品がそろっています。本店の2階では本わらび粉を使用した「わらびもち」といった和スイーツが楽しめる和カフェも併設。今...

sananana

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