桃、ぶどう、いちじくなど、お口に入れたとたんジューシーな果汁があふれ出す、旬の果物たち。そのままいただくのももちろん贅沢な楽しみ方ですが、みずみずしさを生かしつつスイーツにしてみるのもおすすめ。果汁いっぱいの極上スイーツに、ぜひ挑戦してみましょう。

桃の季節に一度は作りたい、桃のコンポート。皮ごと調理して、粗熱が取れてから皮をむきます。優しいピンクが愛らしい、この季節とっておきのデザートです。

桃のコンポートを使って、おしゃれなピーチタルトに。バラの花びらのように桃を重ねると、こんな美しいお菓子ができあがります。

栄養たっぷりで話題の甘酒と、フレッシュな桃。意外な組み合わせが新鮮なシャーベットです。麹だけで作られた甘酒を使えば、砂糖不使用でよりヘルシーなスイーツになります。

桃とフランボワーズ、そしてマスカットのタルトレット。タルトレット型がなくても、マフィン型で代用できるそうです。パーティーやお土産などにも喜ばれそうですね。

桃やヨーグルトを使った、フレッシュスムージー。甘さは、桃の自然な甘みのみ。色もきれいです。こんなスムージーがあったら、朝食がおしゃれにアップグレードしますね。

材料は、ぶどうなどの季節の果物と、100％果汁ジュースのみ。キャンディーメーカーを使って、こんな素敵なアイスバーが簡単にできます。糖度の高い100％ジュースなら、カチカチにならず、アイスキャンディらしいシャリシャリ感になるそうですよ。

寒天を使った、つるりとした食感のぶどうゼリー。ゼリー自体の甘さは控えめにして、果物そのものの甘みを際立たせましょう。

火を使わず、レンジ使用でこんなおしゃれなスイーツに。旬のぶどうを使ったゼリーと、とろけるようにまろやかなパンナコッタの2層になっています。最後にのせたクラッシュゼリーが涼しげ♪

ぶどうは、焼き菓子にもぜひ使いたいですね。こちらは、バターを使わず、アーモンドプードルでしっとりさせた、さっぱり系のタルトです。ぶどうの爽やかさと、クルミの香ばしさがいい相性です。

シャインマスカットのおいしさを満喫する、旬の贅沢タルト。クリームの上に、半割りにしたシャインマスカットをきれいに並べていきます。

旬のいちじくは、皮ごとコンポートにすることができます。シロップで煮込んでそのまま冷やせば、超簡単でリッチなスイーツに♪

マスカルポーネチーズのデザートに、いちじくのコンポートを煮詰めたソースをかけて。いちじくとチーズは、相性がとてもいいようです。

冷凍バナナやいちじくをアーモンドミルクなどとともにスムージーに。仕上げにフルーツの果肉やアーモンドでトッピングすれば、おしゃれなカフェ風の朝食に♪

水分を加えず、いちじくとワインのみで作った大人のジェラート。バニラ、シナモンやクローブなどのスパイスを加えて、風味豊かな味わいに。

いちじくをサクッと揚げ、卵黄を使ったアングレーズソースをかけたベニエもおすすめ。ボリューム感のあるしっかりとしたスイーツになりますね。

旬の果物は、それだけでとても贅沢。本来のジューシーなおいしさを大切にした簡単スイーツが合うかもしれませんね。ぜひ、いろいろ楽しんでみましょう。写真は、桃のコンポートを使ったシャーベット。