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ランチにもディナーにも向いていて、作りやすい「パスタ」。ソースや具材によっていろんな味を楽しめるのも魅力です。今回は“まかない”のように、比較的すぐに、簡単にできるパスタレシピをご紹介します。15分あれば作れちゃう、おすすめパスタレシピを揃えました♪
格別にうどんが好きというわけでなくても、旅先で出会った【稲庭】【讃岐】など、ご当地うどんのおいしさが忘れられない方は多いのでは。そんな〈本場の味〉と再会できる都内の店を10軒、ピックアップしてご紹介します。ご当地うどんってどんなもの？関心がおありの方もどうぞ。
福岡名物と言えば、豚骨ラーメンが定番。筆者自身も子どもの頃から慣れ親しんだ愛すべきラーメンです。でも最近では、その他にもさまざまなテイストの美味しいラーメン屋さんが増えているんですよ。今回は、ふらりと立ち寄りやすい、おひとり様や女子旅におすすめの「福岡」ラーメン店をご紹介します。福岡旅行で、ラーメン店選びのヒントになりますように。
香川のご当地グルメといえば、やっぱり讃岐うどん！県内には900軒以上ものうどん屋さんがあると言われ、ツルッと力強いコシを求めて全国から大勢の人が訪れます。今回はそんなうどん県・香川で外せないおすすめのお店をピックアップ！うどん巡りの豆知識と合わせてご紹介します。
米粉でできたアジアンヌードル、ビーフン。食べ方としては「焼きビーフン」が有名ですが、実はいろんなアレンジができる便利な食材です。そこで今回は、主食からおかずまで、ビーフンを使ったアイデアレシピをご紹介。レパートリーが一気に広がりますよ。
みんな大好きなパスタ。いろいろなレシピもありますが、まずは基本のゆで方やパスタの種類からしっかり把握しておきたいですよね。今回はパスタの基礎知識をはじめ、オイルベース、トマトベース、クリームベースなどの王道レシピをご紹介したいと思います。
パスタといえば、スタンダードなスパゲッティやマカロニ。ストックしている人も多いかとは思いますが、たまにはショートパスタを使ってみるのはいかがでしょう？さまざまな形や色の種類があるので、同じパスタ料理でもグッとオシャレに仕上がりますよ！今回は「フジッリ・ファルファッレ・ニョッキ」や、その他お好みのショートパスタで作ることができる料理の...
長野県北東部に位置する“栗と北斎と花とワインのまち”長野県小布施（おぶせ）町。美術館をはじめ、住宅やお店、果樹園が調和しながら混在するまちの美しさでも知られ、何度も訪ねる方が少なくないようです。そんな町内に個性ゆたかなお蕎麦屋さんがオープンしていること、ご存じでしたか？今回は5店をピックアップ。代表的なメニューも併せてご紹介します。
うどん・蕎麦・生パスタなど、手打ち麺のおいしさは格別。ぜひ、おうちで作ってみませんか？シンプルな材料でできて、オリジナルの工夫ができる自家製麺は、こだわり始めると奥が深いもの。形がゆがんでいても、そこがまた手作りのいいところです。そこで今回は、それぞれの麺の打ち方やアイデアレシピなどをご紹介します。
手早く作れて食べやすい夏の定番「そうめん」も、8月下旬くらいになるとだんだん飽きてくるもの…。そんな時にはいつもとは雰囲気を変えて、見た目もおしゃれな「冷製パスタ」を作ってみませんか？今回は人気のトマトやシーフードを使った洋風レシピから、大根おろしや納豆をトッピングした和風アレンジまで、様々な「冷製パスタ」レシピをご紹介します♪
全国的に厳しい暑さが襲う今年の夏。暑いと料理する気力が沸きにくくなりますし、すぐできて、つるりと喉越しのよい“素麺”をよく作って食べる人は多いのではないでしょうか？でも頻度が増えると、素麺に飽きてしまうだけでなく栄養が偏りかねません。栄養不足に陥ると、疲れやすくなるなど夏バテのスパイラルに陥ってしまいやすいので、暑い夏こそ栄養をしっ...
暑い日はつるつるとしたのどごしの冷たい麺類が食べたくなりますよね。そんなときおすすめしたいのが「冷製パスタ」。作り方は簡単で、麺をゆでて冷水でしめてソースと和えるだけ。夏に食べたい、手軽に作れる冷製パスタと、あわせていただきたい冷製スープをご紹介します。
食事は毎日のことですが、暑さや疲れなどで体が弱っているとなかなか食欲も湧いてこない、料理する気力も出てこないこともありますよね。そんな時におすすめなのは、ワンプレートで手軽にさっぱり食べられる和風パスタ。薬味や隠し味、意外な素材の組み合わせでバリエーションに幅を持たせれば、期待以上に美味しく楽しくいただけるのも嬉しい！さあ、あなたも...
夏の食事に欠かせないそうめん！気づくと週に何度もそうめんの日なんてことにも…。そろそろ飽きてきたな～と感じたら、今年はつゆに変化をつけてみませんか？また合わせて食べたいおかずも一緒にご紹介します。
暑い日にさらっと食べられる素麺は、夏の食卓の強い味方。でも定番ゆえにマンネリになりがち…。そんなときは、盛り付けや麺つゆで変化をつけてみませんか？さらに、器にこだわったり、楽しい家電を取り入れるのもおすすめです◎夏の素麺の楽しみ方をアップデートしてみましょう！
これからの季節、登場する機会が増える「素麺」。いまある器でも良いけれど、もっと涼しげな食卓を演出したい！そこで、キナリノおすすめの素麺がお似合いの器をご紹介します。
暑い日には、冷たい麺類が食べたくなりませんか？そうめんやうどん、冷やし中華など、夏は麺類がおいしい季節です。今回は、そんな麺類のなかでもさっぱりヘルシーな「お蕎麦」の特集。単調になりがちなお蕎麦を、もっとおいしくいただくための簡単アレンジレシピをご紹介していきます。
いよいよ夏、今年も冷やし中華の季節がやってきますね。暑くて食欲がないときでも、醤油ベースの中華ダレ、ほどよい酸味に辛子がぴりっと効いて、不思議ともりもり食べられるんですよね。ところがこの冷やし中華、乗せる具材の種類やタレの味を「これが我が家の定番」と、ワンパターンになってしまっているおうちも多いのではないでしょうか？そこで今回は、定...
以前、話題となった手作り鶏ハム（鳥ハム）。そのおいしさから、流行を超えて定番のメニューになっているようですね。手作りした鶏ハムは添加物を使いませんので安心ですし、健康のためにもぜひともレシピを知っておきたいものです。今回は鶏ハムの基本の作り方や炊飯器レシピなどをはじめ、さまざまな味付けのバリエーションや、ソースで楽しむ鶏ハムレシピ、...
湿気が多い梅雨の時期や暑い夏はどうしても食欲が落ちてしまいがち。そんな時は手軽に作れて美味しい冷たくてつるつるのど越しの良い麺類が食べたくなりますよね。そこで今回は「そうめん」「うどん」「蕎麦」「パスタ」を使った、具沢山でアレンジも面白い「冷たい麺類レシピ」をご紹介したいと思います。
トマト、ナス、トウモロコシ、ズッキーニetc…様々な美味しい夏野菜がありますね。栄養価も高い夏野菜ですが、水分が多く含まれているので体を冷やす原因にもつながると言われています。そこで今回は、体を冷やさず効率よく栄養を吸収できるパスタレシピをご紹介します。麺類は食べやすいので夏バテ時にもぴったりですね。カラフルで美味しい夏野菜パスタを...
忙しくてごはんを作る時間が無いときや、疲れて何もしたくない日…または、雨が続いて買い物も大変…そんな時、便利なレトルト・インスタント食品があれば、あっという間に食事が作れてとっても便利。最近のレトルト・インスタント食品は、パッケージも可愛いので、プレゼントしたら喜ばれそう♪そんなお家でも使えて、ちょっとしたプレゼントにもおすすめの【...
夏に食べたくなる「そうめん」。するっとさっぱりとした喉ごしは、暑い日のランチにぴったりですよね。おうちいただくのもいいですが、最近そうめんの専門店が注目されています。そこで今回は、恵比寿にあるオリジナルレシピで人気の「そうめん そそそ」や、長瀞で川のせせらぎを聞きながら流しそうめんを楽しむ「長生館」など、都内近郊のそうめん専門店＆流...
暑い季節の人気メニューのひとつ『冷製パスタ』。サラダ感覚でさっぱりと食べられますが、具材・味付けなど意外とワンパターンになりがちではないでしょうか？そこで今回は、基本のゆで方など冷製パスタをおいしく作るコツをはじめ、トマト・バジル・生ハムなどを使った王道イタリアンレシピのほか、魚介のちょっとリッチな具だくさんアレンジ、親しみのある和...
お祭りのお楽しみといえば、屋台♪焼きそばやたこ焼き、焼きトウモロコシなど、香ばしい匂いがあたりにたちこめて、どれを食べようか迷ってしまいますよね。一見チープに思える屋台グルメが、こんなに美味しく感じるのはなぜなんでしょうか。お祭りの活気はもちろん、素朴で大胆なレシピにはやはり食欲を刺激するものがあります。おつまみやおやつに、ウキウキ...
忙しい時やひとりのランチ、夜食など、パパっと簡単に作れて手軽に食べられる「うどん」は、子供から大人まで、みんなに親しまれる日本のソウルフード。今回は、うどんに合わせたい美味しい出汁の取り方と、手早く作れる、おすすめの”うどんレシピ”をご紹介したいと思います。ほっこりしたい時には温かいうどん、暑い日にはサッパリと冷たいうどん。是非、み...
男性が食べるものというイメージが強かったラーメン。最近ではヘルシーブームも手伝い、野菜が豊富に使われていたり、女性一人でも入りやすくて美味しいラーメン店が増えてきているんですよ。そこで今回は、おひとりさまでもOK！ヘルシーで唸る美味しさの魅惑のラーメン店（東京都内版）をご紹介したいと思います。
イタリアの各地方には、それぞれに特徴のある郷土料理がたくさんあります。そこで今回は、北部・中部・南部の料理の違いや特徴をはじめ、バーニャカウダ、ミラノ風カツレツ、ナポリ風ピッツァなど、日本でもおなじみの各地方の代表的な郷土料理を州別ご紹介します。イタリアのご当地料理を、おうちで手作りしてみませんか？
白糸のように細く、するっとしたのど越しが特徴の「そうめん」。鰹節で丁寧にとったお出汁で薬味を添えて…という王道の食べ方の他にも、和風から洋風まで、いろんな味付けにマッチします。すだちで“さっぱり”したものや、ゴマ油やお肉で“こってり”したものもとっても美味しい♪今回は、おすすめのそうめんレシピを集めました。
暑い夏はキッチンでの調理も一苦労…。なるべく火（ガスコンロ）を使わず簡単にささっと作れる料理が一番ですよね。そこでおすすめなのが「冷やしうどん」。冷凍うどんをストックしておけば、電子レンジで解凍することができるので、お鍋で茹でる手間も省け調理時間も短縮できます。夏バテぎみのときもさっぱりつるんと食べられ、野菜やたんぱく質など栄養もバ...
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