うどん

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解凍はレンジにお任せ。「冷凍うどん」の簡単絶品レシピ

解凍はレンジにお任せ。「冷凍うどん」の簡単絶品レシピ

キッチンに立つのが億劫になる暑い日には、短時間で手軽に調理できる「冷凍うどん」があると何かと便利です。夏の間、冷凍庫にいつも常備しておくと、冷やしうどんや焼うどん、あたたかいうどんなど様々なレシピのバリエーションを楽しめます。冷凍うどんを使って手軽にできるおすすめレシピをご紹介します。

みう

手軽さがいいね!夜食やひとりランチに食べたい。美味しい“うどん”レシピ

手軽さがいいね!夜食やひとりランチに食べたい。美味しい“うどん”レシピ

忙しい時やひとりのランチ、夜食など、パパっと簡単に作れて手軽に食べられる「うどん」は、子供から大人まで、みんなに親しまれる日本のソウルフード。今回は、うどんに合わせたい美味しい出汁の取り方と、手早く作れる、おすすめの”うどんレシピ”をご紹介したいと思います。ほっこりしたい時には温かいうどん、暑い日にはサッパリと冷たいうどん。是非、み...

mooco

寒い季節は、アツアツの「ご当地うどん」を食べよう!【関東エリア】の名店9選

寒い季節は、アツアツの「ご当地うどん」を食べよう!【関東エリア】の名店9選

寒くなると恋しくなるのがアツアツのうどん。おうちで食べるうどんもおいしいですが、ちょっと足をのばして名物の「ご当地うどん」を食べに出かけてみませんか?今回は、群馬県伊香保町の「水沢うどん」や、幅広うどんで有名な群馬県桐生市の「ひもかわうどん」など関東エリアの名店をご紹介します。

kiito

サッパリつゆ/コクうまタレで♪年中楽しみたい《サラダうどん》人気レシピ17選

サッパリつゆ/コクうまタレで♪年中楽しみたい《サラダうどん》人気レシピ17選

ツルッとしたうどん、野菜のシャキッと食感、そして、つゆ(たれ)が絶妙!今回はみんな大好きな【サラダうどん】の人気レシピをお届けします。皆さんがアレンジを楽しめるように、サラダうどんと相性の良い、「万能タレ」の作り方をご紹介。サッパリ系〜こくうま系の手作りタレなど、どれもやみつきの美味しさです* さらには「おすすめの具材」、耳寄り情報...

sue11

さっと作ってあげたい。風邪や食欲がない日の《看病レシピ》いろいろ

さっと作ってあげたい。風邪や食欲がない日の《看病レシピ》いろいろ

体調を崩してしまったり、二日酔いでなんだか辛いと感じたり。日々を過ごす中で、不調なときというのは誰にでもあるものです。そんなときに、体に優しいごはんをさっと作ることができたら嬉しいですね。風邪は一日で治るものではないので、おかゆや雑炊などの味のバリエーションも工夫できると素敵です。風邪や食欲がない日の看病レシピをご紹介していきます。

shiro_chan

ツルッと食べれてお腹も満足♪トッピングやアレンジが楽しい『釜玉うどん』レシピ集

ツルッと食べれてお腹も満足♪トッピングやアレンジが楽しい『釜玉うどん』レシピ集

季節を問わず、手軽に作れてさらっと食べられる”釜玉うどん”。香川県の代名詞とも言える讃岐うどんの一種として、生醤油やつゆなどのシンプルな味付けで食べた事がある方も多いのではないでしょうか?。ご家庭でも少ない材料で手軽に作れるので、今ではトッピングや味わいなども豊富にあり、子供から大人まで幅広い世代に楽しまれています。今回は、そんな釜...

h-knd

休日のお昼はこれで決まり!素麺、うどん、パスタを使った「冷やし麺」レシピ集

休日のお昼はこれで決まり!素麺、うどん、パスタを使った「冷やし麺」レシピ集

暑い日は、冷たい麺類を食べたくなりますよね。今回は、そうめんやうどん、そば、パスタなどのいろんな種類の麺類を使った冷やし麺レシピをご紹介します。

lenon

ぱっとカンタンに作れて美味しい!ランチにもぴったりの麺レシピ

ぱっとカンタンに作れて美味しい!ランチにもぴったりの麺レシピ

お昼ごはんは、出来ればぱっと楽に済ませたいですよね。そんなときに便利なのが「麺」です。ひと品でじゅうぶんに満足感が得られて、洗い物も少ないので、ちょっと面倒なときこそ麺類が大活躍しますよ!パスタ・そうめん・うどん・フォーなどの麺を使った簡単美味しいレシピをたっぷりご紹介します。

rinn5

こんな食べ方もあるんです。夏に食べたい【冷たい変わり麺】レシピ23選

こんな食べ方もあるんです。夏に食べたい【冷たい変わり麺】レシピ23選

暑い時期になると、冷たいパスタ、冷やし中華、冷麺、そうめん、冷やしそば・うどんなどが食べたくなりませんか?最近は、上にのせる具材を工夫したり、スープを工夫したり、そんな、ちょっと変わった冷たい麺のレシピも多くあります。また、カラフルな野菜をのせた冷たい変わり麺は、見た目も美しく、夏のおもてなしにも◎。そこで、暑い時期に特に食べたくな...

musasi

“うどん&そば”を活かすアレンジレシピ集~サラダ/洋風パスタ/エスニックまで色々!

“うどん&そば”を活かすアレンジレシピ集~サラダ/洋風パスタ/エスニックまで色々!

余った麺も大活躍!今回は、うどんとそばの和麺をアレンジしたいろいろレシピをご紹介します。サラダ、パスタのような洋風アレンジ、味わい広がるエスニックアレンジ等々。基本となるアレンジ方法をおさえておけば、いつもの麺もマンネリ知らず♪うどんとそばをいろいろな味わいに変身させて、余らせることなく最後まで食べ尽くしましょう。

saku_05

今年もあと少し。年末年始に食べたい「年越し蕎麦」と「年明けうどん」で縁担ぎ♪

今年もあと少し。年末年始に食べたい「年越し蕎麦」と「年明けうどん」で縁担ぎ♪

年末年始はなにかとバタバタしがちですが、ぜひ食べておきたいのが「年越し蕎麦」。最近では「年明けうどん」という食べ物を聞いたことがあるひとも多いのではないでしょうか。今回は「年越し蕎麦」「年明けうどん」の由来とあわせて、美味しいレシピをご紹介!さらに、東京都内の蕎麦とうどんが評判の人気店もご案内します。縁起物をたくさん食べて素敵な年を...

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【連載】冨田ただすけさんの「旬の献立」
Vol.10-暑くても無性に食べたくなる!『カレーうどん』

【連載】冨田ただすけさんの「旬の献立」 Vol.10-暑くても無性に食べたくなる!『カレーうどん』 連載

旬の食材を使った和食の献立を紹介する、料理研究家・冨田ただすけさんの『旬の献立』。連載第十回目は、スパイスの香りが食欲をそそる「カレーうどん」が登場します。夏休みも終わり、暑さにも疲弊……そんなときでも、なぜか無性に食べたくなる。日本ならではの、この不思議な魅力あるメニューを中心に、どんな献立を提案してくれるのでしょうか。冷たいうど...

キナリノ編集部

夏のお昼はこれに限る!ツルっとさっぱり「うどん&そうめん」でぶっかけレシピ

夏のお昼はこれに限る!ツルっとさっぱり「うどん&そうめん」でぶっかけレシピ

暑い夏の休日ランチは、簡単に作れるうどんやそうめんが定番メニューですよね。冷凍うどんなどの麺類はレンジで温めれば火も使わずに済みますし、あとは具材をのせてつゆ“ぶっかけ”るだけで完成する簡単さが魅力!今回は、そんな時におすすめしたい簡単“ぶっかけ”麺レシピをご紹介します。麺つゆだけでOKのものから、つゆにこだわったレシピ、レンジで調...

lenon

東京で讃岐うどんツアー♪夏はツルッと麺がおいしい、地元民もおすすめのうどん屋さん8選

東京で讃岐うどんツアー♪夏はツルッと麺がおいしい、地元民もおすすめのうどん屋さん8選

食欲の落ちる夏は、ツルルと麺が食べたくなる季節です。今回は、香川県出身の人も行きたい東京で食べられるさぬきうどん屋さんの紹介です。某うどんチェーンの展開で全国的に有名になった“讃岐うどん”ですが、実は本場香川の“うどん”とはコシが少し違うみたいです。立食いなど安くて美味しい本格的な“讃岐うどん”と天ぷらを楽しめるお店から、お酒も楽し...

villagea

暑い夏のお手軽ごはん。つるっとさっぱり「冷やしうどん」のレシピ

暑い夏のお手軽ごはん。つるっとさっぱり「冷やしうどん」のレシピ

暑い夏はキッチンでの調理も一苦労…。なるべく火(ガスコンロ)を使わず簡単にささっと作れる料理が一番ですよね。そこでおすすめなのが「冷やしうどん」。冷凍うどんをストックしておけば、電子レンジで解凍することができるので、お鍋で茹でる手間も省け調理時間も短縮できます。夏バテぎみのときもさっぱりつるんと食べられ、野菜やたんぱく質など栄養もバ...

um_haru

食べすぎ、飲みすぎちゃった…疲れた体にやさしいおすすめ料理レシピ集

食べすぎ、飲みすぎちゃった…疲れた体にやさしいおすすめ料理レシピ集

年も明けてだいぶ経ちますが、年末年始から飲み会・食事会と続き、胃腸の調子があまりよろしくない…胃もたれして食欲がない…そんな方も多いのでは?今回はそんな時にも安心して食べられる胃腸に優しいおすすめレシピをご紹介します。定番の七草粥などのおかゆや雑炊、おうどんから、あったかい具だくさんスープ、いつもの食事にプラスできる一品などをご紹介...

aasa

冬の京都観光も、古都ならではの味わいを。雪景色で綴るうどんの名店46選。

冬の京都観光も、古都ならではの味わいを。雪景色で綴るうどんの名店46選。

観光都市・京都は、冬の季節も魅力的。雪に覆われた名所や庭園、古い町並みは、まるで墨絵のような世界。得も言われぬ趣きです。今記事では、市内の観光名所の雪景色とともに、この季節にとびきり美味しい“京うどん”の名店の数々を紹介します。“底冷え”の京都でランチを楽しむのなら、財布に優しく、身体が温まる「うどん」がお勧め。ぜひ冬ならではの京都...

rocoroco

【連載】冨田ただすけさんの「旬の献立」 
Vol.2-素朴な庶民食『きつねうどん』と、冬の常備菜

【連載】冨田ただすけさんの「旬の献立」 Vol.2-素朴な庶民食『きつねうどん』と、冬の常備菜 連載

旬の食材を使った和食の献立を紹介する、料理研究家・冨田ただすけさんの『旬の献立』。連載第二回目は、年末年始のイベントで身も心も疲れ気味…そんな時に、ほっと一息つけるような、日本を代表する庶民食が登場します。併せて、旬の野菜類を使った、毎日の食卓で活躍する「冬の常備菜」もたっぷり5品ご紹介。忙しい時期だからこそ、たまには丁寧に和食を作...

キナリノ編集部

香りと温かさに癒されて。ビタミンC豊富な「柚子×うどん」のアレンジレシピ

香りと温かさに癒されて。ビタミンC豊富な「柚子×うどん」のアレンジレシピ

手軽に作れてからだがポカポカになる温かいうどんは、冬のメニューにぴったり。さらにいつものうどんにゆずをプラスすれば、爽やかな香りと風味に心も癒されます。ゆずはビタミンCが豊富な上に、香り成分にはリラックス効果があると言われています。冬の厳しい寒さに心もからだも疲れてしまったら、「ゆずうどん」で温まってみませんか。

れとろ

年末年始の疲れを癒す♪「体にやさしいごはん」レシピ集めました

年末年始の疲れを癒す♪「体にやさしいごはん」レシピ集めました

「年末年始、ちょっと食べ過ぎちゃった…」という方も多いのはないでしょうか。胃腸も重たく感じてくるそんな時は、体に優しいお料理で内臓を休めるのが一番! そこで、うどんやおかゆ、にゅうめんなど定番のさっぱりメニューにちょっとアレンジを加えたものなどをご紹介します。まずは疲れた体をいたわって、新しい1年を頑張る元気を蓄えましょう。

natsusweeet

あったかいうどんの季節!飽きずに食べられるアレンジレシピ集めました♪

あったかいうどんの季節!飽きずに食べられるアレンジレシピ集めました♪

寒さも本格的になり、いよいよ冬本番。わたしたち日本の食文化では、寒い日に鍋やおでんなどアツアツのメニューを食べることが多いですよね。中でも日本人のソウルフード〈うどん〉は手軽に作れてアレンジも豊富な嬉しいメニュー♪今回はそんなうどんのあったかアレンジレシピを中心にご紹介します。いつも定番レシピでマンネリしちゃっている…というかたは、...

ma_ko

冬料理の楽しみと言えばこれ♡ 味噌煮込みうどんで暖をとろう

冬料理の楽しみと言えばこれ♡ 味噌煮込みうどんで暖をとろう

肌寒さが本格的な寒さに変わりつつある今日この頃に暖かい食事に心も身体も欲しているあなた。そんな時はうどんはいかがでしょうか?今回は日本人に親しみある調味料の"味噌"をベースにしたレシピをご紹介いたします。味噌は良質の植物性たんぱく質を多く含んでいるため、身体の健康に欠かせないものが詰まっています。寒さで風邪をひかないためにも美味しい...

a-pon

寒さを感じる日、体を芯から温めたい。ほかほか「うどん」のレシピ

寒さを感じる日、体を芯から温めたい。ほかほか「うどん」のレシピ

段々と寒さが増して、温かいものが恋しい季節になってきました。そんな冷え込む日には、熱々のうどんで体の中から温まりましょう!うどんは調理も簡単で、胃腸にも優しく、何かと食卓に上る機会も多い筈。スープや具材を変えれば幅広いアレンジも出来ちゃいます。基本に一手間加えたアレンジレシピから、あつあつの煮込みうどん、洋風やエスニックテイストのう...

soa

讃岐・稲庭・水沢どれがお好み?「日本三大うどん」を食べに出かけよう♪

讃岐・稲庭・水沢どれがお好み?「日本三大うどん」を食べに出かけよう♪

ちょっとした軽食にもぜいたくなご馳走にもなる「うどん」。食べ方はもちろん地域によってもたくさんの種類があり、その美味しさもそれぞれ全く異なります。今回は、中でも「日本三大うどん」といわれる「香川県・讃岐うどん」「秋田県・稲庭うどん」「群馬県・水沢うどん」の名店と、そのほか一度は食べてみたいご当地うどんをご紹介します♪

satosato

いろいろなアレンジができるよ。定番~変わり種まで、美味しいうどんレシピ

いろいろなアレンジができるよ。定番~変わり種まで、美味しいうどんレシピ

値段もお手軽で調理も簡単、歯ごたえがあるから腹持ちも良いうどん。麺つゆで食べる「ざるうどん」の他にも、美味しく食べられるレシピがたくさん!この記事では、定番のうどんレシピから、うどんを使ったちょっと変わり種のレシピまで、多種多様なうどんレシピをご紹介します。

pam

福岡の地元民がおすすめする美味しい「博多うどん」のお店8選

福岡の地元民がおすすめする美味しい「博多うどん」のお店8選

福岡といえば、豚骨ラーメンが真っ先に思い浮かぶと思いますが、福岡出身の芸能人では「博多うどん」を食べることの方が実は多いのだと堂々と語る方も。今回は、数ある博多うどんのお店から、タモリさんが帰省時に必ず訪れるという「うどん平」をはじめ、「大地のうどん」「かろのうろん」「春月庵」「釜喜利うどん」、そして老若男女に愛される「ウエスト」「...

ともよん

モダンでオシャレな空間美。泉質も大満足の「仏生山温泉」へ行ってみよう!

モダンでオシャレな空間美。泉質も大満足の「仏生山温泉」へ行ってみよう!

うどんで有名な香川県にある温泉、”仏生山温泉”。とってもお洒落なスポットとして、人気を集めています。スタイリッシュなデザインの中に温かみがある建物。そして開放的な空間で入る温泉は、泉質も良く、肌荒れなどにもとても良く効くそうです。香川の美味しいうどんも一緒に楽しみながら、温泉と食の旅を満喫してみてはいかがでしょうか!

kurumi

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