麺料理

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「焼きビーフン」だけじゃない!もちもち食感がクセになる、ビーフンのおいしいアレンジレシピ

「焼きビーフン」だけじゃない!もちもち食感がクセになる、ビーフンのおいしいアレンジレシピ

米粉でできたアジアンヌードル、ビーフン。食べ方としては「焼きビーフン」が有名ですが、実はいろんなアレンジができる便利な食材です。そこで今回は、主食からおかずまで、ビーフンを使ったアイデアレシピをご紹介。レパートリーが一気に広がりますよ。

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いつものお弁当に飽きてしまったら。夏にぴったり『麺弁当』に挑戦してみない?

いつものお弁当に飽きてしまったら。夏にぴったり『麺弁当』に挑戦してみない?

お弁当といえば、ご飯をそのまま詰めたり、おにぎりにしたりするのが定番のスタイル。でも、連日ご飯が続くとちょっと飽きてしまいますよね。そんな時にオススメなのが、"麺類"のお弁当。冷やし中華・そば・そうめんなど、夏にぴったりの麺類がそのままお弁当になるんです。食材の詰め方や保冷の仕方を工夫して、職場や外出先でも美味しい麺類を味わいましょう。

mkico

夏バテでも食べたくなる!ツルツル冷たい麺レシピ

夏バテでも食べたくなる!ツルツル冷たい麺レシピ

梅雨が明けるともうすぐ夏!夏といえば、お祭りや花火大会、さらには海や山でのレジャーが楽しい季節ですが、気が付くと、夏バテ気味で食欲が…なんてことも。そこで今回は、夏バテで食欲が無い時にもおすすめの”冷たい麺レシピ”を集めました!ツルツルっとした喉ごしを楽しみながら、ほてった体をクールダウン!”冷たい麺”で暑い夏を乗り切りましょう。

mooco

ジャージャー麺、フォーetc…むしょうに食べたくなる!挑戦しやすい【アジア麺】レシピ集

ジャージャー麺、フォーetc…むしょうに食べたくなる!挑戦しやすい【アジア麺】レシピ集

ときどき、むしょうに食べたくなるのが「アジア料理」。スパイシーな味つけと香りは食欲をそそり、疲れた日の食事としてもぴったりです。お家でつくるのが難しそうなのですが、実はナンプラーなどの調味料があれば、アジア料理のほとんどは自分で簡単につくれてしまうんです。アジア料理のなかでも、挑戦しやすい麺料理からトライしてみませんか?焼きそばやフ...

acoco

イタリアンからエスニックまで♪ ソース以外の「焼きそば」レパートリーを広げよう♪

イタリアンからエスニックまで♪ ソース以外の「焼きそば」レパートリーを広げよう♪

焼きそばは、麺と具材を炒めるだけでササっと作れちゃうので、忙しい日の昼食にもぴったりです。皆さんは、焼きそばの味つけ、どうしていますか?いつも結局ソースに頼っちゃう…という方も多いのでは?もちろん、慣れ親しんだソース味の焼きそばも美味しいけれど、味つけや具材を変えて色んな焼きそばを楽しんじゃいましょう♪焼きそばレシピのレパートリーを...

acoco

あったかいうどんの季節!飽きずに食べられるアレンジレシピ集めました♪

あったかいうどんの季節!飽きずに食べられるアレンジレシピ集めました♪

寒さも本格的になり、いよいよ冬本番。わたしたち日本の食文化では、寒い日に鍋やおでんなどアツアツのメニューを食べることが多いですよね。中でも日本人のソウルフード〈うどん〉は手軽に作れてアレンジも豊富な嬉しいメニュー♪今回はそんなうどんのあったかアレンジレシピを中心にご紹介します。いつも定番レシピでマンネリしちゃっている…というかたは、...

ma_ko

寒さを感じる日、体を芯から温めたい。ほかほか「うどん」のレシピ

寒さを感じる日、体を芯から温めたい。ほかほか「うどん」のレシピ

段々と寒さが増して、温かいものが恋しい季節になってきました。そんな冷え込む日には、熱々のうどんで体の中から温まりましょう!うどんは調理も簡単で、胃腸にも優しく、何かと食卓に上る機会も多い筈。スープや具材を変えれば幅広いアレンジも出来ちゃいます。基本に一手間加えたアレンジレシピから、あつあつの煮込みうどん、洋風やエスニックテイストのう...

soa

台湾好きさん必見!! あの「麺線」が日本でも食べられるんです♪

台湾好きさん必見!! あの「麺線」が日本でも食べられるんです♪

日本の素麺によく似た台湾独自の細麺を、鰹出汁が効いたとろみスープで煮込んだ素朴で優しい台湾のソウルフード「麺線(めんせん)」をご存知ですか?ホルモンや牡蠣、パクチーをトッピングした麺線は、台湾の屋台で大人気!日本ではマイナーですが、実は日本にも本場の味が堪能できるお店があるんですよ!今回は、東京『台湾麺線』『喜来楽』『佐記麺線』、神...

aasa

どうやら簡単でおいしいらしい!噂の「レモンパスタ」を作ってみよう♪

どうやら簡単でおいしいらしい!噂の「レモンパスタ」を作ってみよう♪

レモン、オイル、チーズ、塩コショウ。たったこれだけのシンプルなパスタ「レモンパスタ」をご存じですか?レモンの本場でもある、イタリア・アマルフィ地方が発祥と言われている「pasta al limone(レモンパスタ)」。実は、簡単に作れてとってもおいしいと噂なんです!シンプルだからこそ素材が生きるレモンパスタ。さわやかな風味は、春に向...

kiyo_tana

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