ビーフンの代わりにしらたきを使った、ダイエットにもおすすめのレシピ。豆板醤とオイスターソースなどでビーフンのタレをつくっていますよ。糖質はオフしたいけど、辛くて美味しい主食を思い切り食べたい人に嬉しいレシピですね。

タレと肉味噌に豆板醤を使った、汁なし担々そば。中華麺ではなくそばを使っているので、少しヘルシーに、でも肉味噌ダレの濃い味わいでガツンと大満足の一品です。タレに絹ごし豆腐を使っているのがポイントですよ。

タイの定番屋台料理であるガパオライスも、豆板醤を使って旨辛。ナンプラーも使っておうちでエスニック料理を楽しんでみませんか？調味料は多めですが、あらかじめ混ぜておいて炒め物に加えるだけなので簡単にできますよ。

続いては、ここ数年人気が高まっているカオマンガイ。タイやシンガポールなどの東南アジアで食べられているチキンライスです。濃厚なタレが特徴で、豆板醤のほか、家にある調味料で簡単につくれますよ。レンジのみで火を使わないお手軽レシピです。

豆板醤を少し入れて、ピリ辛にした焼きめしレシピ。牡蠣を使っていつもより豪華に。春菊の香りがアクセントになりそうですね。豆板醤の量を調節して、好みの辛さにしてくださいね。

豚バラに、たけのことたっぷりの野菜を使った炒めものレシピ。豆板醤のほか、小麦粉を使ってつくる甜麺醤（テンメンジャン）を入れて、深い甘辛さでご飯が進みます。材料を切ったらざっと炒めて味をつけ、約5分でつくれちゃいますよ。

お魚にも豆板醤は好相性。こちらはたらを使った旨辛レシピです。一口大にしたタラや厚揚げ、野菜を炒めて、豆板醤を使ったタレを絡めるだけでOK。淡白な白身魚も、食べごたえのあるおかずになりますよ。

新じゃがでぜひ試してほしいのが、豆板醤やコチュジャン味噌で甘辛く味付けした、じゃがいもの甘辛煮。新じゃがにはビタミンCがたっぷりと含まれており、小ぶりの新じゃがを皮ごと調理するとよいのだそう。大人から子供まで箸が進む、コロンとかわいい一品です。

やさしい和食料理のかぼちゃのそぼろあんに、豆板醤とにんにくを加えてほんのりとピリ辛に。かぼちゃのやさしい甘みと豆板醤のコクと辛さがマッチして、甘めの煮物が苦手な人でもぱくぱくと食べられちゃいます。つくり置きしておくのもいいですね。

レンジでつくるお手軽な麻婆豆腐レシピ。厚揚げを使っているので、食べごたえがあるし、崩れにくいですね。レンジを使って約10分でつくれるので、時間がない日のメインディッシュにもおすすめです。

辛さと熱さがたまらないスンドゥブも、豆板醤を使って気軽におうちでいただきましょう。こちらもレンジを使った簡単レシピで、合わせた調味料に具材を入れたら後はチンするだけ。チンしている間にほかの料理をつくれるから、忙しい日にももってこいですね。

最後は、豆腐✕トマト✕にらのさっぱりレシピ。オイスターソースと豆板醤で味付けし、暑い夏も思い切り食べられそう。ヘルシーな具材でダイエットにもぴったりですね。しかも、材料をまるごとさっと炒めたら約5分で完成しますよ。