お家で本格!韓国料理
韓国料理は、日本でも大人気のメニューが色々ありますが、その一つが「サムギョプサル」。普段あまり食べる機会がないという方も、お家でサムギョプサル作りに挑戦してみてはいかが?ピリ辛でにんにくのきいた味わいは、夏を乗り切る元気をチャージしてくれます!
サムギョプサルとは?
韓国語で「三層の肉」
おすすめの葉っぱ
お肉を包む葉っぱとしてよく使われるのは、「包菜(つつみな)」とも呼ばれるサンチュやエゴマの葉です。どちらも柔らかいのでお肉を包みやすいですよ。お肉の脂っこさが和らぎ、さっぱりといただけるのが◎
挟むものはお好みで♪
好みに合わせて、色々な具材を挟めるのがサムギョプサルの楽しいところ!ネギやモヤシ、キムチなどが定番の具材です。彩りも栄養バランスもばっちり◎葉っぱで包んだら、「サムジャン」と呼ばれる甘辛味噌ダレを付けて召し上がれ。
ホットプレートやフライパンでお手軽に
サムギョプサルの基本が分かったところで、ここからはおすすめレシピをご紹介します。色々な味付けを試して、お気に入りを見つけましょう!
サムギョプサルのレシピ
甘辛ダレ
味噌・梅干し・ナンプラーで3種のタレ
玉ねぎソース
ごま油風味
柚子胡椒風味
下味冷凍も出来る「塩豚」サムギョプサル
豚トロサムギョプサル
付け合わせのレシピ
ネギサラダ
水菜ともやしの韓国風サラダ
レタスとトマトのチョレギサラダ
トマトと長ねぎのナムル
わかめスープ
サムギョプサルにハマったら、お店の味も確かめてみたいもの。韓国料理店では、リッチなお肉や種類豊富な野菜で作るサムギョプサルを味わえます。ここからは、コロナ禍が明けたら行きたい人気店をご紹介!
行ってみたい人気店
新大久保「くるむ」:15種類の野菜が食べ放題!
新大久保 / 韓国料理
- 住所
- 新宿区大久保2-32-2 林ビル 2F
- 営業時間
- ランチ:11:00~15:00
ディナー:15:01~23:00
- 定休日
- 年中無休
- 平均予算
- ¥2,000~¥2,999 /¥2,000~¥2,999
新宿「PRETTY PORK FACTORY」:和風サムギョプサル
西武新宿 / 豚しゃぶ
- 住所
- 新宿区歌舞伎町1-10-3 G3ビル 2F
- 営業時間
- 営業時間
ランチ :12:00~15:00
ディナー:17:00~23:00
【ランチの定休日:月曜日、火曜日】
※月曜日が祝日の場合は営業、代理定休日:水曜日
※開催日限定でお昼にとんかつ
【KATSU!プリポー】をオープン致しました
1日20~30名様限定です。
12:00~13:30迄(土曜日14:00)の入店で30分間隔で5名様まで予約可能です。
とんかつの予約はお電話でお願いします。
- 定休日
- 年末年始
- 平均予算
- ¥8,000~¥9,999 /¥3,000~¥3,999
渋谷「金ちゃん」:生サムギョプサル!?
渋谷 / 韓国料理
- 住所
- 渋谷区宇田川町30-5 渋谷JOWビル 9F
- 営業時間
- 【ランチ】
[月曜日〜日曜日]
11:00〜15:59
【ディナー】
16:00〜23:30
料理 & ドリンク L・O 22:45
- 定休日
- 年中無休 12月31日,1月1日はお休みとなります。
- 平均予算
- ¥2,000~¥2,999 /~¥999
池袋「ハヌリ」:ボリューム満点でコスパ◎
池袋 / 韓国料理
- 住所
- 豊島区東池袋1-4-6 高和ビル 5F
- 営業時間
- 1月21日以降も、11時30分~24時まで、中間休憩無しの通し営業させていただきます!
ランチ
[全日]
11:30~17:00(L.O16:00)
ディナー
[月~土]
11:30~0:00 (L.O 23:00時)
[日・祝]
11:30~23:00(L.O 22:00時)
- 定休日
- 年中無休
- 平均予算
- ¥4,000~¥4,999 /~¥999
京都「ベジテジや」:バリエーション豊かなメニュー
四条(京都市営) / 韓国料理
- 住所
- 京都市下京区綾小路通室町西入善長寺133
- 営業時間
- 17:00~22:30(L.O.22:00)
- 定休日
- 無休
- 平均予算
- ¥4,000~¥4,999
名古屋「シュリ」:本場の味をリーズナブルに堪能
丸の内 / 韓国料理
- 住所
- 名古屋市中区丸の内2-8-25 中野ビル3F
- 営業時間
- ※ネット予約は16名様までの御予約になりますので、17名様以上の御予約はお電話にて承ります。
【ランチ】
月~土 11:30~14:30(L.O14:00)
【ディナー】
月~土17:00~23:00(FOODのみL.O. 22:30)
日曜日17:00〜22:00
- 定休日
- 土日祝日のランチ
- 平均予算
- ~¥999
福岡「スパイステーブル」:おしゃれな隠れ家レストラン
薬院 / 韓国料理
- 住所
- 福岡市中央区薬院1-14-13
- 営業時間
- 平日 18:00〜23:00
土祝 18:00〜23:00
日曜定休
- 定休日
- 日曜日(臨時休業につきましてはFacebook、instagramにてお知らせさせて頂きます)
- 平均予算
- ¥10,000~¥14,999
お肉と野菜のマッチングを楽しんで♪
サムギョプサルの魅力をたっぷりご紹介しました。美味しそうな写真を見ていると、今すぐサムギョプサルが食べたい!と思えてくるはず。さっそく食材を揃えて、手作りサムギョプサルを楽しみましょう!具材やタレを変えれば、何通りも味の組み合わせがあるので、ぜひ好みの味を見つけてくださいね。
サムギョプサルという名前は、赤身と脂身が三層になっている豚バラ肉を使うことから名付けられました。日本では焼肉といえば牛肉がポピュラーですが、韓国では豚肉の方が人気なんだそう。こんがり焼いた豚肉は、脂の旨味もあって食が進む美味しさ!