季節レシピ [8ページ目]

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風習を知ればより楽しめる♪アメリカとヨーロッパで違う「ハロウィン」のお話

風習を知ればより楽しめる♪アメリカとヨーロッパで違う「ハロウィン」のお話

ハロウィンといえば「かぼちゃ」というイメージが強いですが、実はかぼちゃはアメリカでのハロウィンのシンボルだとご存知でしたか？元々ハロウィンはアイルランドの風習から来ていると言われています。そのためハロウィン行事の内容は、アメリカやヨーロッパで色々と違いがあるのだそう。さて、その違いとはどんな物でしょうか？それぞれの風習から紐解いてみ...

sayura
美味しく食べてとってもヘルシー！秋の味覚「舞茸」を使ったレシピ

美味しく食べてとってもヘルシー！秋の味覚「舞茸」を使ったレシピ

これから旬を迎えるキノコ類の中でも最近テレビで話題になっているのが「舞茸」。舞茸には抗腫瘍効果や免疫力を高めてくれると言われている「β-グルカン」が豊富に含まれているんです。舞茸は独自の歯ごたえもあり食べ応えもあるので和洋中様々な調理に向いています。そこで今回は、これから旬を迎える「舞茸」の保存方法を始め、簡単な常備菜やご飯に合うレ...

puuupi
食物繊維たっぷり♪【かぼちゃ/レンコン/サツマイモ/サトイモ/きのこ】で作る秋の味覚レシピ帖

食物繊維たっぷり♪【かぼちゃ/レンコン/サツマイモ/サトイモ/きのこ】で作る秋の味覚レシピ帖

「食欲の秋」「味覚の秋」と言われるほど秋はおいしい食材の宝庫♪たくさんのお野菜が収穫の時期を迎えますが、特にかぼちゃやレンコン、サツマイモ、サトイモといった「秋野菜」をメインにしたレシピ＋きのこを使ったレシピをご紹介したいと思います。秋野菜はおいしいだけでなく、夏の胃や腸の疲れを整え、冬の寒い時期に備える体を作ってくれるなど、いい効...

cafe coffee
余った素麺を秋仕様に♪あったか美味しい「にゅうめん」のレシピ集

余った素麺を秋仕様に♪あったか美味しい「にゅうめん」のレシピ集

夏に活躍してくれた素麺…買い過ぎて余ってしまったという方も多いのではないでしょうか？あたたかく煮た「にゅうめん」にして、秋からも素麺を活躍させるレシピをご紹介します♪秋からの食卓には、ぜひにゅうめんを。シンプルなものも、具だくさんな豪華版も、優しくてほっとする味を集めました◎

rin-rin
【明日なにつくる？】朝のひと手間で夜ササッと。秋の簡単晩ごはん

【明日なにつくる？】朝のひと手間で夜ササッと。秋の簡単晩ごはん

週に1回、キナリノアプリで公開されている【レシピ動画】は、もうご覧いただけましたか？ 旬の食材や季節に合った”シンプルでおいしい”レシピをご紹介しています。「なにつくろうかな？」と思ったときのヒントにしていただければと思います。今回は、朝のひと仕込みで夜の調理がうんと楽に、さらに美味しくなる【秋の味覚をたっぷり使ったレシピ】を3品ご...

キナリノニュース
今夜はHALLOWEENパーティーナイト★あっと驚く簡単＆可愛い「ハロウィンレシピ」集

今夜はHALLOWEENパーティーナイト★あっと驚く簡単＆可愛い「ハロウィンレシピ」集

今やすっかり一大イベントとなったイベント、ハロウィン。毎年、お友達や家族と一緒に仮装してハロウィンパーティーを楽しんでいる方も多いのでは？でも年々悩むハロウィンパーティーメニュー。そこで今回は、簡単に作れて盛り上がるハロウィンレシピをご紹介します。普段通りのメニューにひと手間加えるだけでOKなお手軽レシピや、作るのも楽しめる彩りにぎ...

himary
秋香る旬のきのこ。栄養＆うまみたっぷり「舞茸」のアレンジレシピ

秋香る旬のきのこ。栄養＆うまみたっぷり「舞茸」のアレンジレシピ

9～11月が旬の「舞茸」は、香りがよく、うまみも濃いきのことして知られます。また、栄養も素晴らしく、ぜひ積極的に取り入れたい食材のひとつ。そこで今回は、舞茸の栄養や効果、その扱い方、うまみや栄養を逃さないためのコツ・注意点なども含め、基本のお味噌汁や炊き込みご飯など、さまざまなアイデアレシピをご紹介します。

natsusweeet
旬の【きのこ】をたくさん食べたい！秋を感じる「しめじ」「まいたけ」美味しいレシピ

旬の【きのこ】をたくさん食べたい！秋を感じる「しめじ」「まいたけ」美味しいレシピ

9月から10月は「しめじ」や「まいたけ」などの“きのこ”が旬の時季です。最近では一年中出まわっているきのこですが、秋らしさも楽しめて美味しいこの季節にたっぷり食べたいもの。今回は、「しめじ」や「まいたけ」を使ったレシピをご紹介します。独特の食感や旨味、香りが魅力のきのこたちです。ぜひレシピを参考にして、レパートリーを増やしてみてくだ...

lenon
夏の疲れたおなかにやさしいがうれしい。ほっこり「ポタージュスープ」のレシピ

夏の疲れたおなかにやさしいがうれしい。ほっこり「ポタージュスープ」のレシピ

夏の疲れが内臓にくるこの時季。栄養はしっかり摂りたいけど、野菜をたっぷり食べるのはちょっと…という時におすすめなのが、温かい「ポタージュ」です。野菜を丸ごとスープにするので栄養たっぷり。消化も良いのでお腹に優しい、お疲れ時の救世主です。今回はさまざまなポタージュのレシピをご紹介していきます！

lenon
ひと手間でさらに美味しくなる♪旬の『桃』を使った優しい甘みのスイーツレシピ集

ひと手間でさらに美味しくなる♪旬の『桃』を使った優しい甘みのスイーツレシピ集

初夏から秋にかけて楽しめる「桃」。優しい甘さと食感は、大人も子供も大好きな果物ですよね。そのまま食べても美味しいですが、ひと手間加えて桃のスイーツを楽しむのもおすすめです。今回は、そんな桃の食べごろの見分け方や、シャーベットやスムージー、タルトなど幅広いスイーツレシピをまとめてみました。作りやすいものを中心に集めましたので、早速取り...

yodaka13
実りの季節は、瑞々しい『果物』から秋支度を始めましょう。

実りの季節は、瑞々しい『果物』から秋支度を始めましょう。

夏の終わりから秋にかけて、旬の果物が店先に並び始めます。瑞々しく甘酸っぱい果物は、秋の始まりを知らせるかのよう。そんな旬の果物と、贅沢に果物を使った美味しいスイーツの作り方をご紹介します。実りの季節は、瑞々しい果物から旬を取り入れてみませんか。

こじ
初秋の夕べに味わいたい。家族の笑みもこぼれるほっこり美味しい『煮込み料理』レシピ集

初秋の夕べに味わいたい。家族の笑みもこぼれるほっこり美味しい『煮込み料理』レシピ集

少しずつ暑さが和らいでくると作りたくなるのが煮込み料理。実は前もって作っておけたり、残ってもアレンジしたり、冷凍もできます。忙しい毎日を送っている人でも、ちょっとキッチンに入って作り始めたら調理工程も簡単なものが多いので、意外と気分転換にもなる料理なんです。そこで今回は、思わず家族の笑みもこぼれるような、ほっこり美味しい『煮込み料理...

h-knd
さっぱり～しっかり【味の濃さ別】で選べる！夏の定番「冷奴」アレンジ＆トッピング

さっぱり～しっかり【味の濃さ別】で選べる！夏の定番「冷奴」アレンジ＆トッピング

ひんやりした口当たりの冷奴は夏に食べたくなるひと品ですよね。お豆腐の味が淡白なぶん、のせる具材でさっぱりにもしっかり（こってり）にも味を変えられます。食卓にもうひと品ほしいときにも便利な「冷奴」、お好みの味でどうぞ。

lenon
こんな使い方もあったんだ♪ 夏に美味しい『なす』を使ったおすすめアレンジレシピ集

こんな使い方もあったんだ♪ 夏に美味しい『なす』を使ったおすすめアレンジレシピ集

暑さが増して、トマトやキュウリなど美味しい夏野菜がスーパーに並んでいますね。中でも「なす」は和・洋・中で様々な味わいを楽しむ事ができる万能な食材。今回は、定番のお浸しや焼きなすの他に、こんな使い方もあったんだ！というようなレシピを幅広くご紹介します。

ni_ta_ri
いつものお弁当に飽きてしまったら。夏にぴったり『麺弁当』に挑戦してみない？

いつものお弁当に飽きてしまったら。夏にぴったり『麺弁当』に挑戦してみない？

お弁当といえば、ご飯をそのまま詰めたり、おにぎりにしたりするのが定番のスタイル。でも、連日ご飯が続くとちょっと飽きてしまいますよね。そんな時にオススメなのが、"麺類"のお弁当。冷やし中華・そば・そうめんなど、夏にぴったりの麺類がそのままお弁当になるんです。食材の詰め方や保冷の仕方を工夫して、職場や外出先でも美味しい麺類を味わいましょう。

mkico
【明日なにつくる？】暑い日は時短が嬉しい。さっぱりごはんと麺のレシピ

【明日なにつくる？】暑い日は時短が嬉しい。さっぱりごはんと麺のレシピ

週に1回、キナリノアプリで公開されている【レシピ動画】は、もうご覧いただけましたか？ 旬の食材や季節に合った”シンプルでおいしい”レシピをご紹介しています。「なにつくろうかな？」と思ったときのヒントにしていただければと思います。今回は、暑い夏にぴったりのレシピ「豆腐麺のさっぱり和え麺」「海南鶏飯」「パッタイ風焼きそばうどん」の3品で...

キナリノニュース
【明日なにつくる？】夏に食べたい。お手軽スイーツレシピ

【明日なにつくる？】夏に食べたい。お手軽スイーツレシピ

週に1回、キナリノアプリで公開されている【レシピ動画】は、もうご覧いただけましたか？旬の食材や季節に合った”シンプルでおいしい”レシピをご紹介しています。「なにつくろうかな？」と思ったときのヒントにしていただければと思います。今回は、夏に食べたいスイーツレシピ「ムース」「コンポート」「クッキー」をご紹介。それでは早速、新着レシピをチ...

キナリノニュース
薬味や和え物に◎夏に食べたい【みょうが】のおすすめレシピと保存方法

薬味や和え物に◎夏に食べたい【みょうが】のおすすめレシピと保存方法

薬味や甘酢漬けなどで親しまれている「みょうが」。本来の旬は夏と秋にあり、水にさらしてアク抜きをするだけで生ですぐに食べる事ができます。さっぱりとした独特な風味ですが、実はお肉との相性もよく、揚げ物としても楽しむ事ができるのをご存知でしょうか?今回は、そんなみょうがの美味しい見分け方や、料理で使う際のレシピなどを幅広...

yodaka13
夏のひと休み。「おしゃれグラス」と「サマードリンク（レシピ）」の素敵な組み合わせ♪

夏のひと休み。「おしゃれグラス」と「サマードリンク（レシピ）」の素敵な組み合わせ♪

暑い時期を心地よく過ごすのに欠かせない、冷たいドリンク。涼やかなグラスがあれば、夏のティータイムをもっと気持ちよく過ごせそうです。今回は、シンプルな定番ドリンクから、ティータイムを華やかに彩ってくれるおしゃれなサマードリンクまでのレシピと併せて、相性のいいグラスを合わせてご紹介。我が家のテーブルに迎えたくなるグラスがきっと見つかりますよ。

ポコロコ
のどの渇きを潤すこの1杯♪すっきり爽やか「夏のヘルシードリンクレシピ」22選

のどの渇きを潤すこの1杯♪すっきり爽やか「夏のヘルシードリンクレシピ」22選

夏といえば、ごくごくと水分を補給するイメージですが、お水などのほかにも、栄養価の高いヘルシードリンクも取り入れると元気が出そうですね。そこで今回は、ビタミン・ミネラルなどが豊富な野菜、みずみずしいフルーツ、健康に役立つヨーグルトや豆乳、甘酒、酢、ごま、薬膳食材などを使った、さまざまなヘルシードリンクをご紹介します。朝食やブレイクタイ...

natsusweeet
食欲を取り戻そう！メインからデザートまで「夏バテ防止」レシピ15選

食欲を取り戻そう！メインからデザートまで「夏バテ防止」レシピ15選

「最近、食欲もなくて調子悪いな…」そろそろ、そんな声が聞こえてきそうな季節です。今回は、そんな夏バテも吹き飛ばすような メインおかずからデザートまでいろんな夏バテ防止レシピをご紹介します。

lenon
あっという間にひんやりスイーツの出来上がり♪市販品で作る【アイスクリームサンド】レシピ

あっという間にひんやりスイーツの出来上がり♪市販品で作る【アイスクリームサンド】レシピ

クッキーやパンの間にアイスを挟んだ"アイスクリームサンド"。おもてなしにもぴったりの見栄えの良いスイーツですが、市販品を使えばあっという間に作れるんです。アイスを挟む食材は、クッキー・パン・ワッフル・カステラなど種類も様々。おすすめのレシピを参考に、お好みの組み合わせを見つけて下さいね。

mkico
夏のお野菜たっぷり！お子さんも大好きな「冷製スープ・ポタージュ」旬レシピ

夏のお野菜たっぷり！お子さんも大好きな「冷製スープ・ポタージュ」旬レシピ

いよいよ関東地方も梅雨入りですが、梅雨が明ければもう夏！この季節になると旬のとうもろこしや枝豆などをたっぷり使った冷たいスープがおいしいですね。今回は、夏の旬野菜をつかった冷たいスープレシピをご紹介します。

lenon
おうちカフェOPEN！すっきり爽やか「夏のドリンクバー」をはじめましょ♪

おうちカフェOPEN！すっきり爽やか「夏のドリンクバー」をはじめましょ♪

梅雨が明けたら夏はすぐそこ！暑い季節は、外出するのが億劫になってしまいがち…。おうちで冷たいドリンクを飲みながら、涼みませんか？今回は、「ビネガードリンク」「自家製シロップ」「フルーツドリンク」「ゼリードリンク」「シェイク」など、すっきり爽やかな味わいから食感が楽しいデザート系まで、夏におすすめのオシャレなドリンクレシピをご紹介しま...

ことり
夏バテでも食べたくなる！ツルツル冷たい麺レシピ

夏バテでも食べたくなる！ツルツル冷たい麺レシピ

梅雨が明けるともうすぐ夏！夏といえば、お祭りや花火大会、さらには海や山でのレジャーが楽しい季節ですが、気が付くと、夏バテ気味で食欲が…なんてことも。そこで今回は、夏バテで食欲が無い時にもおすすめの”冷たい麺レシピ”を集めました！ツルツルっとした喉ごしを楽しみながら、ほてった体をクールダウン！”冷たい麺”で暑い夏を乗り切りましょう。

mooco
つるんとした口当たりと透明感。ひんやり“涼”を味わう夏の「寒天」レシピ

つるんとした口当たりと透明感。ひんやり“涼”を味わう夏の「寒天」レシピ

暑くなってくると、ひんやりとした食べ物が恋しくなりますよね。夏の冷たいデザート作りにおすすめなのが、つるんとしたのど越しと少しかための食感がクセになる「寒天」です。心地良い口当たりだけでなく、見た目も涼しげなので、テーブルに爽やかな風を運んでくれます。今回は、フルーティーなゼリーや、パーティーやおもてなしにぴったりのケーキやスイーツ...

sayura
夏の食卓に爽やかな風を運ぶ。素敵な「ガラスジャグ」と夏にぴったりの「ドリンクレシピ」

夏の食卓に爽やかな風を運ぶ。素敵な「ガラスジャグ」と夏にぴったりの「ドリンクレシピ」

暑い日には冷たい飲み物で体の中からクールダウンしたくなりますよね。ハーブウォーターやフルーツウォーターなど、爽やかな冷たい自家製ドリンクを、素敵なガラスジャグで食卓に出せば目にも涼やか……＊夏の食卓を涼しく演出してくれる、インテリアにも映える素敵なガラスジャグと、夏にぴったりな爽やかドリンクのレシピをあわせてご紹介します。

himary
つるん、ぷるるん。冷んやりかわいい 《グラス》を使ったデザート*レシピ16選

つるん、ぷるるん。冷んやりかわいい 《グラス》を使ったデザート*レシピ16選

これから暑い日が続くと、冷たいデザートでさっぱりしたい気分になりませんか？ 真夏には、まだ少し早いけれど、ジメジメした湿気の多い梅雨の時期にも、ひんやりおいしいデザートが恋しくなりますよね。そこで、ゼリーやムース、ババロアやプリンなど 冷んやり食感も楽しくて、見た目もキレイなとっておきの《グラススイーツ》レシピをご紹介します。

fuyury7
お仕事帰りにさっそく一杯。のど越し爽やかな”ビール”に合う絶品おつまみレシピをご紹介♪

お仕事帰りにさっそく一杯。のど越し爽やかな”ビール”に合う絶品おつまみレシピをご紹介♪

本格的に暖かくなってきて、夏の気配を感じられる季節になってきました。この時期は、冷たいビールの爽快なのど越しで、暑さを吹き飛ばしたくなりますね。夏に向かって外出が多くなる方も多いでしょうが、たまにはおうちでビールを一杯なんてのもいいですよね。今回は、お料理初心者さんでもパパッと簡単にできる、ビールに合うレシピをご紹介します♪

ni_ta_ri
【旬を食べよう ー6月篇ー】イカ、タコ、ホタテ、インゲン、オクラを使ったレシピと献立案

【旬を食べよう ー6月篇ー】イカ、タコ、ホタテ、インゲン、オクラを使ったレシピと献立案

【旬の食材】とは、その食材が最も熟し栄養価が高く、新鮮でみずみずしく美味しい状態であるということです。上質な栄養を持つ野菜や魚などの食材は、旬を迎えると市場にも多く出回るので安価でもあるんです。そこで今回は、6月の旬食材である「イカ」「タコ」「ホタテ」「インゲン」「オクラ」「新ゴボウ」そして「甘夏」などを使って作る、メインディッシュ...

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