『嘉祥の日』にいただく小さな芸術、6月の和菓子を味わおう。

6月16日の『嘉祥の日』は、和菓子を楽しむ日とされています。平安時代に生まれた嘉祥の日は、明治時代には廃れてしまったのですが、1979年に全国和菓子協会によって「和菓子の日」として復活しました。

水無月は電子レンジで簡単に作ることができるんです。上新粉の生地を型に流しいれてレンジで蒸し、甘納豆をのせて冷蔵庫で冷やし固めます。

さまざまな豆がミックスされた甘納豆を使えば、カラフルな見た目も楽しい水無月が作れます。

全国に展開している老舗和菓子屋の『虎屋』の水無月。虎屋の水無月は6月25日から販売です。

江戸時代末期に御所に納められていた嘉祥菓子を元に作られた「嘉祥菓子7ヶ盛」は、嘉祥の日にいただくのにぴったり。大勢で集まるシーンでいただきたいですね。

『銀座風月堂』の季節の上生菓子は、紫陽花がモチーフになったきんとんです。露に見立てた寒天がとても綺麗で、ずっと眺めていたくなりますね。

東京メトロ茗荷谷駅近くの『一幸庵』は、お持ち帰り専門の和菓子店です。
ひょうたんや朝顔をイメージした涼しげな和菓子は、本格的な夏を楽しみにさせてくれます。

両国にある『越後屋若狭』は、完全受注生産のお店なので事前に予約が必要です。
6月から9月にかけて販売される水羊羹が人気です。口の中に入れると、ふわっと溶けるなめらかさで、梅雨のけだるさも吹き飛んでしまうほど。

桂離宮の近くにある『中村軒』の水無月は、定番の白と黒糖、抹茶の3種類です。抹茶の上にのっているのは青えんどう豆の甘納豆です。

今出川に本店がある『俵屋吉富』では、季節に合わせた色とりどりの羊羹が販売されています。
6月限定の羊羹は「涼風の道」です。現在はリニューアルされ、ブルーとピンクと白の三層になっています。

四条通沿いにある『亀屋良長』では、季節の琥珀糖が販売されています。
6月は紫陽花。青とピンクと紫の可愛らしい琥珀糖は、噛むと表面がシャリッとしていて、中はぷるっとした寒天の歯応えです。