なんだかやる気がでないし食欲もない。もしかして夏バテかも……？
そんな時におすすめなのが、さっぱりと食やすく、スタミナ・栄養満点の「冷しゃぶ」です。

簡単に作れてさっぱり食べやすい「冷しゃぶ」の美味しい作り方とアレンジレシピ、おすすめタレレシピをご紹介します。

基本の茹で方の場合は、豚しゃぶ肉をゆでる時に塩と酒を加えてゆでると、肉のくさみが消え、塩気が肉の味を引き立ててくれます。

片栗粉をつけて茹でると、つるんとした食感で涼しげになりますし、冷蔵庫に長めに入れておいて脂が固まっても気になりにくくなります。
やり方は、茹でる前に片栗粉を刷毛で薄くはたくか、手で薄くふりかけてから余計な粉を落とし、あとは茹でるだけでOKです。

【水っぽくしたくない場合】
水気を切ってそのまま置き自然に冷やすか、うちわで冷やす。

【しっかり冷やしたい場合】
塩を少々加えた氷水や冷水に入れる。

【冷蔵庫で冷やす場合】
食べる直前に冷蔵庫に入れ10～30分冷やす。
※冷蔵庫で長く冷やしてしまうと肉の脂身が固まってしまうので軽く冷やすだけにしましょう。

スタミナをつけたい夏の季節にこそおすすめしたい、にんにくネギだれ。もやしのネギでシャキシャキと食感も爽やかに。食欲をそそる香りがたまりません！

お酒のおつまみにもおすすめのもやしと豚肉のピリ辛冷しゃぶサラダ。シャキシャキ食感のもやしは食べ応えもあるので、ダイエット中の人にもおすすめです。

夏に食べたい薬味、紫蘇をたっぷりと使った冷しゃぶ。味噌やめんつゆを加えた味わい深いタレが後を引きます。胡麻ダレは市販のものでもOKです。

茄子、キュウリ、大根、れんこん、大葉、トマト、ブロッコリースプラウト。盛りだくさんの野菜を豚肉と一緒に食べる冷しゃぶサラダで栄養補給をたっぷりと。

口いっぱいにフレッシュトマトの爽やかな香りが広がる冷しゃぶサラダ。見た目の鮮やかさが食欲をそそります。

お腹に溜まりやすいキノコと冷しゃぶのサラダ。体に良い黒酢玉ねぎドレッシングと一緒に。ダイエットや健康促進にもおすすめのさっぱりサラダです。

にんにく、生姜、コチュジャンの風味が食欲をそそるピリ辛ソースの豚しゃぶサラダ。オクラは食感をしっかり残して茹でるのがおすすめです。

にんじんやたまねぎ、きのこまで入った栄養もしっかりとれる和風カレーマリネ。麺つゆを使うことで、まろやかなカレー風味になるのでお子様でも食べやすいですよ。

塩揉みきゅうりと冷しゃぶを、マヨネーズとポン酢で和えるだけの簡単レシピ。マヨでコクもしっかりありつつ、ポン酢で夏らしさも感じられます。お好みで七味唐辛子をかければおつまみにも◎

梅肉をたっぷりと絡めた栄養たっぷりのおかず。梅の酸っぱさでさっぱりといただけながらも、ピーマンの苦味や、かつおぶし・めんつゆの和風な味付けが落ち着きます。

食材は水菜と冷しゃぶというシンプルなパスタですが、冷しゃぶのボリューム感で食べ応えもありますし、水菜のみずみずしさが涼しげですね。お好みでミョウガを入れるのもおすすめ。

食欲のない時は、つい「そうめんだけ」で済ませようとしていませんか？そんな時には豚しゃぶとお野菜をプラスして栄養価アップを狙いましょう。シャキシャキのキャベツや夏野菜のトマト、ミネラル豊富なワカメと一緒にごま油がしっかり香るつゆで召し上がれ♪

市販のごまだれをあえるだけの簡単冷しゃぶうどん。野菜もしっかり添えばバランスもGOOD。スイートコーンの食感も楽しい一品です。

ライスペーパーに包まれた冷しゃぶサラダ。食べやすい大きさにカットしてスイートチリソースで食べれば生春巻感覚で食べられますね。

冷しゃぶは豚肉だけでなく、牛肉でももちろん美味しい♪おもてなしには贅沢感たっぷりの牛冷しゃぶを彩り野菜と一緒にどうぞ。

じゅわっと水分が溢れだす、水なすと牛冷しゃぶを塩レモンジュレで。まるで料亭のような一品♪キリッと冷やした日本酒にもよく合います。

冷しゃぶにゴーヤを合わせた一品。豚肉の甘味と、ゴーヤのほろ苦さが絶妙な組み合わせです。黒ゴマソースも、ちょっと大人な味わいです。

じゅわっとした食感がたまらない揚げナスを冷しゃぶと。香り高いジンジャーソースをかければ、お酒にも合いそうな、ちょっと渋めな大人のレシピに。

食欲そそるニラだれをかけた冷しゃぶに、茹で汁を活用した野菜スープを副菜に。豚肉の旨味を活かして、昆布や塩こしょうでシンプルに味付けした優しい味わいにほっとします。