夏レシピ

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おしゃれで簡単♪テーブルに爽やかな風を運ぶ「夏のワンプレートごはん」レシピ

おしゃれで簡単♪テーブルに爽やかな風を運ぶ「夏のワンプレートごはん」レシピ

おうちで気軽にカフェ風気分を楽しめる「ワンプレートごはん」。おしゃれな見た目はもちろん、洗いものが少ない手軽さもうれしいですよね。せっかく作るなら、爽やかな季節感を演出していみせんか?夏らしいプレートの選び方やおすすめメニューをご紹介します。

yumaky

ほんのり甘くて食べやすい♪京野菜【万願寺唐辛子】のレシピ18品

ほんのり甘くて食べやすい♪京野菜【万願寺唐辛子】のレシピ18品

夏に旬を迎える京野菜の「万願寺唐辛子」。とうがらしの仲間ではありますが辛味はなく皮も厚めでしっかりしており、甘みもあるので様々なお料理に対応できる食材の一つです。また栄養価も高く、ビタミンCやカロテンが豊富で夏の疲労を回復する手助けをしてくれる効果も期待できます。そこで今回は、煮ても焼いても美味しい「万願寺唐辛子」を使った副菜、おか...

puuupi

魚料理で献立を充実させましょう。「アジ・イワシ・カジキ」初夏~夏に旬のお魚レシピ

魚料理で献立を充実させましょう。「アジ・イワシ・カジキ」初夏~夏に旬のお魚レシピ

魚料理は下処理が大変だから…と敬遠してしまっていませんか?そんな方におすすめなのが、夏~初夏が旬の「アジ・イワシ・カジキ」を使った料理です。旬で美味しいだけでなく、調理しやすい優秀食材。切り身を使えば手軽ですし、基本となるさばき方を学びやすいので魚料理を作るのが苦手な方にもおすすめです。3種それぞれのレシピとさばき方を紹介するので、...

lenon

初夏に旬を迎える「イサキ」を美味しく味わいたい♪和洋レシピ13品

初夏に旬を迎える「イサキ」を美味しく味わいたい♪和洋レシピ13品

初夏に旬を迎える「イサキ」は、皮も美味しく、脂も乗り、和食でも洋風でも美味しくいただけるとっても美味しいお魚です。そこで今回は、「イサキ」を美味しく頂くレシピや基本のさばき方をご紹介したいと思います!

puuupi

実は夏が旬って知ってた?生でも煮ても◎「冬瓜(とうがん)」のレシピ

実は夏が旬って知ってた?生でも煮ても◎「冬瓜(とうがん)」のレシピ

“夏にとれて冬まで保存がきく”という意味合いが含まれている夏が旬の野菜「冬瓜(とうがん)」。冬瓜には利尿作用のあるカリウムが豊富に含まれているのでむくみ解消やデトックス効果が期待できる、意識して食べたい野菜の一つ。そして、煮るだけではなく、生でそのままサラダにしたり、お肉と焼いて炒めたりと様々な調理法にも対応できる便利な野菜なんです...

puuupi

ひと手間でさらに美味しくなる♪旬の『桃』を使った優しい甘みのスイーツレシピ集

ひと手間でさらに美味しくなる♪旬の『桃』を使った優しい甘みのスイーツレシピ集

初夏から秋にかけて楽しめる「桃」。優しい甘さと食感は、大人も子供も大好きな果物ですよね。そのまま食べても美味しいですが、ひと手間加えて桃のスイーツを楽しむのもおすすめです。今回は、そんな桃の食べごろの見分け方や、シャーベットやスムージー、タルトなど幅広いスイーツレシピをまとめてみました。作りやすいものを中心に集めましたので、早速取り...

yodaka13

夏の疲労回復に!「梅干し」を使った主食・主菜・副菜レシピ&煎り酒について

夏の疲労回復に!「梅干し」を使った主食・主菜・副菜レシピ&煎り酒について

暑い夏の疲れを回復してくれる効果が期待できる日本古来の保存食「梅干し」。最近では自分で漬ける方も増えてきたのではないでしょうか?この「梅干し」や梅干しから作る調味料の「煎り酒」はお醤油よりも古い歴史があり、日本の食卓を支えてきてくれた万能常備菜であり、万能調味なんです。そこで今回は、夏の疲れを吹き飛ばしてくれる「梅干しを使ったレシピ...

puuupi

さっぱり~しっかり【味の濃さ別】で選べる!夏の定番「冷奴」アレンジ&トッピング

さっぱり~しっかり【味の濃さ別】で選べる!夏の定番「冷奴」アレンジ&トッピング

ひんやりした口当たりの冷奴は夏に食べたくなるひと品ですよね。お豆腐の味が淡白なぶん、のせる具材でさっぱりにもしっかり(こってり)にも味を変えられます。食卓にもうひと品ほしいときにも便利な「冷奴」、お好みの味でどうぞ。

lenon

にんにく風味でスタミナ満点◎ステーキに負けない主役級「ガーリックライス」レシピ

にんにく風味でスタミナ満点◎ステーキに負けない主役級「ガーリックライス」レシピ

ステーキなどの肉料理に添えられることの多い「ガーリックライス」。脇役でありながら、主役に匹敵するほどの魅力的な存在で、ときどき無性に食べたくなりますよね。そこで今回は、基本の作り方や冷凍保存の方法などをはじめ、人気のアレンジレシピ、魚・肉・卵・マッシュルームなど、ガーリックライスと相性のいい具材を使ったレシピを集めています。さらに、...

natsusweeet

おうちで簡単プロの味♪「カッペリーニ」を使った冷製パスタレシピ集

おうちで簡単プロの味♪「カッペリーニ」を使った冷製パスタレシピ集

髪の毛のように細いロングパスタ・カッペリーニ。その語源はイタリア語で髪を表す“capelli(カペッリ)”だそうです。ツルっとした食感を楽しめる冷製パスタにぴったりのカッペリーニは、トマトやバジルにはもちろん、フルーツにもよく合うパスタとして知られています。今回は、カッペリーニを使った冷製パスタの絶品レシピはもちろん、日本のカッペリ...

himary

【旬を食べよう ー8月篇ー】トマト、枝豆、冬瓜、空芯菜、etc...を使ったレシピと献立案

【旬を食べよう ー8月篇ー】トマト、枝豆、冬瓜、空芯菜、etc...を使ったレシピと献立案

太陽が照りつける灼熱の8月は、トマトや枝豆、冬瓜、空芯菜にツルムラサキなど太陽に負けない比較的皮や葉がしっかりした野菜が豊富な時期です。そして夏休みをはじめお盆シーズンなどで人が集まることが多くなるこの時期は食事を作るシーンも増えて毎日の献立つくりも大変です。そこで今回は、素材を生かした大皿でも出せる野菜のお寿司レシピや混ぜご飯、見...

puuupi

こんな使い方もあったんだ♪ 夏に美味しい『なす』を使ったおすすめアレンジレシピ集

こんな使い方もあったんだ♪ 夏に美味しい『なす』を使ったおすすめアレンジレシピ集

暑さが増して、トマトやキュウリなど美味しい夏野菜がスーパーに並んでいますね。中でも「なす」は和・洋・中で様々な味わいを楽しむ事ができる万能な食材。今回は、定番のお浸しや焼きなすの他に、こんな使い方もあったんだ!というようなレシピを幅広くご紹介します。

ni_ta_ri

いつものお弁当に飽きてしまったら。夏にぴったり『麺弁当』に挑戦してみない?

いつものお弁当に飽きてしまったら。夏にぴったり『麺弁当』に挑戦してみない?

お弁当といえば、ご飯をそのまま詰めたり、おにぎりにしたりするのが定番のスタイル。でも、連日ご飯が続くとちょっと飽きてしまいますよね。そんな時にオススメなのが、"麺類"のお弁当。冷やし中華・そば・そうめんなど、夏にぴったりの麺類がそのままお弁当になるんです。食材の詰め方や保冷の仕方を工夫して、職場や外出先でも美味しい麺類を味わいましょう。

mkico

【明日なにつくる?】暑い日は時短が嬉しい。さっぱりごはんと麺のレシピ

【明日なにつくる?】暑い日は時短が嬉しい。さっぱりごはんと麺のレシピ

週に1回、キナリノアプリで公開されている【レシピ動画】は、もうご覧いただけましたか? 旬の食材や季節に合った”シンプルでおいしい”レシピをご紹介しています。「なにつくろうかな?」と思ったときのヒントにしていただければと思います。今回は、暑い夏にぴったりのレシピ「豆腐麺のさっぱり和え麺」「海南鶏飯」「パッタイ風焼きそばうどん」の3品で...

キナリノニュース

栄養満点・美味しさ100点♪《元気回復レシピ》で残暑を乗り切ろう!

栄養満点・美味しさ100点♪《元気回復レシピ》で残暑を乗り切ろう!

今年の夏は本当に暑くて、少し外に出るだけでもグッタリしてしまうほど。食欲も失せて体力も低下し、気が付いたら夏バテ……なんてことになっていませんか?食欲がないからといって食べなくなってしまうのは絶対NG。水分をしっかりとりつつ、体力回復してくれる夏バテ克服メニューで、身体の中から元気を取り戻しましょう!夏野菜のトマトや疲労回復に効果的...

himary

サラサラの喉ごし。暑い夏に食べたい「冷や汁」基本の作り方と簡単アレンジレシピ♪

サラサラの喉ごし。暑い夏に食べたい「冷や汁」基本の作り方と簡単アレンジレシピ♪

夏の季節は、がっつりスタミナ料理!というイメージもありますが、暑い日が続くと食欲が出ないというひとも多いのではないでしょうか?特に女性は、外と室内(冷房)との寒暖差で、カラダが疲れてしまうこともありますよね。食欲もなくて、家に帰って料理をする元気もないし…そんな日には、さらさらと食べられる郷土料理「冷や汁(ひやじる)」を作ってみませ...

yur

栄養たっぷりで瑞々しい。暑さに疲れた体を労わる旬の「夏野菜レシピ」

栄養たっぷりで瑞々しい。暑さに疲れた体を労わる旬の「夏野菜レシピ」

トマト、ナス、ピーマン、きゅうり、オクラなど、夏野菜たちが出盛りの時期を迎えました。太陽の日差しをたっぷりと浴びた旬の野菜には、栄養がギュッと詰まっています。今回は、この季節ならではの色鮮やかで瑞々しい夏野菜をたっぷり食べられるおすすめレシピをご紹介します。

sayura

頑張りすぎずに乗り切ろう!【サラダ・漬物・レンジ・作りおき】で夏ごはん

頑張りすぎずに乗り切ろう!【サラダ・漬物・レンジ・作りおき】で夏ごはん

連日続く真夏の暑さ。じっとしていても体力を消耗している気分になりますよね。こんな時期は、毎日3度台所に立つのが辛いとお感じの方も多いでしょう。とはいえ、誰かが代わりに用意してくれるわけでもないし、市販のお惣菜は味や添加物が気になって頼りたくない...。楽することも簡単じゃありませんよね。今回はそんな負担を少しでも軽くできるように、な...

h_mk

【明日なにつくる?】夏に食べたい。お手軽スイーツレシピ

【明日なにつくる?】夏に食べたい。お手軽スイーツレシピ

週に1回、キナリノアプリで公開されている【レシピ動画】は、もうご覧いただけましたか?旬の食材や季節に合った”シンプルでおいしい”レシピをご紹介しています。「なにつくろうかな?」と思ったときのヒントにしていただければと思います。今回は、夏に食べたいスイーツレシピ「ムース」「コンポート」「クッキー」をご紹介。それでは早速、新着レシピをチ...

キナリノニュース

産地で味わいが違う「そうめん」。夏のランチにおすすめ!ひんやり素麺&アレンジレシピ

産地で味わいが違う「そうめん」。夏のランチにおすすめ!ひんやり素麺&アレンジレシピ

夏になると食べる機会が増えるそうめん。実は産地ごとに味わいが異なります。この夏は色んな産地のそうめんを食べ比べたり、アレンジメニューで新しい味わいを試してみませんか?

sayura

薬味や和え物に◎夏に食べたい【みょうが】のおすすめレシピと保存方法

薬味や和え物に◎夏に食べたい【みょうが】のおすすめレシピと保存方法

薬味や甘酢漬けなどで親しまれている「みょうが」。本来の旬は夏と秋にあり、水にさらしてアク抜きをするだけで生ですぐに食べる事ができます。さっぱりとした独特な風味ですが、実はお肉との相性もよく、揚げ物としても楽しむ事ができるのをご存知でしょうか?今回は、そんなみょうがの美味しい見分け方や、料理で使う際のレシピなどを幅広...

yodaka13

鶏のうまみ&タレが決め手!タイのソウルフード「カオマンガイ」でエスニックな夏ごはん♪

鶏のうまみ&タレが決め手!タイのソウルフード「カオマンガイ」でエスニックな夏ごはん♪

じっくり火を通して柔らかくなった鶏肉と、鶏の出汁がしみたご飯。シンプルだけど、鶏のうまみがたっぷりと味わえるタイ料理「カオマンガイ」は、エスニックテイストで夏にぴったりのメニューです。今回は、カオマンガイについての解説をはじめ、炊飯器で簡単にできる基本の作り方や、圧力鍋、フライパン、レンジなどを使った簡単レシピ&タレの作り方、さらに...

natsusweeet

夏のひと休み。「おしゃれグラス」と「サマードリンク(レシピ)」の素敵な組み合わせ♪

夏のひと休み。「おしゃれグラス」と「サマードリンク(レシピ)」の素敵な組み合わせ♪

暑い時期を心地よく過ごすのに欠かせない、冷たいドリンク。涼やかなグラスがあれば、夏のティータイムをもっと気持ちよく過ごせそうです。今回は、シンプルな定番ドリンクから、ティータイムを華やかに彩ってくれるおしゃれなサマードリンクまでのレシピと併せて、相性のいいグラスを合わせてご紹介。我が家のテーブルに迎えたくなるグラスがきっと見つかりますよ。

ポコロコ

アジア~中南米~欧州…夏だから美味しい世界の料理で【旅する食卓】10か国27レシピ

アジア~中南米~欧州…夏だから美味しい世界の料理で【旅する食卓】10か国27レシピ

自宅のテーブルで海外旅行の気分を楽しんでみませんか? 食欲がおちてしまいがちな時季にぴったりな“夏に食べたくなる”各国の料理のレシピを集めてみました。ピリッと辛いスパイシーなものから、さっぱり食べられるものまで、手軽に作れるメインや副菜、デザートなどをラインナップ。ぜひご家庭で作って「世界の夏ごはんツアー」を楽しんでみてくださいね。

kowm

さっぱり美味しく夏バテ対策!茹で方からアレンジまで…絶品「冷しゃぶ」レシピ集

さっぱり美味しく夏バテ対策!茹で方からアレンジまで…絶品「冷しゃぶ」レシピ集

暑い日が続くと食欲が落ちてきて気が付いたら夏バテ……なんてことにもなりかねない!そんな時におすすめなのがスタミナ補給にピッタリのさっぱり美味しい「冷しゃぶ」。サラダ感覚で野菜と一緒にバランスよく食べられるうえに、麺などと一緒に食べれば一皿でお腹いっぱいの満足メニューに♪そこで今回は美味しい茹で方からオリジナルタレの作り方、アレンジレ...

himary

のどの渇きを潤すこの1杯♪すっきり爽やか「夏のヘルシードリンクレシピ」22選

のどの渇きを潤すこの1杯♪すっきり爽やか「夏のヘルシードリンクレシピ」22選

夏といえば、ごくごくと水分を補給するイメージですが、お水などのほかにも、栄養価の高いヘルシードリンクも取り入れると元気が出そうですね。そこで今回は、ビタミン・ミネラルなどが豊富な野菜、みずみずしいフルーツ、健康に役立つヨーグルトや豆乳、甘酒、酢、ごま、薬膳食材などを使った、さまざまなヘルシードリンクをご紹介します。朝食やブレイクタイ...

natsusweeet

食欲を取り戻そう!メインからデザートまで「夏バテ防止」レシピ15選

食欲を取り戻そう!メインからデザートまで「夏バテ防止」レシピ15選

「最近、食欲もなくて調子悪いな…」そろそろ、そんな声が聞こえてきそうな季節です。今回は、そんな夏バテも吹き飛ばすような メインおかずからデザートまでいろんな夏バテ防止レシピをご紹介します。

lenon

ひんやりふわふわ。【かき氷機】で夏のおやつを楽しもう

ひんやりふわふわ。【かき氷機】で夏のおやつを楽しもう

暑ーい夏の風物詩・かき氷。うだるような蒸し暑い日に、キーンと冷えたかき氷を食べると、火照った体が一気にクールダウンしますね。家族や友人と一緒に、自宅でひんやりスイーツを作って楽しみませんか?おうちで手軽にかき氷を作れるおすすめのかき氷機と、手作りシロップで味わうレシピをご紹介します。

みう

スーパーなど市販の鰻(ウナギ)も美味しく!今年の【土用の丑の日】はお家で楽しもう♪

スーパーなど市販の鰻(ウナギ)も美味しく!今年の【土用の丑の日】はお家で楽しもう♪

夏のごちそうのひとつといえば、土用の丑の日に食べる「鰻(ウナギ)」ではないでしょうか♪甘タレの蒲焼に白焼、ひつまぶしや肝すい、う巻き卵など地域によっても楽しみ方はイロイロ。一年に一回くらいは、美味しい鰻を食べたい!という方も多いと思いますが、鰻屋さんでいただくのは、なかなか…という方もいらっしゃるかもしれません。今回は、どうして夏の...

yur

あっという間にひんやりスイーツの出来上がり♪市販品で作る【アイスクリームサンド】レシピ

あっという間にひんやりスイーツの出来上がり♪市販品で作る【アイスクリームサンド】レシピ

クッキーやパンの間にアイスを挟んだ"アイスクリームサンド"。おもてなしにもぴったりの見栄えの良いスイーツですが、市販品を使えばあっという間に作れるんです。アイスを挟む食材は、クッキー・パン・ワッフル・カステラなど種類も様々。おすすめのレシピを参考に、お好みの組み合わせを見つけて下さいね。

mkico

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