煮込んで輝く甘い宝石~柚子ジャムづくりをしてみませんか?

煮込んで輝く甘い宝石~柚子ジャムづくりをしてみませんか?

寒くなってくると黄色く色づく柚子。寒々とした景色の中に輝くように実る柚子は、自然があたえてくれた冬の恵みです。果皮の色と爽やかな薫りでお料理のアクセントや調味料として活躍してくれますが、今年はぜひ柚子ジャムづくりに挑戦してみませんか。ちょっと面倒そうなイメージがあるかもしれませんが、作り方自体はシンプル。今回は、初めてでも失敗しない...

kao_loon
健康や美容にうれしい♪「ポリフェノール」たっぷりの料理&スイーツレシピ

健康や美容にうれしい♪「ポリフェノール」たっぷりの料理&スイーツレシピ

健康と美肌に欠かせないポリフェノール。毎日の食事でこまめに摂るのが望ましいですね。そこで今回は、ポリフェノールの効果や種類についての豆知識とともに、その成分が豊富な食材を使った料理をいろいろとご紹介。アントシアニンいっぱいの赤ワインやブルーベリーのレシピをはじめ、カテキンを含む緑茶・紅茶、カカオポリフェノールの豊富なチョコ・ココアな...

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鮮やかな色といい香り♪【柚子(ゆず)】のレシピ大集合

鮮やかな色といい香り♪【柚子(ゆず)】のレシピ大集合

柑橘類の1つで、ホンユズとも呼ばれる「柚子(ゆず)」。秋から冬にかけて旬を迎える柚子は、クエン酸やビタミンが豊富で、香りが高い果皮は料理のトッピングに使ったり、果汁でドレッシングを作ったり、ジャムにして保存するのも◎。そんな香り豊かな「ゆず」を使った、保存が効く常備しておきたいゆずレシピから、おかず、スイーツ、ドリンクなどジャンル別...

musasi
かぐわしい大人の嗜好品♪「ラムレーズン」とそれにまつわる知識とレシピ

かぐわしい大人の嗜好品♪「ラムレーズン」とそれにまつわる知識とレシピ

ラム酒の芳醇な香りをたっぷりまとったレーズンの贅沢。そのまま食べても、アイスクリームにかけてみても、サラダやお酒のおつまみだって、主役はもちろんわき役にまわったって存在感があります。自分好みのテイストに調整しながらつくったラムレーズンで、至高のスイーツ&おつまみを作りませんか。

ミズキ
旬のもぎたてを食べ放題♪全国各地のおすすめ「みかん狩り」スポット

旬のもぎたてを食べ放題♪全国各地のおすすめ「みかん狩り」スポット

冬の味覚を代表するくだものといえば「みかん」。甘酸っぱくて爽やか&ジューシーなもぎたてを存分に味わえる「みかん狩り」を体験してみませんか?今回は、関東から九州までのエリア別におすすめのみかん狩りスポットをご紹介。晴れた空の下で、ご家族やお友だちと一緒にみんなでワイワイ楽しんでみましょう。

kiito
シーズン到来!日本一の名産地【栃木】のおすすめ「いちご狩り」スポット

シーズン到来!日本一の名産地【栃木】のおすすめ「いちご狩り」スポット

今年もいちご狩りのシーズンがやってきました!真っ赤でジューシーないちごは、大人も子どもにも大人気。関東エリアでいちご狩りに訪れるなら、生産量日本一の栃木県がおすすめです。高級品種「ロイヤルクイーン」や希少品種「とちひめ」が食べられる農園、グランピングやマルシェ併設で1日過ごせる所など、名産地ならではのおすすめスポットをエリア別にご紹...

kiito
自分へのご褒美に。【都内】テイクアウトOKの「いちごショートケーキ」のお店

自分へのご褒美に。【都内】テイクアウトOKの「いちごショートケーキ」のお店

仕事や勉強、家事に育児、美容と健康のケア、恋愛や人付き合いなどなど…、ついつい頑張り過ぎちゃうみなさん。時には肩の力を抜いて、自分を甘やかしてみませんか?今回は、そんな頑張り屋さんにおすすめの、都内にあるとっておきの「いちごショートケーキ」のお店をご紹介!ご自宅でゆっくり楽しめるよう、テイクアウトOKのお店を集めました。

pikapon
ぎゅぎゅっと旨みを凝縮!【ドライベジ&ドライフルーツ】活用レシピ

ぎゅぎゅっと旨みを凝縮!【ドライベジ&ドライフルーツ】活用レシピ

収穫したてのお野菜やフルーツはもちろん美味しいものですが、それらの素材をすこし空気にさらして乾燥させてみると、ぎゅっと旨みが凝縮して、深い味わいを楽しめるようになります。水分が抜けるので、たくさんの量を食べることもできますよね。保存性も良くなり、日本では古くから干し野菜として愛されてきたドライベジとドライフルーツ。たっぷり食べる活用...

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<基本からアレンジまで>楽しみが広がる「バナナジュース」レシピ集

<基本からアレンジまで>楽しみが広がる「バナナジュース」レシピ集

「朝バナナ」なんて言葉もあるように、普段の食事にバナナを取り入れている人はたくさんいます。そんなバナナの楽しみ方を広げるのが、「バナナジュース」です。記事では、自宅で簡単にできるバナナジュースのレシピをご紹介しています。基本のレシピから、別の食材を組み合わせたアレンジレシピまで、様々なレシピを集めました。おいしいバナナジュースを作る...

pikapon
秋冬の食卓が華やぐ!「炊き込みご飯」のレパートリーを増やそう

秋冬の食卓が華やぐ!「炊き込みご飯」のレパートリーを増やそう

あたたかなご飯が恋しくなる季節に、旬の食材や、ちょっぴり変わり種の食材を使った炊き込みご飯で、秋冬の食卓を彩りませんか。お料理初心者さんでも簡単に作れるレシピをまとめましたので、これを機に炊き込みご飯のレパートリーを増やしてみませんか?

二木薫
お料理にも、スイーツにも♪「柿」を使ったいろいろレシピ集

お料理にも、スイーツにも♪「柿」を使ったいろいろレシピ集

秋から冬にかけて軒先に並ぶ「柿」は、ただむいて頂くだけではなく、洋風、和風、そしてスイーツなど幅広くアレンジできる食材のひとつ。また、栄養価も高いので、旬のこの時期に意識して食べておきたい果物なんです。今回は、美味しい柿の選び方をはじめ、柿を使って作る様々なアレンジレシピをご紹介したいと思います。

puuupi
《お手軽レシピ付》美肌と健康にもうれしい*毎日の食生活にちょこっとアーモンドを

《お手軽レシピ付》美肌と健康にもうれしい*毎日の食生活にちょこっとアーモンドを

身近にあるのに、あまり実力が知られていない「アーモンド」。実は天然のサプリメントと呼ばれるほど、美容にも健康にもうれしい栄養素をたっぷり含んでいるんです。カラダへの意識の高い女性たちはすでに取り入れているという“スーパーフード”。正しく知って、毎日の食生活にちょこっと加えてみませんか。

ten_ten
旬を美味しくいただこう。秋を感じる「果物別スイーツレシピ」

旬を美味しくいただこう。秋を感じる「果物別スイーツレシピ」

「食欲の秋」という言葉もあるように、秋はおいしい食材がたくさんあります。なかでも果物は、夏から引き続きまだまだ旬のぶどう・桃・梨に加え、柿やイチジクなど…味もおいしく栄養も満点なものばかりなので、積極的に食べたいところ。そこで記事では、旬の果物を使ったスイーツレシピをご紹介していきます。そのまま食べるのもいいですが、ひと手間加えてス...

pikapon
秋を感じる♪ホクホク美味しい【さつまいも・栗】のおやつレシピ

秋を感じる♪ホクホク美味しい【さつまいも・栗】のおやつレシピ

肌に感じる空気が冷たくなってきたら、無性に食べたくなる「さつまいも」や「栗」などの秋の味覚。ホッとする優しい甘みでお腹も心も大満足のおやつを、自宅で手軽に作ってみませんか?

みう
小腹が空いたときの救世主!材料3つの「エナジーバー」を手作りしてみない?

小腹が空いたときの救世主!材料3つの「エナジーバー」を手作りしてみない?

残業やデスクワークの合間、小腹が空いたときにあると便利な「エナジーバー」。シリアルやオートミールにドライフルーツ、ナッツ、シロップを加え焼き上げて冷やし固めて作ります。コンビニやスーパーで売られていますが、グラノーラやマシュマロを使えば簡単に作れるんです。グラノーラやオートミール、おからを使ったレシピを集めました。罪悪感なく食べられ...

miuram
ほっくりおいしい秋の味覚。お取り寄せできる「栗の和菓子・洋菓子」特集

ほっくりおいしい秋の味覚。お取り寄せできる「栗の和菓子・洋菓子」特集

秋になると無性に食べたくなる栗。全国には、ほっくり美味しい「栗のお菓子」がたくさんあります。お店が近くにない場合はお取り寄せをして、おうちでゆったり味わってみませんか?そこで今回は、恵那川上屋「栗きんとん」、起き上り本舗「起き上り最中」などの和菓子から、鎌倉歐林洞「パトロン」、神戸フランツ「魔法の壺プリン マロン」の洋菓子まで、おす...

ことり
フレッシュな果汁を食卓に【ジューサー】で広がる料理の楽しみ

フレッシュな果汁を食卓に【ジューサー】で広がる料理の楽しみ

みかんやりんご…フレッシュな果物を丸ごとすりおろしてみたり、レモンを絞ってドレッシングにしたり…。果物をもっと身近に感じてみませんか?慌ただしく時間が無い朝にも、栄養満点の手作りジュースはぴったりです。今回は、使い勝手も抜群、おすすめのジューサーやブレンダーをご紹介したいと思います。一家に一台、あると便利なジューサーを上手に活用して...

mooco
パンに塗るだけ?実は使える調味料【ピーナツバター】でコク旨レシピ◎

パンに塗るだけ?実は使える調味料【ピーナツバター】でコク旨レシピ◎

お料理のバリエーションを増やしたいなら、ピーナッツバターを活用してみませんか?ジャムみたいにパンに塗るイメージが強いですが、料理の調味料として使ったり、ナッツの代わりに使用したりと、幅広く利用できるんです。調味料として使えば、いつもの料理とは違うまろやかなコクをプラスできます。ピーナッツはカロリーが高いイメージがありますが、体に嬉し...

acoco
栗銘菓に北斎、そして♪ 【信州・小布施】を旅したら寄りたい〈腕自慢のお蕎麦屋さん〉5選

栗銘菓に北斎、そして♪ 【信州・小布施】を旅したら寄りたい〈腕自慢のお蕎麦屋さん〉5選

長野県北東部に位置する“栗と北斎と花とワインのまち”長野県小布施(おぶせ)町。美術館をはじめ、住宅やお店、果樹園が調和しながら混在するまちの美しさでも知られ、何度も訪ねる方が少なくないようです。そんな町内に個性ゆたかなお蕎麦屋さんがオープンしていること、ご存じでしたか?今回は5店をピックアップ。代表的なメニューも併せてご紹介します。

lovecoffee
パラっとちょい足し♪レモンの香りが爽やか『レモンシュガー』をおいしく取り入れて。

パラっとちょい足し♪レモンの香りが爽やか『レモンシュガー』をおいしく取り入れて。

ちょい足しするだけで、甘酸っぱいおいしさをプラスできる『レモンシュガー』。レモンと砂糖があれば誰でも簡単におうちでも作れる、万能な調味料なんです。手作りスイーツやドリンク、料理へちょい足しすれば、この時季にぴったりの爽やかさをプラスすることができますよ♪基本の「レモンシュガー」の作り方やおいしいちょい足しレシピをご紹介します。

air
これ1杯で、栄養満点パワーチャージ!都内で話題の「バナナジュース」専門店

これ1杯で、栄養満点パワーチャージ!都内で話題の「バナナジュース」専門店

手頃で栄養満点な「バナナ」は、子供から大人までみんなに愛される身近なくだもの。実は今、その自然な甘さを活かした「こだわりのバナナジューズ」を提供するお店が増えています。ヘルシーで栄養があり、おなかも満足できる…そんな魅力たっぷりのバナナジュースを専門店で味わってみませんか?

kiito
もう無駄にしない!「梅酒・梅シロップの梅」を美味しく食べる活用レシピ

もう無駄にしない!「梅酒・梅シロップの梅」を美味しく食べる活用レシピ

ようやく猛暑が過ぎ去ったこの季節。初夏の青梅を漬け込んだ今年の梅酒がそろそろ飲み頃を迎える時期です。お酒を入れない梅シロップも健康維持や疲労回復に助かりますね。ところで、梅酒や梅シロップのためにエキスを存分に出し切ったその梅が、実は肉料理にもスイーツにも役立つ万能材料となることをご存じですか?無駄にしてしまわないで、こんな活用法を参...

kimimaki
甘酸っぱさがクセになる、美味しい「レモネードレシピ」&おすすめ店をご紹介♪

甘酸っぱさがクセになる、美味しい「レモネードレシピ」&おすすめ店をご紹介♪

夏はアイスで爽やかに、冬はホットであたたかく、甘酸っぱさがクセになる「レモネード」を楽しみませんか?実はレモネードは、誰でもおうちで簡単に作ることができますよ。【基本のレモネードのレシピ】からアレンジレシピ、そしておいしいレモネードが飲める都内のおすすめのお店をご紹介。今年の夏は、爽やか「レモネード」をもっと楽しんでみませんか?

air
朝から小さなご褒美タイム!「フルーツスープ」で一日をスタートさせましょう♪

朝から小さなご褒美タイム!「フルーツスープ」で一日をスタートさせましょう♪

ハンガリー料理には欠かせない家庭料理「フルーツスープ」。そんなハンガリーのヘルシーで素敵な食卓を、私たちも真似させていただきましょう♪さまざまなフルーツをたっぷりと食べられる甘くておいしい「フルーツスープ」のレシピをご紹介。カラフルでかわいい「フルーツスープ」とともに、ちょっとリッチな朝時間を過ごしてみませんか?

air
カラフルでおもてなしにも◎ “フルーツたっぷり”のデザートを手作りしませんか?

カラフルでおもてなしにも◎ “フルーツたっぷり”のデザートを手作りしませんか?

甘くてさっぱりジューシーな「フルーツ」は、食後のデザートにもぴったりです。そのままでももちろん美味しいですが、ゼリーの中に閉じ込めたり、ケーキのトッピングとして使ったり…いろいろアレンジできるのも嬉しいですよね。また、カラフルな見た目はおもてなしにもおすすめです。今回は、お家で楽しみたいフルーツをたっぷり使ったデザートレシピをご紹介...

yumi3
秋はこれでしょ♪優しい甘味の【栗】レシピ~おいしい茹で方からおかずまで~

秋はこれでしょ♪優しい甘味の【栗】レシピ~おいしい茹で方からおかずまで~

食欲の秋においしく頂ける栗。ケーキ屋さんやカフェでも栗を使ったメニューが登場すると秋らしさを感じますね。シンプルに茹でるだけでもおいしいですが、せっかくなら色々な形で楽しみませんか?スイーツはもちろん、実は煮物やグラタンなどおかずにもできるんですよ!そんな栗のおいしいレシピから、栗の選び方や茹で方といった基本もご紹介します。様々な角...

eriiy
ケーキにジャム、マフィンも美味しい。ブルーベリーの人気レシピ50品

ケーキにジャム、マフィンも美味しい。ブルーベリーの人気レシピ50品

ブルーベリーには「アントシアニン」や「食物繊維」が豊富に含まれていて、まさに「万能果実」なんです。今回は基本のジャムからスムージーなどのドリンク、焼き菓子やケーキなどスイーツのレシピをご紹介します。サプリメントもいいですが、ぜひ今が旬のブルーベリーを食べて美味しく栄養を補給してくださいね。

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とびきりおいしい朝採り桃がパフェ、ジェラート、パスタに♪農園直営カフェなど8選@山梨県

とびきりおいしい朝採り桃がパフェ、ジェラート、パスタに♪農園直営カフェなど8選@山梨県

桃や葡萄、すももの収穫高が日本一を誇る“果物大国”山梨県。初夏から晩夏にかけて。南は甲州市から北は南アルプス市にかけて点在する桃の果樹園エリアでは、園ごとに“桃狩り”や“食べ放題”など、産地ならではのイベントが盛んです。最近では、穫れたての桃を素材に、スイーツやジュースはもちろんのこと、パスタ、ピッツァなどさまざまなメニューを提供し...

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簡単・おいしい・美しい。彩り鮮やかな「フルーツサンド」レシピ12選

簡単・おいしい・美しい。彩り鮮やかな「フルーツサンド」レシピ12選

見た目も可愛くて、フルーツの酸味とクリームの甘さの相性が抜群なフルーツサンド。喫茶店やカフェももちろん良いけれど、時間があればお気に入りのフルーツをたっぷり入れた手作りのフルーツサンドでカフェ気分はいかがでしょう。パーティーレシピとしてもぴったりなフルーツサンドのレシピをご紹介します。

kiino
レモン好きに贈る!はじける”レモン”が主役の『おやつとドリンク&お食事』レシピ集

レモン好きに贈る!はじける”レモン”が主役の『おやつとドリンク&お食事』レシピ集

暑くなると、レモン商品が目につくようになりますね。数年前からレモンを使った商品が人気ですが、「レモンパスタ」「レモン塩」「レモンオイル」に「レモンバター」に至るまで、多くの商品を目にします。レモンは、鮮やかなビタミンカラーの色からも元気をもらえるし、爽やかな香りはリラックス効果にも期待できそう。そんな大人気のレモンの良さを最大活用し...

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