爽やかなレモンを料理に取り入れよう♪
手作りスイーツやドリンク、料理へちょい足しすれば、この時季にぴったりの爽やかさをプラスすることができますよ♪基本の「レモンシュガー」の作り方やおいしいちょい足しレシピをご紹介します。
寒さに負けない体を目指す！ゆらぎがちな冬のご自愛ケアキナリノ編集部
ちょい足しに◎な「レモンシュガー」とは？
「レモンシュガー」とはレモンと砂糖を混ぜ合わせて作る、手作りの調味料のこと。
塩レモンよりも作りやすい「レモンシュガー」。ちょい足しするだけで、料理やお菓子にレモンの風味を手軽にプラスすることができますよ。
さっそく『基本のレモンシュガー』を作ってみましょう
基本のレモンシュガーの作り方
材料はレモンとグラニュー糖だけ。ゼスターを使っておろしたレモンの皮を、砂糖と一緒にフードプロセッサーで混ぜ合わせます。それを3時間ほど乾燥させれば完成です！
作る際に気をつけたいポイント
レモンシュガーには、レモンの皮の部分を使用します。レモンの栽培には農薬などが使われていることが多いため、特に外国産のレモンを使うときには、口に入れても安全なものなのか注意が必要です。無農薬やノーワックスのレモンを選ぶことをおすすめします。
合わせておいしい！レモンシュガーのちょい足しレシピ
レモンパウンドケーキ
ホットケーキミックス、バター、卵だけで作るシンプルなパウンドケーキ。レモンシュガーをちょい足しするだけで、レモンの風味いっぱいの爽やかスイーツに♪
レモン風味カップケーキ
こちらは市販のレモンシュガーを使ったレシピです。いつものカップケーキにレモンシュガーをプラス。さらにジャムをトッピングすれば、ちょっとリッチに大変身！
レモンシュガーラスク
カリカリに焼いたバゲットに、バターとレモンシュガーをたっぷりと塗ります。もう一度オーブンで15分ほど焼けば、レモンの香り広がるおいしいラスクの完成です。
シュガーレモンクッキー
クッキーにもレモンシュガーをちょい足ししてみましょう。甘くて爽やかな紅茶のお供にぴったりなレモンクッキーに。味に合わせてレモンの型を使ってみると、もっとおいしく見えますね♪
レモンシフォンカップケーキ
レモンシュガーをふんだんに使った、ふんわり甘酸っぱいシフォンケーキのレシピ。ノンオイル&米粉を使っているので、とってもヘルシー！
爽やかレモンシュガーパン
レモンピールを練り込んだ生地でレモンシュガーを巻き、さらにレモン汁の入ったアイシングをプラス。レモンを存分に堪能できる、暑い季節にぴったりのパンです。
飲み物にもちょい足し
お湯に溶かせばレモネードに
レモンシュガーはお湯に溶かすだけで、簡単おいしいレモネードに。マイルドな酸味なので、酸っぱいのが苦手という人にもおすすめです。
ジンジャーレモンティー
紅茶にレモンシュガーをちょい足しすれば、簡単&本格的なレモンティーに。さらにジンジャーパウダーをインして、身体あたたまるジンジャーレモンティーが！
ちょい足し『レモンシュガー』で、爽やかなひとときを♪
スイーツやドリンク、料理にちょい足しするだけで、甘酸っぱいおいしさをプラスできる『レモンシュガー』。今年の夏はこの万能調味料を活用して、爽やかなひとときを過ごしてみませんか？
塩レモンは有名ですが、いま注目のレモンを使ったもうひとつの調味料をご存知ですか？それは「レモンシュガー」。レモンと砂糖があれば誰でも簡単におうちでも作れる、万能な調味料なんです。