野菜料理 [6ページ目]

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温野菜の濃厚でおいしい食べ方。簡単「ディップ」の色々レシピ

温野菜の濃厚でおいしい食べ方。簡単「ディップ」の色々レシピ

健康のために毎日たっぷり摂りたい野菜は、フレッシュサラダよりも温野菜で頂く方が、たくさんの量が食べられるって知っていましたか? でも、毎回ドレッシングやマヨネーズだけでは、飽きてしまいます。そんな時には、手軽に作れるディップがおすすめです。ドレッシングよりも濃厚で色々なアレンジができるので、新しい美味しさに出会う楽しみも倍増。ディッ...

oyo_uu

今日のメイン料理にいかが?目にも美味しい野菜・果物まるごとレシピ!

今日のメイン料理にいかが?目にも美味しい野菜・果物まるごとレシピ!

それぞれの種類によって含まれている量や栄養素は違いますが、ビタミンやミネラルが豊富に含まれている野菜や果物。これらのレシピは数多くあり、選ぶのも大変ですが、たまには野菜や果物をまるごと使用する見た目もインパクトがあるレシピにチャレンジしてみませんか?そんな、おもてなしレシピとしても活躍してくれそうな、まるごとレシピの紹介です。

musasi

マンネリしがちな【おにぎりの具】。バリエーション広がる“変り種”レシピ♪

マンネリしがちな【おにぎりの具】。バリエーション広がる“変り種”レシピ♪

サッと握ればできあがり、家でもお弁当に持ち出してもすぐ食べられる「おにぎり」。その手軽さは魅力ですが、簡単に作れるからこそ、つい同じものの繰り返しになってしまいがちなのが、おにぎりに入れる「具」。おうちにある身近な材料も、ちょっとしたアイディア次第で味わいがガラリと変わります。「今日は何かな?」と楽しみになるバリエーションで、飽きの...

ポコロコ

きょうの夕飯、なににする?“常備菜&アレンジメニュー”で楽チン【1週間の献立レシピ】

きょうの夕飯、なににする?“常備菜&アレンジメニュー”で楽チン【1週間の献立レシピ】

主婦の方は、いつも頭の中は「夕飯のおかず」のこと・・・。献立を考えるのだけでも大変な作業ですよね。そんな毎日の献立のお悩み解決!あなたの代わりに夕飯のメニューを考えました!「常備菜」と「アレンジレシピ」さえあればOK。考えることなく、手間なくできる1週間の献立レシピをご紹介します。

itotonton

これであなたも節約上手♪お弁当にぴったりの簡単おいしい《常備菜レシピ30品》

これであなたも節約上手♪お弁当にぴったりの簡単おいしい《常備菜レシピ30品》

お弁当を作る習慣がある方、意外と多いのではないでしょうか?外食よりも栄養バランスを整えやすく、なにより節約になりますよね。しかし、お弁当を作るにしても毎朝一から作るのは至難の業。かといって市販の冷凍食品ばかりでは味気ない…。そんな時に活用したいのが「常備菜」です。休日や前日の夜など時間のあるときにまとめて作っておけば、朝はそれらを詰...

ma_ko

たまには、軽めのおつまみで一杯。ヘルシーが嬉しい「野菜のおつまみ」レシピ集

たまには、軽めのおつまみで一杯。ヘルシーが嬉しい「野菜のおつまみ」レシピ集

お酒に合うさまざまな”おつまみ”。あなたはどんなおつまみが好きですか?から揚げにアヒージョ、ポテトに餃子、カルパッチョなどなど、お肉や魚介を使っていたり、こってり系のものや揚げ物が多いかと思います。楽しく飲んでいる内に食事が進んで、「いつの間にか食べ過ぎてた!」なんてことも?今回は、お肉やお魚を使わずに、野菜だけでできる食べ応えのあ...

lenon

安くてヘルシー、冷凍もOK♪常備菜に便利な「こんにゃく」を使ったレシピ集

安くてヘルシー、冷凍もOK♪常備菜に便利な「こんにゃく」を使ったレシピ集

今晩のメニューはどうしよう...、あれこれ練って、あと一品足りないという時、副菜に悩むことありますよね。そんなとき、ヘルシーなこんにゃくのおかずはいかが?比較的、保存期限の長めなこんにゃくは、食材として、常に冷蔵庫においておくと安心です。マンネリ化を防ぐためにも、おいしいこんにゃくレシピを幾つかストックしておきましょう。今回は常備菜...

h_mk

キッチンに必ずある食材♪【玉ねぎ】を使った常備菜・作り置きおかず

キッチンに必ずある食材♪【玉ねぎ】を使った常備菜・作り置きおかず

カレーや肉じゃが、野菜炒めなど和洋中に欠かせない食材、タマネギですが、まとめ買いをしたら意外に余ってしまって…なんて経験をした事がある方も多いのでは?生のままでも比較的長持ちするお野菜ではありますが、環境が整わないと腐ったり、芽が出たりする事も。今回は、そんな玉ねぎが主役の常備菜&作り置きおかずをご紹介したいと思います。玉ねぎの消費...

yur

『温野菜』をもりもり食べよう!美味しさがUPする”ソース”と”ホットサラダ”のレシピ集

『温野菜』をもりもり食べよう!美味しさがUPする”ソース”と”ホットサラダ”のレシピ集

忙しい毎日で、野菜不足を感じている女性は多いのではないでしょうか。一日の野菜摂取量の目安は350gと言われていますが、生野菜で全て補うのはなかなか難しいですよね。そこで、シリコンスチーマーや蒸篭(せいろ)を使った蒸し野菜やグリルなど『温野菜』なら、カサが減り一度にたくさんの野菜を摂取することが出来ます。また、寒い季節でも体を冷やすこ...

81kh

サクサク、ふわっと。【かき揚げ】を美味しく作れるコツと色々レシピ

サクサク、ふわっと。【かき揚げ】を美味しく作れるコツと色々レシピ

お野菜など旬の食材がたくさん食べられるのがうれしい“かき揚げ”。でもなかなかサクッと揚げるのは難しいですね。油がもったりしてしまったり素材にうまく火が通らなかったり。苦戦している人も多いのでは?今回はお店で食べるような美味しいかき揚げを作るコツをお教えいたします!お家でも、外はサクサク中はふわっとした絶品のかき揚げを作ってみましょう...

ko-zo77

脇役なんて言わせない!使い道たくさん家計も助かる「もやしレシピ」ど~んと42選

脇役なんて言わせない!使い道たくさん家計も助かる「もやしレシピ」ど~んと42選

もやしはお好きですか?安くてローカロリーで食べ応えもあって、嬉しいポイントがいっぱいの「もやし」。あまりお料理に使っていない方も多いのでは?今回は「こんな料理に入れちゃうの?」「そんなに簡単で良いの?」「とっても低カロリー♪」と、驚いて頂けるようなもやしの魅力をお伝えするレシピを42選ご紹介します。レンジで簡単にできるものから、意外...

villagea

残暑を乗り切ろう!冷やして美味しくいただける夏野菜たっぷりの「煮浸し」レシピ

残暑を乗り切ろう!冷やして美味しくいただける夏野菜たっぷりの「煮浸し」レシピ

まだまだ残暑が厳しい季節。皆さんそろそろ夏の疲れがたまっている頃ではないでしょうか?煮浸しといえば頭に浮かぶのは温かい家庭料理ですが、冷やしてもとってもおいしいんですよ。今回は、夏野菜を中心とした冷やしても美味しい煮浸しレシピをご紹介♪常備菜としても大活躍する予感…!栄養満点の夏野菜が、野菜不足解消にも一役買ってくれますよ。

gingamanaty

雑草が料理に変身!?季節の味を楽しもう!食べられる野草で作る【野草ごはん】

雑草が料理に変身!?季節の味を楽しもう!食べられる野草で作る【野草ごはん】

“野草ごはん”って知っていますか?映画『植物図鑑』の主人公が雑草をまるでカフェメニューのようにオシャレに美味しく料理して話題に。今回は野草採取に必要なアイテムから、季節ごとに食べられる野草の種類、おかずやパスタ、スープなど美味しい料理のレシピまで、野草ごはんを手軽に楽しめる方法をご紹介します。野草は栄養価が高いものも多く、手軽に採取...

youtrara

常備菜にもピッタリ!【きんぴら】を季節の食材でいろいろアレンジ!レシピ17品

常備菜にもピッタリ!【きんぴら】を季節の食材でいろいろアレンジ!レシピ17品

常備菜としても人気の料理「きんぴら」。実は定番の「ごぼう」以外の食材でも「きんぴら」はできるんです。おなじみの甘辛いしょうゆ味の他に、あっさりとした塩きんぴらや子どもが大好きなカレーきんぴらなど、味つけにもバリエーションがあり、毎日の副菜としても大活躍!今回はセロリやピーマン、キノコやさつまいも、なすやかぼちゃ、切り干し大根など、季...

hrk_f

ゆたかな暮らしのヒントがいっぱい。田中千恵さんの“おうちしごと”を覗いてみよう*

ゆたかな暮らしのヒントがいっぱい。田中千恵さんの“おうちしごと”を覗いてみよう*

ブログ「おうち*」著者の田中千恵さんと、『「くりかえし」の家事を楽しむ小さな工夫』を始めとした著書、器と暮らしの道具店「おうち」についてご紹介します♪料理や掃除、季節の行事など、真似したくなるさまざまな暮らしの工夫を、千恵さんの生活を参考に学んでいきましょう。

piku_peku

常備菜デビューは『そぼろ』で決まり!夕食&お弁当にぴったりの基本&アレンジレシピ

常備菜デビューは『そぼろ』で決まり!夕食&お弁当にぴったりの基本&アレンジレシピ

白いごはんによく合う甘辛くておいしい『そぼろ』は、子供から大人までみんな大好きな味ですよね。手軽に作って冷蔵・冷凍保存がきくので、お仕事が忙しい方や、家事の時間短縮を目指している方におすすめの常備菜です。今回は、お肉を使った肉そぼろのイメージが強い『そぼろ』ですが、サバやツナなどお魚を使ったそぼろもおすすめです。今回は、基本の作り方...

81kh

知っていますか?和食づくりの合言葉「まごわやさしい」と、おいしい活用レシピ

知っていますか?和食づくりの合言葉「まごわやさしい」と、おいしい活用レシピ

「まごわやさしい」という言葉をご存じですか?栄養バランスの良い食事の覚え方で、これを知っていると誰でも簡単に理想の和食メニューができるんです!毎日の献立作りにお困りの方や、食生活を改善したいけど方法が分からない、そんなお悩みがあっという間に解消します♪そこで今回は、まごわやさしいの合言葉の中に出てくる7つの食材のご紹介とおすすめレシ...

ten_ten

愛される理由がある♪常備菜・作り置きの保存には「野田琺瑯」がやっぱり一番

愛される理由がある♪常備菜・作り置きの保存には「野田琺瑯」がやっぱり一番

忙しくて料理を作る時間がない!そんなお悩みを解決してくれるのが「常備菜」。週末や時間のある時にまとめて作り置きしておけば、さっと食卓に並べられて、とっても便利。そんな常備菜作りに欠かせないのが保存容器です。お皿にラップをかけるのもいいけれど、冷蔵庫で効率よく収納できず、見た目にも美しくありません。今回ご紹介する琺瑯(ホーロー)の保存...

キナリノ商品部

どれにする?? おかずの作り置き・常備菜に最適な『保存容器』の選び方

どれにする?? おかずの作り置き・常備菜に最適な『保存容器』の選び方

あると便利な常備菜や作り置きのおかず。皆さんはどのような容器で保存されていますか?ここでは、これから揃える方にも嬉しい、保存容器の選び方のポイントと材質別の特徴、おすすめの保存容器メーカー「無印良品、Ziploc(ジップロック)、Daloplast (ダロプラスト)、野田琺瑯、WECK(ウェック)、KINTO(キントー)」をご紹介し...

さかな

お弁当やおつまみにも。ヘルシー&家計も助かる「はんぺん・かまぼこ・ちくわ」レシピ

お弁当やおつまみにも。ヘルシー&家計も助かる「はんぺん・かまぼこ・ちくわ」レシピ

美味しくて栄養のあるものを食べて欲しいのはもちろんのこと。でも、お給料日前に、ピンチ!という時だってありますよね。そんな時に活躍する家計にも嬉しくて、しかもヘルシーなおかずって重宝します!今回はそんな願いを叶える、はんぺん・かまぼこ・ちくわを使ったお財布に優しくて美味しいレシピをいろいろ集めてみました。ぜひ、毎日のお弁当のおかずやお...

vicky7

仕上げの「チョイ足し技」で美しいお弁当へ。常備できる基本のチョイ足し食材はこれ♪

仕上げの「チョイ足し技」で美しいお弁当へ。常備できる基本のチョイ足し食材はこれ♪

弁当女子のみなさん!毎日のお弁当作り、本当にお疲れ様です。お弁当って意外と奥が深くて、ついマンネリ化してしまったり、少し手抜きしただけでかわいそうな見た目になってしまったりと、毎日頭を悩ませますよね。栄養バランスはもちろん、彩りや使う食材のバランスなどなど、小さな箱に詰め込みたいモノはたくさんあるのにどうしたらいいの!?そんなときに...

hari_t_ko

採れたてをパスタや煮物にサッと使いたい♪今から間に合う夏の野菜栽培

採れたてをパスタや煮物にサッと使いたい♪今から間に合う夏の野菜栽培

家庭菜園で育てた採れたて野菜を使って、食卓に彩りを加えたい!だけど、夏野菜の植え付ってもう過ぎてしまった!?と諦めていませんか?そこで、まだ間に合う、夏~初秋にかけて収穫できる野菜をご案内します。セロリ、枝豆、空芯菜、モロヘイヤ、葉ネギ、オクラのラインナップでご紹介です!

nonn

お弁当を“美味しく見せる”コツ!赤・黄・緑の「彩りおかず」レシピ。

お弁当を“美味しく見せる”コツ!赤・黄・緑の「彩りおかず」レシピ。

お弁当作りは簡単そうに見えて、美味しそうに見せるのはとっても難しいですよね。ボリュームと栄養バランスだけを考えると、見た目がなんだか暗くなって「全然美味しそうに見えない…」なんて事も。毎日作る方も、時々という方も、せっかくなら「見た目に美味しいお弁当」を作ってもらいたい。そんな気持ちから、今回はお弁当を美味しく見せる秘訣でもある「彩...

yur

作り置きして冷凍保存!解凍、詰めれば完成の「お弁当おかず」レシピ帖♫

作り置きして冷凍保存!解凍、詰めれば完成の「お弁当おかず」レシピ帖♫

朝のお弁当作りは、どうしてもバタバタしてしまいがち。そんなときに大助かりなのが、調理済みの冷凍おかずです。事前に調理して冷凍しておき、その日の朝は解凍or自然解凍してお弁当に詰めるだけ! 時短&おいしいお弁当のおかずが簡単に準備できます。しかも自然解凍なら保冷剤代わりにもなり、暑い時期のお弁当も安心☆ おすすめの冷凍おかずレシピで、...

tomomo

いろいろなお野菜で試してみよう♪「野菜マリネ」のアイデアレシピ

いろいろなお野菜で試してみよう♪「野菜マリネ」のアイデアレシピ

食材を酢やレモン汁につけていただくマリネ。サッパリと美味しく見た目もカラフルで初夏から夏のおもてなしレシピとしても人気です。今回は冷蔵庫にストックしてあるような身近な「野菜」を使ったシンプルで簡単なレシピ、プラスお肉や魚介類を使ったマリネのレシピをご紹介します♪食欲がないときでも食べやすいので、是非チャレンジしてみてくださいね。

musasi

いつもの味に飽きてない?おもてなしにもぴったりな「おうちサラダ」レシピ集

いつもの味に飽きてない?おもてなしにもぴったりな「おうちサラダ」レシピ集

野菜不足解消のためにも、サラダはおうちでも積極的に食べたいもの。しかし、そのレシピやドレッシングってマンネリ化してしまったりしませんか。今回は、いつもの野菜が美味しい一品に変身するドレッシングのレシピから、おもてなしにもピッタリの前菜風やご馳走サラダまでご紹介します♪

villagea

即席漬けや和え物、サラダ。箸休めのための常備菜をご紹介

即席漬けや和え物、サラダ。箸休めのための常備菜をご紹介

忙しいときに便利なのが常備菜。あと一品どうしようと迷ったときにも活躍する常備菜は、食卓のミカタです。今回は、和え物やサラダなど箸休めにぴったりな常備菜をご紹介します。ぜひ冷蔵庫にストックしておきましょう。

ichive

スープやサラダ、煮物にも! 「白いんげん」を使った栄養レシピで献立の幅を広げよう♪

スープやサラダ、煮物にも! 「白いんげん」を使った栄養レシピで献立の幅を広げよう♪

世界中のいろいろな料理に使われているので、レシピの幅が広い白いんげん。サラダやスープには、入れるだけで栄養価も見た目もワンランク上のデリ風な一皿に。便利な水煮缶もあるので、キッチンの常備品にしておきたいですね。ここでは白いんげんを使った様々なアレンジレシピをご紹介します。

rumo

作り置きや常備菜の主役に♪『油揚げ』の人気アレンジレシピ

作り置きや常備菜の主役に♪『油揚げ』の人気アレンジレシピ

『油揚げ』といえば、稲荷寿司やお味噌汁の具をイメージする方が多いと思いますが、実は、焼く、煮る、炒めるなど、さまざまな料理にアレンジできる万能食材なんですよ。大豆を主原料としているので、たんぱく質豊富なヘルシー食材でもあります。今回は、おつまみ、作り置きもできる副菜(常備菜)、メイン、煮物、稲荷寿司、炊き込みごはんなど、油揚げを使っ...

a_yano

保存にも便利だよ!好きな野菜で彩りキレイな「ピクルス」を作りましょ*

保存にも便利だよ!好きな野菜で彩りキレイな「ピクルス」を作りましょ*

皆さんはピクルスって作ったことはありますか?ポリポリつまみたくなる野菜のピクルスは、和食で言うところのお漬物のようなもの。箸休めにもぴったりで、傷みやすい野菜を保存がきくようにしてくれます。瓶に詰めて、保存している時の見た目もとても鮮やか!いろいろ好きな野菜を使って作り置きしておくだけでキッチンを彩ってくれますよ♪今回は自分好みの野...

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