冬の食卓に、温かな野菜と彩りを
寒さに負けない体を目指す！ゆらぎがちな冬のご自愛ケアキナリノ編集部
「レンジで作れる」温野菜レシピ
ブロッコリー＆チーズ
温野菜に馴染みがなくても、茹でたブロッコリーなら食べるという方も多いのではないでしょうか？こちらのレシピでは、レンジでワンステップで調理可能！より手軽に作れて、あと一品やお弁当の彩りにもおすすめです。
ツナと野菜のやみつきホットサラダ
火が通りやすい水菜やえのき、にんじんを使ったホットサラダのレシピです。めんつゆで味付けするので、和風の味わいになっています。カサがたっぷり減りますし、ツナの旨味も相まって山盛り食べたくなりますよ♪
にんじんのホットサラダ
にんじんを1本使った、5分で作れるスピードメニュー。にんじんの自然な甘さと、マスタードドレッシングの酸味や辛味がよく合います。加熱することでドレッシングが馴染むので、お弁当に入れても汁気が出にくいのも嬉しいですね。
レンジで簡単豚肉と野菜のミルフィーユ
「蒸し野菜が大好き」というブロガーさんおすすめの、ボリュームたっぷりで華やかなレシピ。なすやトマトなどのたっぷり野菜と豚バラをミルフィーユにしています。ぽん酢でも美味しいですが、白だしをかけるのがイチオシなんだとか♪
温野菜のチーズソースとポーチドエッグのせ
スライスチーズ×レンジ調理で作れる簡単ソースも合わせたレシピです。濃厚なチーズソースとポーチドエッグが相性抜群！どんな野菜を使っても食べごたえのあるサラダになりますよ。
「焼く」温野菜レシピ
長芋とブロッコリーのホットサラダ
固めに茹でたブロッコリーや、さっと焼いた長芋の食感を楽しめるホットサラダです。醤油マスタードのパンチが食欲をそそります。「ヘルシーにしたいけど食べごたえも欲しい」という方も、これならきっと満足できるはず！
ブロッコリーとかぼちゃのホットサラダ
こちらも食べごたえ満点のホットサラダレシピ。市販のバーニャカウダソースを使い、味付けが簡単♪色合いがにぎやかなので、パーティーメニューとしても使えそうですね。
ホットカプレーゼ アンチョビのせ
イタリアンの大定番、カプレーゼをホットな冬仕様に。加熱することでトマトの甘さが引き立ち、とろけるチーズも相まってまた違った味を楽しむことができます。バケットにのせてスープごと召し上がれ！
のびーるポテトサラダ 明太アリゴ
フランスの郷土料理「アリゴ」は、温かいポテトサラダです。チーズ入りで伸びる様子が楽しい♪バケットや温野菜とも相性がよく、おもてなしにもおすすめです。
「蒸す」温野菜レシピ
温野菜のバーニャカウダ＊牛乳でもコク旨
生野菜を使うことが多いバーニャカウダですが、温野菜につけるても美味しいですよ。こちらのレシピでは、牛乳を使った簡単ソースが紹介されています。ストウブをよく使う方は、野菜を美味しく蒸すコツも必見です！
豆苗と人参のオイル蒸し
蒸すだけでは物足りなくなってきたら、オイル蒸しにしてみるのはいかがでしょう？野菜の甘さが引き立ち、材料4つのシンプルさでも美味しく出来上がります。これならカサが減ってたくさん食べることができそうですね。
かぼちゃとベーコンチーズのホットサラダ
オシャレなかぼちゃサラダも、蒸し煮にすればお鍋1つ＆ほったらかしでOK！さらに素材の味を活かすレシピなので、材料が少なめです。これなら気軽に作れそうですね♪
スキレットｄｅラクレット
スキレット2つで蒸し上げる、おひとり様でも手軽に楽しめる温野菜レシピ。蓋として使ったスキレットでチーズを溶かすので、オシャレな上に洗い物も少なく済みます！
アヒージョ風ホットサラダ
サラダほうれん草にアヒージョをかけるという、面白い発想のアレンジレシピ。旨味たっぷりのアヒージョのオイルは、ドレッシング代わりとしても優秀ですよ！
冬でもサラダをいっぱい食べよう
火が通りやすい野菜をたっぷり食べたり、食べごたえのある野菜を使ってボリュームアップしたり。
温野菜は生野菜を使ったサラダに比べてアレンジしやすくなっています。
ぜひレシピを参考にして、この冬はホットサラダを積極的に取り入れてみてくださいね♪
温野菜は、蒸し器がなくても作ることができるレシピもたくさんあります。下記のリンクでは、フライパンやお鍋で蒸し野菜を作る基本の蒸し方もご紹介しているので、気になった方はまず目を通してみてくださいね♪