イソフラボンだけでなく、食物繊維やたんぱく質たっぷりの大豆は女性に嬉しい食材。水煮の大豆を使えば簡単に「酢大豆」が作れちゃいます。こちらは大豆と玄米黒酢、バルサミコ酢で作ったレシピです。

秋の味覚キノコは食物繊維豊富な上、野菜が高騰した時でも安定した価格で手に入れることのできる優秀食材。オリーブオイル、にんにく、鷹の爪、レモン汁でさっぱり美味しいマリネにするのがおすすめ。

体を温め新陳代謝を活発にしてくれる生姜を使った生姜の酢漬け。お寿司屋さんのガリ感覚でそのまま食べるのも美味しいですが、刻んで調味料としていろんな料理に使うこともできるから、たくさん作っても気づけばなくなっていそうな便利な一品。こちらはすし酢と生姜、塩だけで作れる簡単レシピ♪

アミノ酸やミネラルが豊富に含まれていて、体脂肪の燃焼を助けてくれる昆布も、体内を活性化させてくれるお酢で漬ければさらに効果アップが期待できます。お酢とお砂糖、昆布を入れて煮詰めたら1日干して出来上がり。作る時は換気をお忘れなく！

食物繊維たっぷりで歯ごたえもよく満腹感も得やすいのでダイエット中の女性にも嬉しいキャベツの酢漬け。見た目も美しい紫キャベツならインスタ映えも◎ もちろん普通のキャベツでも美味しく作れます。

免疫力を高めてくれるカロテンたっぷりのニンジンも酢漬けにして相乗効果を目指しましょう！こちらも噛み応えがあるので満腹感も得やすいのでダイエット食としてもおすすめ。

抗酸化作用のあるリコピンたっぷりのトマトをお酢に漬けてさっぱりと♪トマトの甘酸っぱさをより美味しくいただける土佐酢漬けはそのままでも美味しいですが、サラダやパスタなどにアレンジしても美味しいです。

食物繊維たっぷりのサツマイモ。優しい甘さと酢玉ねぎでほんのり甘いデリ風サラダに。

刻んだ酢玉ねぎとゆで卵に調味料を加えるだけでできちゃう、簡単タルタルソース。サクサクの揚げ物をさっぱり美味しく仕上げてくれます。

いつもの味に飽きてきたら、カレー味の酢玉ねぎにしてみるのはいかがでしょうか？チキンソテーに乗せればごはんのお供にはもちろん、ビールのおつまみにもよさそうです。

毎日少しずつ食べたい酢大豆を大根おろしと和えるだけの簡単レシピ。このまま食べても美味しいですが、焼き魚に添えても◎

酢大豆を使った、夏にピッタリの混ぜご飯レシピ。きゅうりやしそ梅を入れたさっぱり混ぜご飯は、食欲がない日にもおすすめです。

日本酒にピッタリの〆鯖に、酢きのこをあわせれば、白ワインによく合う前菜に早変わり♪

たんぱく質やミネラルなど栄養満点の納豆に、酢漬けのきのこを合わせて。さっぱりだけどコクのある納豆パスタの完成です。

香ばしいししゃもと甘酸っぱい酢漬け生姜。お酒のおつまみにもピッタリでパパっと簡単にできるので忙しい日にもどうぞ。

甘酢生姜で作るタルタルソースは、和風テイストで新鮮！フライにはもちろんですが、天ぷらにも◎

酢生姜を使えばポークジンジャーも簡単に♪ごはんに乗せて生姜焼き丼にするのもいいですね。

ニラやえのき、酢昆布を使った、栄養たっぷりのレシピは疲れも吹き飛びそう。こちらのレシピでは塩昆布を使い、最後に酢を回しかけていますが、酢昆布を刻み野菜と炒め、最後に漬け込んだお酢を回しかけても美味しくできますよ。

切って混ぜるだけのお手軽なのに贅沢感のある一品。おもてなしの日に桶で出しても見栄えがよさそうですね。

酢キャベツを敷いた上に、塩麹に漬け込んだ豚肉を乗せてじっくり蒸し焼きに。豚肉のビタミンB1と酢キャベツの組み合わせは疲れた日の疲労回復メニューとしてもおすすめです。

酢キャベツはそのままサンドイッチの具材にするのもおすすめ。紫キャベツを使った酢キャベツは色鮮やかで美しいのでオープンサンドにもピッタリ。

いつものキャロットラペにひと工夫してカレー風味にすれば、にんじんが苦手なお子様でも喜んで食べられそうですね。

たんぱく質たっぷりで低カロリーなささみと酢漬けトマトを冷たく冷やした麺と一緒に。さっぱりしていていくらでも食べられちゃいそうです。

お酢に漬け込むだけでできる、手軽な酢漬けのレシピは、簡単で美味しいだけでなく日持ちもするので本当におすすめですよ。毎日少しずつそのまま食べたり、料理でアレンジしたり……健康にも嬉しい酢漬けレシピを作って、いろんなアレンジで楽しんでみてくださいね。