皆さんは、お弁当づくりの時、こだわりや意識していることはありますか？
今回、ご紹介するのは、「色」を意識したおかず作り。たったこれだけのことで、お弁当がパッと華やかになります。お弁当の蓋を開けた時、思わず嬉しくなる。そんなお弁当が作れたら素敵ですよね…

色別に紹介する常備菜レシピなら、日々のお食事の副菜としても大活躍！食卓を彩ってくれますよ。
皆さんも、「色」を意識した常備菜で、「イ・ロ・ド・リ」あふれるお弁当作りにチャレンジしてみませんか！

冷蔵庫に残った塩昆布の使い道に迷うことってありませんか？そんな時は、ピーマンと組み合わせて、おつまみにも、お弁当の隙間おかずにもぴったりな一品に！ピーマンを焼くことで甘みがUPするので、苦みを柔らげてくれますよ。鮮やかな緑がお弁当にあると、見た目にも美しい仕上がりに。

春キャベツの美味しい季節におすすめの梅マヨキャベツ。キャベツが冷蔵庫に残っちゃって…そんな時にもぴったりなレシピ！梅とマヨネーズの爽やかな酸味で、いくらでも食べれちゃう美味しさです。お好みで塩加減をして召し上がれ♪

お酢が入った煮卵は、さっぱりとした味わいで、食欲が無い時にもおすすめ！漬け込んでから2日目以降が、食べ頃です。常備しておけば、夕飯のおかずの付け合わせや、ラーメンのトッピングとしても重宝します。

塩こうじを使ったオープンオムレツ。新玉ねぎの甘みにシラスの旨みもプラスされ、味わい深い一品に！お弁当に卵のおかずが入ると、それだけで、お弁当が華やかに。

ズッキーニが美味しい季節に作りたい、サッパリとした炒め物。塩と醤油で味付けしたシンプルな味付けなので、素材の味を楽しめます。野菜から水分が出るので、お弁当に入れる時には、少し水気を切ってから入れましょう。

常備菜として定番！沖縄の郷土料理「にんじんしりしり」のレシピ。にんじんの自然な甘さに、だしの旨味＆風味が加わり、優しい味わいに。冷めても美味しく頂けるので、お弁当にぴったりです。

ポテトサラダといえば、マヨネーズで和えるポテトサラダが定番ですが、こちらは和風の一品。
ひじきと昆布だしが入ることで、和風の仕上がりに…だしの旨味がきいたシンプルな美味しさです。ひじきのプチプチとした食感が良いアクセントに！

ひじきとごぼうがの組み合わせが美味しい一品。ポリポリとした食感も楽しく、火を使わずに簡単に作れるのが嬉しいポイント！ひじきと言えば、煮物にするパターンが多いですが、こんな風にサラダ感覚に食べらるなんて、斬新。ごま油の風味が良いアクセントで、クセになる美味しさです。

冷蔵庫で2週間、冷凍庫で2ヶ月と、かなり日持ちする昆布の佃煮。
酢を加えることで、よりしっとり柔らかな仕上がりに！お弁当には勿論、白いご飯のお供に常備しておきたくなる一品です。