野菜料理 [8ページ目]

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起きるのが楽しみになる♪幸せ“朝ごはん”と、和食の献立のお勉強

起きるのが楽しみになる♪幸せ“朝ごはん”と、和食の献立のお勉強

肉・魚や豆、野菜、海藻などがそろう一汁三菜の朝ごはんは、やはり食卓の原点ですね。むずかしそうに見えますが、作り置きをしておくことで、忙しい朝でも簡単に美味しい和食のごはんが出来上がります。今回は、副菜や副々菜におすすめの常備菜のレシピや、旬の素材の取り入れ方、そして1週間の献立の参考になる皆さんの朝ごはんをご紹介。パン派の人も、見れ...

nasuyaki

常備菜や保存食にもおすすめ☆ 食卓を彩る【キャロットラペ(人参サラダ)】レシピ

常備菜や保存食にもおすすめ☆ 食卓を彩る【キャロットラペ(人参サラダ)】レシピ

デリの定番!にんじんを使ったフランスの家庭料理「キャロットラペ」がますます人気です。鮮やかなオレンジがプレートに華をあたえるだけでなく、お酢の風味でさっぱりいただけるので、にんじんが嫌いな方もつい箸が伸びてしまう一品です。今回はそんな「キャロットラペ」の基本レシピ&アレンジレシピをご紹介。常備菜をはじめ、サラダにサンドイッチにプレー...

bio_ree

チャンプルー以外も食べ方いろいろ♪旬のゴーヤでパワーチャージしよう

チャンプルー以外も食べ方いろいろ♪旬のゴーヤでパワーチャージしよう

八百屋やスーパーにゴーヤが並び始めましたね。ゴーヤには私たちの体にとって、暑い夏を乗り切るための栄養素がたっぷりと詰まった野菜なんです。今回は、そんなゴーヤを使った様々なレシピを集めてみました。ゴーヤチャンプルー以外なかなか思いつかない・・・そんなあなたも必見です!

かわた まい

節約や時短にもおすすめ!『つくおき』に学ぶ、おいしい楽しい常備菜レシピ◎

節約や時短にもおすすめ!『つくおき』に学ぶ、おいしい楽しい常備菜レシピ◎

「自炊したいけど忙しくて料理を作る時間がない!」とお悩みの方におすすめなのが常備菜。いわゆる作置きのおかずです。人気ブロガーnozomiさんが運営するレシピサイト『つくおき』には、ムリなく続ける週末作り置きのコツ&簡単レシピが満載!きれいな画像と、親切なお料理メモも必見です。節約したい方、時間がなくても丁寧に作った料理を食べさせてあ...

bio_ree

【常備菜&保存食】 お気に入り野菜をピクルスにしてさっぱり食べよう♪

【常備菜&保存食】 お気に入り野菜をピクルスにしてさっぱり食べよう♪

疲労回復やダイエット効果が高いピクルス。お気に入りの野菜をたっぷり漬け込んでいつもの食事にプラスすれば、野菜不足も解消され、腸内環境も改善されます。この記事では、そんな最強の常備菜ピクルスの作り方をご紹介!基本レシピからおすすめレシピ、アレンジレシピまで、これからの季節にぴったりなピクルスレシピが満載です♪

bio_ree

食卓がパッと鮮やかになる!彩り豊かな”テリーヌ”のレシピ

食卓がパッと鮮やかになる!彩り豊かな”テリーヌ”のレシピ

テラコッタ製の深皿に入れてゼラチンで固めたものが、テリーヌ・ド・パテ。深皿から出してしまえばパテと呼ばれます。しかし、日本のテリーヌに正統派は必要ありません。容器も食材も身近にあるものを使いましょう。色鮮やかな野菜や魚のすり身など、なんでもお好きな食材を並べてゼラチンで固めたら出来上がり。スライスしたときの断面を予想しながら並べまし...

atarou

保存もきくから重宝する!おさらいしたい彩り綺麗なピクルスの作り方

保存もきくから重宝する!おさらいしたい彩り綺麗なピクルスの作り方

彩り綺麗なピクルスは、見た目に可愛くて食べて美味しい、あると便利な常備菜。誰でも簡単に作れて、アレンジも多彩。時間のある時に作って冷蔵庫にストックしておけば、あと1品欲しいときやおつまみ、お弁当作りに重宝しますよ。

ten_ten

安くてヘルシー♪おもてなしからお弁当のおかずまで「鶏胸肉」の美味しいレシピを集めたよ

安くてヘルシー♪おもてなしからお弁当のおかずまで「鶏胸肉」の美味しいレシピを集めたよ

お財布にも優しく、高たんぱく質でヘルシーな「鶏胸肉(鶏むね肉)」。ひと手間加えることで立派なメインにもなり、おもてなしにももってこい。お弁当のおかずや常備菜としても活躍してくれる万能食材なんです。低カロリーなのでダイエット中の方にもおすすめ♪今回は、鶏ハムやチキンロール、ローストチキンにカオマンガイ、煮物、ピカタ、棒々鶏(バンバンジ...

nondance

見た目もかわいい◎ピクルスレシピとおすすめ保存瓶

見た目もかわいい◎ピクルスレシピとおすすめ保存瓶

ピクルスに入っているクエン酸は疲労回復に効果があり、お酢は新陳代謝を高め、血液をさらさらにしてくれるのでダイエットにも最適!美味しいだけでなく、栄養価も抜群のピクルスをご家庭でも作ってみませんか?おしゃれな保存容器にカラフルなピクルスをいれておけば、すてきなインテリアにもなりますよ♪キュウリ・キャベツ・カリフラワー…好きなお野菜を漬...

yummy19

<保存期間記載>慌しい朝に大助かり♪お弁当用に常備したい、簡単おかずレシピ

<保存期間記載>慌しい朝に大助かり♪お弁当用に常備したい、簡単おかずレシピ

早起きをして毎日のお弁当作り。作り終わる頃にはグッタリ……なんて日もありますよね。そんなとき作り置きおかずがあれば、慌しい朝のお弁当作りもラクラクできちゃいます♪そこで今回は、日持ちがして簡単にレパートリーが広がる、人気の作り置きレシピを集めてみました。メイン料理から副菜、アレンジ自在の1品まで、食材別のメニューをたっぷりご紹介します。

ten_ten

簡単&ヘルシーで、実は美容にも良い!栄養満点のお好み焼きレシピ

簡単&ヘルシーで、実は美容にも良い!栄養満点のお好み焼きレシピ

たまに食べたくなるお好み焼き、皆さんはお家で作ったことはありますか?一見カロリーが高そうだなと思われがちですが、実は野菜や栄養をたっぷり頂けるヘルシーフードなんです。今回は、キャベツを使った関西風・広島のお好み焼きの「基本のレシピ」をはじめ、もやしやベーコンなど「色々な具材で楽しむレシピ」、イタリアンやデミグラスソースの「洋風レシピ...

cafe coffee

見たことあるかな?目にも美味しい「珍しい野菜」を作ってみない?

見たことあるかな?目にも美味しい「珍しい野菜」を作ってみない?

珍しい西洋野菜を育てる農家さんが増えてきて、デパートやスーパー、通販などでも販売され、比較的手に入りやすくなりました。初めて出会った名前も知らないユニークな野菜は、料理の幅を広げてくれますし、何よりキッチンライフがウキウキ楽しくなりますね。最近ではインターネットで珍しい野菜の種や苗が簡単に手に入り、気軽に家庭菜園を始める人も増えてき...

yasai

これはおすすめ!週末に作っておきたい【野菜の常備菜(保存食)レシピ】

これはおすすめ!週末に作っておきたい【野菜の常備菜(保存食)レシピ】

常備菜とは、日々の食事をお助けしてくれるお料理ストックです。レシピ本もたくさん発売され、人気を集めていますよね。特価で買ってしまったお野菜や少し多めに買ってしまってどうしようか悩んでいるお野菜があれば常備菜に!キャベツ、ピーマン、なすなど、余りがちなお野菜を残さずに使いきれます◎平日はお仕事で夕食の支度に時間が取れない方も、週末にま...

clover

明日から使える♪晩ご飯のおかずをお弁当の一品にリメイク!

明日から使える♪晩ご飯のおかずをお弁当の一品にリメイク!

食べきれなかった夕飯のおかずが、ちょっとした手間で、お弁当に新たな味わいで甦るとしたら、うれしいし、大助かり!お弁当へのリメイクレシピをご紹介しましょう。

lovecoffee

揚げてほくほく、甘くて美味しい!野菜のフリットを作ってみよう♪

揚げてほくほく、甘くて美味しい!野菜のフリットを作ってみよう♪

春になると色々なお野菜が店先に並びます。野菜は煮ても焼いても生でももちろん美味しいのですが、油で揚げてフリットにすると、野菜の甘みがギュッと凝縮されてとっても美味しいんです!今回は栄養を閉じ込めたサクッと美味しい野菜のフリットをご紹介したいと思います。

puuupi

お花見に持って行きたい♡大人がときめく簡単&かわいいお弁当レシピ集

お花見に持って行きたい♡大人がときめく簡単&かわいいお弁当レシピ集

いよいよお花見シーズンが到来します。今年のお花見弁当は「見た目重視」にしてみませんか? 蓋を開けた瞬間にときめくような「大人可愛い」お弁当を作ってみましょう。難しいテクニックは必要ありません。定番メニューもほんの一工夫で見違えます。お花見にぴったりのレシピからお弁当を彩るグッズや常備菜の作り方もご紹介します♪

oreo

忙しいあなたへ。時短も出来ておなかも満足の「保存食」レシピ帖

忙しいあなたへ。時短も出来ておなかも満足の「保存食」レシピ帖

毎日のご飯、働いていたり日々忙しく過ごす中で、毎回手作りするのは難しい時もありますよね。「今日は作るの面倒くさい!」って時や、急な来客があったとき。ちょっとした保存食があれば、さくっと料理が完成しちゃいます。時間のある時に作り置きしてみませんか?

yaeyae

栄養たっぷり!野菜を使ったヘルシースイーツのレシピ集

栄養たっぷり!野菜を使ったヘルシースイーツのレシピ集

おやつはダイエットや健康の敵だと思っていませんか?もちろん、食べ過ぎは肥満に繋がってしまいますが、我慢のしすぎは身体や心にダメージを与えてしまいます。食べ過ぎも×、我慢しすぎも×…だったらいっそ、野菜を使ったヘルシースイーツで、心と身体を満足させつつ、普段の食事では足りていない栄養素を摂っちゃいましょう!

pam

【野菜で”あと一品”レシピ】付け合せや副菜に覚えておくととっても便利だよ♪

【野菜で”あと一品”レシピ】付け合せや副菜に覚えておくととっても便利だよ♪

”1日の野菜”足りていますか?日本人の1日辺りの摂取量は平均約270gだそうです。目標野菜摂取量である350gまで、あと80gということは、野菜の小鉢を一品加えれば理想的な食生活になる可能性があるんです。そんな時におすすめの「あと一品!野菜レシピ♡」をご紹介します!

HemheM

ほっこりするよね。押さえておきたい煮物料理のレシピ集

ほっこりするよね。押さえておきたい煮物料理のレシピ集

日本人なら押さえておきたい煮物料理。今回は難しそう、と普段煮物料理を敬遠している方にもぜひおすすめしたい、定番煮物料理のレシピをまとめてみました。肉じゃがからカレイの煮つけまで「基本的な煮物料理」をメインにまとめたので、基本を覚えたい方にぴったりです。ぜひ参考にして美味しい煮物をつくりましょう。

sacu

“野菜のくず”で作る栄養たっぷりのだし「ベジブロス」に注目です♪

“野菜のくず”で作る栄養たっぷりのだし「ベジブロス」に注目です♪

調理の際に余ってしまった野菜の切れ端や芯の部分。捨てるにはもったいないけれど活用方法もなかなか見つかりません。結局ゴミ箱に…なんてことになっていませんか?ちょっと待ってください!その“くず”は実は宝の山!健康にも良いだし(出汁)「ベジブロス」をその“くず”から作ることが出来るのです。ベジブロスで野菜の恵みを余すことなくいただきましょう♪

sunseal

身体の調子を整えてくれる♪ 根菜をつかった健康レシピをお届け!

身体の調子を整えてくれる♪ 根菜をつかった健康レシピをお届け!

土の中で滋養たっぷりに育つ「根菜類」。マクロビオティック(玄米菜食)では、根菜は「陽性」にカテゴライズされ、身体を温める働きがあると言われています。今回は、そんな身体にやさしい根菜類をおいしく召し上がるレシピをご紹介します。

mo_mo

おうちで作って旅気分♪野菜たっぷりヘルシーな【ベトナム麺料理】レシピ集。

おうちで作って旅気分♪野菜たっぷりヘルシーな【ベトナム麺料理】レシピ集。

ベトナムでは庶民の味として親しまれている麺料理。カロリー控えめ、野菜もたっぷり取れるから、とってもヘルシー。ダイエットにももってこいなんです。フォーがよく知られていますが、ほかにもブン、ミエンなど、実にさまざまな種類があるベトナムの麺料理。なかでもオススメのお手軽でおいしいレシピをご紹介。おうちで作ってひと口食べれば、たちまちベトナ...

minagon

密閉出来る無印良品の琺瑯がとっても優秀!

密閉出来る無印良品の琺瑯がとっても優秀!

琺瑯は、もはやみんなの必需品ですよね。そこで今回はやっぱり無敵の『無印良品』の琺瑯をご紹介します。前回バージョンからリニューアルされ、密閉できる琺瑯が誕生しました。サイズも豊富で何と言ってもリーズナブル。毎日心置きなく使える無印良品の琺瑯です。

se_ssa

余ったソースも使えるよ!お家でバーニャカウダを楽しんでみない?

余ったソースも使えるよ!お家でバーニャカウダを楽しんでみない?

オリーブオイルのコクに、塩気が絶妙なアンチョビ、ガーリックがさらに食欲を刺激して野菜がどんどん食べられるソース【バーニャカウダ】。 イタリアンではもう欠かすことの出来ないバーニャカウダは女性はみーんな大好き。 お家でこれが簡単に出来たら…。実はとっても簡単。美味しいバーニャカウダレシピ♪

se_ssa

次に来るのはこれかも!アレンジ自在の頼れる常備菜「塩きのこ」

次に来るのはこれかも!アレンジ自在の頼れる常備菜「塩きのこ」

作っておくととっても便利な常備菜。塩きのこもそのひとつです。簡単に作れて、おいしくて、アレンジも自由自在♪テレビの人気番組でも紹介されて話題になっているようですね。そこで、ブーム必至の塩きのこの基本の作り方と保存方法・消費期限や、オムレツ、すまし汁やスープ、パスタ、鶏料理など塩きのこを使ったアレンジレシピをいろいろとご紹介します。き...

なさっち

簡単でアレンジ自在なレシピも!「マッシュポテト」の美味しい作り方

簡単でアレンジ自在なレシピも!「マッシュポテト」の美味しい作り方

じゃがいも、牛乳、バターのシンプルな材料で作れる「マッシュポテト」。そのままでもクリーミーで美味しく食べられますが、デコレーションとして使ったり、メインメニューにも早変わりしたり。その抜群のアレンジ力で注目のメニューなんです!今回は、そんなマッシュポテトの基本の作り方や美味しく作るコツをはじめ、冷凍保存方法、電子レンジで作る簡単レシ...

mikazuki

野菜をもりもり食べよう♪ 簡単・お手軽・おいしい野菜レシピ◎

野菜をもりもり食べよう♪ 簡単・お手軽・おいしい野菜レシピ◎

疲れていたり体調が悪い日こそ、身体にいい食事を取りたいですよね。ダイエット中にも嬉しいお野菜たっぷりのヘルシーなメニューは、美容健康を考えて家族のためにも取り入れたいもの。今回は「大根」、「にんじん」、「キャベツ」、「ほうれん草」「ブロッコリー」「白菜」をたっぷり使った、簡単メニューと、お野菜を使った華やかパーティレシピ、子供が食べ...

にこ*ぷん

鍋だけじゃない! 旬の【白菜】のおいしいレシピ集めたよ。

鍋だけじゃない! 旬の【白菜】のおいしいレシピ集めたよ。

お鍋の季節に欠かせない食材と言えば「白菜」。くたくたになって味がしみた白菜って本当においしいですよね。でも、いつも鍋だとさすがに飽きてしまうもの。そんなあなたにおススメの、鍋だけじゃない白菜を使ったおいしいレシピを集めました。常備菜からサラダ、麺まで、いろんな楽しみ方で、旬の白菜をたっぷり味わってください!

mimiw

年末年始で疲れた胃腸に。キャベツが主役の優しい料理を作りましょ♪

年末年始で疲れた胃腸に。キャベツが主役の優しい料理を作りましょ♪

ごちそう続きの年末年始、お正月くらいは…と気の向くまま食べていたら、胃からそろそろ節制しないとダメ!っと抗議が来る1月前半。引きずりがちな胃痛や胃もたれを解消してくれる強い味方が「キャベツ」です。医薬品にもなっている消化酵素と、ビタミン豊富な上に、低カロリー!胃に優しいキャベツで、すっきり気持ちのいい身体を取り戻しましょう。

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