野菜料理 [8ページ目]

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余ったソースも使えるよ！お家でバーニャカウダを楽しんでみない？

余ったソースも使えるよ！お家でバーニャカウダを楽しんでみない？

オリーブオイルのコクに、塩気が絶妙なアンチョビ、ガーリックがさらに食欲を刺激して野菜がどんどん食べられるソース【バーニャカウダ】。 イタリアンではもう欠かすことの出来ないバーニャカウダは女性はみーんな大好き。 お家でこれが簡単に出来たら…。実はとっても簡単。美味しいバーニャカウダレシピ♪

se_ssa
さっぱり爽やか、そのうえ万能。春の旬野菜【セロリ】を使ったレシピ集

さっぱり爽やか、そのうえ万能。春の旬野菜【セロリ】を使ったレシピ集

年中楽しむことのできる「セロリ」ですが、旬は春。少しくせがあるため、実は苦手...という方も多いですよね。でもサラダでシャキシャキと後味が爽やかになるのも良いですし、コンソメスープに入れたり、お肉と一緒に炒めたり。グリーンスムージーにしても爽やかです♪今回はそんな万能野菜のセロリの美味しいレシピをご紹介します。

Ayaka
忙しくても毎日食べたい！お野菜を使った「メインディッシュ・レシピ」

忙しくても毎日食べたい！お野菜を使った「メインディッシュ・レシピ」

お仕事などで忙しいと、ついつい不足しがちなのがお野菜ですね。サラダなど副菜で野菜を摂取しようとしても、ついつい億劫になってしまうのでは？だけど食物繊維などがふんだんに含まれたお野菜は、できれば毎日摂取したいもの。そこで忙しい女性に向けて、遅く帰った日でも、簡単につくれるお野菜たっぷり主菜レシピをご紹介いたします。

acoco
スイーツやごはんも。ヴィーガンに学ぶ「野菜と果物たっぷり」レシピ

スイーツやごはんも。ヴィーガンに学ぶ「野菜と果物たっぷり」レシピ

「マクロビオティック」から始まって「ベジタリアン」、「ヴィーガン（ビーガン）」...最近よく耳にするこのワード。動物性タンパク質をとらないストイックなイメージで、なんだか難しそうだと感じる方も多いのでは？ですがヴィーガンをお手本としたレシピには、野菜や果物やナッツなどを利用した様々なメニューがあるのをご存知でしたか？今回は「ヴィーガ...

Indigo
意外と合う合う。果物をサラダのアクセントに使ってみよう！

意外と合う合う。果物をサラダのアクセントに使ってみよう！

果物と野菜を“サラダ”として一つのお皿にまとめると、思いがけない味と出会えます。旬の果物は、フィルーティーな酸味や甘味、ジューシーな食感やフレッシュな香りも楽しめますよね♡今回は、「林檎(りんご)」「柿」「みかん・オレンジ」「いちご」など四季折々の季節の果物をはじめ、南国生まれの定番「バナナ」、「ドラゴンフルーツ」「いちじく」など変...

rocoroco
保存だけじゃないよ。WECKで作るレシピいろいろ♪

保存だけじゃないよ。WECKで作るレシピいろいろ♪

WECK（ウェック）は100年以上前から続くドイツ生まれのキャニスターです。名前を聞いた事がなくてもトレードマークのかわいいイチゴ柄は目にしたことがあるかもしれません。WECKはジャムの保存や収納のイメージが強いですが、オーブンやレンジでも使用できるため調理にも活用できます。煮沸殺菌＆密閉ができるので手作りのおいしさの長期保存が可能...

mari_puku
【保存版】おうちで手作りが一番♪食材や気分に合わせて《自家製ドレッシング》レシピ集

【保存版】おうちで手作りが一番♪食材や気分に合わせて《自家製ドレッシング》レシピ集

サラダに欠かせないドレッシング。市販のものもたくさんありますが、たまには手作りしてみませんか？自家製ドレッシングなら完全ノンオイルのドレッシングにしてみたり、野菜や果物をふんだんに使ったフレッシュなドレッシングを作ることも可能です。今回は、さまざまな手作りドレッシングのレシピをご紹介します。自分好みの味付けも自由自在。自家製ドレッシ...

lenon
見たことあるかな？目にも美味しい「珍しい野菜」を作ってみない？

見たことあるかな？目にも美味しい「珍しい野菜」を作ってみない？

珍しい西洋野菜を育てる農家さんが増えてきて、デパートやスーパー、通販などでも販売され、比較的手に入りやすくなりました。初めて出会った名前も知らないユニークな野菜は、料理の幅を広げてくれますし、何よりキッチンライフがウキウキ楽しくなりますね。最近ではインターネットで珍しい野菜の種や苗が簡単に手に入り、気軽に家庭菜園を始める人も増えてき...

yasai
“下茹で”するのがコツ！美味しい「肉そぼろ」の作り方

“下茹で”するのがコツ！美味しい「肉そぼろ」の作り方

「肉そぼろ」は誰もが好きなご飯のお供。でも作り置きするときなどは脂分が多いと感じませんか？「肉そぼろ」は、挽肉を下茹でてから調味した方が、肉もパラパラとほぐれ、余分な脂や臭み抜けるだけでなく、冷めても美味しい、一段上の味わいになります。今記事では、おススメの湯通し「肉そぼろ」の作り方と活用レシピなどをご紹介いたします。

rocoroco
使い道たくさん！冬が旬の栄養満点「ほうれん草・小松菜」で青菜レシピ

使い道たくさん！冬が旬の栄養満点「ほうれん草・小松菜」で青菜レシピ

冬が旬の青菜類。栄養満点なので、冬でなくとも積極的に食べたい野菜です。ささっと炒めたり、スープやシチューの具としてじっくり煮込んだり、おひたしなどの和食の副菜としても定番ですよね。青々とした綺麗な緑は彩りにもなりますし、とってもお役立ちな食材です。今回は、ほうれん草や小松菜などの青菜を使ったレシピをご紹介します。栄養たっぷりで、和洋...

lenon
冬が旬！“さくさく・もちもち”の食感が楽しい、アイディアれんこんレシピ

冬が旬！“さくさく・もちもち”の食感が楽しい、アイディアれんこんレシピ

9月あたりから収穫が始まり、秋と冬が旬のれんこん。特に冬に出荷されるれんこんは、粘りが出て甘味も増しています。お正月のおせち料理にも使われるれんこんを、日常にもたくさん取り入れてみませんか♪さくさく、もちもちのれんこんレシピを以下で詳しくご紹介します。

tomomo
【野菜で”あと一品”レシピ】付け合せや副菜に覚えておくととっても便利だよ♪

【野菜で”あと一品”レシピ】付け合せや副菜に覚えておくととっても便利だよ♪

”1日の野菜”足りていますか？日本人の1日辺りの摂取量は平均約270gだそうです。目標野菜摂取量である350gまで、あと80gということは、野菜の小鉢を一品加えれば理想的な食生活になる可能性があるんです。そんな時におすすめの「あと一品！野菜レシピ♡」をご紹介します!

HemheM
困った時のもう一品に♪＜食材はひとつだけ＞レシピ教えちゃいます

困った時のもう一品に♪＜食材はひとつだけ＞レシピ教えちゃいます

あともう一品何をつくろう…と迷った時に、はたまた冷蔵庫の残り物でぱぱっと食事を作りたい時に、食材ひとつで出来てしまう簡単レシピはいかがですか？今回はそんな便利でお役立ちなレシピをご紹介します！

puuupi
温野菜の濃厚でおいしい食べ方。簡単「ディップ」の色々レシピ

温野菜の濃厚でおいしい食べ方。簡単「ディップ」の色々レシピ

健康のために毎日たっぷり摂りたい野菜は、フレッシュサラダよりも温野菜で頂く方が、たくさんの量が食べられるって知っていましたか？ でも、毎回ドレッシングやマヨネーズだけでは、飽きてしまいます。そんな時には、手軽に作れるディップがおすすめです。ドレッシングよりも濃厚で色々なアレンジができるので、新しい美味しさに出会う楽しみも倍増。ディッ...

oyo_uu
一人暮らしの男性にもおすすめ◎ 週末ぱぱっと作れる、簡単!うまい!常備菜レシピ

一人暮らしの男性にもおすすめ◎ 週末ぱぱっと作れる、簡単!うまい!常備菜レシピ

一人暮らしの食事づくりで困るのは、食材を買っても使い切れずに腐らせてしまうことではないでしょうか。安く手に入れたあの野菜やあのお肉…。1から新しく作るのは、時間もかかるし手間もかかってしまって気がめいってしまいそう。忙しいあなたにこそ、作ってほしい！週末に作っておけば、月曜日からの献立は悩まずにすむ、そんなお助け常備菜をご紹介します...

clover
味の引き立て役♪「香味野菜」の種類とレシピをおさらいしましょ。

味の引き立て役♪「香味野菜」の種類とレシピをおさらいしましょ。

料理の脇役として使われる香味野菜。じつはこれらには私たちも知らなかった驚くべき効果や効能が隠されているんです！今回は「しそ・生姜・にんにく・みょうが・長ネギ・三つ葉・パセリ・パクチー」をピックアップ！それぞれの特徴と食欲そそる美味しそうなレシピをご紹介します！

Frangii
隠し味は何にする？隠し味別ミネストローネの作り方

隠し味は何にする？隠し味別ミネストローネの作り方

寒い季節に、体をぽかぽか温めてくれるイタリアの具だくさんスープ・ミネストローネ。普通のレシピで作っても美味しいですが、ちょっと隠し味をプラスするだけで、ぐっと味に深みが出るんです♡今回は、隠し味別のミネストローネやミネストローネのアレンジレシピをご紹介したいと思います♪

cer_ge
忙しいあなたへ。時短も出来ておなかも満足の「保存食」レシピ帖

忙しいあなたへ。時短も出来ておなかも満足の「保存食」レシピ帖

毎日のご飯、働いていたり日々忙しく過ごす中で、毎回手作りするのは難しい時もありますよね。「今日は作るの面倒くさい！」って時や、急な来客があったとき。ちょっとした保存食があれば、さくっと料理が完成しちゃいます。時間のある時に作り置きしてみませんか？

yaeyae
野菜不足の皆さんへ。ベジタリアンとビーガンの菜食レシピに学ぶ野菜料理

野菜不足の皆さんへ。ベジタリアンとビーガンの菜食レシピに学ぶ野菜料理

皆さん、一日にどれくらい野菜を摂取していますか？現代の人たちの食生活には、慢性的に野菜が不足しがちだと言われています。一方で、健康や食の安全に対する意識が高まりベジタリアンやビーガンといった菜食主義を主張する人もよく聞く様になりました。野菜を中心にした料理にはどんなものがあるのか？野菜だけでボリュームは出るのか？気になることは沢山･...

vicky7
冬は体を温めて…ホットサラダで体に優しく野菜を

冬は体を温めて…ホットサラダで体に優しく野菜を

飲み会続きのこの季節、ダイエットのために生野菜サラダをモリモリ食べてカロリー調整している方も多いのではないでしょうか？サラダ野菜の定番のレタス、トマト、きゅうりなどは、実は体を冷やす食材なんです。冷えによって代謝が下がるので逆効果かもしれませんよ。冬は根菜類やたんぱく質をバランス良く取り入れた体を温める「ホットサラダ」で体に優しいダ...

se_ssa
作り置きできてとっても便利！冷凍できるお弁当のおかずレシピ

作り置きできてとっても便利！冷凍できるお弁当のおかずレシピ

朝一番のお弁当作りってとっても大変。大変だけど、家族が喜ぶお弁当をもっともっと作りたい。そんなお弁当作りの強い味方、冷凍保存可能な彩り豊かなおかずレシピをあつめました。

なさっち
安くてヘルシー、冷凍もOK♪常備菜に便利な「こんにゃく」を使ったレシピ集

安くてヘルシー、冷凍もOK♪常備菜に便利な「こんにゃく」を使ったレシピ集

今晩のメニューはどうしよう...、あれこれ練って、あと一品足りないという時、副菜に悩むことありますよね。そんなとき、ヘルシーなこんにゃくのおかずはいかが？比較的、保存期限の長めなこんにゃくは、食材として、常に冷蔵庫においておくと安心です。マンネリ化を防ぐためにも、おいしいこんにゃくレシピを幾つかストックしておきましょう。今回は常備菜...

h_mk
これであなたも節約上手♪お弁当にぴったりの簡単おいしい《常備菜レシピ30品》

これであなたも節約上手♪お弁当にぴったりの簡単おいしい《常備菜レシピ30品》

お弁当を作る習慣がある方、意外と多いのではないでしょうか？外食よりも栄養バランスを整えやすく、なにより節約になりますよね。しかし、お弁当を作るにしても毎朝一から作るのは至難の業。かといって市販の冷凍食品ばかりでは味気ない…。そんな時に活用したいのが「常備菜」です。休日や前日の夜など時間のあるときにまとめて作っておけば、朝はそれらを詰...

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たまには、軽めのおつまみで一杯。ヘルシーが嬉しい「野菜のおつまみ」レシピ集

たまには、軽めのおつまみで一杯。ヘルシーが嬉しい「野菜のおつまみ」レシピ集

お酒に合うさまざまな”おつまみ”。あなたはどんなおつまみが好きですか？から揚げにアヒージョ、ポテトに餃子、カルパッチョなどなど、お肉や魚介を使っていたり、こってり系のものや揚げ物が多いかと思います。楽しく飲んでいる内に食事が進んで、「いつの間にか食べ過ぎてた！」なんてことも？今回は、お肉やお魚を使わずに、野菜だけでできる食べ応えのあ...

lenon
残暑を乗り切ろう！冷やして美味しくいただける夏野菜たっぷりの「煮浸し」レシピ

残暑を乗り切ろう！冷やして美味しくいただける夏野菜たっぷりの「煮浸し」レシピ

まだまだ残暑が厳しい季節。皆さんそろそろ夏の疲れがたまっている頃ではないでしょうか？煮浸しといえば頭に浮かぶのは温かい家庭料理ですが、冷やしてもとってもおいしいんですよ。今回は、夏野菜を中心とした冷やしても美味しい煮浸しレシピをご紹介♪常備菜としても大活躍する予感…！栄養満点の夏野菜が、野菜不足解消にも一役買ってくれますよ。

gingamanaty
常備菜デビューは『そぼろ』で決まり！夕食＆お弁当にぴったりの基本＆アレンジレシピ

常備菜デビューは『そぼろ』で決まり！夕食＆お弁当にぴったりの基本＆アレンジレシピ

白いごはんによく合う甘辛くておいしい『そぼろ』は、子供から大人までみんな大好きな味ですよね。手軽に作って冷蔵・冷凍保存がきくので、お仕事が忙しい方や、家事の時間短縮を目指している方におすすめの常備菜です。今回は、お肉を使った肉そぼろのイメージが強い『そぼろ』ですが、サバやツナなどお魚を使ったそぼろもおすすめです。今回は、基本の作り方...

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愛される理由がある♪常備菜・作り置きの保存には「野田琺瑯」がやっぱり一番

愛される理由がある♪常備菜・作り置きの保存には「野田琺瑯」がやっぱり一番

忙しくて料理を作る時間がない！そんなお悩みを解決してくれるのが「常備菜」。週末や時間のある時にまとめて作り置きしておけば、さっと食卓に並べられて、とっても便利。そんな常備菜作りに欠かせないのが保存容器です。お皿にラップをかけるのもいいけれど、冷蔵庫で効率よく収納できず、見た目にも美しくありません。今回ご紹介する琺瑯（ホーロー）の保存...

キナリノ商品部
お弁当やおつまみにも。ヘルシー&家計も助かる「はんぺん・かまぼこ・ちくわ」レシピ

お弁当やおつまみにも。ヘルシー&家計も助かる「はんぺん・かまぼこ・ちくわ」レシピ

美味しくて栄養のあるものを食べて欲しいのはもちろんのこと。でも、お給料日前に、ピンチ！という時だってありますよね。そんな時に活躍する家計にも嬉しくて、しかもヘルシーなおかずって重宝します！今回はそんな願いを叶える、はんぺん・かまぼこ・ちくわを使ったお財布に優しくて美味しいレシピをいろいろ集めてみました。ぜひ、毎日のお弁当のおかずやお...

vicky7
節約や時短にもおすすめ！『つくおき』に学ぶ、おいしい楽しい常備菜レシピ◎

節約や時短にもおすすめ！『つくおき』に学ぶ、おいしい楽しい常備菜レシピ◎

「自炊したいけど忙しくて料理を作る時間がない！」とお悩みの方におすすめなのが常備菜。いわゆる作置きのおかずです。人気ブロガーnozomiさんが運営するレシピサイト『つくおき』には、ムリなく続ける週末作り置きのコツ＆簡単レシピが満載！きれいな画像と、親切なお料理メモも必見です。節約したい方、時間がなくても丁寧に作った料理を食べさせてあ...

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お弁当を“美味しく見せる”コツ！赤・黄・緑の「彩りおかず」レシピ。

お弁当を“美味しく見せる”コツ！赤・黄・緑の「彩りおかず」レシピ。

お弁当作りは簡単そうに見えて、美味しそうに見せるのはとっても難しいですよね。ボリュームと栄養バランスだけを考えると、見た目がなんだか暗くなって「全然美味しそうに見えない…」なんて事も。毎日作る方も、時々という方も、せっかくなら「見た目に美味しいお弁当」を作ってもらいたい。そんな気持ちから、今回はお弁当を美味しく見せる秘訣でもある「彩...

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