肉料理 [4ページ目]
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簡単美味しい、定番の人気おかず♪ しょうが焼きレシピ【基本〜アレンジ・リメイクまで】
お弁当にも、夕食にもオススメの「しょうが焼き」は、子供から大人まで幅広い年齢層に人気のメニューです。豚肉にはコラーゲンも豊富に含まれていますし、付け添えのキャベツにもビタミンCや食物繊維がたっぷり。この定番献立をマスターすれば、お肌も喜ぶヘルシーで美味しいご飯を頂くことができますので、ぜひトライしてみてくださいね！
遅いお帰りの家族に作ってあげたい、軽めで美味しい『幸せ晩ごはん』♪
毎日働く家族には、1日の疲れが癒えるよう美味しい晩ごはんを出してあげたいものですよね。そんなときに食べやすいのは、軽めで食べやすい、あたたかな晩ごはん。お腹も喜ぶ【ごはん】、栄養がいっぱい取れる【お肉】、疲れていてもパパッと食べられる【麺類】の簡単レシピをご紹介。疲れた1日の締めくくりは、美味しい晩ごはんでほっと一息つける時間を…♪
意外と簡単に“ご馳走気分”！シンプル＆スペシャルな「かたまり肉」レシピ
一皿で見栄えがする「かたまり肉」を使った料理。時間がかかりそう、お肉の扱い方が分からない...なんて、苦手意識をお持ちの方も決して少なくはないでしょう。でも、実は、要点さえ押さえれば、意外と簡単！とてもシンプルな方法で絶品のおもてなし料理も実現できてしまうのです。今回は、グリル料理、煮込み料理、丼もの...様々なバリエーションでご紹...
節約できちゃうかも♪牛・合いびき・豚・鶏の「ひき肉」で作る常備菜レシピ
リーズナブルな価格で手に入るひき肉は、いろんな料理に使うことができる便利な食材ですよね。そんなひき肉で毎日の手間を楽にできる「常備菜」を作ってみませんか？野菜などと炒めて作りおくのもよし、味をつけて冷凍しておいてもOKなんです。今回は、食卓を豊かにするひき肉を使ったレシピを幅広くご紹介します！
おいしさ新感覚！「アイデア焼き餃子」の作り方＆餃子が主役のアレンジレシピ
中華料理店やラーメン屋さんなどで人気の「餃子」ですが、ちょっと珍しい具材を入れてみたり、味付けに凝ってみたりできるのは、自家製のいいところ。そこで今回は、思わず試してみたくなる新感覚の餃子レシピとともに、餃子鍋など餃子を使った料理をご紹介します。さらに、包み方が新しい餃子や、野菜などで餃子皮の代用をしたレシピなどいろんなレシピを覚え...
お洒落な大人が集う街。《富ヶ谷・八幡・上原》エリアの夜が熱い！
閑静な住宅が多いイメージの「富ヶ谷」「八幡」「上原」エリア。このエリアにはオトナが楽しめるワインバーやお酒が飲める隠れ家的なビストロが多くブームになっています。今回は、「アヒルストア」「nanorunamonai」「Trattoria Anima Tokyo」「PATH」「Pignon」「 ≡sun(さんさん)」「オステリア アルコ...
直火でこんがり、蒸し焼きでふっくら。マルチに活躍「魚焼きグリル」のご馳走メニュー
魚焼きグリルは、魚を焼くだけになりがちですが、じつはローストビーフやグリルチキン、グラタン、ピザなどいろいろな料理が作れます。焼きりんごなどデザート作りにも重宝するんです。早くて簡単でおいしくて、しかも余分な脂が落ちるなどいいこといっぱい。そんな魚焼きグリルのメリットを活用したいろいろなレシピをご紹介しましょう。また、魚焼きグリルの...
ご飯がどんどんすすむ！『白ご飯』とよく合う“メインのおかず”レシピ集
今夜の献立はお決まりですか？ご飯を炊いて、お味噌汁を作って・・・でも、メインのおかずだけが一向に決まらない！といったときにおすすめレシピ集を作ってみました。ご自宅の冷蔵庫のなかにある食材を確認しつつ、ぱぱっとおいしいおかずを作りましょう！今回は、味付けしっかりめの白いご飯にぴったりなおかずレシピを素材別にご紹介していきます。
一度食べたら誰しも虜に！人気上昇中の『ジビエ料理』レシピ&お店案内
近年、注目を集めているジビエ料理ってご存知ですか？なにやら高タンパクかつ低カロリーで、世の女性のハートをぎゅっと掴んでいる野生のお肉らしいんです。豚でもなく牛でもない......。気になりますよね？今回は、そんな今話題の「ジビエ料理」についての特集です。もうすでに知っている方にも楽しんでいただくために、レシピやオススメのお店もご紹介...
いつものハムが素敵なお料理に♪色々な『ハム』活用レシピ40品
いつも冷蔵庫に入っているロースハムはいざというときのお助け食材です。そのまま食べても、加熱しても使えるので、お料理の幅も広いのが特徴ですよね。そして、ハムといえばロースハムだけではなく、コク深い生ハムや、自宅で簡単に作れるヘルシーな鶏ハムなども人気です。良質なたんぱく質を手軽に摂ることができる食材なので、もっともっと活用していきたい...
メイン料理からスイーツまで♪「おしゃれ餃子」で食卓を華やかに
食卓が華やかになる”おしゃれ餃子”。おしゃれなホームパーティーにも一目置かれるおしゃれ餃子を一品プラスしてみませんか？おつまみ、メイン、デザートまで。おしゃれでヘルシー、そして美味しいおしゃれ餃子は女子の欲を満たしてくれますよ。
ご飯がもりもり進む！《肉・魚・野菜・卵》が主役の「おかずレシピ」
食欲の秋の食卓、毎日のことですからワンパターンにならずに、バリエーション豊富に変化を持たせたいですね。そこで今回は、肉・魚・野菜・卵それぞれが主役のおかずをご紹介。旬の素材も盛り込みながら、ご飯がもりもり進むおいしいおかずレシピを集めました。日々の献立作りのアイデアにしてみてください。また、お弁当などにも使える作り置きおかずなどもま...
ジビエの季節到来。初心者さん向けから今を時めく店まで＊都内のジビエレストラン＊5選
狩猟によってもたらされた野生の鳥や動物の肉を用いるジビエ料理。長野県蓼科高原にある「オーベルジュ エスポワール」はジビエ料理を提供する店として全国的に有名ですが、近年、フレンチをはじめとして、ジビエ料理を提供する店が増えています。ジビエ初心者さんにもおすすめの店から高評価を得る店まで、おすすめの5店をご紹介しましょう。
食欲そそるねぎの香味だれ！パリッとジューシーな「油淋鶏（ユーリンチー）」の作り方
パリッとジューシー＆うまみたっぷりの「ユーリンチー」は、食欲そそるねぎの香味だれが決め手！子供も大人も喜ぶボリュームおかずなので、ぜひレパートリーとして覚えておきたいですね。そこで今回は、基本の作り方をはじめ、フライパンで作れる揚げない作り方や、レンジを使った簡単蒸し鶏のユーリンチーなどのアレンジレシピをいろいろとご紹介します。また...
異国の味をわが家で♪身近な食材で作れる「トルコ料理」レシピ
「世界三大料理」として有名なトルコ料理。実はトルコと日本と緯度が近いため、使われている野菜は日本のものとよく似ているんです。 スパイシーなものが多いように思われがちですが、意外と身近な材料で作ることができます。 ここでは、気軽にチャレンジできるトルコ料理のレシピを紹介します。
“まんぷく”で大満足。家族の一日のパワーをチャージ！モリモリ「朝ごはん」レシピ
朝ごはん、毎日きちんと食べていますか？朝食は1日のエネルギー源。仕事も家事も勉強も、力を発揮するには朝にしっかり栄養を摂ることが大切です。「時間がない」「もうちょっと寝ていたい」なんて言わずに、お腹いっぱいパワーをチャージして、元気に1日をスタートしましょう！
おうちの食卓で旅気分♪歴史やアレンジが愉しい「世界の餃子レシピ」を作ってみよう
発祥は中国。でも、日本でもオリジナリティあふれるレシピが登場し、中華の定番メニューのひとつともいえる「餃子」。実は日本や中国などアジア近隣だけでなく、ヨーロッパの国でも食べられているのをご存知でしたか？今回は、世界各国に餃子が渡り、それぞれの国の特色にアレンジされた歴史やレシピをご紹介します。是非、おうちで作ってみてくださいね♪
アレンジ次第で美味しさ無限大！名コンビ「小松菜×豚肉」で作る人気おかずレシピ集
今回は、「小松菜×豚肉」を使ったさまざまなおかずレシピをご紹介します。アレンジ方法が豊富で、毎日食べても飽きずに楽しめる相性バッチリの組み合わせです。ご飯に合うおかずはもちろん、丼やパスタなどの主食と一緒に合わせたり、お弁当にも重宝します！そんな名コンビレシピ、ぜひ毎日の献立に活かしてみてください。
おうちで工夫すればカロリー控えめ◎ヘルシー食材で楽しむ【ファストフード風】レシピ
ファストフードは美味しいものばかり♪お手軽で低価格なのでついつい立ち寄ってしまいますが、食べ過ぎるとちょっぴり罪悪感を感じることも。気がつけばカロリーを気にしながら食べている…ということはありませんか？それなら、ヘルシー食材を使っておうちでファストフード風レシピを作ってみるのはいかがでしょうか。今回は、“ヘルシー”にこだわった、ハン...
お弁当おかずや献立の定番に◎唐揚げ・煮物etc「鶏の手羽中」アレンジレシピ集
鶏の手羽中は、肉も多く、形も整っているので、食べやすさも魅力の部位。手羽中を活用すると、鶏料理の幅がぐんと広がります。そこで今回は、手羽中と手羽先・手羽元の違いや、食べやすいハーフ（半割り）やチューリップにする方法などをご紹介。また、和風・洋風・中華・エスニックなどさまざまな手羽中のアレンジレシピを集めました。
鶏のから揚げ！？北海道・釧路生まれの「ザンギ」がたまらなくおいしい！
ザンギとは、北海道で愛されている鶏の唐揚げのような料理。唐揚げと同じという意見もあれば、ザンギは別物という意見もあり、実際はその違いは曖昧なようです。今回は、北海道でザンギとして親しまれている鶏料理について、発祥や名前の由来、基本の作り方をはじめ、さまざまなアレンジレシピをご紹介します。鶏のザンギはもちろん、タコや鮭など他の具材のレ...
大人たるもの、こだわるべし。「お家ステーキ」向上レッスン ー焼き方・ソースレシピー
特別な日はレストランで乾杯も良いですが、美味しいお肉を上手に焼いておうちでレストラン気分を味わうというのも素敵ですよね。なかなか上手にステーキが焼けないとお困りの方も多いと思いますが、お肉の美味しい焼き方をマスターすれば自宅での献立も増えおもてなしやお祝いも楽しくなっちゃいます♪そこで今回は、お家でできる「美味しいステーキの焼き方講...
栄養満点・美味しさ100点♪《元気回復レシピ》で残暑を乗り切ろう！
今年の夏は本当に暑くて、少し外に出るだけでもグッタリしてしまうほど。食欲も失せて体力も低下し、気が付いたら夏バテ……なんてことになっていませんか？食欲がないからといって食べなくなってしまうのは絶対NG。水分をしっかりとりつつ、体力回復してくれる夏バテ克服メニューで、身体の中から元気を取り戻しましょう！夏野菜のトマトや疲労回復に効果的...
サンチュでくるんでヘルシーに！韓国の肉料理「サムギョプサル」でにぎやかパーティー♪
韓国の焼肉料理の定番「サムギョプサル」。ジューシーな豚バラ肉を使った肉料理は、パワフルなスタミナアップメニューです。夏はみんなで集まって、野外BBQや卓上ホットプレートでわいわい楽しみましょう。今回は、サムギョプサルの名前の意味や本場・韓国での食べ方をはじめ、基本の作り方や付け合わせ、そしてタレのアイデアについてもご紹介します。アレ...
お友達とおしゃべりが弾む♪作り方が簡単な『ホットプレート』を使ったおもてなしレシピ
仲良しのお友達をご招待しておうちでワイワイとパーティーをする時、悩ましいのは料理を出すタイミングですよね。早めに出したら冷めてしまうし、途中で温めに行ったらみんなの会話には入れない！それでは楽しくないですよね。そんな時は、料理をしながら会話も楽しむことができるホットプレートの出番です。今回はチーズフォンデュやたこ焼きといった、定番レ...
夏はスパイシーな肉料理を満喫♪トルコ名物「ケバブ」の作り方＆アイデアレシピ
トルコの名物料理、ケバブ。日本にも、専門店や屋台が増えとても人気ですね。お肉のジューシーなうまみがたっぷりでスタミナ満点。エスニックな味つけもスパイシーで夏向きです。肉料理のひとつとして、夏の食卓に登場させてみませんか。今回は、ケバブの発祥や意味と、ドネルケバブなどトルコでのケバブの食べ方をはじめ、おうちでの基本の作り方やアレンジレ...
餃子よりも簡単…!?しゅうまい（シュウマイ）の手作りレシピと献立
おうちで餃子は作るけど、シュウマイは作ったことがない…。そんな人って多いのではないでしょうか。そこで今回は、シュウマイの基本のレシピと、シュウマイに良く合う献立レシピ。さらには、シュウマイ作りに必要な道具など、シュウマイ作りのあれこれをご紹介したいと思います！今夜は、熱々＆ジューシーなシュウマイで、美味しい、楽しい食卓を囲んでみませんか♪
料理は食材もこだわりたい。美味しい『牛肉』の見分け方＆調理方法のポイント教えます
日々の食事の中でお肉はメインとなる事が多い食材ですが、家計のことを考えて安いお肉を購入しがちです。牛や鶏、豚の違いはわかるけれど、より美味しいお肉の見分け方はよく知らない...という人もいるのではないでしょうか。毎日の食事だからこそ上質で安全な食材を使いたいという方に、今回は国産牛と和牛の違いや選び方、さらに美味しく食べるポイント...
お菓子に、料理に。「自家製サワークリーム」レシピを試してみない？
サワークリームというと、お洒落でワンランク上のレシピに登場するようなイメージがありますが、実はとっても簡単に手作りすることができるんです。自家製サワークリームをアレンジすると、あっという間にいつものお料理がおもてなしのひと品に！自家製サワークリームを作ることで、お料理のバリエーションがぐっと広がります。まずは自家製サワークリームを作...
