子育て中の方にとっては、いかにお子さんのお腹を満足させるかが重要なポイントになりますよね。そんな時は、炭水化物を多く含むじゃがいもや、栄養バランスの良いお豆腐や卵などがオススメ。お肉が少なめでもしっかり満足できます。

他の食材でボリュームUPすれば、お肉をたくさん使う必要はありません。その分、いつもよりちょっと上等なお肉を選ぶこともできますよ。美味しいお肉なら、少しの量でもおかずに旨みが加わります。それではここからは、オススメのボリューム食材とそのレシピをご紹介していきましょう！

お肉が少なくても、たんぱく質はしっかり摂りたい。そんなバランス重視のおかずに仕上げたいなら、"厚揚げ"や"豆腐"などの大豆製品、"卵"や"チーズ"などの乳製品をプラスしてみましょう。

おかず作りに大活躍する頼もしい食材"厚揚げ"。お肉との相性も抜群で、栄養と食べ応えをUPしてくれます。にんにくや豆板醤を利かせた味噌だれは、ご飯がすすむしっかりした味付け。お酒にも合いますよ♪

豚バラの薄切り肉も、ゆで卵にくるっと巻くだけで簡単ボリュームUP！天丼の味付けに使うたれで、甘辛い味に仕上げます。7分茹でるという卵は、黄身の柔らかさが絶妙。いかにも食欲をそそる見栄えです。

薄切り肉はアイディア次第で"とんかつ"にもなりますよ。中に巻くのは、カッテージチーズとプチトマト。口に入れた時に程好い酸味が広がります。通常のとんかつよりも低カロリーで、栄養バランスもバッチリですね。

春から初夏にかけて旬を迎える"新じゃが"は、皮が薄いので丸ごと使えるのが魅力です。鶏肉と一緒に甘辛く煮て、みずみずしさを味わいましょう。絹さやが彩りと食感のアクセントになります。

ハンバーグもじゃがいもでこっそりボリュームプラス。こちらのレシピでは、包丁で叩いた豚細切れ肉を使っています。すりおろしたじゃがいもと叩いたお肉で、食感はもちもちジューシー。冷めても柔らかいので、お弁当にも合います。

こちらもお弁当に合う豪華な一品。焼いたかぼちゃをご飯に混ぜて、牛肉を巻いてフライパンで焼きます。ホクホクのかぼちゃは食べ応えがあってお腹も大満足。運動会や遠足など、特別な日のお弁当にもいいですね！

しっかり食べたいけれどカロリーは抑えたい。そんな方にぴったりなのは、"こんにゃく"や"しらたき"などの低カロリー食材です。食感もあるので、お肉と一緒に食べるとしっかり満足できますよ。

こちらはフライパン一つで出来る豚バラとこんにゃくの味噌煮込み。油は使わず、豚バラの脂だけで調理するので、ヘルシーでありながら旨みがしっかり染み込んでいます。最後に刻みねぎや一味唐辛子を乗せると、見た目もキレイに仕上がりますよ。

こんにゃくとほとんど同じ素材で作られる"しらたき"。最大の特徴は細長いその形状で、つるっとした食感が料理の幅を広げてくれます。こちらは、牛肉と一緒に炒めてすき焼き風に味付けした一品。作り置きしておけばお弁当にも使えます。

本来は春雨を使うチャプチェも、しらたきを代用して食べ応えをプラスしましょう。野菜がたっぷり入るので、栄養バランスもバッチリ。常備菜としてもオススメです。