塩豚には、豚肩ロース肉や豚バラ肉のブロックを使います。塊を買ってきて新鮮なうちに塩豚にするのがおすすめ。肉の種類によって味わいも変わりますので、食べ比べてみてくださいね。

塩豚の作り方の基本が解説されています。下記リンクより詳細を確認してください。

豚肩ロースのかたまり肉に、塩と砂糖、ガーリックパウダー、コショウ、韓国唐辛子粉をまぶして、じっくり熟成させたのちオーブンで焼き上げるレシピです。ソーセージのようなハムが出来上がり♪

無水鍋でじっくり火に掛けて作る塩豚は、柔らかくハーブの香りも豊か！おもてなし料理にもオススメのレシピです。

塩豚だけでメインディッシュになるシンプルレシピ。塩抜き不要で、ネギ、ショウガ、お酒、などと一緒にコトコト茹でれば完成です。冷まして脂を取り除くひと手間をかけることで、さらにさっぱりとした味わいに♪

冷蔵庫で熟成させた塩豚を切って焼くだけの簡単レシピ。塩味がしっかり付いているので、何もかけずに、そのまま食べても美味しい！

ジューシーな塩豚バラ肉を薄くスライスしてソテーしたら、バルサミコ酢でいただきましょう。野菜もたくさん食べられます。

お昼に仕込んで夜ごはんはOK。オーブンに入れて焼きっぱなしの定番料理です。手軽だけれどおいしいのでリピート決定！

白いんげん豆は缶詰を使って、手軽に。しみじみと美味しい煮込みで心から温まりそう。

新玉ねぎの甘さと、とろけるような塩豚がおいしい一品。新玉でなくても玉ねぎがあればぜひ作ってみてください。

塩豚はコクがあるので、炒め物にも合います♪冷蔵庫にある野菜と一緒に炒めましょう。

こちらは皆が大好きなバター醤油味の炒め物。色鮮やかなので、食欲がそそられますね。

塩豚とゴーヤの炒め物は、ニンニクとオリーブオイル、鷹の爪でイタリアンテイストにしています。

ベーコンの代わりに塩豚を使って、ヘルシーなカルボナーラ。子供も大人も大好きなまろやかな味わいです。

うま味たっぷりの塩豚を、パンチェッタ代わりに入れて、パスタにアレンジ。菜の花のほろ苦さが大人の味わい。

あっさり優しい味わいのパスタのレシピ。塩豚の美味しさは、蕪の優しい味わいとマッチ。

塩豚と新玉ねぎのたまごをたっぷり使ったチャーハンです。玉ねぎはシャキシャキ感を残すために最後に投入しましょう！おひとりさまのランチにも手軽にパパっと調理出来て、美味しさの保証済みです。

水を入れずトマトの水気で煮込んだ美味しいカレーです。

塩豚のうま味と、くたっとしたえのき茸、白菜が渾然一体となった中華風あんかけは、ぜひご飯に乗せて丼にして召し上がってくださいね。

お腹がすいているときにぱぱっと作れる、丼ものにアレンジしてもおいしい♪　圧力鍋でトロトロに煮た塩豚で作っています。

芽キャベツ、たまねぎ、にんじん、豚バラは深めの鍋で良く火が通るまで蒸し焼きにします。ストウブやるクルーゼの小さなキャセロールでおもてなし料理に。素材の味わいを活かしてマスタードでいただきます。

おせち料理やオードブル、パーティーにも塩豚はぴったり♪魚介類が苦手な方も嬉しいメニューです。

ストウブで春野菜（新玉ねぎ、新じゃが、人参、アスパラ、パプリカなど）と一緒に塩豚を蒸し焼きにします。小皿に取り分けて食べる少しゴージャスなお料理です。