オレンジの果肉を丸ごと使ったゼリー。中身をくり抜いたオレンジの皮を器として使い、見た目もかわいいのでおもてなしにもぴったりです。オレンジ果汁が足りない場合は、市販のオレンジジュースを足してもOK。大人向けには、オレンジリキュールを少し加えると風味がより豊かに。

さわやかで甘酸っぱいレモンのゼリー。
鍋に水と粉寒天を入れ、1～2分加熱したら火から下ろします。砂糖を入れて溶かし混ぜ、レモン汁も加えたら、カップに注ぎ冷やし固めて完成です。お好みでフルーツやミントを飾ると華やかになりますよ。

コーヒーの香りと苦みが食後にぴったりなコーヒーゼリー。
作り方は材料を混ぜて冷蔵庫で冷やし固めるだけ。コーヒーサーバーで作れば洗い物が少なく、器にも注ぎ入れやすいのでおすすめ♪ お好みで生クリームをかけてどうぞ。

粉寒天を使い、とろりとした食感のミルクプリン。
鍋に水、粉寒天、砂糖を入れて混ぜてから中火にかけ、沸騰したら牛乳を加えます。沸騰直前まで温めたら容器に入れ、1時間ほど冷蔵庫で冷やしたら完成。甘さは控えめなので、お好みで砂糖の量の調整を。

混ぜて冷やすだけ、火を使わずに作れるチョコプリン。
レンジで温めた牛乳にヌテラを加えて溶かしたら、ふやかしたゼラチンをレンジで加熱してから投入。さらに牛乳を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やし固めたらできあがり。ホイップクリームやチョコソース、ミントなどでトッピングすると見映えもアップ♪

卵2個、卵黄3個を使って作る、卵たっぷりのプリン。どこか懐かしい味わいで、大人のデザートにもぴったりです。
カラメルソースとプリン生地を準備して型に入れたら、160度のオーブンで25分～。プリン生地は極力泡が立たないよう、やさしく静かに調理するのがポイントです。

いちごと甘酒の自然な甘さがやさしい味わい♪ 卵、生クリーム、砂糖不使用のヨーグルトアイスです。
フリーザーバッグへすべての材料を入れ、いちごを潰しながら揉み混ぜたら、平にして冷蔵庫へ。甘味を足したい方ははちみつを加えるか、はちみつをアイスの上からかけて食べるのがおすすめですよ。

混ぜるだけでできるソフトクリームのレシピ。
マシュマロと半量の牛乳をレンジで加熱し、泡立て器で混ぜ溶かします。残りの牛乳と生クリームを入れてさらに混ぜたら、ラップをして冷凍庫へ。6時間ほど冷やしたら、ハンドミキサーでソフトクリーム状になるまで混ぜて完成！ ボウル1つでできちゃいます。

フリーザーバッグにすべての材料を入れて、袋の上から揉んでペースト状に。あとは冷凍庫で3時間ほど冷やしたら完成です。1時間おきに指で揉むと、よりなめらかな食感に。グリーンキウイを使用する場合は、はちみつの量を増やして甘味の調整を。

りんごをそのままアイスにして味わう、自然のアイス。
りんごを半分に切り、芯の部分をくり抜いたら、水、レモン汁、砂糖と一緒に鍋で6～8分煮ます。火を止め、冷ましたりんごを鍋から取り出したら、1つずつラップに包んで冷凍庫へ。カチカチに凍らせた状態よりも、半解凍の少しやわらかくなったところを食べるのがおすすめです。りんごを煮た煮汁は、ゼラチンや寒天を加えるとゼリーにアレンジできますよ♪

板チョコと生クリームだけで、なめらかなチョコムースが作れます♪
チョコと半量の生クリームをレンジで加熱し、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜます。そこに角が立つまで泡立てた生クリームを追加。よく混ぜ合わせたら、器に入れて冷蔵庫で冷やせば完成です。フルーツなどをトッピングすれば見た目も豪華に。

ココナッツとあずきという、エスニックと和の組み合わせが相性抜群。甘味も十分なので砂糖不使用で作れますよ。
すべての材料を鍋に入れて、中火で5分。器に流し入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成です。お好みであずきをトッピングして、召し上がれ！

1つあたり牛乳を100ml使うので、牛乳を消費したいときにもおすすめのブラマンジェレシピ。
コーンスターチと黒蜜を小鍋に入れて混ぜます。ダマができないよう生地を混ぜながら、牛乳を少しずつ追加。かき混ぜながら中火にかけ、とろみがつきはじめてからさらに2分ほど加熱。火から下ろしたら容器に入れて、冷蔵庫で冷やし固めて完成です。最後に仕上げの黒蜜をかけると、コクや風味がアップしますよ。