湯むきしたトマトを丸ごとだし汁に漬けるだけ。梅干しの酸味がアクセントになり食欲が刺激されます。残っただし汁はそうめんやうどんにかけてどうぞ。

おしゃれに見えるだしジュレですが実は火を使わずにできるのでとっても簡単。ゼラチンの量を調整すればプルプルからなめらかまでアレンジ自在です。

トマトを切って和えるだけの簡単レシピ。ポイントはかつお節。かつお節がトマトに絡むことで、しっかり味がのってくれます。一晩寝かせると違った味わいが楽しめますよ。

いくら暑いからといって冷たいものばかり食べていては胃腸の元気がなくなり夏バテしまうことも。どーんと大きなトマトがインパクト抜群のトマト鍋なら食べる前から食欲がわいてきます。意外と相性のいいトマトと味噌の組合せを楽しんで。

フレッシュトマトを使って煮込むと缶詰のトマトとは違った軽やかでさっぱりとした仕上がりに。肉の臭みが気になる場合は、牛乳に浸してみてください。時間がたつと味わいが変わるので、多めに作って作り置きにしてもいいですね。

夏は味噌汁を食べる気にならない……という方におすすめしたい味噌汁です。トマトの酸味としょうがの風味がさわやかでさっぱり。トマトの形を崩さないように温める程度に火を入れてください。

野菜がたっぷりで食べ応え満点。餃子の皮で作る簡単ラザニアレシピです。なすはあらかじめ焼いておくと生焼けを防げます。トマトソースはしっかり水分が飛ぶまで炒めるのがポイントです。

地中海では定番のトマト×青魚の組合せ。こちらは簡単に手に入るサバを使ったレシピです。味付けは塩だけ。素材の味が楽しめます。

トマトケチャップも自宅で作ることができます。湯むきしたトマトと玉ねぎをミキサーにかけ調味料と一緒に煮詰めるだけ。塩分控えめのレシピなのでたっぷりとかけていただけます。

乳酸発酵したトマトは驚くほどうま味がたっぷり。オムレツやスクランブルエッグなどの卵料理はもちろん、焼き魚や唐揚げにもよく合います。冷蔵で2週間保存可能なのでいろいろな組み合わせを楽しめますね。