凝固剤としてアガーを使うレシピもあります。寒天がなくアガー余っているときはもちろん、つるん、ぷるん♪としたよりゼリーに近い食感がお好みなら、こちらのレシピを試してみてください。
※食物繊維を摂取したい場合は、寒天を使うレシピがおすすめです。

粒あんの層が上になるように二層にした、異なる食感を楽しめる水ようかんレシピです。寒天液をまとめて作って分けるので手間もかからず、ひと捻りある水ようかんが作れます。

砂糖の甘味よりはちみつが好みという人向けのレシピ。はちみつは種類によって風味が異なるので、小豆の香りと相性が良い物や自分好みの味を探してみるのもおすすめです。また、はちみつはお腹の調子を整えるオリゴ糖が含まれているので、より体を労わるおやつが食べたいときにも◎

小豆の甘みだけで食べる水ようかんのレシピもあります。塩で味を引き締める事で豆の味が引き立ち、栄養補給も兼ねたおやつにぴったりです。このレシピで作った後、少しだけ好みのみつやシロップでほんのり甘みをプラスしても。

こしあんではなくかぼちゃを使い、素材の甘味で砂糖を控えたレシピです。伝統レシピの「いとこ煮」があるように、かぼちゃと小豆は好相性◎蒸し小豆を加えるアレンジは、食感にも味わいにも変化が付くのでおすすめです。

甘酸っぱいマンゴーを加える事で、小豆の濃厚さを軽やかにするレシピ。マンゴーの甘みが強い場合、水ようかんの砂糖を抜いてさっぱりと仕上げてもOK。フルーツで甘みを補う事でよりヘルシーに楽しめます。

変わり種では、緑の濃いレタスの外葉のピュレを加えたレシピも。食物繊維が豊富だけど固くて食べにくいレタスの外葉を使う事で、爽やかな苦味がプラスされて抹茶風味のような水ようかんに。フードロス対策もできる意外な組み合わせです。

小豆と相性の良いミルクを組み合わせたやさしい味わい。ミルク寒はクリームほど濃厚ではありませんが、適度にコクがあって暑い時期でもさっぱりと食べられます。色合いのコントラストも涼やかです。

手軽につくれる水ようかんですが、同じく練って茹でればすぐにできる白玉だんこを添えるとおしゃれな和スイーツに。おやつは時に食の補いとなりますが、食欲がなくてどうしてもご飯がのどを通らないときなどに、もち米から粉を作る白玉だんごで体を養ってあげる事もできますね。

カラフルなフルーツの色合いが可愛い、フルーツ寒のせの水ようかんです。さらっとした甘さの水ようかんと甘酸っぱいフルーツの取り合わせは、酸味を欲する夏の体にぴったりのデザートになります。