夏野菜を手軽に食べたい！
まだまだ続く暑い日。ビタミンたっぷりの夏野菜を摂ることは夏バテ対策にもなります。
できれば調理時間を短くしたい“夏”にぴったりな、「夏野菜を使ったお手軽主食レシピを3品」を料理家の榎本美沙さんにご紹介いただきました！
他にも『夏の家飲みレシピ』『夏バテ解消法』『夏にぴったりなお味噌汁』もご紹介します。
できれば調理時間を短くしたい“夏”にぴったりな、「夏野菜を使ったお手軽主食レシピを3品」を料理家の榎本美沙さんにご紹介いただきました！
他にも『夏の家飲みレシピ』『夏バテ解消法』『夏にぴったりなお味噌汁』もご紹介します。
「夏野菜のお手軽レシピ3選」を動画でチェック
寒さに負けない体を目指す！ゆらぎがちな冬のご自愛ケアキナリノ編集部
《1品目》お手軽メイン『サバ缶とレンジ蒸しなすの香味和え』
ストックしておくと便利な「サバのみそ煮缶」で作る、お手軽ごちそうレシピ。火も包丁も使わないのでとっても簡単！
レンジで蒸したなすは味が染みやすく、缶汁の旨味も生かします。ピリ辛豆板醤がいいアクセントになっているので、おつまみにもおすすめです。
レンジで蒸したなすは味が染みやすく、缶汁の旨味も生かします。ピリ辛豆板醤がいいアクセントになっているので、おつまみにもおすすめです。
おいしく作るポイント
サバ缶の汁を使うことで、簡単に味が決まります。
おすすめのアレンジ
仕上げは青じそにしましたが、万能ねぎをキッチンバサミで切って散らしても◎
分量・作り方はYouTubeの概要欄をご覧ください。
《2品目》食欲そそる『夏野菜と鶏の黒酢丼』
色鮮やかな夏野菜と鶏肉で作る、さっぱりおいしい黒酢丼。野菜はお好みでアレンジを楽しんでもおいしくいただけます。
鶏肉がごろごろボリュームたっぷりなので、夕飯のおかずにはもちろん、ランチにもおすすめです。
鶏肉がごろごろボリュームたっぷりなので、夕飯のおかずにはもちろん、ランチにもおすすめです。
おいしく作るポイント
鶏肉はあまり触らず焼き目を付けることで香ばしさが加わり、調味料も絡みやすくなります。
同じフライパンを使うことで、鶏肉から出た旨味を野菜が吸ってよりおいしくなりますよ。
同じフライパンを使うことで、鶏肉から出た旨味を野菜が吸ってよりおいしくなりますよ。
おすすめのアレンジ
野菜はなすやピーマン、ししとうなどお好みのものでOKです。
分量・作り方はYouTubeの概要欄をご覧ください。
《3品目》レモンでさっぱり『具だくさんエスニック和え麺』
さっぱり仕上がる、エスニック風味の和え麺です。きゅうり、ミニトマト、アボカド、パクチーと野菜たっぷり、豚肉も入った栄養たっぷりな一皿です。食欲がないときにもモリモリ食べられます。
おいしく作るポイント
豚肉は弱火で茹でることで、やわらかく仕上がりますよ。
おすすめのアレンジ
手軽に冷凍うどんで作りましたが、お好みで中華麺や春雨でもおいしく仕上がります。
分量・作り方はYouTubeの概要欄をご覧ください。
レシピ / 調理：榎本美沙
撮影：yansuKIM
撮影：yansuKIM
夏の「おうち居酒屋」にぴったりなメニュー
ビールによく合う『ゴーヤとじゃこのナムル』、おいしさ引き立つ『塩麹レモンサワー』、にんにく香る『枝豆のアヒージョ風春巻き』も夏の食卓にぴったり◎
分量・作り方はYouTubeの概要欄をご覧ください。
夏の料理のお悩みQ&A
キナリノのInstagramで募集した「夏の料理のお悩み」についての質問を料理家の榎本美沙さんに回答いただきました！
動画の中で、『夏バテ解消になる食材』『おすすめの発酵調味料』『夏におすすめのお味噌汁』などお答えしておりますので、ぜひご視聴ください。
動画の中で、『夏バテ解消になる食材』『おすすめの発酵調味料』『夏におすすめのお味噌汁』などお答えしておりますので、ぜひご視聴ください。
感想をお待ちしております♪
夏野菜をおいしく、ヘルシーに、そして簡単にいただけるレシピをご紹介しました！
作ってみた感想や食べた感想など、ぜひみなさまのお声をYouTubeのコメントでお知らせくださいね♪
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日々変化するライフスタイルの中で「新しいわたしに出会うきっかけ」になるような、導きになるような暮らしの情報を配信していきます。
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