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じっくり火を通して柔らかくなった鶏肉と、鶏の出汁がしみたご飯。シンプルだけど、鶏のうまみがたっぷりと味わえるタイ料理「カオマンガイ」は、エスニックテイストで夏にぴったりのメニューです。今回は、カオマンガイについての解説をはじめ、炊飯器で簡単にできる基本の作り方や、圧力鍋、フライパン、レンジなどを使った簡単レシピ＆タレの作り方、さらに...
自宅のテーブルで海外旅行の気分を楽しんでみませんか？ 食欲がおちてしまいがちな時季にぴったりな“夏に食べたくなる”各国の料理のレシピを集めてみました。ピリッと辛いスパイシーなものから、さっぱり食べられるものまで、手軽に作れるメインや副菜、デザートなどをラインナップ。ぜひご家庭で作って「世界の夏ごはんツアー」を楽しんでみてくださいね。
夏といえば、ごくごくと水分を補給するイメージですが、お水などのほかにも、栄養価の高いヘルシードリンクも取り入れると元気が出そうですね。そこで今回は、ビタミン・ミネラルなどが豊富な野菜、みずみずしいフルーツ、健康に役立つヨーグルトや豆乳、甘酒、酢、ごま、薬膳食材などを使った、さまざまなヘルシードリンクをご紹介します。朝食やブレイクタイ...
「最近、食欲もなくて調子悪いな…」そろそろ、そんな声が聞こえてきそうな季節です。今回は、そんな夏バテも吹き飛ばすような メインおかずからデザートまでいろんな夏バテ防止レシピをご紹介します。
クッキーやパンの間にアイスを挟んだ"アイスクリームサンド"。おもてなしにもぴったりの見栄えの良いスイーツですが、市販品を使えばあっという間に作れるんです。アイスを挟む食材は、クッキー・パン・ワッフル・カステラなど種類も様々。おすすめのレシピを参考に、お好みの組み合わせを見つけて下さいね。
いよいよ関東地方も梅雨入りですが、梅雨が明ければもう夏！この季節になると旬のとうもろこしや枝豆などをたっぷり使った冷たいスープがおいしいですね。今回は、夏の旬野菜をつかった冷たいスープレシピをご紹介します。
梅雨が明けたら夏はすぐそこ！暑い季節は、外出するのが億劫になってしまいがち…。おうちで冷たいドリンクを飲みながら、涼みませんか？今回は、「ビネガードリンク」「自家製シロップ」「フルーツドリンク」「ゼリードリンク」「シェイク」など、すっきり爽やかな味わいから食感が楽しいデザート系まで、夏におすすめのオシャレなドリンクレシピをご紹介しま...
一年に一度だけ、織姫（おりひめ）と彦星（ひこぼし）が再会できるといわれる『七夕』の夜…子どもの頃、そんな言い伝えに心をときめかせた方も多いのではないでしょうか♪大人になった今でも、七月七日になると何となく夜空を見上げて、二人は出会えたかなと思いを馳せたり。そんな特別な夜は、七夕らしいお料理で楽しみませんか？七夕の伝統食「そうめん」の...
梅雨が明けるともうすぐ夏！夏といえば、お祭りや花火大会、さらには海や山でのレジャーが楽しい季節ですが、気が付くと、夏バテ気味で食欲が…なんてことも。そこで今回は、夏バテで食欲が無い時にもおすすめの”冷たい麺レシピ”を集めました！ツルツルっとした喉ごしを楽しみながら、ほてった体をクールダウン！”冷たい麺”で暑い夏を乗り切りましょう。
普段はコーヒーや紅茶を好んでいても、気温が高くなると爽やかなソーダが恋しくなるという人も多いですよね。フレッシュなフルーツを使ったソーダや、色味のきれいなカラフルソーダ。香り高い自家製ハーブを使ったハーブソーダなど、見た目にもこだわった素敵なソーダをおうちカフェでいただけたら、リフレッシュ効果も高そうです。シュワシュワと心も弾む爽や...
暑くなってくると、ひんやりとした食べ物が恋しくなりますよね。夏の冷たいデザート作りにおすすめなのが、つるんとしたのど越しと少しかための食感がクセになる「寒天」です。心地良い口当たりだけでなく、見た目も涼しげなので、テーブルに爽やかな風を運んでくれます。今回は、フルーティーなゼリーや、パーティーやおもてなしにぴったりのケーキやスイーツ...
暑い日には冷たい飲み物で体の中からクールダウンしたくなりますよね。ハーブウォーターやフルーツウォーターなど、爽やかな冷たい自家製ドリンクを、素敵なガラスジャグで食卓に出せば目にも涼やか……＊夏の食卓を涼しく演出してくれる、インテリアにも映える素敵なガラスジャグと、夏にぴったりな爽やかドリンクのレシピをあわせてご紹介します。
これから暑い日が続くと、冷たいデザートでさっぱりしたい気分になりませんか？ 真夏には、まだ少し早いけれど、ジメジメした湿気の多い梅雨の時期にも、ひんやりおいしいデザートが恋しくなりますよね。そこで、ゼリーやムース、ババロアやプリンなど 冷んやり食感も楽しくて、見た目もキレイなとっておきの《グラススイーツ》レシピをご紹介します。
本格的に暖かくなってきて、夏の気配を感じられる季節になってきました。この時期は、冷たいビールの爽快なのど越しで、暑さを吹き飛ばしたくなりますね。夏に向かって外出が多くなる方も多いでしょうが、たまにはおうちでビールを一杯なんてのもいいですよね。今回は、お料理初心者さんでもパパッと簡単にできる、ビールに合うレシピをご紹介します♪
【旬の食材】とは、その食材が最も熟し栄養価が高く、新鮮でみずみずしく美味しい状態であるということです。上質な栄養を持つ野菜や魚などの食材は、旬を迎えると市場にも多く出回るので安価でもあるんです。そこで今回は、6月の旬食材である「イカ」「タコ」「ホタテ」「インゲン」「オクラ」「新ゴボウ」そして「甘夏」などを使って作る、メインディッシュ...
週に1回、キナリノアプリで公開されている【レシピ動画】は、もうご覧いただけましたか？旬の食材や季節に合った”シンプルでおいしい”レシピをご紹介しています。「なにつくろうかな？」と思ったときのヒントにしていただければと思います。それでは早速、新着レシピをチェックしてみましょう！
まだまだ残暑が厳しいこの時期、暑さに負けずに元気に過ごしたいですよね。夏バテぎみで食欲があまりない方でもさっぱりメニューなら食べやすいですよ。今回は、アジの南蛮漬けや豚肉のおかず、オクラ・キュウリ・グレープフルーツなど旬の夏野やフルーツを使った和え物やサラダ、梅やシラス、薬味を使ったあっさり炊き込みご飯やチャーハン、素朴な味わいのス...
冷たいシャリシャリ感がたまらない、夏になると飲みたくなる「フローズンドリンク・フラッペ」。人気コーヒーチェーンでもたっぷりの生クリームをトッピングしたアイスドリンクが人気ですよね。実は、氷が砕けるミキサーがあれば、お家で簡単に作ことができるんです♪今回は、コーヒー・バナナ＆キャラメル・抹茶をはじめ、白桃・ブルーベリー・パイナップル・...
まだまだ残暑が厳しい季節。夏の疲れも出て、体調がすぐれないという方も多いのではないでしょうか。そんなときにおすすめなのが、韓国の国民食「サムゲタン（参鶏湯）」。寒い季節の食べ物というイメージがありますが、栄養豊富な夏のスタミナ食といわれています。薬膳のチカラで、季節の変わり目のバテ気味の体を労わってくれそうですね。今回は、丸鶏を使う...
暑い夏の休日ランチは、簡単に作れるうどんやそうめんが定番メニューですよね。冷凍うどんなどの麺類はレンジで温めれば火も使わずに済みますし、あとは具材をのせてつゆ“ぶっかけ”るだけで完成する簡単さが魅力！今回は、そんな時におすすめしたい簡単“ぶっかけ”麺レシピをご紹介します。麺つゆだけでOKのものから、つゆにこだわったレシピ、レンジで調...
夏の暑さが体にこたえる頃になると、「食欲はあまりないし長時間キッチンに立ちたくないけど、夏バテしないように栄養はしっかり摂りたい」という葛藤に悩みがちではないでしょうか。そんなときにオススメの食材が、高タンパク・低カロリーな“鶏の胸肉”や“ささみ”です。あっさりしつつも旨味があって、レンジだけで調理できる簡単レシピもいろいろ。今回は...
夏野菜とは、春に種を蒔いて、夏から秋の初め頃に収穫する野菜のこと。ナスやトマト、ズッキーニ、かぼちゃなど、彩り豊かなのが特徴です。旬のお野菜には、その季節に身体が必要とする栄養素がたくさん。水分やビタミンがたくさん含まれていて、夏の暑さで疲れた身体を癒してくれますよ♪赤や緑、黄色など、見た目もカラフルなので、食欲もアップするはず◎今...
夏は暑さや体調不良から食欲が無くなりがち。そんなとき、酢をきかせたお料理は食欲を回復させてくれることがあります。酢のさっぱりとした酸味が味覚や嗅覚を刺激、唾液や胃液の分泌を促し、食欲増進のお手伝いをしてくれます。暑い夏の日に食べたい、お酢を使ったレシピをご紹介します。
唐辛子やスパイスでピリリと辛さを効かせたり、パクチーなどの香草やレモンなどの柑橘で爽やかな風味に仕上げる「エスニック料理」は、暑い夏にぴったりのメニューです。カフェや専門店など外食で食べる機会が多いと思いますが、実はお家でも簡単に作ることができますよ。今回は【ピリ辛】・【スパイシー】・【爽やか】3つの味わい別に、タイ・ベトナム・イン...
暑さが厳しい今年の夏。すでに夏バテで食欲がない…という方もいらっしゃるのではないでしょうか？そんな時は、旬の野菜を食べてパワーチャージしましょう。「とうもろこし」にはビタミンや食物繊維が豊富に含まれていて、夏の栄養補給にぴったりなんですよ。今回は、とうもろこしを使ったメイン料理からあと1品ほしい時に便利な副菜まで24品のレシピをご紹...
“デザートスープ”ってご存知ですか？冷たくて甘いスープで、夏にぴったりのスイーツみたいなスープなんです。今回は、夏のデザートスープから残暑の気になる秋のデザートスープまで、さまざまなスープレシピをご紹介します。季節の素材を使ったスープのほか、材料の工夫次第で季節を問わず楽しめるスープもありますので、いろいろ試してみてくださいね。
刻んでそうめんや冷奴の薬味にしたり、和・洋・中どんな料理とも相性抜群で万能な「大葉」。さっぱりと爽やかな味わいは、食欲の減退しがちな暑い夏には欠かせません。美味しい上に栄養価も高い「大葉」を使った、簡単で美味しいアレンジレシピをご紹介します♪
暑さが厳しい今年の夏。すでに夏バテで食欲がない…という方もいらっしゃるのではないでしょうか？そんな時は、旬の野菜を食べてパワーチャージしましょう。星形の切り口が可愛らしいオクラは栄養も満点！今回は、オクラを使ったメイン料理からあと1品ほしい時に便利な副菜まで20品のレシピをご紹介します。揚げものやパスタなど、オクラの意外な食べ方を発...
夏の風物詩といえばかき氷。一口食べれば、暑い夏の日にほてった体をクールダウンさせてくれます。ちょっとひと手間かけて、おしゃれでおいしいカフェ風かき氷を自宅で作ってみませんか？
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