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食欲がない日も美味しく食べられる!さっぱりマリネ
マリネとは、ビネガーやオイル、ハーブやペッパーなどを加えたマリネ液に、魚・肉・野菜などを漬け込む調理法、または料理のことを言います。ピクルスが長期保存を目的とした料理なのに対して、マリネは食材を柔らかくしたり風味をプラスしたりすることを目的としているのが特徴です。
口当たりが良くさっぱりとしたマリネは、暑い日の一品にピッタリですよね。彩りを添えれば、食卓が美しく引き立ちます。
人気のレシピを参考に、さまざまな美味しいマリネ作りを楽しんでいきましょう!
口当たりが良くさっぱりとしたマリネは、暑い日の一品にピッタリですよね。彩りを添えれば、食卓が美しく引き立ちます。
人気のレシピを参考に、さまざまな美味しいマリネ作りを楽しんでいきましょう!
基本のマリネ液の作り方
基本の材料

出典:pixabay.com
・オリーブオイル
・酢
・砂糖(またははちみつ)
・塩
・ブラックペッパー
・酢
・砂糖(またははちみつ)
・塩
・ブラックペッパー
作り方
オリーブオイル、酢、砂糖を1:3:1.5の割合で入れ、そこに塩とブラックペッパーを少々、味見しながら足せば完成。
お好みでハーブやガーリック、ブラックペッパーなどを加えても美味しいです。基本の作り方をベースに、砂糖をはちみつに変えたり、レモン汁やマスタードを加えるなど、食材に合わせてお好みのマリネ液を作ってみてくださいね。
お好みでハーブやガーリック、ブラックペッパーなどを加えても美味しいです。基本の作り方をベースに、砂糖をはちみつに変えたり、レモン汁やマスタードを加えるなど、食材に合わせてお好みのマリネ液を作ってみてくださいね。
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和えるだけでOKの便利な1本
成城石井/descia マリネの素
成城石井のオリジナル製品で、幅広く使えて万能だと評判のマリネの素。和えるだけで、爽やかなディルが香るまろやかなマリネが作れます。化学調味料不使用。
成城石井 desica マリネの素 380ml
1,780円(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
おすすめ度&人気1位!
ミツカン/いろいろ使えるカンタン酢
砂糖や塩の分量調整をしなくても、これ1本で味が決まる「かんたん酢」。短時間で気軽にマリネが作れるので、毎日忙しい人や料理が苦手な人の強い味方に。
ミツカン カンタン酢 500ml
251円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
使い道が尽きない万能調味料
ナカダイ/塩レモン
さまざまな食材と合わせやすい塩レモン。オリーブオイルと合わせればマリネに活用できます。また、肉や魚の料理やサラダ、パスタなどにも使えるので、無駄なく使いこなせて便利。アレンジを楽しんでみて。
ナカダイ 塩レモン 180g
458円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
マリネレシピで日々の食事をさらに美味しく健康的に!
いろんな食材を漬け込むだけでできちゃう簡単マリネ。自宅での食事はもちろんですが、BBQなどアウトドアシーンにもピッタリなので是非いろんなマリネを作ってみてくださいね。
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