冷製スープといえば、最初にイメージするのがビシソワーズでは？じゃがいもの優しい甘さと、上品でなめらかな口当たりは絶品。おもてなしにも出せる一品です。

スペインやポルトガルで愛される冷製スープ、ガスパチョ。トマトベースの赤いガスパチョが最も有名です。こちらは、スープの上にアボカドムースをのせたおしゃれなアレンジ。主役級の存在感がありますね。

体を冷やす効果のあるきゅうりを使った、暑さ対策になる冷製スープ。ただ爽やかなだけでなく、植物性たんぱく質たっぷりの豆乳を使っているのも、栄養的にうれしいポイントです。

色の組み合わせも美しいベーコン・アスパラ・コーンのバター醤油炒め。パンでもご飯でも合いそうな作り置きおかずですね。お弁当に入れてもきれいです。

鶏肉と夏野菜をバジル炒めにした作り置きおかず。冷たいコーンスープにもよく合いそうですね。これなら、何品も用意しなくても栄養もカバーできそうです。

ザジキといわれるギリシャのヨーグルトディップをベースにしたごちそう冷製スープ。爽やかで涼やか、そのうえ栄養にも富んだ充実のひと皿です。夏のディナーのスペシャルスープとしていかがでしょうか？

栄養豊富なもち麦を加えた、ぷちぷち食感も楽しい冷製スープ。夏野菜たっぷりでツナも入った、バランスのいい1杯です。暑さを乗り越える元気をチャージできそうですよ。

枝豆と豆乳をミキサーにかけ、あごだしを加えるだけ。火を使わないので、夏にうれしい！写真のような和テイストの受け皿を使うと、とても上品ですね。

片栗粉をまぶし、熱湯でゆでたつるつる食感の鶏ささみと、ぬるぬるオクラ、そしてさっぱり梅…。食べやすくて体にいい食材がいっぱいの冷製スープ。梅の爽やかな風味は、食欲のないときにもおすすめです。

フライパンで焼いたなすに、甘酸っぱいたれをからをからめた豚バラ肉をのせたスタミナ満点のおかず。冷めてもおいしいので、作り置きに向いています。もちろん、レンチンするのもOK。

長芋をすりおろし、かつお節や昆布のだしを加えたとろろ風のスープ。カラフルな夏野菜を加えると、とろろとはひと味違った趣になりますね。

つるつるした春雨、シャキシャキしたきゅうり…いろんな食感が楽しめる中華風冷製スープです。レンジで簡単に作れ、作り置きもできます。ガラスのお皿でひんやりと召し上がれ♪

大葉がたっぷり入った冷製中華スープ。鶏ひき肉を炒めたものや、鶏肉・鶏つくねなどを入れてもおいしいです。鶏ガラスープのコクも味わいを深めます。

人気の中華・エビマヨは、おうちでも簡単に作れます。中華スープに合わせれば、お店のようですね。ぷりぷり海老のおいしさを満喫しましょう！作り置きもできます。

具材は、レンジでチン。あとは、酸味のきいたさっぱりスープに混ぜるだけです。キムチものせて、韓国冷麺風の冷製スープのできあがり。

肉だねに焼肉のたれを混ぜ込んで焼く、簡単ハンバーグ。小さめサイズにすると食べやすいですね。韓国風スープによく合いますよ。

つるつる食感が涼感あふれるところてん冷スープ。唐辛子をきかせて、韓国風に仕上げています。よ～く冷やして召し上がれ。

厚揚げに豚バラ肉を巻いて焼いたボリュームおかず。さっぱり冷スープと相性がいい、コクうま味です。作り置きしておけますよ。